Panna cotta - et nytt blikk på klassikerne - oppskrift med bilder på Mcooker: de beste oppskriftene

Panna cotta - et nytt blikk på klassikerne

Kategori: Konditori

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
til kake:
krem 35%	400 ml.
sukker	50 gr.
vanilje	1 gr.
litt sitronskall
melk	60 ml
gelatin (helst i tallerkener)	10 gr.
skjema 22x10
klassiske avlange savoyardikaker (10x2)	150 gr.
melk	60 ml
jordbær (din favoritt frukt eller bær)
litt sukker. pulver
for panna katteputer:
krem 35%	200 ml.
melk	50 ml
sukker	40 gr.
gelatin (helst i tallerkener)	8 gr.
appelsinskall	1/2 ts
hakkede pistasjnøtter
oransje konfekt for servering av ferske mynteblader
kapasitet 8x12

kake:
suge gelatin i kaldt vann
Varm melk og oppløs sukker i den. klem ut den hovne gelatinen og oppløs den i melk.
tilsett melkeblandingen i kremen. tilsett vanilje og skall. rør godt og avkjøl i 7-10 minutter. slik at kremen tykner litt.
lin kakene på bunnen av formen og fukt dem rikelig med halvparten av melken med en pensel.
hell ut den litt tykkere kremen og topp med savoyardikaker. som skal fuktes med den gjenværende halvdelen av melken.
legg kaken i kjøleskapet i minst 3-4 timer. Jeg sto hele natten
kutt forsiktig sidene på kaken med en tynn kniv og frigjør den fra formen. du kan blåse sidene av formen med en hårføner.
pynt kaken med jordbær og dryss over sah. pulver.
panna cotta pads:
den samme tilberedningsmetoden. den eneste Om. Jeg la til mer gelatin og ingen vanilje.
legg den ferdige blandingen i en beholder. la den fryse godt i kjøleskapet.
frigjør pannakatten fra beholderen og skjær i firkanter. rull inn pistasjenøtter.
server med mynte. syltetøy og appelsinskiver.