Hominy i en brødmaker

Hominy i en brødmaker
Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter
Mat: Moldavisk
Ingredienser
Maisgryn (ikke mel) 1 ss
Kokende vann 3 ss.
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Salt 1 ts
Sukker (brun) 1 ss l.
Kokemetode

På "jam" -modus i 1 time: Etter 30 minutter så jeg inn for å sjekke om den brant, jeg blandet meg litt langs veggene, og etter ytterligere 30 minutter trakk jeg ut en bøtte med aromatisk varm grøt, tilsett litt smør til det og av går vi!

Merk
Her på forumet er spørsmålet om matlaging av grøt i brødmakeren allerede diskutert. Jeg vil gå tilbake til dette emnet.
En veldig modig venn fra iXBT-forumet (valera13) fortalte hvordan han kokte hominy i en brødmaker. Dette fikk ham til å ta dette desperate trinnet:
________________________ ________________
Polenta (eller hominy) har nylig blitt mer og mer populært. Dette er sannsynligvis fordi den nøytrale smaken blir en utmerket base for mange retter, og det er en utmerket erstatning for ris og pasta.
Polenta lages tradisjonelt ved å elte maismel til vann i en stor kobberkoker, og deretter røre med en tresleiv i 40 minutter eller til den er tykk nok til å feste seg til skjeen. Deretter avkjøles den i et rundt brett, kuttes i biter og serveres.
Polenta er rik på karbohydrater, lite kalorier og kan spises veldig enkelt med smør og ost, som tilbehør til kjøtt, fisk eller grønnsaker, eller som en saus.

Det vil si at utsiktene til å røre i 40 minutter ikke gjorde ham lykkelig, og uten å nøle sendte han vann, maisgryn og smør til brødmakeren og slo på "Jam" -modus. (vel, han har ikke en multikooker, som meg). Som et resultat dro jeg ut det ferdige hominy på en time ...
Så jeg bestemte meg for å prøve det. Og alt ordnet seg! For første gang i mitt liv spiser jeg slik maisgrøt, den er veldig velsmakende.

Hominy (LiudmiLka)

Skraper ikke dette kornet teflon?

Skraper ikke dette kornet teflon?

Riper kli eller rug og havreflak på teflon?

Ja, maisgryn er neppe farligere enn kli, eller for eksempel salt. Men i alle fall dampet jeg den straks med kokende vann.

Hvem kan fortelle meg: Jeg ser maisgryn i butikken, men de er som mel, jeg leste hele pakken-CRUPS, og ved siden av dem er de samme kornblandingene, men små korn, så jeg kjøpte mel? Vil det lage denne retten?

Hvem kan fortelle meg: Jeg ser maisgryn i butikken, men de er som mel, jeg leste hele pakken-CRUISE, og ved siden av dem er de samme kornblandingene, men små korn, så jeg kjøpte mel? Vil det lage denne retten?

Maismel er maisstivelse.
Det er et grovere maismel, korn kan kjennes med fingrene. I pakkene står det mel.
Det er maisgryn, de er små korn som semulegryn eller litt mer. For det meste i importerte pakker står det "gryn", polenta er laget av den.

Jeg tok hjemmelagd frokostblanding, kjøpte den i krysset, den er i så små korn (og den ser virkelig ut som semulegryn, men gul). Jeg så også maisgryn på markedet, spesielt for mamalyga, hvor hjemmelagde adjika- og suluguni-oster selges, så den var enda mindre, men fortsatt ikke mel, kornene er tydelig synlige.
Og folket vårt er veldig kunnskapsrike, flere generasjoner har vokst opp med et totalt underskudd av en grunn - en slik rase!

Maismel er maisstivelse.
Det er et grovere maismel, korn kan kjennes med fingrene. I pakkene står det mel.
Det er maisgryn, de er små korn som semulegryn eller litt mer. For det meste i importerte pakker står det "gryn", polenta er laget av den.

Og jeg kjøpte den så liten som mel, bare gul. Ser ikke ut som stivelse i det hele tatt.Sannsynligvis er dette slik hele maismel skjer? Men dette vil nok ikke fungere for polenta? ... Brødet laget av det var kult

Jeg rapporterer: Jeg lagde dette veldig hominy i jam-modus. Men ikke fra mel, men fra maisgryn. Liten, som semulegryn var ... Jeg likte den, den var ganske velsmakende. Men jeg vet ikke om de spiser det varmt, som grøt, eller kan det være kaldt?

Jeg fikk så mye at jeg spiste varmt og kaldt ...
generelt er begge alternativene gode.

Takk til forfatteren av ideen.
Jeg laget hominy av maisgryn, blandet varmt med smør, la det på en smurt tallerken (litt) og avkjølt den.
Dryss over revet ost før servering og varm opp litt. Fløy bort som et tilbehør på seks sekunder.
Så laget jeg den med samme teknologi fra bokhvete - super! Barna mine våget denne retten kald, i stedet for brød, med kjøtt)

Så laget jeg den med samme teknologi fra bokhvete - super! Barna mine våget denne retten kald, i stedet for brød, med kjøtt)

Vel, det begynte ...
Folkets tanke har tjent!

Folkets tanke har tjent!

mannen min tilbød meg å lage gryn på denne måten)) Så langt risikerer jeg ikke det))

Denne metoden for frokostblandinger på vann, på melk, tror jeg ikke vil fungere.
Vel, grøt, som blir raskt kokt, du kan gjøre det. Men med en 40-minutters omrøring i henhold til teknologi, er det bedre å automatisere

Denne metoden for frokostblandinger på vann, på melk, tror jeg ikke vil fungere.

Med melk viser maisgrøt seg godt i en langsom komfyr.

Jeg fikk så mye at de spiste både varmt og kaldt ...
generelt er begge alternativene gode.

Det er rart, jeg gjorde det ikke så mye, og jeg gjorde mye. Selv om jeg, for å være ærlig, likte det mer.

Takk til forfatteren av ideen.
Jeg gjorde hominy av maisgryn, blandet varmt med smør, la det på en smurt tallerken (litt) og avkjølt den.

Og kutter de ikke hominy med en kniv?

Når den ble avkjølt, kunne du bruke en kniv.
Men jeg tror at hvis du tar et finere slip, blir grøten mye tettere.

Folk, blander du ingrediensene til grøten før du legger den i brødmakeren? Og hva slags omrører legger du hvis du lager mat i Panasonic - vanlig eller til svart brød?

De prøvde bare å gjøre hominy en gang - de la ingrediensene som for brød, det vil si tørre produkter og oppå vann - så grøten ble tungt ublandet i hjørnene. Omrøreren var den samme som for vanlig brød.

Jeg legger den vanlige til hvitt brød. Og i begynnelsen av batchen hjalp jeg litt med en silikonspatel.

Ya esche ni razu v jizni ne el mamalygu, a tak ho4etsa!
Vot tol'ko smuschaet menya neobhodimost 'dobavlyat' maslo v kastrulu - eto protivore4it pravilam zdorovogo pitaniya. A 4to, esli svarit 'ee bez masla, toje polu4itsa? Ya ne poteryayu naprasno 40 min.?

Du vil tape, olje i polenta er et must.
MEN du kan lage halvporsjon.
Hvis noen er interessert, er det mange oppskrifter fra polenta, både salte og søte, i magasinet "Gastronome School" # 2 (28) for januar 2005.

[Selvlært baker]

Jeg blandet ikke maten spesielt, akkurat da jeg helte kokende vann i frokostblandingen, "rørte den opp" av seg selv, og deretter, som jeg allerede skrev (se ovenfor), etter 30 minutter forstyrret jeg, forstyrret i hjørnene. Hvorfor skriver jeg dette, jeg tror at det ikke er så viktig når du skal blande, du må bare se inn i bøtta.
Og om oljen er jeg enig i Selvlært baker, det skal være i henhold til oppskriften, uten det er det allerede en rett. Og oljen er vegetabilsk der, det er ikke mye av den, og dessuten er den ikke stekt.

For første gang i mitt liv lagde jeg mat og spiste hominy. Jeg er glad. Jeg elsker maispinner, og denne retten minnet meg veldig om dem. Nå har jeg fått nok en favorittrett.

Jeg rapporterer: Jeg lagde dette veldig hominy i jam-modus. Men ikke fra mel, men fra maisgryn. Liten, som semulegryn var ... Jeg likte den, den var ganske velsmakende. Men jeg vet ikke om de spiser det varmt, som grøt, eller kan det være kaldt?

Du kan stikke et par skiver ost som suluguni, mozzarella i en varm og dryss med urter, eller som tilbehør med en krydret kjøttgryte (i stedet for brød)
Hvis det er kaldt, kutt i biter, dryss over krydderesalt og stek i smør.

Du kan stikke et par skiver ost som suluguni, mozzarella i en varm og dryss med urter, eller som tilbehør med en krydret kjøttgryte (i stedet for brød)
Hvis det er kaldt, kutt i biter, dryss over krydderesalt og stek i smør.

Dette er akkurat hva jeg gjorde.
Det ble til tre porsjoner. Med kylling i nøttesaus og fetaost fløy den bare bort.
Resten (litt mer enn et fat) ble kuttet i skiver dagen etter og stekt i vegetabilsk olje til de var gyldenbrune.
Tusen takk for oppskriften og tips om dette emnet!

Si meg, pliz, kan du lage bokhvete slik ???

Hvorfor bry henne hele tiden ???

Den vanligste bokhvete oppnås ved å dampe vasket og sortert korn med kokende vann. Det vil si at for 1 del frokostblanding, 2 deler kokende vann, umiddelbart salt etter smak, kan du, hvis ønskelig, til og med umiddelbart krydre med stekt løk, løk med gulrøtter, løk med sopp osv.
Lukk tett, pakk opp og etter 30-60 minutter ferdiglagd smuldret grøt. På dette punktet kan du legge et stykke smør.

Jeg gjør dette i tegneserien, damp den opp og slår den på for oppvarming.

Jeg har allerede lagt papirstopp i HP. tok 1 del frokostblanding og 2 deler vann (kokende vann) + salt. Jeg legger ikke til noen krydder, fordi barn ikke liker dem. hva resultatet blir, vil jeg definitivt melde meg av
PS: Jeg har ikke fått tak i en multikooker ennå ... men jeg tenker og grubler allerede på modellen .... og et annet spørsmål: er det like viktig som det blir rost?

PS: Jeg har ikke fått tak i en multikooker ennå ... men jeg tenker og grubler allerede på modellen .... og et annet spørsmål: er det like viktig som det blir rost?

Den veien:

https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ic=8483.0

eller her:

https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ic=1762.0

[evgesha_liz]

evgesha_liz

Jeg er redd du misforsto meg
Jeg tilbød meg ikke å lage bokhvete i en brødmaskin, og en langsom komfyr er ikke nødvendig for dette.
Det handlet om det faktum at bokhvete helles i en vanlig kasserolle og kokende vann helles. Du trenger ikke å lage mat i en gryte, enn si i en brødmaker.
Og i JAM-modus blandes også spatelen hele tiden og vil være som et resultat av smøring, og ikke grøt

Alexandra, jeg forsto deg riktig, du fortalte meg ikke om HP, men om enkel damping
Det gikk ikke, fordi omrøringen bare var helt i begynnelsen, og deretter fullstendig hvile med oppvarming. grøten viste seg å være rik, men ikke smuldret (for mye vann) men vi elsker dette bare !!!
Kosha, takk for lenkene, jeg skal lese den)

Selv elsker jeg hominy, men jeg lager det sjelden, for utsiktene til en 40-minutters omrøring er heller ikke veldig glade.

Med melk viser maisgrøt seg godt i en langsom komfyr.

Jeg forstår ikke, så hva er den beste måten å gjøre det på HP eller MV? Hvis det tar 40 minutter å røre om å lage mat ... MB forstyrrer ikke det, ikke sant? Eller i CF viser maisgrøt med melk seg bra, men hominy er helt annerledes (jeg spiste den heller aldri, men likte anmeldelsene)? Har noen prøvd begge teknologiene (både HP og MV)?

helt forskjellige frokostblandinger

hominy er ikke grøt i det hele tatt, men et gjennomsnitt mellom tilbehør og brød

Det vil si for hominy - en brødmaker?

eller en kjele. Krever konstant omrøring

[Alexandra]

Og i JAM-modus rører padelen hele tiden

Alexandra ,
Og i "Jam" -modus er miksing bare de første 5 minuttene, og det er det ... Det viser seg at "Jam" -modusen i hver HP også fungerer annerledes?

Jeg har 15 minutter. Oppvarmet. Det viser seg at du må løpe nesten tre ganger og hugge av ...

Rør metodisk sakte med meg hele tiden

Og "deig" -modus vil ikke rulle, fordi temperaturen der er lav ...

Kjøp POLENTA INSTANT og kok i en kjele i 1 minutt. Er i en hvilken som helst stor butikk, jeg tok det på en eller annen måte i Platypus

[Alexandra]

Alexandra ,
Og i "Jam" -modus er miksing bare de første 5 minuttene, og det er det ... Det viser seg at "Jam" -modusen i hver HP også fungerer annerledes?

Faktisk, i forskjellige ovner er "Jam" litt forskjellige programmer, jeg har allerede hørt om dette flere ganger. I Panasonic er det først oppvarming med en stasjonær omrører, og deretter begynner veldig langsom kontinuerlig omrøring til slutten av syklusen.

forresten, hvem vet ikke, det er nødvendig å dele hominy riktig med en tråd))

og veldig velsmakende hakket hominy stek og server med knitrende (sponder, bacon) og fetaost (feta)))) hyggelig))

forresten, hvem vet ikke, det er nødvendig å dele hominy riktig med en tråd))

og veldig velsmakende hakket hominy stek og server med knitrende (sponder, bacon) og fetaost (feta)))) hyggelig))

Akkurat, akkurat! Bestemoren vår gjorde hominy. Klipp med en tråd. Mens den var varm, spiste du med rømme eller med saus. Og den kalde ble skåret i skiver og stekt som toast.

Kokende vann 3 kopper

Hvordan kan du helle kokende vann? Så vidt jeg vet er Teflon "redd" for plutselige temperaturendringer

Forskjellen vil være hvis du fyller bøtta med isvann umiddelbart etter å ha bakt en enda varmere bøtte.
Og hell vann, 80-90 grader, i en bøtte ved romtemperatur - det er tålelig!

Mamalyzhka viste seg med et smell!
Ingen tilsatt sukker. Han er overflødig her, virker det for meg. Og det kan være mindre olje. En slik hominy vil være nærmere den klassiske.

Da jeg var i Chisinau, serverte vi Tokan på kafeen. Dette er så deilig !!! Et stykke hominy legges ut på en tallerken, ved siden av er det revet saltost, ved siden av er det rømme og et lite lysbilde av stekt svinekjøtt (med så små terninger opp til 1 cm). Og slik at alle kan blande hominy på en gaffel i gratis proporsjoner med kjøtt, deretter med fetaost og rømme. Det virker enklere enn en dampet kålrot, men det blir så deilig at du bare slikker fingrene! Etter det ble jeg bare en fan av Tokana :))

Vi spiste lunsj. Takk for oppskriften. Alt ble veldig raskt, og viktigst av alt, deilig. Jeg likte alltid maisgrøt på grunn av den konstante vakten med en skje ved komfyren. Nå vil menyen være vanlig.

Hei alle sammen
Jeg ønsket å lage mat, men spørsmål dukket opp:
Jeg har en Panas 254, det er en jam-modus, så jeg, og en modus for 1,5 timers matlaging. Hvordan være? Tross alt har noen allerede kokt i Panasonic? Omrøreren forstyrrer der lenge, ellers slo jeg på den for å prøve, beveger den seg ikke?
Og hominy vil virkelig prøve!

ellers slo jeg på for å prøve, beveger det seg ikke?

15 minutter - temperaturutjevning.

Kort sagt, jeg har også en lav start ... Jeg har allerede tatt med grynene!