Mat og mat

Gjennomgangen undersøker funksjonene til de nasjonale rettene til folket i Kasakhstan, Usbekistan, Kirgisistan, Tadsjikistan og Turkmenia.

Matlaging, det vil si matlaging, er en kunst som har utviklet seg gjennom århundrene og bærer preg av sin respektive tid og kultur. Fra den tid da den primitive mannen, ved et uhell slippe et stykke kjøtt på glødende kull, satte pris på dens beste smak, til moderne begreper næringsrik og velsmakende mat har kommet langt. Moderne matlaging, med tanke på opplevelsen fra fortiden, bruker prestasjonene fra vitenskap og teknologi. Det tar også hensyn til de nåværende kravene til vitenskapen om rasjonell ernæring.

Takket være bruken av forskjellige metoder for kulinarisk bearbeiding er det mulig å bevare komponentene i matvarene i betydelig grad.

En av de viktigste og verdifulle biologiske egenskapene til druene er muligheten til å bruke solenergi på den mest effektive måten. Som et resultat er sukkerinnholdet i modne bær veldig høyt - det når 30-35%, og enda mer under visning. Tørkede druer, rosiner og rosiner inneholder 60-70% sukker.

I vitenskapelig jordet rasjonell ernæring tilhører et viktig sted poteter, grønnsaker og frukt, som forsyner kroppen med vitaminer, mineraler og sporstoffer.

Baltisk mat er først og fremst fokusert på fiskeressursene i Østersjøen, gaver fra skog, samt potet og andre grønnsaksretter.

Hvis du er på vei til å kaste ekstra kilo, vet du hvor viktig det er å spise riktig mat i riktige mengder. I en verden av en rekke sunne matvarer, er nøtter som mandler, valnøtter, peanøtter, cashewnøtter og rosiner ansett som super sunne. De er veldig næringsrike, med massevis av forskjellige vitaminer, mineraler, fett, protein og fiber som et eksempel. De er kjent for å hjelpe deg med å kaste de ekstra kiloene - takket være fiber og protein. Andre nøtter er bra av andre grunner, men å spise dem for å kaste kilo ville ikke være en god idé.

Sponsor konkurranse "Retter fra ovnen" (det offisielle representasjonskontoret i Russland av Steba) tok den endelige avgjørelsen og kunngjorde vinnerne:

Wagyu biff - ofte referert til som Kobe beef i USA - har fått enorm popularitet, kjent for sin myke tekstur og særegne smak. En studie publisert i American Journal of Agricultural and Food Chemistry fremhever flere viktige forbindelser som er ansvarlige for den deilige lukten av denne delikatessen.

Når vi snakker om vinteren, kommer denne lunefull, mørkebrune og unike velsmakende tørre frukten i tankene. Vi snakker om datoer, som har alt du trenger i vintermånedene. Datoer er kjent for å gi mange helsemessige fordeler, men visste du at tørre datoer er like gunstige når det gjelder helse og ernæring.Tørre dadler er dadler uten fuktighet som ser mindre attraktive og rynkete ut; de brukes også til religiøse formål under indiske festivaler. I tillegg er de gode energiboostere og en kraftig kilde til vitaminer og mineraler som kan hjelpe deg med å gjenopprette helsen.

I følge tradisjonen holdes ingrediensene til bittersøt brennevin fortsatt under innpakning. Er slik hemmelighold passende under moderne forhold?

Du kan ikke vite nøyaktig hva amari er, med mindre du har smakt en avansert cocktail med minst en av disse komplekse, bittersøte, urtel italienske likørene de siste fem årene. Bartendere over hele verden tilfører amari til cocktailer. Disse brennevinene finner veien inn i den mangfoldige verdenen av cocktailer: fra den enkleste papirflycocktailen til det komplekse Eeyores rekviem. Drinkere ser ut til å ikke ha noe problem med å konsumere dem, selv om de gjør det på måter som ikke er godkjent av italiensk tradisjon.

I denne artikkelen vil vi rette oppmerksomheten mot pesto. Hvordan skal den spises? Med pasta, selvfølgelig. Hva mer kan du spise den sammen med?

"Hver mann dreper det han elsker," skrev Oscar Wilde i 1897. Sjansen er at Oscar ikke tenkte på pesto eller pastasaus i det hele tatt. I følge Wilde i The Ballad of Reading Gaol var pasta under viktoriansk tid ikke et rimelig produkt for innsatte i fengsler. Tidligere var ikke sausen så mye brukt som den er i dag. Hvis Wilde skulle spasere gjennom supermarkedene i dag, ville han sannsynligvis være enig med bloggen "As It Is", som snakker om den beste måten å konsumere dine favoritt britiske retter.

Ris er kjedelig mat, eller så tenkte forfatteren før turen til det nordøstlige Japan. Der oppdaget han årsakene til at dette produktet er så høyt ansett over hele verden.

La meg fortelle deg en legende i risens verden, Katsuyuki Furukawa. Han er den største risbonden i Japan, vinner av den "beste ris" -konkurransen i landet i fem år på rad, og en produsent av ris så eksepsjonell at arrangørene høflig ba ham om ikke å delta i konkurransen lenger, og i stedet fikk en spesiell pris.

Risen hans er virkelig noe spesielt.

Du kan fjerne smuss fra et eple ved å tørke det av klærne dine, men dette er ikke nok til å fjerne sprøytemidler fra eplet. Forskning har vist at natron, et så vanlig og rimelig produkt, lett kan hjelpe deg med dette.

Du kan enkelt tørke eplet på klærne, men det tar mer krefter å bli kvitt rester av plantevernmidler. Ifølge forskning publisert i ACS-magasinet Agricultural and Food Chemistry, kan natron lett fjerne plantevernmidler fra epler.

Kokk og TV-personlighet Pete Evans utløste nylig et skrik da han på Sunday Life kunngjorde at han favoriserte gjærede grønnsaker og aktiverte mandler. Etter min mening skyldes den negative reaksjonen på Petes uttalelse det faktum at folk har lite kunnskap om fermentert mat. Disse matvarene er verken nye eller sofistikerte, de er naturlige og rike på sunne bakterier. Besteforeldrene våre vokste opp på gjæret mat som surkål, kimchi, sylteagurk, betekvass, cottage cheese og myse.

Diwali er rett rundt hjørnet, og vi gleder oss til å feire og smake på deilig mat.Kvintessensen av Diwali-kvelder har allerede begynt, og folk har det gøy og besøker hverandre. Men noen av oss er allerede lei av planleggingen og forberedelsene som kan gjøre husfest til en hit. En enkel suksessoppskrift er å sørge for at du serverer god mat som gjør gjestene glade og underholdende. God mat kan enkelt føre alle sammen. For å hjelpe deg klarte vi å få noen veldig interessante oppskrifter fra populære restauranter som du enkelt kan gjenskape hjemme og imponere dine gjester.

Hvorfor "hjemmelaget" kan skjule noe: hvordan restauranter bruker "buzzwords" for å lure deg.

Den nye episoden av hitprogrammet Channel 4 Tricks of the Restaurant Trade vil avsløre ordene som brukes for å få deg til å bestille mat på en restaurant.

Denne serien avslører hemmelighetene som spisesteder i restauranten bør vite når de spiser. Programleder Simon Rimmer blir med Sophie Morgan, programleder for Paralympics i Rio Paral 4. Feltreporter Adam Pearson er tilbake, og Seyi Rhodes, Channel 4s rapporterte verdensrapporter, blir også med på laget.

Jeg åpner kjøleskapsdøren veldig ofte på jakt etter inspirasjon. For å være ærlig, hadde det ikke vært mat, hadde du og jeg definitivt ikke levd en eneste dag. Jeg sier dette ikke bare fordi jeg er en god foodie, men også fordi det jeg deler med deg i dag, definitivt vil inspirere deg, slik det skjedde med meg. 19 berømte mat sitater som får deg til å le, tenke og viktigst av alt, muntre deg opp.

Da de ble bedt om å huske og navngi indiske søtsaker, snakket de fleste av befolkningen veltalende om gleden ved jalebi, gulab jamun og modak. Når det gjaldt Sør-India, pleide folk å nøye seg med payasam. Det er synd, fordi sørlige land er ekte kjennere av søtsaker. Vi har valgt noen av de nasjonale oppskriftene som vi synes er ganske enkelt deilige desserter. Vi presenterer deg med en hel liste med søte retter.

Så du har servert en utmerket middag og overrasket alle med dine kulinariske ferdigheter. Du kommer tilbake til kjøkkenet med en følelse av stolthet og tilfredshet, bare for å få et glimt av skitne gryter og panner som krever oppmerksomhet. Sta flekker, brent mat og fast matrester trenger en god håndrengjøring. Dette er sannsynligvis det siste du fortjener etter en fin kveld.

• Hvis du foretrekker å lage mat i dype beholdere, kan dette endre smak av maten.
• Formen på gryten eller pannen påvirker kokeprosessen sterkt.
• Forskjellen er hva vi forbereder og hvilke metoder vi bruker for dette.

Matlaging er en kunst, og for å forbedre ferdighetene dine i denne virksomheten, må du velge de riktige rettene og den rette måten å lage mat på. En lang tilberedningsprosess er kanskje mer fordelaktig enn å bruke en trykkoker til dette formålet. Og før du bestemmer deg for hva som er bedre, er det veldig viktig å kjenne kjennetegnene til disse to metodene, samt hvilken effekt de har på næringsverdien av mat.

Mange av oss husker bilder fra barndommen, da foreldre tok med seg frossen mat fra butikken - bær, frukt, halvfabrikata. Etter tining var jordbær og bringebær et ganske elendig syn og lignet mer bærpuré med en ganske merkelig vannaktig smak. Når det gjelder kotelettene, kryp de rett og slett i pannen på grunn av den gjennomvåt panering. Det er ikke overraskende, for i disse fjerne tider eksisterte ikke høyteknologisk utstyr for sjokkfrysing ennå i sin helhet.

Kjøkkenet er ildstedet, "skatten" til hjemmet, så feng shui-eksperter legger stor vekt på det.

Den beste formen på kjøkkenet er firkantet eller rektangulær, den verste er trekantet eller femkantet. Det skal ikke være skarpe hjørner på kjøkkenet rettet mot personen som tilbereder maten. De må maskeres av hengende planter (kunstige) eller reflekterende overflater (folie, speil).

Enhver detalj av interiøret er viktig i huset, siden mer enn halvparten av fritiden brukes her, og dette er et sted ikke bare for hvile, men fullstendig avslapning. I tillegg er dette en persons personlige rom og evnen til å legemliggjøre dette rommet etter din smak. Hvert rom har sin egen stilistiske belastning og bærer en slags informasjon om eieren. Kjøkkenet er universelt, fordi det ikke bare er ment for eieren, men også for fremmede, for gjester som kommer hjem.

Denne representanten for den marine faunaen regnes som en av de sunneste og deiligste fiskene. På grunn av sin høye næringsverdi kalles tunfisk "sea beef". Denne gigantiske fisken tilhører makrellfamilien og har ikke bare en overraskende delikat, behagelig smak, men også mange nyttige egenskaper. I sammenligning med slektningene kjennetegnes tunfisk ved sin store størrelse - ca 4 m. Til sammenligning: en hvit hai - i gjennomsnitt 5,5 m. Den overrasker også med vekten - 680 kg, som er 80 kg mer enn minimumsmassen på en voksen hvit hai.

I lys av økonomiske og politiske problemer rundt om i verden, kan spørsmålet om ernæring snart bli veldig akutt. Og selv om dette ikke skjer, er rettene laget av dette spillet fremdeles gode og anbefales på det sterkeste for forbruk. Og dette har vært verdsatt av de fleste europeere i lang tid. I tillegg har froskekjøtt et veldig lavt kolesterolinnhold, noe som vi setter stor pris på i vårt land.

Av alt spillet som finnes i Russland, er dette sannsynligvis det rimeligste. Du trenger ikke jaktkort eller lisens for å fange den, og det er mye lettere å fange frosker enn, for eksempel hare. Og dessuten er det umulig å få noen sykdom fra froskekjøttet, som fugler og pattedyr bærer i overflod.