Hjemmefryser - hva kan lagres i den og hvordan du bruker den

[Galina]

Galina, ikke frys eggplantene rå - mugen er bitter. Enten tørr, eller surre / blanche. Sjekket personlig, jeg elsker aubergine, men jeg kastet alt rått. Nå bare bearbeidet is.

[Nathalte]

Nathalteå, så interessant, takk for advarselen. Blancher det i kokende vann i et par minutter og avkjøl, forstår jeg riktig?

Også meg, rå blå is smaker forferdelig, jeg bare isbakt. Jeg har i profilen min en oppskrift på halvfabrikata til kaviar, ta en titt.

[svetta]

svettatakk.
Etter min mening er dette for forvirrende, det maksimale jeg er klar for er å hogge i biter, koke litt, tørke og fryse. Vannet skal sannsynligvis være saltet og surgjort (sur buljong styrker grønnsaker).

[Galina]

GalinaJa, det kan du, enhver varmebehandling er nødvendig først.

Jeg likte aubergine i dette designet, i tørketrommelen

Tørket aubergine i biter, i tørr marinade (Admin)

Det smaker godt, og du kan legge dem til forskjellige retter når du lager mat.
Stevet kalv med tørket aubergine her

[Krone]

Krone, eggplanter "bleket" i mikrobølgeovnen. Jeg legger de hele på en tallerken, legger tiden selv, det kommer an på mikra, på størrelse og antall eggplanter. Så tok hun ut, ryddet og noen ganger ikke renset og kuttet i terninger. Jeg likte ikke å fryse med sirkler. Jeg brukte terninger i lapskaus, borsjtt, grønnsakssupper.

Jeg forstår alt med eggplanter, men jeg har verken tørketrommel eller mikrobølgeovn og er ikke med i planene mine, så jeg vil blanke i kokende vann.
Har paprika noen hemmelige egenskaper? Jeg vil fryse både finhakket i gryteretter og hele til fylling, sløying av innsiden og å sette den ene i den andre, de vil ikke rive hverandre fra hverandre, som frossent vann i en krukke?
Hvem fryser paprika, beholder de strukturen og skarpheten?

Vi elsker eggplanter, men bare friske. så snart det ikke frøs, ett resultat - i en bøtte, vel, ikke iskremene mine liker det, og det er det, slik at jeg forlot denne satsingen med frysing alene.
Jeg fryser alltid paprika, skreller og legger i hverandre, ingenting går i stykker, de er perfekt lagret til våren, jeg har ikke prøvd det lenger, for vi spiser det. Når jeg lager mat, fyller jeg paprikaene med kjøttdeig, uten å tine.
Sharp prøvde ikke å fryse det ville være interessant å vite resultatet hvis noen frøs.

Frys paprika. Mister ikke sine kvaliteter. Ligger i fryseren for andre året.

Og jeg fryser konstant paprika, ca 3 kg per sesong, ettersom vi elsker det veldig. Selv etter avriming mister den ikke formen. Jeg velger alltid friskt og fast for frysing.
Slik ser frossen ut

[Skarpheten vil bli bevart, og strukturen vil bli ødelagt]

Hvem fryser paprika, beholder de strukturen og skarpheten?

Søt pepper til fryseren (Admin)

Søt pepper for fylling til bokmerke i fryseren (Admin)

Skarpheten vil bli bevart, og strukturen vil bli ødelagt hvis du tiner den

Jeg lager paprika slik:

Saltet chili paprika (lime) (Admin)

Hot chili pepper, tørket i ovnen, i duftende olje (Admin)

Filet med varm rød pepper marinert (Admin)

Bitter pepper i olivenolje (Admin)

Syltet bitter pepper (Admin)

Hermetisert bitter pepper. (Admin)

Hot pepper i sylteagurk, gjæret (Admin)

Rød chili syltetøy (Admin)

Chili pepper syltetøy med Antonovka (Admin)

[Nadyusha]

Nadyusha, ser bra ut, må du også prøve å fryse.



Tanechka, så jeg tar en tur, ellers må vi kjøpe en god pepper med et garn, jeg lager vanligvis varmt krydder ut av halvparten, og jeg vet ikke hvor jeg skal feste halvparten. På en eller annen måte tørket jeg restene, så jeg distribuerte alt, for vi har ingen problemer med tørr paprika, vi tar det hele tiden fra Ungarn. Takk Tanyusha for et så vakkert bånd

[Tatyana]

Tatyana , Jeg vasker den, tørker den i en frysepose. Kutt perfekt frossent.



Deilige paprika, tørket i olje og syltetøy fra Tanya Admin: rose: Jeg lager syltetøy selv om vinteren fra frossen.

[Håp]

Håp, Jeg vil også prøve, men hva slags syltetøy, det er to av dem

[Tatyana]

Tatyana, dette
Rød chili syltetøy
vår kjære, takk Tanechka
Rød chili syltetøy # 107

[Nadyusha]

Kutt perfekt frossent

Nadyusha, og jeg mener at avriming av paprika er uønsket - akkurat som iskrem er og brukes

vår kjære, takk Tanechka

Til din helse!

Rødbeter
Vask, tørk, skjær ut den sentrale venen og skjær den i spissen
Vi likte paiene med rødbeter og ost

[Kate]

Kate, bør roebladene dine tilskrives emnet Høsting av rødbeter i fryseren , du har gode råd

[Administrator]

Administrator, skal jeg be noen bære den?

[Kate]

Trenger jeg å be noen om å bære den?

Hvis bare jeg, er jeg moderator her

Kate, du har allerede gitt friske bilder i emnet, dette vil være nok

[Tatyana]

TatyanaBeklager, jeg så ikke at du er moderator her
Ja, jeg la ut nye bilder i det emnet, men jeg klippet det bare

Ja, ok, men hva er der ... det skjer

De spurte om å blanche aubergine i en personlig. Jeg vil svare her. Jeg gjorde det, såp eggplanter, klippet av halen og flekker, hvis noen. Og hun la hele stykkene i mikra rett på platen fra mikra. Og omtrent 3-5 minutter maksimalt. Alt avhenger av kraften til micra, jeg har 800 og av antall pakket aubergine. Det avhenger også av størrelsen. Jeg dyttet vanligvis maksimalt, så mye som passform, og det var ikke mange små eggplanter. Legg dem i ett lag. I prosessen kan du stoppe mikra og slå dem på den andre siden. Så snart de endret fargen på skallet, kan alt tas ut. Jeg brakte den ikke til fullstendig mykhet. Skallet grep og det er nok. Du kan rense, du kan ikke rense, som du vil. Men jeg kuttet bare i terninger. I grønnsaksgryte og suppe, borscht. Jeg likte ikke å fryse dem i sirkler. Og generelt liker jeg mange frosne grønnsaker bare kuttet i små terninger. Å lage en grønnsaksgryte av dem, men store biter er ikke hyggelige. Jeg lager bare grov paprika, i halvdeler for ytterligere fylling og tomater lager jeg litt sirkler til pizza. Resten er enten gni eller små terninger.

I år en nydelig høst av hagtorn.

Bæret er velsmakende og sunt og veldig stort (til sammenligning er kirsebær i nærheten).

Tørkede bær og likør ble igjen fra i fjor, og tre bøtter er på balkongen, og noe må gjøres med dem. Så sneglesaftpresseren kom meg til hjelp.

Resultatet var veldig behagelig - en tykk søtlig puré, som fremdeles var frossen i juicepressens glass.

Mer som agarmarmelade i konsistens. Jeg tilsatte ikke sukker, fordi det vil lagres i fryseren.

[knott]

knott, Jeg har hagtorn hvert år, og en stor også. Det er interessant å passere gjennom en skruesaftpresser og fryse. Og hva skal jeg gjøre med det?

Svetta, og spis deretter, fortær og spis godt, som de skrev i et annet emne.
Tilsett sukker og kok - en rask, velsmakende og sunn type syltetøy eller syltetøy.

[Oksana]

Oksana, vel, jeg vil egentlig ikke syltetøyet, vi prøver å bruke sukker til et minimum. Jeg syntes det plutselig var mer interessant.

Jeg har også en stor hagtorn! Men det er såååååå !! Eller er det hele i juicepressen?

Eller er det hele i juicepressen?

Nøyaktig! Skruesaftpressere skiller benkaken godt med en egen strøm

[bekken]

Nøyaktig! Skruesaftpressene skiller benkaken godt bekken

Tanya, jeg forstår ærlig talt ikke hvordan hagtornet vil gå på sneglepressen. Det er ikke saftig som tomater, og beinene er harde. Jeg hadde opplevelsen å vri viburnum, nesten droppet presseren.

[Sveta]

Jeg hadde opplevelsen å vri viburnum, jeg dro nesten pressen

Sveta, Jeg har ikke prøvd, bare teoretisk og sett på Internett. Og så, jeg er mer tilbøyelig til å tro deg, dine bein

Jenter, det er bedre å tørke hagtornet, og deretter koke avkok av det, det er som med villrose. Ikke press saften ut av den.

[Sveta]

Sveta, Jeg har ikke prøvd, bare teoretisk og sett på Internett. Og så, jeg er mer tilbøyelig til å tro deg, dine bein

Selvfølgelig fant jeg opp alt, og la ut et bilde for moro skyld.

Jenter, det er bedre å tørke hagtornet, og deretter koke avkok av det, det er som med villrose. Ikke press saften ut av den.

Nadya, saften ville ikke fungere der. Puree, som veldig raskt ble til en sylteagtig masse og ble perfekt kuttet i tynne tallerkener.

Ikke press saften ut av den.

For flere år siden laget jeg hagtornsyltetøy (det er en oppskrift et sted).
Jeg kokte først hagtornet og gned det deretter gjennom en Kenwood-sil. Generelt led jeg og husket alle djevlene - faste bein er skarpe, som fortsatt må klares
Jeg eksperimenterer ikke lenger, og jeg ser ikke hagtornet på nært hold på markedet, jeg går forbi det

Hagtorn kan bare tørkes og brygget te, for mer er det ikke egnet

Jenter, hjelp! Selv hukommelsen min var helt slått ut
Jeg glemte hvordan jeg frøs blomkål. Blanchere det eller ikke? Vel, det er klart hva du skal demontere til blomsterstander. Og hvordan?

[Nelya]

NelyaJeg ville blanche.

Og hvordan?

Blanch videre

Blanchere for et par, eller dyppe i kokende vann i et par minutter?

[Nelya]

NelyaJeg blancherte i kokende vann. Jeg prøvde det på et ben - hvis et tannpirker kommer inn med en liten anstrengelse, så er det klart. Jeg tok den straks ut i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.

Jeg ville ikke vri hagtornet i en juicer. Puree av den lages enkelt og raskt. Kok i mikrobølger, knus litt med en nedsenkningsblander, gni gjennom en sil. Og det er alt. Og deilig marshmallow. Ingen sukker nødvendig
Men jeg kan ikke tørke. Den blir brun, blir veldig skjemmende i utseende, og jeg kaster den.

[Lind @]

Lind @, hvis hagtorn tørkes i tørketrommel eller i solen, blir den brun. Mister ikke eiendommer. Hvorfor kaste den ut?
Hvis du tørker den i skyggen og ikke i varmen, vil den forbli rød. Jeg har allerede gått gjennom dette.

tørk gjennom en sil. Og det er alt.

Det er ikke så lett - gni det gjennom en sil. Silen er tett med bein, og du må hele tiden rengjøre den

Og bare gjør, og syltetøy og syltetøy fra hagtorn for en amatør å smake på

[svetta]

Hmm. Kanskje jeg ikke tørker det slik, men jeg får det på en eller annen måte lett. En vanlig sil og en stor skje. Og ja, ikke alle liker smaken. Derfor går det til marshmallow. I denne formen blir den raskt feid bort.
svetta, tørr i skyggen, akk, modnes hagtorn sent. Ofte samler jeg allerede i snøen. Du kan ikke tørke den i en leilighet. Trodde den var brun = bortskjemt. Jeg vil tenke på det. takke

Mynte for vann og drikke, frysing forbedrer aromaen og smaken av fersk mynte.

[Ilona]

Ilona, det er. Friskhet forbedres av noe som mynte

Jeg tilsetter grønnsaker i fryseren (mellom fruktene) og sammenligner to måter å tilberede eggplanter på - kutt i terninger og blancher i saltet surgjort vann eller kutt i halvdeler og varm dem opp på grillen. Jeg likte den andre metoden mer, mindre oppstyr og grønnsaker er mer kompakte i lagring. Jeg vil dvele ved det mer detaljert, plutselig vil noen komme til nytte (grillen kan enkelt erstatte ovnen): for vakre modne frukter, helst jevne (kurver - kutt / blancher), kuttet jeg halen, kuttet den i to , kutt ett eller to brøkdeler i massen, og ikke når huden, og legg den på grillen i 15 (varm) - 20 minutter (kald) med kuttet opp.Det er lite plass i Travola-grillen min, og jeg varmer opp veldig tykke eggplanter de siste 10 minuttene med lokket åpent.
Jeg smører ikke grønnsakene med noe hverken før eller etter, jeg lar halvdelene avkjøles helt på et fat, så tapper jeg dem tett i poser og inn i fryseren, siden de blir myke og får noen form.

[Krone]

Krone, og jeg baker dem med en gang - det er ikke nok plass og umiddelbart klar

[Krone]

Krone, og jeg baker dem med en gang - det er ikke nok plass og umiddelbart klar

I formen av?
Rett og slett på grillen er de lett tørket dehydrert, noe som er bra for frysing.