Julebombekake

[Orange-Lemon Kurd:]

Julebombekake

Kategori: Konditori

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Orange-Lemon Kurd:
Stivelse	1 ss. l.
Én sitronsaft
appelsinjuice	opp til totalt med sitronsaft = 1 glass
Appelsinskall	1 ts
Smør	30 g
Sukker	3/4 kopp
Egg (store)	3 stk.
Kjeks:
Melk	50 ml
Vanilje	1 g
Smør	30 g
Mel	55 g
Kakao av ​​god kvalitet	20 g
Bakepulver	1 ts
Sukker	150 g
Egg (store)	3 stk.
Eggeplomme	3 stk.
Mus:
Skjær den hvite sjokoladen i biter	250 g
Krem 35%	300 g
Protein	2 stk.
Gelatin (helst i tallerkener)	8 g
Likør fra Kumkovat (appelsinlikør) eller appelsinjuice	3 ss. l.
Vann	2 ss. l.
-----------------------------------------------	-------------
Glass =	200 ml
Stekebrett	30x38 cm
Bakepapir

Kokemetode

• En veldig delikat kake fra Alice Medrich, med en oransje aroma og syrlighet, med en fantastisk luftig mousse, vil gi deg en unik smakglede til deg og dine nærmeste, prøv det!
• 1. Orange-Lemon Kurd:
• Bland egg, juice, sukker og stivelse i en kjele med tykk bunn, kok på veldig lav varme til kremen tykner og begynner å gurgle.
• tilsett zest og smør (30 gr.), bland godt og avkjøl helt, dekket med en film slik at det ikke dannes en skorpe.
• Kjeks:
• 2. Legg melk, smør og vanilje i en gryte, varm opp på svak varme til smøret oppløses, men ikke kok, hold det varmt til bruk.
• 3. Sikt mel, kakao og bakepulver to ganger, sett tilbake på silen, sett til side.
• 4. Visp egg, eggeplommer og sukker i en bolle til det er glatt. Varm opp eggblandingen i et vannbad under omrøring av og til den er varm. Fjern fra vannbadet, visp umiddelbart med en mikser til blandingen avkjøles, øker i størrelse med 3 ganger og ligner tykk pisket krem ​​i konsistens.
• 5. Sikt 1/3 av melet på eggemassen og bland forsiktig med en slikkepott. Tilsett deretter det resterende melet i 2 trinn på samme måte.
• 6. Tilsett 2-3 ss. l. Rør deigen godt i varm melk, og bland deretter med hoveddeigen.
• fordel deigen på et bakepapir dekket med bakepapir. Bake forvarmet til 190-200^OmFra ovnen 10-12 minutter. Avkjøl direkte på bakeplaten som svampekaken ble bakt på.
• 7. Fjern svampekaken fra papiret den ble bakt på og overfør til et rent ark bakepapir. Påfør kurderen, og rull rullen ved hjelp av papir.
• *Merk: Kurd er bedre å bruke det ikke på en gang, men mens det krøller seg, fordi kjeksen er veldig delikat og sprekker. neste gang skal jeg gjøre nettopp det!
• 8. Pakk rullen tett i papir, vri sidene som godteri og legg den i fryseren over natten, jeg hadde ikke tid til dette, men 4 timer er ikke nok!
• Hvit sjokolademousse med Kumkovat-likør (appelsinlikør):
• 9. Legg gelatin i bløt i kaldt vann. Visp de hvite til faste og myke topper. sett i kjøleskapet.
• 10. Visp kremen til sprø topper.
• 11. Smelt sjokolade + 2 ss. l. vann i et dampbad eller i en mikrobølgeovn, tilsett presset og hovent gelatin, bland.
• 12. Kombiner kremen med sjokolade-gelatinblandingen, bland godt, tilsett brennevin og 1/3 av proteinene, bland med en slikkepott ved å brette, fra bunn til topp og i en sirkel. introdusere de resterende proteinene på samme måte.
• Montering:
• 13. Dekk formen (jeg har en salatskål i glass) med plastfolie og legg den med 0,5 cm tykke ruller.
• 14. Fyll med mousse og dekk med de resterende rundstykkene. sett i kjøleskapet over natten.
• 15. Snu den frosne kaken på et fat.du kan smøre toppen med oppvarmet aprikos- eller ferskenstopp, rullen min ble saftig og jeg strødde kaken, etterlot øyene med krem, med sjokoladeflis.

Retten er designet for

10

Tid for forberedelse:

75

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Du kan ikke gjøre det på denne måten !!!!! Jule cupcaken min er allerede i bløt, stollen ligger, pepperkakedeigen modner ... Hvor ellers, men å nekte dette er utenfor min styrke. Igjen kan rullen lages på forhånd og legges i fryseren ...
Natasha, bravo som alltid
Det er synd at jeg har mindre grunn til å bake en kake enn du har oppskrifter

Jeg lurer på hva Kristus vil si om en slik feiring av bursdagen sin?

Natasha, det ser ut til at ikke bare kakene, men alt du gjør er på høyeste nivå!

[natapit]

natapit , en flott kake laget av enkle produkter! Jeg skriver ut oppskriften nå, og så snart det er litt tid, skal jeg bake den.

Angi vekten av melet (IKKE LITT FOR DETTE ANTALLET EGG)

[natapit,]

natapit, bare morder deilig !!! Uvanlig vakker og original! Jeg likte det veldig, veldig!

Jeg lurer på hva Kristus vil si om en slik feiring av bursdagen sin?

Jeg tror han ville hatt glede av en slik godbit! Og maneter kan ikke spise dette ...

tusen takk alle sammen!

nei, det er mye mel, for kakao tilsettes !!!

Nata! Hver tallerken er et mesterverk! Og rammen som passer - rett topas!
Glad!

takk kjære! Jeg er så fornøyd!

Natasha, det er behov for presserende hjelp. Begynte å lage en kurd, fant ikke i oppskriften hvor mye olje som går i den

30 gr. smør !!!

Faen, så vakkert! : rose: Glede, dum glede !!!

[natapit]

natapit, Natasha tusen takk for oppskriften. Navnet svarer fullt ut til innholdet, smaken er guddommelig Kombinasjonen av sitrusfrukter, sjokolade og fløte, dette er noe

Vi tre satte oss ned for å drikke te: Jeg er datter og kjæresten hennes. Den unge mannen sa at han var likegyldig med søtsaker, generelt spiste han to stykker, sa at han ville spise den tredje, men han var redd for at han ikke ville klare å reise seg fra sofaen ... Jeg tror morgendagens gjestene vet ikke lenger smaken på kaken, han har en sjanse til å leve til i morgen nesten null

hvor hyggelig det er å motta slike rapporter! Takk!!! Godt nytt år: santa: ohm !!!

[natapit]

natapit, her er kaken min:



Jeg glemte å laste opp et bilde av hele kaken. Jeg skal vise det neste gang.

Da jeg begynte å gjøre det, skjønte jeg også at stivelse og olje ikke var angitt i sammensetningen, men olje ble indikert to ganger i testen. Og det er ingen instruksjoner om hvordan du skal bake deigen. Jeg gjorde som erfaringen antydet. Alt fungerte bra. Kaken er veldig interessant, deilig!

Deigen er veldig velsmakende, myk, fantastisk rullet til en rulle, knuste eller sprekke. Jeg har allerede bakt en rund kake til "Swan Lake", og jeg planlegger å bake andre kaker.

Jeg har en tynn kurd. Jeg måtte rulle opp rullen på plastfolie, og så fryse. Neste gang vil jeg enten tilsette stivelse i kurderen eller litt forfrysninger før jeg legger den på deigen.

Takk, Natasha, for en så interessant oppskrift!

Jeg la til kurdisk smør 28.12.2011, men jeg savnet bakemodus !!! men jeg har forandret meg!

Natasha, jeg skrev den ut 16. desember og la arket i køen. På en eller annen måte gikk jeg ikke inn på emnet og så ikke hva du redigerte.

Jeg skjønte det uansett. Hvis jeg var helt forvirret, hadde jeg funnet en mulighet til å spørre.

Takk igjen for en så interessant kake!

Takk!!!

[natapit]

natapit
lenken i et annet emne kom igjen ut til den fantastiske oppskriften din !!!
har du ikke din egen konditori? Slike fantastiske oppskrifter, super-skjønnhet på slutten og veldig velsmakende, synes jeg!

nei, jeg har ikke konditori og jeg er ikke konditor og baker ikke på bestilling !!! hele samlingen min er 3 års arbeid !!! Takk!

[natapit]

natapit, tok med seg et bilde av hele "Bomb":



Jeg pyntet ikke med noe, det ble så vakkert.

Natasha tusen takk for oppskriften, bakte en sjokoladesvampkake fra bomben din til Praha-kaken, så luftig, høy, vakker og sjokoladeaktig, bare deilig. Det er et bilde, jeg vil absolutt legge det til, det er bare en kake å bestille, så det vil ikke være en kutter, men sønnen min og mannen min kjempet for å trimme, de sa at det deiligste av sjokolade
Nå vil jeg bake til en rull, fortell meg at du trenger å rulle opp rullen umiddelbart eller når den avkjøles

la avkjøles på et bakeplate, og rull deretter opp !!! lykke til !!

Det er synd at denne kaken har så få interesserte. Dette er ikke bare en kake, den er KAKE, DESSERT, SMAK FERIE! Jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn et bilde, men det er vakkert urealistisk velsmakende og til slutt en BOM! Tittel rett til poenget! Takk for dette miraklet. Når du behandler dine kjære, sett deg ned på en myk, mange svak! Takk igjen!!!

tusen takk!

Natasha, takk for kaken. Selv om julen ligger langt etter, er kaken helt riktig for hagen. Jeg lå lenge i bokmerkene. Det smaker fantastisk, ser luksuriøst ut og ikke sinnsykt tidkrevende. Det kom ikke til å drysse og barbere ovenfra.
🔗

til din helse!

[natapit]

natapit, Natasha, for en kake! Det er ikke for ingenting at du er vår æresordner. Natal, fortell meg hvordan du laget gule diamanter, det er tydelig hva som er gelé, og fra hva og hvordan kuttet du dem så vakkert?
Kommende høytider!

Fjern kjeksen fra papiret den ble bakt på og overfør til et rent ark bakepapir.

Hvordan fjerner du kjeksen for overføring? Jeg er redd for å bryte

[Antonina]

Antonina, fjern svampekaken sammen med papiret fra bakeplaten og vend den på rent papir, med kjeksen på et rent ark. samtidig viser bakepapiret seg å være på toppen, du fjerner det forsiktig.

Natalia, ingenting som passet?
Jeg har hatt denne resitereren i bokmerker lenge, men jeg kan ikke bestemme meg

Tatiana, takk! Nå er det klart)))

[Tatyana]

Tatyana, takk for at du kom inn ... Jeg kom nettopp hjem fra jobb!