Boller "Delikat" (basert på Creme patissiere)

Boller "Delikat" (basert på Creme patissiere)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
mel	100 g
vann	100 ml
sukker	1 ts
fersk gjær	11 g
Krem:
melk (2,5%)	220 ml
egg (store)	1 STK
sukker	70 g
maisstivelse	15 g
vaniljesukker	0,5 t l
sitronskall	0,5 t l
Deig:
all deigen
hel krem
mel	300 g
smør	50 g
Skorpe:
mandler (skrelte mandler)	20 g
brunt sukker	2 t l
kanel	0,5 t l
eggeplomme	1 STK
melk (2,5%)	1 ss

Kokemetode

• 1. Til deig, mal gjær med sukker, tilsett vann ved romtemperatur og rør til det er glatt. Kombiner med mel, visp eller bare en skje, elt røren og la den gjære i 15-20 minutter.
• 2. Bland kremen, stivelse, vaniljesukker til kremen. Tilsett litt pisket egg og 50 ml melk og rør til det er glatt. Kok den resterende melken, kok sammen med eggblandingen, og rør kontinuerlig, kok på svak varme til den er middels tykk. Tilsett sitronskall og avkjøl til romtemperatur.
• 3. Til deigen mal melet for hånd med hakkede biter kaldt smør til fine smuler er dannet. Tilsett deig, fløte og elt en myk, elastisk deig (jeg elter på middels hastighet i 6-8 minutter). La deigen heve i 45 minutter (eller til den har økt i volum 2,5-3 ganger).
• 4. Del den ferdige deigen i 70-75 g biter og form til runde boller. Dypp hver bolle først i eggeplomme-melk-blandingen, og deretter i skorpeblandingen. For henne må du male mandler veldig fint og blande med kanel og brunt sukker.
• La bollene stå til korrektur i 30 minutter. Stek i en ovn som er forvarmet til 190C i 15-20 minutter.
• 
• 
• Hjelp deg selv!

Merk

Bollene er ømme som lo. Prøv det, anbefaler på det sterkeste.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Delikate hvite boller (marishka)

Middagsruller (Omela)

Hele hvete-havreboller (Kubikk)

Å, hvilke boller! : girl_love: Jeg vil snart ha en samling boller i bokmerker.

Marisha !!! Hvilke deilige boller, og til og med på grunnlag av en så deilig krem ​​Og hvilken smule

[Vasilisa]

Vasilisa, jeg også! Men ærlig talt er det umulig å motstå disse! Prøv det noen ganger, du vil ikke angre på det!

Lenochka, takk for en slik anmeldelse!

[Marina]

Marina, du konspirerte med jentene hele helgen og ertet med velsmakende godbiter, som et kontrollskudd overraskende mykt mør med en sukkerskorpe - bare en drøm om en søt tann

Nå føler jeg meg som et Buridan-esel. Og det var lettere - bare to godbiter. Og jeg har boller i bokmerkene ..... Svigermor tåler ikke lenger torturen av baking og ber om å kjøpe billett hjem.

[Sanechka]

SanechkaPrøv det, de er verdt det! Min viktigste søte tann (elskede mann) med en kurv med disse rullene og en bærbar datamaskin på magen ser helt fornøyd ut. Halvparten er borte, nå ber han om å ta med seg te - han sier at han ikke vil passe inn uten å drikke.

Erhan, takk for oppmerksomheten til oppskriften og en varm anmeldelse!

[Vri]

Vri, det er heldig! Og mannen min spiser ikke boller. Og han drikker ikke te med oss. Så du må holde svigermor unna med makt og list.

Og mannen min er den viktigste "spiser" av muffins, og min svigermor spiser ikke brød. Hun er mer på kaker og elsker også paier (ikke gjær).

Wow så mykt !!!

[Gulya]

Gulya, Bollene er veldig ømme, prøv det innimellom, du vil ikke angre!

Min svigermor spiser alt og roser alt. Og han ber også om mer brød og sitronsukker med seg. Til nå har jeg bare gitt opp kombucha og hjemmelaget kefir.

Hvilke deilige boller, jeg kan forestille meg hvilken lukt! Og jeg har denne kremen i kjøleskapet, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med den, men jeg tenkte ikke å legge den til deigen. Takk!

[Marish]

Marish, boller - nydelig syn! Og jeg tviler ikke en gang på smaken!

Marina, oppskriften er raskt bokmerket! Bollene er nydelige! Det ble forbudt å bake brød og bakevarer. Det var forbudt å lage mye, bare etter porsjon. Men jeg er redd jeg ikke kan motstå. Ja, og gutta mine vil ikke sitte på diett lenge.

[Marisha]

Åh, Marisha hvilke boller! Jeg er ikke i tvil om at de er deilige! Jeg vil definitivt prøve bollene dine.

[Erhan]

Min svigermor spiser alt og roser alt.

Erhan, gylden kvinne! Min ville være det

annnushka 27

Og jeg har denne kremen i kjøleskapet, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med den, men jeg tenkte ikke å legge den til deigen.

Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte og kremen ikke går tapt!

Det ble forbudt å bake brød og bakevarer.

Natasha, de ble begeistret! Jeg er sikker på at så snart de kjenner aromaene, vil de straks glemme sine hemninger!

Manechka, Natasha, tusen takk for ros!
Å, jeg så på brødet til Gashin. Nok en bekreftelse på hvor vanskelig det er å finne noe nytt

Marina, skjønnhet og deilighet. Jeg kan allerede forestille meg deres smak og aroma! Hvis det fortsetter slik, har jeg mistet 6 kilo med vanskeligheter, og kommer tilbake igjen, og til og med i progresjon. Men du må definitivt bake.

Buuuloohchiiiiiii !!! Ooooaaaa!

[Angela]

Angela Boller må stekes uansett! Og så kan du sitte på salater

Olga, Takk! Prøv boller, du vil ikke angre på det!

Gulya, boller er veldig ømme, prøv det noen ganger, du vil ikke angre!

Marin, takk
Elegante boller Takk til forfatteren så mye





Med meg, med en liten avvikelse - drysset med en enkel streusel

[Gulenka]

Gulenka, å, hvilke flotte boller !!! Jeg er veldig glad for at jeg likte bollene! Jeg vil være veldig fornøyd hvis oppskriften vil slå rot i familien din! Tusen takk for at du brukte oppskriften og slike lekre bilder! Du kan bare ikke ta øynene av dem! Veldig fint!

Takk for oppskriften: rose: boller er deilige og skorpe og lukt

[Natalia,]

Natalia, Jeg er veldig fornøyd med at bollene var etter min smak! Bake og spis for din helse!

Takk for oppskriften, men deigen min ble som en pannekake. Vel, litt kulere. Tilsett en anstendig mengde mel. Nå baker jeg rundstykker, det er fortsatt ikke noe resultat. Og dyppet tre ruller i kanel og det endte. Drysset så med sukker.