Crostata med syltetøy (Crostata di marmellata)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: italiensk

Crostata med syltetøy (Crostata di marmellata)

Ingredienser
Mel / s	300 g
Smør (kaldt)	130 g
Sukker (helst fin krystallinsk)	100-110 g
Salt	klype
Eggeplomme eller egg	2 stk
Vannet er kaldt)	2 ss. l.
Vanillin / vaniljesukker valgfritt	smak
Aprikos syltetøy, noe syltetøy (jeg har ananas syltetøy)	200-250 g

Kokemetode

Fra mel, sukker, vanillin, en klype salt og biter av kaldt smør, lag smørkrummer på en praktisk måte, tilsett eggeplommer, kaldt vann (om nødvendig) og elt deigen som du kan danne en ganske tett bolle av. Jeg lager smuler for hånd - Jeg rasper frossent smør til mel med sukker og salt og legger 1 helt egg +1/2 av det andre (resten går til å smøre toppen). Vannet i den originale oppskriften tilsettes etter behov, men jeg tilfører alltid vann - uten det kan jeg ikke lage en kolobok.
Husk at en slik deig ikke skal være i kontakt med varmen fra hendene i lang tid, så du må knede den raskt.
Det er bedre å bake i en terteform, 26 - 28 cm i diameter. Smør pannen med smør (jeg bruker non-stick fett) og dryss over mel.
Separer 1/3 av deigen, legg den i en pose og legg den i kjøleskapet - vi trenger den senere for toppstrimlene.
Rull de resterende 2/3 til et rundt lag ca. 5 mm. Jeg rullet ut og dekket laget med polyetylenfilm.
Overfør deigen i formen ved hjelp av en kjevle, rett den forsiktig langs bunnen og skyll den langs siden for å justere, kutt av overflødig og tilsett der det er nødvendig. Hakk bunnen med en gaffel.
Det gjenstår å legge ut syltetøyet, rull den gjenværende deigen til et lag og skjær den i strimler. Vi legger stripene og danner et gitter. Pakk kanten av deigen fra sidene til midten. Smør toppen med venstre egg. Kan bakes uten smøring.
Vi satte i en ovn forvarmet til 190 grader i 20-25 minutter til bruning. Ikke skynd deg med å ta ut den ferdige krostat fra formen! Den skal avkjøles helt, ca 1 time. Først etter det tar vi ut og kutter i porsjoner.

Retten er designet for

1 kake

Tid for forberedelse:

baking 20-25 min

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Nettstedet har crostats med aprikoser og kirsebær, men på en eller annen måte skjedde det at med en fylling av friske eller frosne bær og frukt lager jeg vanligvis kjeks, og jeg baker alltid crostata med syltetøy. Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve det, kanskje du vil like dette alternativet! Raskt, enkelt og deilig! Jeg så oppskriften en gang hos Irina - burro.salvia, som mange takk til henne!
Syltetøy Jeg har en hjemmelaget ananas, jeg nevnte allerede en gang i en informasjonskapsel om at jeg lager den spesielt til fyll. Jeg anbefaler de som ennå ikke er kjent med det - husk å prøve det! Nå er det riktig tidspunkt! Ofte selges ikke helt modne ananas til meget attraktive priser, og for denne syltetøyet er umoden ananas det du trenger! Bare topphuden fjernes fra dem, og massen og midten skyves gjennom med en blender. Nettstedet har en oppskrift på dette syltetøyet:

Hjemmelaget ananassyltetøy
(Tasha)

akvamarin171

Jeg er først! For en skjønnhet! Jeg ønsket meg så søt. Takke. Til bokmerker.

Yuliya K

Marinochka, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!

Ne_lipa

Julia, en veldig vakker kake, satte seg på listen for matlaging
Jeg har hundre og et halvt av alt i bokmerkene mine .... Jeg utfører det sakte, jeg håper å komme til denne krostat så snart som mulig, oppskriften ser ut til å ikke være forvirrende, men for vinterperioden med syltetøy - generelt en sang !!!

Yuliya K

Vika, takk for at du kom innom! Ja, oppskriften er veldig enkel, prøv den!

Rituslya

Yulyashik, veldig fin kake!
Og nettet og generelt er utenfor ros! Mirakel!
Yulyash, jeg har sannsynligvis aldri bakt noe slikt, men si meg, vær så snill, hva er den beste deigen her, shortbread?
Et nydelig syn!
Yulenka, takk!

Yuliya K

Ritulya, takk for at du kom innom! Ja, deigen er shortbread her, paien er ikke høy, som en kjeks, bare toppen er formet annerledes!

lettohka ttt

Skjønnheten! Yulichka, takk!

Yuliya K

Natasha, takk for oppmerksomheten din til oppskriften !!

mamusi

Yuliya K, Julia, og jeg har et hav av aprikoser tørket i fryseren. De er ikke is, men heller ikke tørkede aprikoser ...
Jeg dytter inn kompotter, paier og så spiser jeg! Kan jeg male det med en blender (podvary))) eller ikke over? Og vil jeg lage din crastata?
Vi har ikke syltetøy! Bare Ice Jam.

Yuliya K

RitualTross alt ... Spiser du syltetøy i det hele tatt? Til og med aprikos? Og mannen min elsker ham så mye! Og jeg er mer plomme ...
Da må du gjøre noe i mellom dette og en krostat med aprikoser!