Vi tørker i Airfryer (del hvem, hva og hvordan tørker)

[Tørket løk]

Tørket løk

15 minutter, 95 grader - tørking. Ikke glem å sette inn tørketrommelen mellom hetten og pæren. jeg glemte

[TØRKING AV SOPPER.]

TØRKING AV SOPPER.
Skjær soppen i store biter. Brett over 2 ledningsstativ. Sett et spyd mellom lokket og kolben.
Tørkemodus: Høy hastighet, T-90, tid 1.30.
Åpne AG-dekselet 10-15 minutter etter signalet.
Gjenta oppvarmingen etter 2-3 timer.
Vanligvis er 3 "tilnærminger" nok.

[Shelena]

Shelena Tusen takk for oppskriften, jeg ville bare tørke sopp.

Jeg tørker også greener i luftføneren. Jeg har ikke en egen tørketrommel, og når det er mye grønt, tørkes dill, persille, løk og all slags gress ganske bra på nettet. Hakkede epler, pærer ... Jeg la også i spyden.

[Melanyushka]

Melanyushka Jeg har epler ikke veldig bra, men hvordan tørker du? hvordan kutter du? Og hvordan hindrer du at møllen starter opp?

Jeg kan ikke si at det er mange epler og hele tiden, så i rush hvis noen plutselig kaster inn ekstra fra hagen. Og for tørking kutter jeg dem rett og slett i skiver som ikke er veldig tynne, allerede uten senter, og akkurat som greenene på et nett jeg legger ut, rører jeg dem med jevne mellomrom slik at de tørker jevnere. Jeg har ikke mange av dem, og jeg kunne ikke ha dem på lenge, jeg helte dem i papirposer og bare stå i skapet, og ofte som chips går bort, vil noen alltid tygge, de er ikke tørket ut av stein, viser det seg noe som tørr kandiserte frukter, bare mindre søte.

[Galina]

Galina, Jeg er glad for at jeg la oppskriften PÅ TID, og ​​den vil være nyttig for deg.

Om epler... Vi tørker i mange år i store mengder. Skjær i tynne skiver uten kjerne. Vi lagrer i tøyposer, glasskrukker, melposer. Jeg oppbevarer den på en innglasset loggia, moren min i kjøkkenskapet om vinteren og på balkongen om sommeren. Lagret i 2-3 år.

[SOPPPULVER.]

SOPPPULVER.
Jeg bruker fulle soppben, oftere fra honningplanter (men du kan også ta hatter).
Jeg tørker den til den knaser. Mal i en manuell kaffekvern til pulverform. Jeg heller den i en glasskrukke.
Lagret i 2-3 år.
Bruk: 1-2 ss. l. når du steker kål, poteter, kokesuppe, borscht. Erstatter soppbuljongterning.

[Shelena]

Shelena Å takk, jeg vil definitivt lage SUPERPULVER.

Galina, helse!

Hva er en ramrod og hva er den til? Beklager at jeg er dum

"Chomper" er en spyd. Normal, for grill.

Og jeg tørker kjøttet ... Veldig velsmakende til øl ...

[OJGG]

OJGG , vennligst del oppskriften.

Barn kjøper alt mulig tørket kjøtt til øl. Det er dyrt. Så jeg bestemte meg for å gjøre det selv. Jeg leste forskjellige oppskrifter på Internett og til slutt gjør jeg dette:

Kjøttet kuttes i strimler 1 cm tykke (kan være tynnere), langs fibrene:

Jeg tar kyllingbryst.

For salting tilberedes en blanding (jeg gir den basert på et kilo kjøtt):
1 ss salt med et lysbilde + en spiseskje salt uten et lysbilde, til sammen ca 45-50 gram. Mange oppskrifter anbefaler mindre, 1 avrundet scoop, 30 gram.
1 nivå spiseskje malt koriander Igjen, du kan gjøre mer - jeg gir det til min smak. Koriander er den viktigste krydder i biltong.
1 avrundet teskje sukker (brunt rørsukker anbefales for full estetikk - men dette vil gjøre)
1 ts svart pepper Du kan også ha mer (jeg kaster to), du kan legge til rødt separat - igjen, etter din smak.
! Salt jodiseres ikke på noen måte - du trenger normalt grovt bergsalt!
Tradisjonelt tilsettes litt brus der - jeg har aldri prøvd det.Og under produksjon i industriell skala tilsettes saltpeter - vel, igjen, dette er ikke noe for oss.

Dryss kjøttet med 6% vineddik, dryss jevnt med blandingen på begge sider, gni inn, kna og bland grundig. Vi legger den tett i en rustfri beholder - og under undertrykkelse i 12 timer. I kjøleskapet, selvfølgelig.
Juice skiller seg ut med makt og hoved. Det er ikke nødvendig å tømme det - dette er ikke tørrsalting. Etter halve tiden (det vil si etter 6 timer), snu du kjøttet, ram det på nytt og trykk på det igjen. Totalt tar hele marineringsprosessen bare 12 timer. Til salting av kjøtt er dette uvanlig lite - men her handler det om eddik og tynne skiver.

Så fortynner vi 6% vineddik med vann 1: 6. Dypp kjøttet i det i 5 minutter, skyll, klem det ordentlig.
Jeg legger kjøttbitene på grillen til luftføderen (jeg tar 4 stykker, jeg øker volumet på luftføtten med en utvidelsesring). Dermed fylles hele bindet. Vanligvis slår jeg på luftføtten ved laveste temperatur, blåsehastigheten er den høyeste. Jeg lukker ikke lokket på airfryer tett, jeg setter inn en slags pinne slik at den fuktige luften kommer ut. Så jeg tørker i fem timer. Du kan åpne og snu kjøttet for å tørke raskere. Med tiden, se selv hvordan du liker - kjøttet er veldig hardt eller mykere.
Prøv det og du vil lykkes.
Hovedprinsippet er klart, og krydder er et spørsmål om smak. Men kjøttet er som fra en butikk.

[OJGG]

OJGG, mange takk for en så detaljert oppskrift! :)Veldig interessant! Jeg vil definitivt lage det!

Jenter, kjære, jeg har aerogrill i 2 år. Nå leser jeg Temki og prøver å bli vant til det. før ble bare kylling, koteletter og poteter hedret av den.
En veldig mann ber om å finne en oppskrift på basturma til en airfryer, men alle oppskriftene jeg fant på den er ikke tilpasset, kan noen ha gjort eller sett hvor du kan rote? del en lenke, takk)))

[OJGG]

OJGG, tok en stor takk for den rykkete oppskriften.
De gjorde det i en elektrisk tørketrommel (det trengte MYE). Det viste seg VELDIG velsmakende. Gjestene likte det. Selv om jeg ikke drikker øl, nipper jeg til en bit som en delikatesse.
Vi vil gjøre det oftere! Velsmakende og Lønnsomt! Fra to bryster viste det seg en stor pose med søtsaker.
Det ser ut til at det ville være flott om du laget denne oppskriften som et eget tema. Jenter kunne lage den samme deiligheten i AG og i den elektriske tørketrommelen. Det er synd hvis oppskriften går tapt.

Pene jenter! Si meg, vær så snill, hvis AG ikke har en vifte, hvordan kan (og er det i det hele tatt mulig) å tørke sopp der?

[CAMAmama]

CAMAmama, fortell meg, hva er din AG-modell hvis det ikke er noen vifte i den? Jeg kan ikke engang forestille meg HVA denne FALSE-luftføneren er.

Dette er en billig gave fra svigerdatteren min til min mor))) modell Irit IR-051 .....

[CAMAmama]

CAMAmama, ja, du har en vanlig luftføner, ikke varmere selvfølgelig, men ganske deg selv. Han har en fan, som alle andre, hastigheten er bare en, mange på forumet er like. Hien har samme Polaris, normal flytur!

Vel, kanskje det er en slags "ventilator", men det at det ikke kan justeres er sikkert))) Det er ingen konveksjonshastighetsregulering i den (((((

[CAMAmama,]

CAMAmama, her på forumet har mange jenter enhastighets luftgriller, men det tilberedes en rekke godbiter i dem. Sjekk ut oppskriftene, prøv dem og gradvis vant deg til dem.

Ja, jeg var mer interessert i å tørke sopp i den))) men alt er allerede gjort, ovnen er som alltid en pålitelig venn

[CAMAmama]

CAMAmama, kan du tørke sopp i din AG som beskrevet her: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178303.0
Bare hastigheten trenger ikke å justeres, siden den er en i din modell.

Takk skal du ha))))

[CAMAmama]

CAMAmama, Jeg var glad for å hjelpe.

[HVORDAN TØRKE GRØNNE, FRUKTER, GRØNNSAKER, BÆR OG SOPP I AEROGRILL.]

HVORDAN TØRKE GRØNNE, FRUKTER, GRØNNSAKER, BÆR OG SOPP I AEROGRILL.

En viktig regel: For at fuktig luft skal slippe ut av tørketrommelen, stikker du en spyd mellom lokket og kroppen.

OPTIMALE TØRKEBETINGELSER:

HASTIGHET: greener - LAV,
gulrøtter, rødbeter - MEDIUM,
epler, sopp - HØY.
TEMPERATUREN der maten beholder fargen, er 120 grader.
TID: greener - 10 minutter,
rødbeter, gulrøtter (revet på et grovt rivjern) -15 minutter,
epler - fra 30 minutter,
sopp - 1,5 timer.
Det er mer praktisk å tørke bær, gulrøtter, rødbeter på en stimulator, sopp; bladgrønnsaker, epler - rett på ristene.

(Basert på materiale fra Internett)

Tørkede pærer

.
Vask pærene, fjern kjernen og frøene. Skjær i små kiler og legg på AG-ristene.
Tørke med en gjennomsnittlig hastighet, ved en temperatur på 120 grader, tid - fra 25 minutter.

Tørking av marengs.

Tørk på bakepapir eller brett.
Hastigheten er lav, temperaturen er 150 grader, tiden er 1 time.
(Basert på materiale fra boka "Cooking in the airfryer. The best recipes for dishes." V.S. Andreev)

[Shelena]

Shelena, vil det virkelig tørke pærer på 25 minutter? Eller vil det bare visne litt?

[Natasha]

NatashaJeg tviler også veldig mye på det. Men denne gangen er angitt i boka. Jeg tror at hvis du kutter veldig tynt, vil de visne litt i løpet av denne tiden.
Jeg vil kanskje sette inn ordet "fra" i denne mistenkelige oppskriften.

Disse oppskriftene kan, etter min mening, hjelpe deg med å velge riktig hastighet og temperatur, og du kan alltid legge til tid.

[Elena]

Elena, det tar mye lengre tid å tørke pærene enn epler. Ekte opplevelse i ovnen. Jeg har ikke tørket noe i lufttørkeren ennå.

[Natasha,]

Natasha, og kuttet i skiver eller tynne tallerkener?
Skjæringen er viktig her.

[Elena]

Elena, kutt i skiver.

[Natasha,]

Natasha, derfor tar det lengre tid enn plater. Også pærevarianter er veldig forskjellige i saftighet.

Jeg er enig, du må tilpasse deg hver sort. Det er nødvendig å prøve å tørke i airfryer.

[Natasha,]

Natasha, hvis det er mange pærer, ovnen er gass og det ikke er noen meter, så mister AG.

[OJGG]

OJGG, veldig velsmakende kjøtt viste seg. Laget i tørketrommelen. Tusen takk for oppskriften !!!! Slike kjøtt har blitt en favoritt og permanent!

God dag! Fortell meg oppskriften på rykkete. Jeg har et grilllokk Redmond RAG-241

[Yulia]

Yulia, se på den første siden i dette emnet. Det er en flott rykende kyllingoppskrift av OJGG. I vår familie har denne oppskriften lenge slått rot og har blitt en favoritt.
Du kan se hvordan andre typer kjøtt tørkes, for eksempel i temaet tørketromler.

Jeg legger den ut på nettet,

Hva slags nett bruker du?

hvilket nett bruker du?

Steamer (mesh bakeplate) til Airfryer Hotter