Bakt potet med tunfisk (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Bakt potet med tunfisk (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
poteter	3-4 stk
tunfisk i sin egen juice	2 krukker
majones	6 ss. l
yoghurt	3 ss. l
salt pepper
hakket persille
kokte egg	2-3 stk
sylteagurk

Kokemetode

• Poteter er veldig populære i Tyskland. De elsker ham fordi du kan lage mange retter fra ham. For eksempel stekte poteter, kokte poteter, bakte poteter, potetmos, potetgrateng og andre.
• Ser vi på de "flerfargede" potetrettene i Tyskland, er det vanskelig å tro at det for et par hundre år siden måtte lanseres en enestående reklamekampanje i et europeisk land som ikke var "godt matet" på den tiden. Og initiativtakeren til kampanjen var kongen av Preussen Friedrich den Store (Friedrich der Große, 1712 - 1786).
• De prøvde å rose den ubeskrevne utenlandske planten på alle måter: vakre blomster prydet byster og frisyrer av lokale fashionistas, til ære for poteter, eller, som de pleide å kalle det, "tartuffle" (fra den tyske Tartuffel), ble det holdt middagsselskaper . "Hva bonden ikke vet, vil han ikke engang vite," - sier de gjerne i Tyskland. Og etter at de første våghjulene ble forgiftet av fruktene av en underlig plante - og enda mer!
• Jeg måtte gå for triks. Her er for eksempel en av Frederik den Stores "reklamebevegelser": de høstede potetknollene ble beordret til å vokte soldatene, og dermed skape bildet av en forbudt frukt for denne frukten. Og den forbudte frukten, som du vet, er søt. Handlingen vakte oppmerksomhet fra innbyggerne i Preussen, hvoretter de endret noe holdning til poteter.
• Men som de sier, ville det ikke være lykke, men ulykke hjalp. I årene med dårlig høst og sult tenkte folket på det og ... flyttet fra topper til røttene. Knoller smakte og elsket. "De elsket det så høyt at tyskerne til nylig ble ansett som de største poteteterne i Europa," sier kulinarisk folkloreekspert Petra Foede.
• Så fra tsarens bord kom poteter inn i bondehytten og ble mat til de fattige. På hvert sted i landet har grønnsaken fått sitt eget kallenavn og et spesielt tilberedningsalternativ. "Jordens epler" (Erdäpfel) eller "Jordbær" (Grundbeeren), som poteter ofte kalles den dag i dag, er grunnlaget for den populære potetsalaten i Tyskland. I hver region forbereder kokker det på sin egen måte. Schwaben - med finhakket løk, eddik og vegetabilsk olje. Bayern steker løk med flekk og salatdressing med en saus av kjøttkraft, sennep, vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker og pepper. Lettsaltet sild tilsettes Hamburg-salaten og krydres med majones. I Brandenburg kan du ikke gjøre uten sylteagurk og dill.
• (Kilde: "Om tyskernes ømme kjærlighet til poteter" av Inga Wanner)
• Jeg presenterer en deilig oppskrift på bakte poteter i folie med delikat tunfiskfyll.
• Det er selvfølgelig best å ta unge poteter, så kan du spise dem med skinnet. Siden august har jeg bevart noen tidlige poteter (ikke engang spiret). Men likevel var det allerede februar, og som de sa, "den unge kvinnen var ikke ung."
• Så vask potetene, tørk dem, stikk dem gjennom med en gaffel flere steder og pakk dem inn i folie.
• 
• Stekes ved 220 * avhengig av størrelsen på potetene i 60 minutter eller mer.
• Mot slutten av stekingen kan du legge et smørbit på potetene.
• Mens potetene tilberedes lager vi fyllet. Du kan ikke bare ta tunfisk.
• 
• Bland majones med yoghurt, smak til med salt og pepper etter smak, tilsett hakket persille og bland.
• Kok egg og skjær i skiver.
• Utvid de ferdige potetene, lag to kutt på tvers
• 
• og trykk på potetene med begge hender, uten å fjerne dem fra folien, slik at de åpner seg.
• Legg fyllet og eggene på toppen.
• 
• Det er fantastisk! Veldig tilfredsstillende.
•