Croxetti d'al canto (Croxetti)

[Croxetti]

Croxetti d'al canto (Croxetti)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Croxetti	500 g
kyllingfilet	300 g
avokado	1 STK
krem	200 ml
valnøtter	1/3 kopp
hard ost	1/2 kopp
hvitløk	2 tenner
tørr hvitvin	100 ml
italienske urter

Kokemetode

• Min venn sa: "Den første turen til Italia vil dele livet ditt opp i" før "og" etter ". Så det skjedde, Bella Italia har blitt et synonym for lykke, glede og beundring for meg. Og dette handler ikke bare om uforlignelig klima, vakkert landskap, gjestfrie mennesker, men også om utrolig utsøkt mat. Nå, i påvente av neste gjensyn med dette velsignede landet, skaper jeg ofte italienske herligheter på kjøkkenet mitt. Vi bodde på et lite familiehotell, og vertinnen, en eldre italienske, støyende, nysgjerrige og oppriktige oppmerksomme, ofte bortskjemt oss med autentiske retter tilberedt i henhold til de gamle oppskriftene til bestemoren hennes, her er en av dem, oppkalt etter stedet der vi fikk hvile.
• Skjær kyllingfilet (helst ikke brystene, men mer saftige deler, kjøtt fra for eksempel lårene) kuttet i små biter, stek til halvkokt uten å tilsette noe fett. Krydre med salt, pepper, tilsett malte nøtter, hvitløk ført gjennom en presse og hell i vin. La det småkoke under et lukket lokk i 10 minutter, tilsett italienske urter, hell i fløte (jeg hadde 20%), dryss med revet ost, rør, la koke i ytterligere 10 minutter. Skrell avokadoen, skjær i strimler og tilsett kyllingen, la koke i 10 minutter til.
• Kok Croxetti * i saltvann i 10 minutter.

Merk

*Croxetti (på russisk måte Croxetti eller Corsetti) dukket det opp flate runde plater, "trykt" med en trestensil, i Liguria, i Nord-Italia langs grensen til Frankrike, i middelalderen. Tidligere ble de laget av lokale bønder og brukt av aristokratiske familier som en visning av rikdom og status. Avtrykket på "medaljongene" ble som regel laget i form av familievåpenet. For tiden er det mange muligheter for utskrift, på den ene siden - produsentens segl, på den andre - forskjellige symboler i landet: frukt, familie initialer, seilbåt, solnedgang, fjellkjeder eller palmer. Jeg hadde pasta hentet fra Italia, disse er



Det er ikke vanskelig å lage croxetti hjemme, her kan du finne en detaljert oppskrift. 🔗

Jeg vil gjerne prøve en carsetti (eller croxetti). Er det kjøpt fra deg på bildet?
Jeg skal lage kjøttet i henhold til oppskriften, og erstatte croxetti med pasta. Eller hva er bedre?

[tasha]

tashakan i prinsippet erstattes med hvilken som helst pasta. Croxetti skiller seg fra andre typer pasta ved at de er flate og ganske store, de sier at de på grunn av formen har mer saus. Jeg har imidlertid kjøpt de i Italia. Men i våre store supermarkeder kan du også kjøpe Croxetti
Jeg venter med en rapport!

Aha, la oss se! Veldig morsomt å prøve!