Petralia til jul

Petralia til jul

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Hvetemel	1 kg.
Granulert sukker	250 gr.
Egg	4 ting.
Smør	280 gr.
Bakepulver	1 ts
Appelsinskall	smak.
Brennevin	1-2 ts
Fylling:
Fig	500 gr.
Rosiner	100 g
Valnøtter	100 g
Mandel	100 g
Kakao	3 ss. l.
Gløgg (kremlikør)	1/2 ss.
Kaffe	2 kopper.
Mørk sjokolade	100 g
Melis	1 ss. l.
Kanel	smak.
Nellik	smak.

Kokemetode

• Denne oppskriften er en av vinnerne av julebakstkonkurransen i Italia, Reggio Calabria-regionen. Kakene er moderat søte, tilstedeværelsen av sjokolade kjennes i fyllet.
• Legg fiken og rosinene i bløt i kokende vann i noen minutter. Klipp halene av fiken og hakk fint. Skålmandler og valnøtter, knus. Bland med tørket frukt, tilsett kakao, gløgg eller kremlikør (jeg har nettopp tilsatt rødvin). Lag kaffe, løs opp hakket sjokolade i den og hell i fyllet. Bland godt og kok på svak varme i 2 minutter til det er tykt. Avkjøl, tilsett kanel og nellik.
• 
• Fyllet må tilberedes dagen før, slik at det tilføres i kjøleskapet. En time før baking må du ta den ut og la den varme opp.
• Til deigen: Bland smør med sukker og egg, tilsett siktet mel med bakepulver og skall, litt brennevin. Kjøl i minst 30 minutter. Jeg lagde deigen dagen før.
• 
• Før du steker, må du få den på forhånd for å holde varmen. Kjevle deigen tynt og skjær ut sirkler med en diameter på 8-9 cm, legg fyllet i midten ca 1 ts. med toppen.
• 
• Klyp i halvmåne og stek på 170 grader i 20 minutter. Pynt etter ønske.
• Du kan bruke sjokoladeglasur eller pensle med eggeplomme før du steker, og dryss deretter med melis. Jeg brukte proteinglasur. Pisk en eggehvite med 125 gram melis og 1 ss. l. sitronsaft, pyntet med strø sukker og varmes litt opp i ovnen slik at glasuren stivner raskere.
• Jeg hadde fortsatt glasuren, det tok halvparten for kakene, fordi egget var stort.
• 
• 

Retten er designet for

26 - 27 stykker.

Tid for forberedelse:

2 timer 20 minutter.

Matlagingsprogram:

Stekeovn.

Merk

Oppskrift fra nettstedet - 🔗./2011/12/i-petrali.html
Jeg lagde ikke kakene fra 1 kg. mel, og fra 250 gr., reduserer alt med 4 ganger. Jeg brukte 50 ml kaffe i fyllet. Deigen ble rullet tynt opp til 3-4 mm. og ha fyllet i 1 ts. med toppen. Hvis deigen rulles tykkere ut, vil fyllet forbli. Ved baking åpnet flere kaker, men fyllet kom ikke ut av dem. Det er mye av det i denne oppskriften, men jeg liker bare å sette mer
Jeg likte informasjonskapslene veldig godt, jeg tror denne oppskriften vil slå rot i familien vår.

[Scops ugle]

Scops ugle, hva en oppskrift, for en nydelig fylling! Jeg har lest så langt, nesten kvalt av spytt! Og slike smarte, festlige informasjonskapsler viste seg!

Definitivt bokmerket, takk for oppskriften

En så morsom informasjonskapsel, og deilig, sannsynligvis

[Larissa]

Larissa, som alltid, er du på topp! Veldig fint! Og med dette glasuralternativet kan dekorere påskebordet!

bli gal! Jeg skal bake til jul

[Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia]

Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia Takk jenter. Jeg er glad for at baglene likte. På jobben spiste min ansatte til og med dem, som ikke liker bakevarer - hun respekterer salte. Bake og spis for din helse!

For en fylling, deilig! Bagels er veldig festlige og fargerike!

for søt!

[Shahzoda Marina]

Shahzoda Marina Bagels morsomt Takk

Åh, hvilke dumplings)))

Åh, hvilke dumplings)))

Hjelp deg selv

[Scops ugle]

Jeg så på bildet og husket umiddelbart de europeiske julemarkedene. Hvor mange fargerike og smakfulle ting er det ikke!
Cookien ser veldig festlig ut Scops ugle Takk for julestemningen!

Lily, god ferie!

[Scops ugle]

Scops ugle, Larisa, takk! God ferie også!
Og de vil bli enda lykkeligere med de vakre informasjonskapslene dine!

svært velsmakende! bare moderat søt og ikke irriterende
bare jeg var redd for å rulle deigen tynt ut - den var på en eller annen måte sprø lag (((kanskje jeg ikke elte godt?)

Jeg var redd for å kjevle ut deigen tynt - den var på en eller annen måte sprø lag (((kanskje jeg ikke elte godt?)

Lida, jeg tror det er et spørsmål om mel, som tar mer fuktighet, som tar mindre. På bildet mitt kan du se at deigen er rullet tynt ut og at den ikke knakk eller sprekker. Jeg kom også over dette, men ikke i denne oppskriften. Jeg har nettopp tilsatt smør eller hva som helst oppskriften, våte ingredienser for å myke deigen.
Jeg er glad du likte det, en annen gang kan du legge mindre mel, hvis du kommer fra samme ovn god jul!

ja ... men kanskje tørt mel er enkelt ... Jeg har et slikt problem med makfa

Å, Lida, jeg ble også stukket med makfa her, denne deigen kom gummiaktig ut. Jeg måtte blande smøret, jeg la til noe annet, husker jeg ikke. Jeg bakte bare brød med henne, der var det lettere å følge bunken, tilsatt vann. Og her er det vanskeligere. Jeg skal bake brød av det til det tar slutt.

i brøddeigen, forresten, oppfører makfa seg anstendig. Jeg heller den i mindre enn et gram på den måten i 10-15 ...
og så ble jeg forvirret

[slå Zayac]

slå Zayac

Søte dumplings LAPOTA

[Albina]

Albina Takk og god ferie!

[Vi feiret nyttårI dag er det jul!Jeg ønsker deg dydLa det onde ikke berøre.Og det vil bare være lykkeI dag og alltidTristhet og dårlig værVil aldri]

Larissa, god jul !!!

Vi feiret nyttår
I dag er det jul!
Jeg ønsker deg dyd
La det onde ikke berøre.

Og det vil bare være lykke
I dag og alltid
Tristhet og dårlig vær
Vil aldri![/ senter]

[Albina]

Albina