Søt chilisaus med sitrusnoter

Søt chilisaus med sitrusnoter

Kategori: Sauser

Ingredienser
store chilipepper	5 stk.
hvitløk	3 fedd
vann	1/4 kopp
sukker	1/4 kopp
Jeg har eplecidereddik 5%)	1/2 kopp
juice av 1 stor appelsin
skall av en sitron
salt
maisstivelse	2 ts med et godt lysbilde
1 ss. l. vann til stivelse

Kokemetode

• Effekten er 0,5 liter eller nesten nesten 0,5 liter, glasset betyr 250 ml.
• Vask og skrell chilipepper, hvitløk, hakk så mye som mulig (jeg hoppet den bare gjennom en kjøttkvern), tilsett alt annet i den bortsett fra stivelse og vann til stivelse og kok i 35 minutter). Hell så i, omrør, stivelse mykgjort i vann, kok i noen minutter til den tykner (prinsippet om gelé) og fordel den i pre-steriliserte krukker, kork. Alle. Sausen er ekstremt enkel, men sååå deilig for elskere av Thai varm søt saus som Blue Dragon.
• Jeg tok ca 7-8 paprika (de var ikke veldig store), resten er strengt i henhold til oppskriften. Oppskriften er hentet fra Nastya mandag. Hun mangler også salt i oppskriften, men for min smak er det nødvendig å balansere smaken. Bare salt mens du saltretter. Stivelsen kan justeres: hvis det virker litt - legg til. Men ikke glem at den er tynnere enn kald.

Retten er designet for

0,5l

Tid for forberedelse:

40 minutter

Merk

Familien min har alltid konsumert denne sausen i store mengder. Det har stått lenge som en ekte, men jeg lurer på hvordan det er med egne hender))). Det passer spesielt godt med kjøtt (fra grill til koteletter) og ris. Sønnen heller heller vanlig ris på dem uansett. hva er festet til risen))). Skarp. Ikke fantastisk, ikke tinn-tinn, men bare normalt krydret. Hvis du legger igjen litt pepperfrø - så kan du tilpasse deg tilstanden - aaaaaa)))).

Lignende oppskrifter

Tkemali saus (Gayane Atabekova)

"Tkemali" saus (Elenka)

Krydret appelsinsaus (mikrobølgeovn) (kubanochka)

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, da jeg la oppskriften i tide, takk. Vi liker alle denne sausen, det er fortsatt mange paprika og det er alle andre produkter, jeg skal gjøre det i dag.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, takk for oppskriften! Natasha, hva er den omtrentlige vekten til disse 5 store belgene? Det er ingen store bjeller, det er små bjeller. Eller er det alt av syne? Eddik, hvitløk osv. Etter din smak? Jeg har bare ikke prøvd denne dragen i originalen. Og du må også bla gjennom kjøttkvernen eller noe. I fjor, da jeg ikke prøvde å male denne paprikaen, gikk det ikke. Ingen blender, ingen fot.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha! Kan jeg bare ta rød paprika? Ikke Chile?
Og likevel vil jeg ha minst den omtrentlige vekten av paprika (skrelt), størrelsene er fortsatt veldig forskjellige.



Praktisk talt de samme spørsmålene ble mottatt mens jeg skrev.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

Ikke noe problem i det hele tatt. Varm bitter (varm) pepper - vær så snill.

Olechka.s,

Jeg vet ikke hvor mye min veide, av syne. Det er ingen gram i oppskriften, heller ikke gi eller ta. Ganske stor etter min mening - den er 15-16 cm lang og cm 3 i diameter ved stilken. Slikt, bra. Derfor, basert på disse dimensjonene, tok jeg mer. Det var 2 store biter, resten var så som så. Så jeg la til noen flere små ting.

Det trenger ikke å brytes opp i potetmos. Det skal være i stykker. Hakk så mye som mulig er å hogge i de minste bitene du kan. Men jeg så denne okkupasjonen ... langt, kort sagt))). Derfor i kjøttkvern.

Gjør det først på bakgrunn av forklaringene mine her som i oppskriften. Før kjøttkvernen suspenderes den skrelte pepper (du vet nøyaktig hvor mye det tok deg). og deretter i henhold til oppskriften.Sausen viser seg fortsatt litt. Men du vet tydelig om du trenger å tilpasse noe etter din smak og i hvilken retning.

Vi har alle de røde bitre paprikaene, på det meste 9-10 cm, den største, og det er sjelden. I utgangspunktet 5-6 cm Så jeg skjønte at 5 ting ikke bare er litt, men en liten i det hele tatt.
Og diameteren på pepper ved bunnen er ca 1 cm

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

Beregn deretter hvor mange av dem som vil "passe" i størrelsen på paprika som er angitt av meg)). Det ser ut til at det er 3 stykker helt sikkert.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, ja, Natasha, helt sikkert. Denne uken skal jeg kjøpe og lage. Jeg elsker disse sausene veldig godt. Tusen takk for oppskriften!

En interessant oppskrift, for krydret mannen min er spesialist, kaster brutal adzhika overalt, acre kake ..... du må prøve å røre opp sausen din Natus, takk for oppskriften!
Jeg maler bare paprika med salt i en blender og i en krukke, i kjøleskap, for å tilsette alle slags retter i oppvasken, men her er "velvære" grei ...

så kan du tilpasse deg staten - aaaaaa))))

Moro ved inngangen, moro ved utgangen !!!

Takk for oppskriften !!!

[Trishka]

Trishka,

Ospidya ,, Ksenia, jeg kjente deg ikke igjen i en ny forkledning))).

Hekle, ja, slik at den brenner to ganger: ved inngangen og ved utgangen.

kjente ikke igjen i en ny forkledning))).

Ja, dette er meg, i et nytt gammelt antrekk ...

Natasha, hva om uten sitrusnotat? Noe jeg er i tvil om

[kirch]

kirch,

Og uten sitrus var det en klassisk thailandsk saus fra Axiom. Her mener jeg, jeg finner det!

Jeg fant det !!

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141430.0

Takke. Det er så mye sukker der. Riktignok lagde jeg Romin-syltetøy av chilipepper, for det er enda mer sukker, men det er også mye eddik. Er det en sterk sitrus i sausen din? Hvilken liker du bedre? Hvordan velger jeg en ku

[kirch]

kirch,

Nei, sitrus er ikke å si at den dominerer, men det er en slags ettersmak. Mannen spiste nesten alt en kan på en middag. Og han elsker det sååå nettopp fordi det ikke er sukker-søtt, som kjøpt chili.

Nat, jeg laget Axioms oppskrift. Noe er ikke veldig bra for meg. Det ble søtt, det er ikke nok skarphet, selv om jeg la til frø, og hvitløk dominerer. Nå tenker jeg hvor jeg skal feste det

[Nata]

Nata, takk for oppskriften, jeg lager opp alt du trenger, jeg skal lage mat en av disse dagene. Fortell meg at du skrev at du etterlater sausen med biter. Her liker jeg ikke brikker, jeg skulle kjøre dem gjennom gnisten. Tror du ikke det er verdt å gjøre dette? Det er alt i tvil

[Taia]

Taia,

Vel, jeg kjører den gjennom en kjøttkvern. Brikkene som kjøttkvernen etterlater. De er veldig små. Det virker for meg at det vil være greit å tørke.

Jeg gjør noe slikt, men i stedet for hvitløk, legger jeg ingefær

Veldig velsmakende saus! Takk for oppskriften!
Hvordan lagres det? I kjøleskapet eller ikke?
Jeg laget lignende fra rabarbra og rips, men tilsatte ikke stivelse.

[Seier]

Seier,

I kjøleskapet mitt. Jeg har ikke prøvd det uten det, men å dømme etter teknologien, bør den lagres godt bare med alle de andre emnene.

Takke!
Jeg gjorde en test for å sjekke forholdet mellom sukker - eddik - paprika. I kjøpte sauser er det umulig krydret, så surt, så noen andre ettersmak.
Og her likte jeg alt, jeg vil definitivt gjøre det igjen, vinteren er lang og kald - jeg vil spise
Fargen er så dyster, fordi jeg tok grønn paprika og litt rød. Hakket med kjøttkvern
kokt i 10 minutter, fylt med stivelse i henhold til oppskriften. Strukturen er kornete, men den ser til og med original ut. Det viktigste er å smake - utmerket!

[Zeamays]

Zeamays,

Ja, jeg så - jeg synes det er litt rart i tekstur))). Nå forstår jeg - pepper er grønn. Mannen min spiste alt ... Og hva var det? Vi må fortsatt gjøre ..

Ja, pepper er noe sånt. Det er ikke lite, men ganske krydret bitter på smak, men ikke ildbrennende. For dette elsker jeg ham av en eller annen grunn og bruker den overalt. Blandet med hvitløk, skrelt pepper tok 200 gram per proporsjonsandel.
Og kornet saus, fordi jeg kokte litt. Så det er hvor du kan jobbe

Vel, jeg lager meg med pepper, jeg skal rydde, juletrær, nåler!))

Dachshund, en interessant ting til!
Mannen min driver meg bare videre ved å kjøpe all slags kjøpt kjemisk søppel som heter "sauser", fordi han er lat! Ta ut den tykke pepper syltetøyet mitt med en skje. Det flyter beleilig fra flasken, skjønner du!
Men jeg skal lage en slik stivelsesbasert saus slik at du kan riste den ut av flasken! La ham prøve å mumke meg noe.
Likte den flinke ideen!

Til slutt formidlet jeg takknemligheten til den anerkjente forfatteren)
Jeg har laget denne sausen for andre året. I fjor fra kjøpte paprika, for lenge har jeg ikke plantet krydret i store mengder, bare for å sylte agurker, men jeg så oppskriften og tok fyr, selv om vi aldri spiser slike sauser - vi kjøper bare ikke, bare min spis hjemmelaget. Denne viste seg å være så velsmakende at selv moren min, som nesten er umulig å mate med pepper, kjøpte pepper selv et par ganger til denne sausen). 5 liter av denne sausen ble trygt spist over vinteren. Hun presenterte flere glass for vennene sine, ler en, sier - mennene mine (mann og to sønner) bare spredte det på brød og spiste det. Sug krukken om noen dager).
I år har jeg allerede dyrket paprika i tilstrekkelige mengder, men svakt varm, fordi det ikke er noen ildspisere i familien vår ennå, men jeg måtte bruke den fortsatt grønn, selv om dette ikke påvirket smaken. Jeg har allerede presentert flere krukker for fornøyde slektninger)
Takk for oppskriften fra hele familien, veldig velsmakende!

Nata fortell meg er det mulig å erstatte maisstivelse med potet? takke

[Olgita]

Olgita,

Kan. Ingenting forferdelig vil skje.