italiensk mat

[GJERBROD]

GJERBROD

	Apulisk brød i ovnen (Omela)
	Gastronomisk brød, italiensk (ovn) (Admin)
	Italiensk druebrød (Focaccia med druer, olivenolje og paprika) (Rada-dms)
	Italiensk bondebrød (Trinitron)
	Italiensk brød Pane al latte "Fisarmonica" i ovnen (dopleta)
	Italiensk deigbrød i ovnen (Omela)
	Italiensk brød med sjokoladebiter (lada-matushka)
	Italiensk brød med oliven (Omela)
	Panini del Fornaio. Firkantet brød "Fra bakeren" (Tata)
	Flatbrød "italiensk Ciabatta" (Trinitron)
	Hvetebrød med urter "italiensk aksent" (tuskarora)
	Italienske crumpets "TIGELLE" (flatbrød bakt i en panne på deig med smult) (Rada-dms)
	Romersk focaccia (Omela)
	Focaccia i stil med Annarosa (Tata)
	Focaccia potet med løk (Admin)
	Focaccia - klassisk, med poteter, løk (3 alternativer for Pizza Maker Princess 115000) (Omela)
	Focaccia med rosmarin / Focaccia al rosmarino (ovn) (Idol32)
	Brioche-brød med parmesan av Adriano Continisio (Panbrioche al parmigiano di Adriano Continisio) (Sonadora)
	Pulia Brød (ovn) (Omela)
	Brød Baba av Adriano Continisio (Pan Baba di Adriano Continisio) (Sonadora)
	Brødpinner med pesto (GruSha)
	Brød med italiensk fullkornsmel på cottage cheese (ovn) (Admin)
	Ciabatta (Ciril Hitz) (Vri)

Italiensk mat. Et trekk ved italiensk mat er omfattende bruk av pasta. De serveres med smør, revet ost og forskjellige sauser. Rettene tilberedes i olivenolje. Grønnsaker, fisk, sjømat, naturlig biff og magert svinekjøtt, fjærfe, frukt, bær, ost, belgfrukter, ris brukes til matlaging.

Ulike krydder og krydder brukes mye i italiensk matlaging. Italienerne foretrekker følgende diett: lett frokost - brød, ost, kaffe; solid lunsj - forrett, første rett (minestra), andre rett og dessert (ost, frukt, kaffe og tørr druevin); middagen består av hvilken som helst kald tallerken - salat, vinaigrette, tomater, ost. Minestra består oftest av klare supper, mostesupper, supper med pasta.

Populært blant italienere er ravioli - små firkantede dumplings servert i tomatsaus og revet ost. Noen ganger tilberedes andre retter fra bare ett kjøtt - stekt, kokt eller stuet. Italienere elsker lapskaus - et stort stykke kjøtt, stekt til gyldenbrunt og deretter stuet i tomatsaus. Det er vanlig å servere grønnsakssalat separat med kjøtt.

Ost i Italia er like utbredt som pasta, og dens forskjellige varianter er populære: parmesan, bøffelost (mozzarella) osv. Av fett foretrekker italienere olivenolje og smult. Bare hvetebrød spises.

Italia - gastronomiske tradisjoner, kulturskatter og opplevelser

Italia. Høstturer fra nord til sør (2010)

Kystnære underbesøkte italienske byer

Topp 10 attraksjoner i Venezia

Topp 10 interessante steder i Emilia-Romagna: reisetips

Romerske landemerker

Øyer i solfylte Italia - Sardinia og Sicilia

Kommunikasjon med landsmenn. Tema: Italia

[BRØD MED KVADRAT]

BRØD MED KVADRAT

	Hvit pizza (Pizza Bianco) i ovnen (MariV)
	Felles surdeigsbrød (Pane Comune con Lievito Madre) (barbariscka)
	Simili-søsters toskanske brød (Tata)
	Pane al Mosto - Drue must-brød (Nagira)
	Brød med knute (barbariscka)
	Ciabatta med surdeig av Eric Kaiser (GruSha)

[SPESIELL BRØD]

SPESIELL BRØD

Focaccia med tomater og oregano (ShuMakher)

[BAKERI PRODUKTER]

BAKERI PRODUKTER

BAKERI PRODUKTER Antique Pizza Lucana - Antica Pizza Lucana (MariV) "Granny's Pie" (torta della nonna) (celfh) Hvit pizza (Pizza bianca) med jerky, courgette, kapers og vaktelegg (Rada-dms) Svampekake Margarita (Torta margherita) i GFB-1500 Pizza-Grill (Yuliya K) Biscotti med tyttebær og mandler (GruSha) Biscotti med nøtter og sjokolade (GruSha) Bakerietre (Scops ugle) Venetiansk marmorkake (MariS) Sophia Loren's napolitanske Fried Tortillas (Tumanchik) Italienske boller med kremfyll (ang-kay) Italienske paier med druer og rosmarin av J. Oliver (Omela) Yoghurtbrioche av Adriano Continisio (Brioche allo yoghurt di Adriano Continisio) (Sonadora) Calzone med marinara saus (MariV) Siciliansk cannoli (ShuMakher) Persimmon Cupcakes (Tortine ai Cachi) (Scops ugle) Petralia til jul (Scops ugle) Crostata med aprikoser (natapit) Crostata med kirsebær (GruSha) Crostata med syltetøy (Crostata di marmellata) (Yuliya K) Sitron Ciambella kake (Svetlenki) Mannik soufflé på italiensk (MariS) Migliaccio (napolitansk ricotta semolina pie) (Sonadora) Kikertortilla (Farinata di ceci) (Arka) Panforte - pepperkaker til jul (Omela) Canestrelli-informasjonskapsler (GruSha) Italienske bryllupsmandelkaker (celfh) Cookies "Torketti" (Omela) Florentinske informasjonskapsler (Omela) Chilegina mozzarella pai (MariV) Olive Oil Pie av Dario Cecchini (torto con olio di oliva) (Rada-dms) Gresskar, sesam og Gorgonzola Pie (Gorgonzola Piccante) (MariV) Pistoccheddus (Su Pistoccheddu prenu) (Scops ugle) Hvit pizza med pære og dor blåmuggost (Admin) Pizza "På tre hjørner" (Admin) "Pizza" - stripe (Cvetaal) Pizza med "budsjettkylling", syltede grønnsaker (Admin) Pizza med fisk og karamelliserte røde løk, hos Princess Pizza Maker (Admin) Solsikke med spinat (Fiore di pasta bris) (Scops ugle) Sitron vaniljesausrulle (Scops ugle) Rustikk persimmon og gresskarpai (Torta rustica, zucca e cachi) (Scops ugle) Søt pizza (Pizza Dolce) (Rada-dms) pizza deig (Margit) Pizzadeig (treg) (Margit) Sommerpizzadeig (natapit) Salatkake (torta salata) - saltkake (MariV) Kake "Marcello" (natapit) Focaccia med pestosaus og cherrytomater (MariS) Focaccia med gresskar (focaccia con la zucca) (Scops ugle) Tynn focaccia med rosmarin (Sphinks) Focaccia tynn sprø (brødmaker) (Elena Volna) Italiensk charlotte med karamell svisker (MariS)

[CONFECTIONERY]

CONFECTIONERY

	Amaretti med kastanjekrem (Gala)
	Aubergine Tiramisu Dessert (Nagira)
	Aubergine-dessert (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Scops ugle)
	Cantuccini (kava)
	Vaniljesausproteinkrem (italiensk marengs) (Kake)
	Uvanlig rull (natapit)
	Panna cotta - et nytt blikk på klassikerne (natapit)
	Panna cotta med hvit sjokolade og kirsebær (ang-kay)
	Semifreddo - Iced Almond Cake (celfh)
	Tiramisu er to forskjellige smaker. (natapit)
	Cake "Karaibi" av Luca Montersino (natapit)
	Panna kake for en katt "Winter cherry" (natapit)
	Kake basert på "Zuccotto toscano" (natapit)
	Julebombekake (natapit)
	Fiadone på italiensk (slmsveta)
	Florentinske kjeks (Podmosvichka)

[KULINÆRE OPPSKRIFTER]

KULINÆRE OPPSKRIFTER

	Bonet (Gala)
	Desserter med kirsebærsjokolade og mynte - 3 alternativer: Gelato, is og cocktail (Ksyushk @ -Plushk @)
	Pærekremaktig pannacotta med karamelliserte pærer (Panna cotta) (Rada-dms)
	Dessert Affogato (italiensk Affogato) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Dessert "Søt pasta" (Admin)
	Italiensk forrett "Antipasto alla casalinga" (natapit)
	Italiensk iskrem med ricotta (Gelato alla ricotta) i iskremprodusenten Brand 3812 (Sonadora)
	Laurel-iskrem "Laurel stumps" (italiensk oppskrift) (Rada-dms)
	Solomoya Bolognese (Omela)
	Curd dumplings med spinat (Strozzapreti (gnocchi verdi) (Scops ugle)

[FØRSTE MÅLTID]

FØRSTE MÅLTID

	Hvit minestrone (Admin)
	Jordskokker og stekt gresskar dobbeltlag kremsuppe (Gala)
	Italiensk grønnsakssuppe "minestrone" (dav230)
	Italiensk grønnsakssuppe med pasta, grillet pølsekjøttboller og pestosaus (Rada-dms)
	Italiensk suppe med bønnemiks (Linadoc)
	Minestrone (Gasha)
	Minestrone med bønner og courgette (Admin)
	Piemonte kyllingsuppe (Dara)
	Tomatpurésuppe (Dobrynya-soupovar) (ShuMakher)

[KJØTTRETTER]

KJØTTRETTER

	Bresaola - enkel og velsmakende (maks-mmsv)
	Toskansk biff (Admin)
	Svinestativ med sopp og mornaysaus (natapit)
	Potetpølse (Salame di patata) (Omela)
	Ischitansk kanin (Coniglio all'ischitana) (Ilona)
	Kyllingbryst med bacon, ricotta og asparges i merkevaren 6051 (MariV)
	Kyllingbryst med parmesan (av Jamie Oliver) (gala10)
	Kylling i leire (Faraona alla creta) (kubanochka)
	Kylling i Marsala (for Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Kylling på italiensk (Steba DD1) (Omela)
	Kylling i italiensk kachchiator i en multikoker Panasonic SR-TMH10 (kseniya D)
	Lasagne med kanin og mandler (MariV)
	Kjøtt ruller i vin og dobbel prosciutto (MariS)
	Kjøtt i vinsaus med druer (Filetto all'uva) (Scops ugle)
	Ossobuco (Vri)
	Parmigiana med kylling (julia007)
	Papardelli Pasta med Dawn Nymph Legs (Admin)
	Polpette i tomat- og grønnsakssaus i Steba DD1 (dav230)
	Porchetta, italiensk hurtigmat i russisk stil (ovn) (Admin)
	Porchetta (mesterklasse) (olgea)
	Stew "Bolognese" (Omela)
	Toskansk villsvin (gris) ragout med pappardelli (Admin)
	Kyllingbrystruller (involtini) med skinke og ost i Steba DD1 (dav230)
	Saltimbocca alla romano (MariV)
	Panerte svinekoteletter med oliven (Scops ugle)
	Kalvekjøtt strachetti (Valkyr)
	Tilapia på ligurisk (ShuMakher)
	Karamellisert and i epler og appelsiner fra Valentino Bontempi (julia007)
	And med gås i cognac med port (som carpaccio) (Ivanych)
	Kylling med appelsin og grønnsaker (Irina Dolar)
	Kylling Parmigiana (MariV)
	Hals fylt med bacon og grapefrukt (natapit)
	Malm med pasta (MariV)

[FISK RETT]

FISK RETT

	Dorada med krydder på italiensk (Omela)
	Italiensk potet "charlotte" (natapit)
	Seabream in Creazy Water (dopleta)
	Saltimbocca fra sålen (flerkoker merke 701) (MariV)
	Torskbiff i en kremet spinatsaus à la Merluzzo il crema (prubul)

[Grønnsaker]

Grønnsaker

	Aquacotta (Premier)
	Aubergine bakt med parmesan i en frityrgryte (etter Jamie Oliver) (gala10)
	Parma Aubergine av Sophia Loren (SvetaI)
	Kantarell sopp med italiensk kremet saus (Kvitka22)
	Caponata med gresskar (Caponata di zucca rossa) (Scops ugle)
	Vegetabilsk trekkspill bakt med mozzarella (Tortilla Chef 118000 Princess baker) (Admin)
	Peperonata - italiensk varm salat (MariS)
	Peperonata (paprika med røkt bringebær) (Omela)
	Courgetteruller (MariV)
	Søte pærer "kandiserte frukter (glace fruits)" (Admin)
	Varm salat av grønne bønner og aprikoser (Omela)
	Gresskar i parma-stil (Zucca alla Parmigiana) (Vri)
	Squashblomster, fylt med ost og stekt i røre. (MariV)

[MELKESKÅL]

MELKESKÅL

Cachocavallo-ost ​​laget av anglo-nubisk geitemelk (Ivanych)

[MÅLTIDER OG MELPRODUKTER]

MÅLTIDER OG MELPRODUKTER

	Bokhvete gryte med pølse (Smaccafam) (kubanochka)
	Hjemmelaget pasta med siciliansk saus (Tortilla Chef, pasta Philips HR2355 / 09) (Masinen)
	Italiensk pasta med Rossini-saus (Omela)
	Cannelloni "Cerchio" (Kara)
	Ricotta cassatelli (ravioli) med ost (Admin)
	Croxetti d'al canto (Croxetti) (Kara)
	Lasagne (Masinen)
	Magert lasagne (MariS)
	Lasagne med kjøttsaus (natapit)
	Pasta med grønne erter og bryst (Pasta piselli con pancetta e panna) i Steba DD2 multikoker (julia_bb)
	Pasta med hvitløk, basilikum, tomat og revet ost (italiensk variant) (Melisa72ru)
	Napolitansk pasta "Calamarata" (Rada-dms)
	Fried Onion Gnocchi på Jamie Oliver HomeCooker - Philips (lana19)
	Pasta "agnelotti med ossobuco" (Admin)
	Ziti pasta (Shyrshunchik)
	Italiensk pasta med sjømat (celfh)
	Orzotto pasta med syltede sitroner (Admin)
	Pasta med grønnsaker, fennikel og eple (2. grads faste) (Admin)
	Spaghetti pasta med kamskjell (Admin)
	Pasta med basilikum pestosaus med nøtter. (Admin)
	Pilaf med sjømat i en Panasonic multikoker (ShuMakher)
	Ravioli med cottage cheese, dor blue cheese, spinat, med aromatisk smør med soltørkede tomater (Admin)
	Ravioli med cottage cheese, spinat og vaktelegg (Admin)
	Hullrisrisotto med purre og trøffelolje i Brand 701 multikoker (MariV)
	Risotto med grønn asparges (tips om matlaging) (Rada-dms)
	Risotto med paprika (GruSha)
	Risotto med sopp og mascarpone (Vri)
	Bonde Rotini (Omela)
	Conchiglioni med brokkoli (mca)
	Conchiglioni med kjøttfylling (mca)
	Spaghetti krydret på italiensk (Elenka)
	Spaghetti med oliven- og olivedressing (Omela)
	Spaghetti med fisk (Omela)
	Ostfatet med ris (Riso Ermes alle nocciole in cialda di parmigiano e semi di sesamo nero) (Scops ugle)
	Tagliatelle med grønnsaker (Omela)
	Tagliatelle al tartufo nero - tagliatelle med svart trøffel (merke 701 multikooker) (MariV)
	Farfalle på italiensk (Omela)
	Fettuccine med porcini sopp - fettuccine al funghi porcini (multikoker merke 701) (MariV)
	"Silk lommetørklær" med pestosaus og bacon (natapit)

[KALDE MÅLTIDER OG SNACKS]

KALDE MÅLTIDER OG SNACKS

	Aubergine med mozzarella (MariV)
	Bruschetta (celfh)
	Vitello Tonnato (Arka)
	Granitt "Strawberry" (galchonok)
	Dome grillet grønn løk i bacon (siciliansk gatølsnack) (Admin)
	Siciliansk caponata (aubergine med bakgrunnstemme) (Nagira)
	Pølse "italiensk" kylling-kalkun (skinke Tescoma) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Crostini med toskansk kyllingeleverpostei (Admin)
	Crostino med leverpasta, ansjos, kapers (Admin)
	Marinade for restaurering av tørkede (soltørkede) tomater og Caprese-salat med lilla basilikum og soltørkede tomater (Rada-dms)
	Panzanella, italiensk salat med foreldet brød (Panzanella) (Admin)
	Jamie Olivers Panzanella (kseniya D)
	Panzanella med mozzarella (V-tina)
	Pancetta (TATbRHA)
	Pasta med fisk og grønnsaker (Admin)
	Rustici - rustiche - med nasturtiumolje og bakt courgette (MariV)
	Pantesque salat (ShuMakher)
	Rødbetegranitt (bukabuza)
	Tomatpannacotta (Vri)

[Sauser]

Sauser

	Quick Tomato Seafood Sauce (Philips 3134/00) (musya)
	Caesar tanking (MariV)
	Ala Dolmio saus (Fofochka)
	Arrabiata saus (fra italiensk arrabbiata) (Vitek VT-2620 suppeblander) (Ksyushk @ -Plushk @)

[DRYKKER]

DRYKKER

	Cocktail Zuppa del duca - "Duke's Soup" (dopleta)
	Kaffe dessertdrikk Bicerin (Bicherin) eller Kaffe i Torino (Ksyushk @ -Plushk @)
	Likør Limoncello, eller italiensk "mezim" (Ikra)

[BILLETTER]

BILLETTER

	Kandisert aubergine (Nagira)
	Tørkede tomater i ovnen, i duftende olje (matlaging og hermetisering) (Admin)
	Naturlig italiensk passat tomatpuré tomatmasse (for hver dag og konservering) (Admin)

[FERIEKJØKKEN]

FERIEKJØKKEN

	Kartell til jul (Cartellate pugliesi con miele o vincotto) (Scops ugle)
	Pignolata (la pignoccata (pignulata in siciliano) di nonna Giovanna) (Scops ugle)
	Bryllupshjerte (Cuzzupe Crotonesi) (Scops ugle)

[PÅSKE]

PÅSKE

	Italiensk sjokoladepandora (ang-kay)
	Italienske påskefigurer (Sgute Pasquali Calabresi) (Scops ugle)
	Italiensk påskekake med kandisert frukt og mandler til Mirta BM2088 brødmaskin (Vera)
	Colomba Pasquale (ang-kay)
	Påskekake i henhold til oppskriften på italiensk påskecolomba fra Gala med surdeig (ang-kay)
	Panettone. Italiensk påskekake (kjøkkenprosessor Bomann KM 398 CB) (ang-kay)
	Påskedue (Gala)
	Påske italiensk colomba (Gala)
	Festlig italiensk gjærkake (Ikra)
	Pasqualina kake (Torta pasqualina) - Påskekake (Gala)

Trippa alla fiorentina (Florentine tripe) (Cvetaal)

Ørret med grønnsaker på italiensk. (Cvetaal)

Svart spaghetti med sjømat med kremet soppsaus. (Cvetaal)

Coho-laks under den italienske "pelsjakken" i Multicooker Element (Cvetaal)

Polenta gnocchi (gala10)

Cannelloni med forskjellige fyllinger i Element multicooker. (Cvetaal)

Schiacciatina di courgette (dopleta)

Imperial suppe (Zuppa imperiale) (Korsika)

Pasta Amatriciana (Pasta all'Amatriciana) (Kapet)

Pizza. Imitert vedovn (Korsika)

Pizza med courgette og kremet ostemassesaus (Korsika)

Pizza fra Renato Bosco, samt hvorfor det er nødvendig med en palmeklap og "regel 55" (Korsika)

Ricotta og Cherry Pie (Crostata ricotta e visciole) I en mikserskål kombinerer du mykt smør med melis, smaker og salt. Tilsett egget, deretter melken der du løser opp natron. Du trenger ikke slå massen, bare le ...Korsika

Sjokoladefocaccia av Roberto Rinaldini Deig. Kombiner gjær, mel, sukker, vanilje, kandisert frukt og melk ved hjelp av et krokfeste i en mikser. Når deigen er klar, tilsett sjokoladedråper og kandiserte frukter og form deigen til en ball, slik formen er ...Korsika

Eplepai med brød (Torta di mele e pane) Du trenger en rektangulær bakervarer for å lage kaken. Skjær brødet i skiver som passer til formen. Brødet skal passe godt for å dekke bunnen av pannen. Distribuer 3 ...Korsika

Italienske påskekaker "Colombine di Pasquali" Hell yoghurt og kjølt smeltet smør i en bolle. Rør inn og tilsett sukker, egg, hvetemel, mandelmel, bakepulver og revet skall av en sitron. Rør alle ingrediensene ...Korsika

Oriciette pasta med kålrot og toskansk kål Pasta med topper fra italiensk mat. Opprinnelig laget av orichette pasta og kålrot. Jeg la også til krøllete toskansk kål (grønnkål). Deilig og solid vegetarisk rett ...Administrator