Moldavisk mat

[Moldavisk mat]

En rekke moldoviske retter kan sees på festbordet. Først og fremst er det et rikt utvalg av grønnsaker og frukt. Grønnsaker blir kokt, bakt, stuet, fylt, sjelden stekt. Mange retter tilberedes av syltede og hermetiske grønnsaker og frukt, paprika, eggplanter, plommer, druer. Det er umulig å forestille seg et bord med moldovisk mat uten fetaost og produkter laget av mais, maismel. Den vanligste og tradisjonelle retten, hominy, tilberedes av mais.

For andre retter brukes biff, lam, svinekjøtt, fjærfe i kombinasjon med grønnsaker. I tillegg brukes forskjellige krydder og krydder: hvitløk, svart og allspice, timian, nellik, leushtyan.

Nasjonale melprodukter er deilig - vertutas (ruller) med fetaost, nøtter og cottage cheese; plachinda (paier laget av usyret butterdeig og bakverk) med cottage cheese, gresskar, poteter, poteter og fetaost, egg og dill, epler osv. En av de eldgamle metodene for varmebehandling av kjøttprodukter er utbredt i Moldova - steking på en spesiell grillrist (utslett). Miteti (pølser) stekt på et rivjern er spesielt populært.

	Svart hodestokk (Lora0209)
	Vertuta med epler (Omela)
	Varzare (olgea)
	Dolma i moldavisk stil i langsom komfyr (Svetl @ nka)
	Zama, moldovisk kyllingsuppe med hjemmelagde nudler (gasskomfyr, keramisk gryte) (mirtatvik)
	Kålpai med mager deig (Natalishka)
	Ketchup Slavika (melanie)
	Stekte tortillas fylt med cottage cheese og grønn løk (Tumanchik)
	Mamalyga i en brødmaker (Kubikk)
	Mamalyga med knitrende og suluguni (ShuMakher)
	Mititei (Helen)
	Mititei på gratara (lesik_l)
	Moldavisk vertuta (silva2)
	Moldaviske paier i en multikoker Redmond RMC-M4502 (Raseri)
	Moldaviske plachindas (plechinte) (mca)
	Moldavisk brød Colechel i ovnen (Sonadora)
	Kaker "Delikat" (Tannlege)
	Polenta - Maisgrøt (Panasonic SR-TMH 18) (Admin)
	Hominy baller (Anna Hlebov)

Moldavisk mat

Det moldoviske kjøkkenet preges av variasjonen i bruken av grønnsaker og frukt. Grønnsaker blir kokt, bakt, stuet og fylt, sjeldnere blir de stekt. Mange retter tilberedes av friske, syltede og hermetiske grønnsaker og frukt, men bønner, gogoshars, tomater, paprika, eggplanter og courgette er spesielt populære.

Et annet karakteristisk trekk ved moldovsk mat er utbredt bruk av mais og fetaost. Den vanligste og tradisjonelle retten, hominy, tilberedes av mais. Kjøtt til hovedretter brukes på forskjellige måter: biff, lam, svinekjøtt, fjærfe. Som regel tilberedes den i kombinasjon med grønnsaker.

Mititei er spesielt populære - små pølser laget av kjøttdeig.

Ulike krydder og krydder er populære i Moldova: hvitløk, svart og allehånde, timian, nellik osv. Hvitløk brukes til alle kjøtt- og grønnsaksretter, spesielt med belgfrukter. Nasjonale melprodukter er deilig - vertuta (rulle) med fetaost, nøtter og cottage cheese, placinta (kake laget av usyret butterdeig og smørdeig) med cottage cheese, gresskar og poteter, poteter og fetaost, egg og dill, kirsebær, epler og andre retter.

Moldovansk mat er kjent for sine søte retter. For tilberedning brukes kirsebær, aprikoser, kirsebær, plommer, epler osv. Valnøtter er mye brukt.