Syltede tomater - veldig enkelt

Syltede tomater - veldig enkelt

Kategori: Blanke

Ingredienser
Tomater
Salt
Sukker
Vann
Pepperrotblad
Ripsblad
Tørr dill
Svart, allspice og paprika
Nellik	3-4 knopper
Hvitløk	5-6 tenner

Kokemetode

• Ha et pepperrotblad eller et rotstykke i en 3 liters krukke, 5-6 rips og kirsebærblader (du kan klare deg uten) tørr dill, svart, allspice og paprika, nellik, hvitløk.
• Vi setter de vasket tomatene, rister glasset, hell 2 vanlige saltskjeer med et lite lysbilde og 1 skje sukker med et lite lysbilde, fyll denne virksomheten med rå vann (i byforhold er det bedre å bli avgjort eller filtrert) og lukk den med et lokk av plast eller euro. Vi drar på kjøkkenet i flere dager til væsken begynner å bli overskyet, og legger den på et kjølig sted. Etter 1,5-2 måneder er tomatene klare. Vi sto i kjelleren uten kjeller til 8. mars. Ikke peroksydisert og ikke dekket med mugg.

Merk

Inntil i fjor gjærte jeg aldri tomater. Men i fjor satte mannen min et ultimatum og måtte prøve. Det var en rekke oppskrifter, men ingen av dem lå på sjelen. Og plutselig, på et av forumene der damene våre som bor i Paris, fant jeg en oppskrift som overrasket meg positivt med sin enkelhet, og om vinteren var jeg veldig fornøyd med smaken av tomater. Selv er jeg en overbevist elsker av marinader spiste dem med glede.

Fototørking

Takk for oppskriften. Og så kom en oppskrift med aspirin til mote her, og jeg ønsket å gjære tomatene, men jeg forsinket alt, og her er en så fin oppskrift.
Nåde deg dypt!

Fin oppskrift, men jeg har et problem med pepperrotblader. Det er absolutt ikke noe sted jeg bor nå, men jeg vil ha tomater. Derfor rotet jeg gjennom en god halvdel av Internett, alle oppskrifter krever pepperrot. Men jeg fant en, og jeg vil også dele, kanskje noen kommer til nytte. Kvasila og tomater og agurker, det viser seg å være veldig velsmakende.
Jeg tar en stor gryte, legger tomater eller agurker i den, du kan gjøre begge deler sammen, tilsett hvitløk, dill (jeg oppbevarer den i fryseren, siden det er en enorm oppgave å få den fra oss), selleriblad (jeg oppbevarer den også i fryseren, siden vi har en sesonganlegg), hell kaldt vann med grovt salt, beregne 3 ss for 1 liter vann. l. salt. Generelt heller jeg bare vann og heller salt på toppen, det vil løse seg opp. Jeg dekker med en tallerken med en last slik at grønnsakene presses tett og lar stå i 5 dager, og fjerner skummet hver dag.
Som regel spises alt på en gang, men jeg lagde et par bokser. Jeg la bare grønnsaker vasket under rennende vann i steriliserte krukker. Så silet hun saltlaken og kokte den, helte dem i glassene og lukket. Det er alt.

Jeg så gjærede agurker) (bare uten sukker, agurker har min egen), deilig .. Jeg har ikke prøvd tomater ennå

djania, Det er fullt mulig uten dritt. Litt mer pepper. Jeg gjorde dette også i fjor

men jeg har et problem på grunn av pepperrotblader.

For å fjerne problemet og i lang tid - bruk rådene mine her, jeg håper det kommer til nytte

Grønnsaker, pepperrot, hvitløk for konservering.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0

[Sommerboer]

Sommerboerfor en interessant oppskrift! River det ikke av lokket under gjæring? (Bare i tilfelle jeg spør dette om å være klar ...) Jeg vil definitivt prøve!

Jeg rev ikke en av dem. Men jeg gjør oppmerksom på at bare gjæring foregår på kjøkkenet (til en liten uklarhet), og gjæringen i seg selv fortsetter ved en lavere temperatur. I kjelleren min på sementgulvet, ligger en venn på kjøleskapets nederste hylle.
Hvis du er redd eller ser at prosessen er for voldsom, kan du åpne lokket litt og "slippe av damp"

[Sommerboer]

Takk for svaret,Sommerboer, og råd jeg vil absolutt sette 1 krukke, jeg har et lite kjøleskap for sylteagurk (gammel)

[Sommerboer]

Sommerboer
Og gjærer du bare røde tomater, eller vil de også passe inn i melkaktig modenhet?

[Sommerboer]

jeg gjør ikke Sommerboer, men jeg legger inn de 5 kopekkene mine: Jeg syltet både røde og brune tomater, alt viser seg å være veldig velsmakende, og en ting til: Hvis det ikke er lagringsplass, kan du sterilisere og rulle opp etter gjæringen. Gjærede grønnsaker er etter min smak mye sunnere og bedre enn syltede.

Jeg er ikke en veldig stor ekspert på gjæring, men jeg lagde agurker på denne måten (dette er kumas signaturgurker) veldig velsmakende og etter sterilisering er de bare gode i pantryet

djania: blomster: Noe tomatene mine har stått i 5 dager i en kjele under en last på kjøkkenet, og det er ikke engang et snev av skum og bobler. Skal det være slik eller ikke?

[ikke]

Min venn, som bor i et privat hus nær Kiev, syrner tomater i henhold til en veldig enkel oppskrift:

1 bøtte med røde tomater
1 glass grovt ikkejodisert salt
1 kopp sukker.
Hell vann over og dekk med tørr sennep. En venn sier sennep hjelper mot mugg.

Hvis noen liker oppskriften, blir jeg glad.

Jenter kan gi meg 1 ss. sukker, ellers står de under belastningen i en uke og ikke gu-gu. Tror du jeg ikke vil ødelegge det, det er synd så mange tomater vil gå tapt

Jenter kan gi meg 1 ss. sukker, ellers står de under belastningen i en uke og ikke gu-gu. Tror du jeg ikke vil ødelegge det, det er synd så mange tomater vil gå tapt

Prøv å legge til, de vil koke ...
Bare ikke hell det, men ta væsken fra beholderen, oppløs sukkeret i den, avkjøl og hell den tilbake. I utgangspunktet kan du helle det som du vil, men jeg ville oppløse sukkeret.

Og sukkeret løste seg opp, og varmen på kjøkkenet og: (Kort sagt, mannen min tok det med til garasjen slik at denne bøtta med tomater ikke ville kalle øynene mine, jeg sa at vi vil vente fra nyttår - kanskje de vil modnes

Og sukkeret løste seg opp, og varmen på kjøkkenet og: (Kort sagt, mannen min tok det med til garasjen slik at denne bøtta med tomater ikke ville kalle øynene mine, jeg sa at vi vil vente fra nyttår - kanskje de vil modnes

Vil modnes, ikke engang nøl! Og det skal ikke være skum eller bobler. Det skulle bare være en sky av saltlake. Gjær gir skum og bobler, og vi trenger melkesyrebakterier for å sylt tomat agurker

Takk Sommerboeren roet meg ned, ellers venter jeg på skummet, saltlaken ble heller ikke overskyet, og tomatene ble litt myke

I helgen drar jeg til garasjen (kjelleren) for å prøve.

Her er for deg, vær så snill å hjelpe deg selv. Deilig ...

Vertinnejenter, takk for oppskriften. Vi lette bare etter hvordan vi syltet tomater, og her går du! ...
Kan greener være så saltet?

Kan

Jeg tilbyr et annet alternativ for å gjære en tomat. Oppskriften er ikke min, tatt på et av forumene. Oppskriften min ble ærlig testet, godkjent, og i dag leverte jeg den andre flasken på grunn av den raske død av innholdet i den første
Så du trenger: tomater, hvitløk, 1 ss. skje salt, 1 ss. en skje tørr sennep, selleri, 1,5 liter vann (jeg tok den bare filtrert). Vi fyller hver tomat med en tallerken hvitløk og legger den i en flaske, og skifter den med selleri. Rør salt, sennep i vann og hell tomater. Etter 3-4 dager vil tomatene være klare. Faktisk, etter 2 dager, etter å ha smakt den øverste tomaten, la jeg flasken i kjøleskapet, siden tomatene allerede var klare for min smak.

[Ksusha]

Ksushaog selleri - greener eller rot?

Ksushа, og kunst l. salt og sennep med et lysbilde?

Selleri - blad, det var lysbilder i skjeer, men ikke store.

["raske" tomater]

Jeg vil gjerne dele oppskriftene "raske" tomater, når det er sommer, for å si det sånn, og salte tomater er lidenskap som å jakte)))
syltet søt eddik
Marinade: 1l. vann, 2 st. l. salt, 5 ss. l. sukker, 120 ml. 6% eddik, pepperkorn, dill, hvitløk.
Vi brenner vann, koker, tilsett alle ingrediensene.Kok opp tomatene i ett lag. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter. La den stå over natten. Sett den i kjøleskapet om morgenen, klar om kvelden.
Jeg fant oppskriften på nettstedet vi lager mat hjemme, bildet mitt.
P.S. super oppskrift: tomatene er skarpe, søte og sure.
saltede tomater
Marinade: 1l. vann, laurbærblad, svarte pepperkorn, allehånderterter, 4st. l. salt, 1,5 ss. l. Sahara.
Ha alt til marinaden i vannet, kok. Ha pepperrotblader, en bit pepper, hvitløk i en bolle. Ordne tomatene, hell over den varme marinaden. Dekk til med en tallerken, legg undertrykkelse, avkjøl og sett i kjøleskapet.
P.S. Jeg likte det ikke, jeg liker det skarpere.
trinn 1 kok vann og tilbered alle nødvendige produkter

steg 2 vi kaster krydder i kokende vann

trinn 3 venter på at krydder skal koke
trinn 4 vi kaster tomater i krydder (jeg kastet også agurker)

trinn 5 "sløvende" tomat under lokket

ferdige tomater før du setter i kjøleskapet

Og vi har allerede spist to partier - veldig velsmakende

Og jeg har et spørsmål: kan den gjenværende saltlaken brukes til å gjære en ny batch tomat? Har noen prøvd det? Og så fra begynnelsen til å starte på nytt, er det igjen tre uker å vente, eller enda mer! Ja, og det er synd å helle ... Hjelp med råds-pliz !!!

[Tørking]

Tørking, Tusen takk! Ikke gjenta deg selv. Jeg la inn et bilde i denne oppskriften på andre side.
Beklager å skru deg opp. Jeg vil ikke lenger.

Og jeg har et spørsmål: kan den gjenværende saltlaken brukes til å gjære en ny batch tomat?

Nok en gang kan du, så vil saltlaken eldes, sur, mørkere og forverres.

Men for andre gang må du legge mindre tomater i mengde.

[Administrator]

Administrator
Takk så mye!!! : blomster: Jeg skal prøve.

Tørking!
Jeg har et spørsmål til deg om raske tomater: fortell meg, "sløve" i 10 minutter - er det kokende tomater på svak varme, eller skal de bare ligge i kokende vann, på komfyren av? Bildene mine åpnes ikke, jeg ser ingenting

Tørking!
Jeg har et spørsmål til deg om tidlige tomater: fortell meg, "tynge" i 10 minutter - er det kokende tomater på svak varme, eller skal de bare ligge i kokende vann, på komfyren av? Bildene mine åpnes ikke, jeg ser ingenting

slags på en liten brann

[Sommerboere.]

Laget strengt i henhold til oppskrifter Sommerboere.... Vi prøvde det om en måned (kontrollflaske), men nå skal jeg gjøre mye. Veldig velsmakende, og viktigst av alt, uten sterilisering, konservering, etc. belastning.
TAKK, Tanechka!

Ira, spis for helsen din! Jeg er veldig glad for at jeg likte tomatene. I år fylte jeg i tillegg til bokser også en 10 liters fat.

[Sommerboer]

Sommerboer, i fjor laget jeg bare 1 flaske for testing. De spiste og slikket krukken.
I dag setter jeg 4 krukker til å gjære. Så jeg kjøpte greener og en klassisk syltebukett. Glad som barn!

Si meg, kan du beholde dem lenge?

[Sommerboer]

Sommerboer, i fjor laget jeg bare 1 flaske for testing. De spiste og slikket krukken.
Jeg satte 4 krukker med gjæring i dag. Så jeg kjøpte greener og en klassisk syltebukett. Glad som barn!

Si meg, kan du beholde dem lenge?

Elenka69, Lena! Et sted i begynnelsen av emnet var det informasjon om at Tanya hadde dem til 8. mars, og da slutter de. Skarp.

[IRR]

IRR, Takk! Nå er jeg rolig! Jeg forstår hvorfor 8. mars slutter brått - produktet vårt for ferien!

Tusen takk for oppskriften! For første gang i mitt liv saltet jeg tomater, lagde dem i henhold til denne oppskriften og gjærte dem i en 5-liters fat i plast. Jeg vil gjerne rulle dem opp om vinteren, lagre. Familien er liten, nå vil vi ikke spise alt, men det vil forverres, det er synd!
Vennligst gi beskjed om hvordan du lagrer dem på en smart måte (kok opp saltlaken, steriliser eller noe annet). Det er en halv pakke med "konserveringsmiddel" fra Dr oetker, kan jeg bruke den? Dette er natriumbenzonat

[Ri]

Ri, skal du beholde disse tomatene lenger enn til 8. mars? Hvis ikke, ikke lure (hode) og oppbevar den på flasker med nylonhette, helst på et kaldt sted (i kjelleren eller garasjen). Rent IMHO
shl. og i plast er det ikke en fontene for å gjære tomater, det er fortsatt syre og salt ... selv om plasten er matvarekvalitet. Glass er mer miljøvennlig i dette tilfellet.

Takk skal du ha! Det er ingen kjeller, ingen garasje (og vi hadde frost, alt i garasjen ville stakes :). Kanskje du kan varme på balkongen (gulvet er kaldt der) ... og hva er temperaturen i en standard kjeller om vinteren? Jeg vil se etter et sted!

Takk skal du ha! ... Kanskje du kan varme på balkongen (gulvet er kaldt der) ... og hva er temperaturen i en standard kjeller om vinteren? Jeg vil se etter et sted!

Ja, på en slik balkong er det sannsynligvis mulig. Og ærlig talt, temperaturen i kjelleren - jeg vet ikke, vel, jeg tror at det er mer enn 0, men mindre enn 10. Kanskje jentene vil fortelle deg mer presist.

Og jeg lagde fire flasker av disse tomatene. Hvem vil fortelle deg - du kan ikke rulle dem sammen om vinteren?

Jeg tror at hvis du steriliserer den, kan du rulle den opp.

[Sommerboer]

Sommerboer Tanyusha, og når vi ruller den opp, må den fylles med varm saltlake, eller kan den være kald? Jeg er redd de ikke vil bli overrasket over den varme temperaturen.

Jeg vil sette dem i boksene som de er i ovnen, bringe dem til 100 grader og holde dem i 20-25 minutter, og deretter rulle dem opp.

Så skummet kan klatre over toppen - Jeg kokte sylteagurk fra agurkene, det var mye skum og alt må fjernes ... Generelt vil jeg vente til de vandrer ferdig og prøver å rulle opp en liter kokt saltlake.

Prøv det, så vil du fortelle

En veldig kul oppskrift. I fjor gjærte jeg 25 liters krukker - alle tomatene var deilige. Ikke overoksidert, ikke muggent. gjærede røde og rosa og gule tomater. Jeg legger også lite i hver krukke. et stykke silisium (fra mugg).