|
 Denne representanten for den marine faunaen regnes som en av de sunneste og deiligste fiskene. På grunn av sin høye næringsverdi kalles tunfisk "sea beef". Denne gigantiske fisken tilhører makrellfamilien og har ikke bare en overraskende delikat, behagelig smak, men også mange nyttige egenskaper. I sammenligning med slektningene kjennetegnes tunfisk ved sin store størrelse - ca 4 m. Til sammenligning: en hvit hai - i gjennomsnitt 5,5 m. Den overrasker også med vekten - 680 kg, som er 80 kg mer enn minimumsmassen på en voksen hvit hai.
Tunfiskens habitat er varmt tropisk og subtropisk havvann. Funnet i Fjernøsten-regionen.
Tunfiskens maksimale hastighet er over 70 km / t. Enig, mange scootere hviler. Som du vet, jo høyere fiskens hastighet, jo mer myoglobin i kjøttet - årsakene til den røde fargen på kjøttet.
Hvorfor er tunfisk nyttig?
Som enhver fisk er tunfisk en kilde til verdifullt animalsk protein - en kilde til alle essensielle aminosyrer. I tillegg er tunfisk kjøtt rikt på flerumettede fettsyrer, som er essensielle for sunn hud, hår og negler.
Tunfisk er også rik på mineraler, inkludert fosfor, jern, selen, kalsium og magnesium.
Kjøttet av denne fisken inneholder også B-vitaminer og vitamin E. Samtidig overstiger ikke energiværdien til tunfisk 139 kcal per 100 gram produkt, noe som gjør at den kan brukes til ernæring i kosten.
Det anbefales å ta med tunfiskkjøtt på menyen for personer som lider av hjerte- og karsykdommer, sykdommer i hud og ledd. I tillegg senker dette produktet nivået av dårlig kolesterol og fremskynder alle metabolske prosesser.
Tunfisk kjøtt bør spises med forsiktighet av de som har problemer med urinveiene (for eksempel nyresvikt), så vel som folk som er utsatt for allergi.
Hva vil inkluderingen av tunfisk i det daglige kostholdet gi:
- vil øke hastigheten på stoffskiftet;
- vil styrke IP;
- normaliserer blodtrykk, blodsirkulasjon, hjertefunksjon;
- minimerer (utelukker) sannsynligheten for hjerteinfarkt;
- vil ha en gunstig effekt på mentale evner;
- styrker bein;
- vil tillate deg å holde konsentrasjonen av sukker innenfor det normale området;
- å opprettholde kolesterol i en ufarlig hastighet.
Bruk av tunfiskkjøtt har blant annet en gunstig effekt på tilstanden til leveren, slimhinner, krøller og hud.
Ifølge leger forlenger tunfisk kjøtt livet og er effektivt mot betennelsesprosesser. Og dette er bare begynnelsen på listen over nyttige egenskaper til tunfisk.
Hvordan lage tunfisk?
Tunfisk regnes som en allsidig fisk. Kjøttet smaker godt, uavhengig av valgt tilberedningsmetode. Denne fisken kan kokes, stekes, stues eller bakes. Dessuten beholder rettene sin unike smak både varm og kald.
Den eneste forutsetningen er at tunfiskkjøttet må være av høy kvalitet og ferskt. Vær oppmerksom på fargen og konsistensen på produktet når du kjøper. Fersk tunfisk har fast, fast kjøtt i rød eller mørk rød farge.
Hvis fisken har endret farge nær beinene eller har fått en mørk brun fargetone, bør du ikke kjøpe den. Dette produktet er langt fra den første friskheten.
Hvis du bestemmer deg for å kjøpe tunfiskkjøtt, må du nøye studere sammensetningen av produktet. Den skal ikke inneholde unødvendige ingredienser. Hermetisert kvalitetsmat inneholder bare fisk, vann, vegetabilsk olje, salt og krydder.
Under matlaging er ikke bare fersk eller frossen tunfisk kjøtt populær, men også hermetisk fisk.
V. G. Deshko
Tunfisk retter:
|
