Kabardino-balkarisk mat

[Kabardino-balkarisk mat]

Zhau baur i Chapaevsky Jeg kunne ikke finne noe av det ovennevnte, verken i Moskva i vårt marked eller i Moskva-regionen, og derfor laget jeg en erstatning - leveren - svinekjøtt, du kan også biff eller stor kylling. I stedet for interiør ...MariV

Fermentert melkedrikk TAN fra kumelk med mineralvann Spørsmålet oppstår ofte: hva er "TAN", hvor jeg skal få tak i det, hvordan man bytter det ut, og så videre ... Så da jeg kjøpte melk til ostemelk, så jeg denne drikken på hyllen og spurte om komposisjon, men ...Administrator

Kylling med glimt (hun er de vilje; hun er ild "Sosruko" ("Sosrykue og mafIe") Pisk av kyllingfilet med et vingebein, legg hakket kyllingkjøtt to ganger gjennom en kjøttkvern på det med et tynt lag. Etter det tilberedes hovedfarsen til basen (dette vil være ...MariV

Fylt ostetortilla Deig: kefir, salt, sukker, brus - bland grundig. Tilsett deretter revet ost og mel. Elt deigen, den blir veldig myk og øm. Legg deigen til side i 10 minutter. Hver ball er sprukket ...* Karina *

Khychiny Deig Elt deigen ut av mel, ayran, egg, salt, brus og smør. Ayran kan erstattes med kefir (eller melk) fortynnet med mineralvann. Legg deigen på et varmt sted for å ...Kara

Kabardino-balkarisk mat... Et spesielt trekk ved kjøkkenet er bred bruk av lam og fjærfe (kyllinger, kalkuner), sjeldnere - biff. Retter laget av naturlig kjøtt foretrekkes. Hvitløk og krydder brukes i store mengder som krydder. Etter kjøttretter er det vanlig å servere buljong.

Et karakteristisk trekk ved det Kabardino-balkariske kjøkkenet er fraværet av tilbehør. De erstattes av tykk hirsegrøt, som blir kuttet i skiver og serveres hver for seg. Grøt erstatter delvis brød, som brukes i små mengder og bare hvitt.