Mine favorittoppskrifter (ANGELINA BLACKmer)

[ALT MED STANDER og om surdeig:]

ALT MED STANDER og om surdeig:

Offentlig catering fett (Tumanchik)

Testeksaken min er slik:
100% hvete surdeig - 50 g.
Sur melk, myse eller vann - 75 ml.
Mel - 155-175 g.
Lite egg - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Sukker - 0,5 ts.
Salt - 0,5 ts.
Og dette er et søtt alternativ:

Fylling - banan + frossen solbær (jeg blandet litt sukker og potetstivelse med det, kokte det litt i mikrobølgeovnen - det ble deilig)))
Helling - Jeg ble ikke så smart med det, jeg gjorde det som i oppskriften, men uten tomatjuice. Jeg helte en teskje med en glir av sukker.

Rum kvinner fra boken "Om velsmakende og sunn mat" (ang-kay)

Arbeidet mitt var ikke forgjeves. Det var imidlertid en endring - den druknet ikke deigen))) Den ble gjæret under normale forhold. Surdeigen taklet bakingen utmerket. Det var ingen former som passer for størrelsen, jeg bakte i de jeg baker muffins i. Det viste seg 24 stykker))

Denne oppskriften ser slik ut:
Opara
* Surdeig - 50 g.
* Hvetemel / karakter - 175 g.
* Vann - 100 ml.
Deig
* Deig - alt
* Egg C1 - 3 stk.
* Hvetemel / klasse - 400 g.
* Melk - 125 ml.
* Sukker - 170 g.
* Margarin (smør) - 150 g.
* Salt - 1 ts.
* Vanilje - etter smak
Rosiner - 100 g.
Sirup
* Sukker - 100 g.
* Hvitvin - 3 ss. l.
* Vann - 130 ml.

Romersk kirioli (ang-kay)

Jeg leste emnet. Og hun løp for å lage sin Chiriolki. Jeg tilførte ikke gjær i det hele tatt. Jeg tilsett brus i deigen slik at det ikke ble surhet.

Ruispala rugpukker (Nagira)

Hun kuttet klebrig deig annerledes enn forfatteren.
Jeg tok deigen som kom opp med en våt skje, panerte hver flatkake hver for seg i rugmel og la den på en benk.
1 cm tykk, 12 stykker viste seg.
Slik er de med meg

Disse gjæralternativene (se ovenfor) laget jeg med surdeig - det viste seg veldig verdig.

Baryatinsky hvete-bokhvete surdeigsbrød i en Bork-X800 brødmaker (Baryatin)

Jeg endret oppskriften litt - jeg tok hele hvetemel, i stedet for bokhvete, tok jeg ferdig mel (bokhvete) og tilsatte 2 ss. l. ghee.
Krummen viste seg å være fin porøs, veldig jevn.
Det var en glede å ha et slikt stykke brød.

Fluffy brød på gjærfri surdeig (Ilona)

Rugbrød "Zhitny". (Gasha)

"Evig" surdeig på poteter, ikke mel (Yuri K)

[ULIKE COOKIES:]

ULIKE COOKIES:

Kokesalt "tørr gremolata" (Admin)

Svan salt (სვანური მარილი) (Admin)

Oliven i sitron-oransje marinade med hvitløk og urter (Nagira)

Universal non-stick mold utgivelse (mary_kyiv)

Fyrolje (Fugleskremsel)

Inverter sirup (glukose) på 10 minutter (Kara)

Appelsineddik (Silyavka)

Appelsinjuice anbefales å helle i med en ss. l. med 50 ml. eddik. Men jeg angret på at jeg la igjen resten av saften, og jeg svelget det hele opp)) Ved tilsetning av juice antas det at eddiken ikke blir 9%, men bare 6% - jeg får mindre konsentrert eddik. Så jeg vil plaske dristig.

Schwartenblock (kokt svinekjøtthudemulsjon) (ang-kay)

Chouxdeig til nudler, dumplings, dumplings (Admin)

[KJOLE, KJOLE, SÅSE:]

KJOLE, KJOLE, SÅSE:

Hvit bønnepate med nøtter (Admin)

Tahina (tahina, tahini) - sesampasta (natapit)

Søt chilisaus med sitrusnoter (Fugleskremsel)

Tkemali saus (Gayane Atabekova)

Min favoritt hot chilisaus (karamell)

Balsamico krem (Admin)

Etter å ha mestret balsamico kremen bestemte jeg meg for å lage en improvisert:
Appelsin karamellsaus

[MELKE, OST, OST]

MELKE, OST, OST

Bearbeidet ost "A la Viola" (kolenko)

Skånsom krem (Qween)

Jeg husker ikke hvor ..men et sted jeg allerede la ut)), laget, av meg, en tallerken om fettinnholdet i hjemmelaget krem. Kanskje noen vil komme til nytte:

Ossetisk (Imeretisk ost) (Kara)

[BAKESØT:]

BAKESØT:

Rugmormor med bær-rømme-fyll (fra blåbær, tyttebær eller kaprifol) (Rada-dms)

Cupcake "Stolichny" i brød 3801 brødmaker (MariV)

Lucy Pie (V-tina)

Rum kvinner fra boken "Om velsmakende og sunn mat" (ang-kay)

Arbeidet mitt var ikke forgjeves. Det var imidlertid en endring - den druknet ikke deigen))) Den ble gjæret under normale forhold. Surdeigen taklet bakingen perfekt. Det var ingen former som passer for størrelsen, jeg bakte i de jeg baker muffins i. Det viste seg 24 stykker))

Denne oppskriften ser slik ut:
Opara
* Surdeig - 50 g.
* Hvetemel / karakter - 175 g.
* Vann - 100 ml.
Deig
* Deig - alt
* Egg C1 - 3 stk.
* Hvetemel / klasse - 400 g.
* Melk - 125 ml.
* Sukker - 170 g.
* Margarin (smør) - 150 g.
* Salt - 1 ts.
* Vanilje - etter smak
Rosiner - 100 g.
Sirup
* Sukker - 100 g.
* Hvitvin - 3 ss. l.
* Vann - 130 ml.

Sandkurver med kokoskrem "Cheap and Merry" (Olga VB)

Det er ingen dingser på gården, derfor ble de bakt i vanlige, gammeldagse former. Sukker, ha bare 1 ss i deigen. l.
Og de fylte disse "små rettene" med Kroshins kremost.
Det er en bombe)))
Tartlettene er fine, lette, smulete og deilige. De spratt av formene fullstendig og holdt seg aldri til dem. Jeg var grådig etter antall stykker, så de ble små. Men for ost er det veldig (du trenger ikke mye av det)) Og jeg likte også at produktene, når de ble bakt, ikke tyknet, svulmet ikke, men beholdt formen som ble gitt dem.

Jeg hadde ikke engang forventet at det kunne fås kjøttdeig med vegetabilsk olje, og til og med så deilig.
Med glede bakte jeg i går en kurv))) med sjokoladepudding.

Gresskarpai med havrestreusel (Tatyana1103)

Jeg bakte den, men det blir fortsatt kaldt, så jeg kuttet den ikke.
Ja ... Jeg har også lagt til nellik til komposisjonen. Kaken er veldig vakker. Og det føles skånsomt når du berører det. Og hvilke smaker ga han ut mens han "opptrådte"

Raske ostekaker (lys)

Jeg elte dobbelt volum. Jeg bakte en pai med epler og rips og 12 mini-ostekaker med syltetøy etterpå))
En advarsel - i stedet for 150 g sukker, la jeg 140 og 2 ts. vanilje.

[BAKE UNSWEET:]

BAKE UNSWEET:

Lat serbisk ostekake (miniovn Steba 28 Eco Line) (Masinen)

Profiteroles "Borodino" snackbarer (ang-kay)

Gresskar profiteroles (ang-kay)

Brød, glutenfrie (elena20888)

Fargede brødpinner (dopleta)

[DRINKENE:]

DRINKENE:

Krambambula (honningtinktur) (Tumanchik)

Romgryte (Rumtopf). Maraton. Hvem er med meg? (Fugleskremsel)

Jordbærlikør Xu Xu i Endever Skyline suppeblander (dopleta)

[Kjøtt, pølser]

Kjøtt, pølser

Drohobych pølse (Gayane Atabekova)

Druknet (Ivanych)

Her er jeg med en rapport. Jeg kjøpte pølser (eller shpikachek ... hvordan er det riktig?) Veldig fantastiske pølser, i naturskall. Jeg kokte marinaden, avkjølte den. Jeg kuttet svinekjøttpølsene, spredte dem med dijon, drysset med hakket hvitløk, heist på toppen av en tynn, lang plast med syltet agurk. Hun lukket dørene og la dem i krukken. I en 2-liters krukke ble tre nivåer fjernet, henholdsvis tre svinekopper og løkenivene. Siden det ikke var noe fersk bulgarsk eller chili for hånden, ble tørkede paprikaflak drysset på nivåene. Denne kreasjonen har "servert" forfallsdatoen i kjøleskapet. Innimellom åpnet jeg den og likte aromaen (krydder og røkt kjøtt). Når vi var klare smakte vi den "med et smell" jeg likte den veldig godt.
Takke, Ivanych!!!

Ekstra glede med buer .................... ...

Kjøtt i marinade, tørket i en elektrisk tørketrommel (Admin)

Tørket kjøtt og pølse uten hylster og nitritsalt i en elektrisk tørketrommel (Tumanchik)

Pølser uten nitritsalt og hylster (alternativet mitt) (Tumanchik)

Vederai frokostblandinger (pølser) (ang-kay)

[SUNN MAT:]

SUNN MAT:

Fireweed "kjære" (lappl1)

Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse) (lappl1)

Kvass, havregryngelé basert på "Imunno" surdeig BakZdrav (Admin)

Ertepølse (Erbsenwurst, Ersatz-wurst) (NataliARH)

Tilsett solsikkeolje - 2 ss. l., hvitløk - 2 mellomstore, koriander - en klype., 1,5 ss. l. betejuice.
Jeg brukte vanlige tørre delte erter - jeg kokte den i en sakte komfyr med 1,75 ss. vann (for slukking 1 time)
Pureed alt, brakte det til smak. Det var ingen flasker for hånden i dag, så jeg la dem i to poser, rullet dem med pølser og pakket dem inn i folie. Hun la den bort i kulden.

[Grønnsaker:]

Grønnsaker:

Potetpannekaker: et nytt blikk på gamle ting (Orshanochka)

[STORE HISTORIER:]

STORE HISTORIER:

Kjøttboller, riskoteletter, semulegryn (oppskrift på serveringssteder, 1968) (Fugleskremsel)

[DESSERTS:]

DESSERTS:

Marshmallow fra tykk syltetøy, syltetøy (bortskaffelse av oppskrifter) (musya)