Sterilisering av hjemmelagde grønnsaker og frukt i mikrobølgeovnen

Her fant jeg informasjon på internett:

Hvor mye bokser steriliseres i mikrobølgeovnen? avhenger av størrelsen på beholderen. For små er 3 minutter med maksimal effekt nok. Lang sterilisering av krukker i mikrobølgeovnen, hvor mange minutter kan den vare? Se på vannet i en krukke eller et glass. Det skal koke over. Når vannet har blitt til damp, kan behandlingen være ferdig. Og tiden for sterilisering av bokser i en mikrobølgeovn større enn 0,5 liter er: liter - 4 minutter, 3 liter - 5 minutter

============================

Brett de hakkede grønnsakene i en ren, usterilisert krukke (slik at den passer i mikrobølgeovnen i oppreist stilling og det fortsatt er litt plass igjen), hell kokende fylling helt opp til krukken (ikke mer enn 5 mm skal forbli til lokket), legg i mikrobølgeovnen, dekk til med et glasslokk eller underkop uten gullkant og steriliser 1 liters krukke med full kraft i 4 minutter, deretter med redusert effekt i ytterligere 4 minutter. For 0,5 l bokser kan tiden for hvert trinn reduseres til 2-3 minutter. Fjern glassene etter sterilisering og rull dem straks opp med varmkokte lokk.

===========================

Hell litt sirup eller marinade i tilberedte glasskrukker (i en 0,5-0,7 liters krukke - 2 ss, i en liter - 3 ss). Fyll glasset med frukt eller grønnsaker, dekk til med et glasslokk og sett det i mikrobølgeovnen. Innholdet varmes opp, mens fyllet i bunnen av boksen koker intensivt. Den resulterende dampen søler glasset og varmer i tillegg frukten, noe som gir raskere konservering, og viktigst av alt, glassene sprekker ikke. Deretter må boksene fjernes, umiddelbart fylles til vispens nivå med kokende fylling, raskt rulles opp med lokk, settes opp ned på et tørt håndkle og lar det avkjøles.

På bare 10 minutter på denne måten kan du tilberede 6-8 bokser.

Oppvarmingstid for en ovn med en effekt på 700-800 W: agurker, squash, courgette - 1 min. 40 sek. søt syltet eller fersk paprika - 1 min. 30 sek. hele tomater - 1 min. 10 sek., Kvedekompott - 20 min., Epler eller pærer - 1 min. 40 sek., Stikkelsbær - 1 min. 40 sek., Avløp - 1 min. 30 sek., Ferskener, kirsebær, kirsebær, aprikoser - 1 min. 15 sek., Jordbær og bringebær - 1 min. 5 sek.

==============================

Vi steriliserer emnene!
Vi plasserer glassene inne og slår på mikrobølgeovnen med full kraft, så snart glassene med arbeidsstykket koker (vi følger gjennom døren), bytt til minimum og vent 2-3 minutter. Så lukker vi alt med lokk. I mikrobølgeovnen fortsetter oppvarmingen jevnt, og hele glasset varmes opp.
Hvis du vil at arbeidsstykket skal være mykere, må du sterilisere krukken - 5 minutter. Tomater smelter bare.
De ruller den opp, og som mange gjør: de pakker den inn varmt - for å kjøle seg ned.
Dette emnet har eksistert lenge og folket er engasjert.
Så jeg siterer en artikkel: Dette er fra den gamle "Arbeideren", den var under overskriften "Leserens råd."

En liten mengde helling - sirup eller marinade - helles i tilberedte glasskrukker før du legger frukt eller grønnsaker. 2 ss helles i en krukke på 0,5-0,65 liter. helleskjeer, i en liter - tre. Krukken fylles deretter med frukt eller grønnsaker. Krukker er dekket med glasslokk.
I mikrobølgeovnen plasseres enten 2 bokser på 0,5-0,65 liter, eller 1 liter.
Angi tidsintervallet (mer om det nedenfor).
Mikrobølgeenergi, som går gjennom glasskrukkene og lokket, varmer innholdet, mens fyllet i bunnen av krukken varmes opp raskere enn frukten og koker intensivt.
Den resulterende dampen søler glasset og varmer i tillegg frukten, noe som gir raskere konservering, og viktigst av alt, glassene sprekker ikke.
Deretter tas boksene ut, fylles straks til nivået på hermetikkens kant med kokende helling og forsegles raskt med lokk (dvs. rulles sammen).
De forseglede glassene plasseres opp ned på et tørt håndkle og får avkjøles.
På 10 minutter kan du lage 6-8 bokser.
VARMETID (Jeg tror dette er for maks. - 700-800W)

Hermetiserte grønnsaker
- agurker, squash, hermetisert courgette - 1 min 40 sek
- paprika, syltet eller fersk - 1 min 30 sek
- tomater med hel boks - 1 min 10 sek (her, den som liker det)

Fruktkonserver
- kvedekompott - 2 min
- - "- epler eller pærer - 1 min 40 sek
- - "- stikkelsbær - 1 min 40 sek
- - "- avløp - 1 min 30 sek
- - "- fersken, kirsebær, kirsebær, aprikos - 1 min 15 sek
- - "- jordbær, bringebær - 1 min 5 sek.
Tid er også relativ, jo flere bokser (eller bokser) - jo mer tid trengs. For 1 boks 0,75l. det tar for eksempel - et og et halvt minutt, for 3 banker av samme - ca 3,5-4 minutter. Etter å ha slått av mikrobølgeovnen, vent litt: 10-30 sekunder før du trekker ut den, for ikke å brenne deg selv.

Et annet spørsmål er, hvis du vanligvis steriliserer 25 minutter, hvor mye i en mikron? også 25 minutter?

I fjor steriliserte jeg syltede agurker i en mikra, spiste med glede og sto perfekt, og det viktigste for meg var - sprø agurker !!!! Den største krukken jeg har er 1,5 liter, jeg steriliserer i 4 minutter. Micra Jeg har maksimalt 850. Første gang jeg bestemte meg empirisk - hvordan kokeboblene gikk i toppen av krukken, tar jeg den ut av mikrobølgeovnen, tilsett sitron og ruller den opp, ikke pakker den opp, og prøv å plassere glassene lenger borte slik at de avkjøles raskere. Det viser seg raskt, pent og du kan lage en krukke om gangen, grønnsakshagen er i nærheten, samlet, syltede agurker, ikke grav.

Mikrobølgeovn syltet tomater (letka-enka2)

Jeg lukket "Nezhinskie" agurker, steriliserte 0,7l og 0,5l glassene i 4 minutter.

[Administrator]

Administrator, Tatyanahvor bra det er at det har dukket opp en del av emnene i mikrobølgeovnen, noen ganger når du lager små glass (i porsjoner - et stykke for å si det sånn) eller høsten ikke er så stor, er det praktisk å bruke mikrobølgeovnen og sterilisere glassene er praktisk , det er ingen damp på kjøkkenet

[Lena]

Lena, alle midler er gode og har et sted å være hvis de gir gode resultater
Og jo mer erfaring, jo bedre for oss

Jeg liker også å høste agurker i MV, jeg har gjort det for tredje året.

Takk Tanya, jeg må prøve!

Jenter, og jeg er så feig. Jeg er fortsatt redd for at banken plutselig vil briste i mikroskopet, kan ikke dette skje?

Det kan skje hvis banken er defekt - jeg hadde en slik sannhet med en tom boks.
Og bare generelt, hvis du heller litt vann i krukken, vil det ikke skje noe med det. Bevist av erfaring - dette er den eneste måten jeg steriliserer bokser til konservering.

Det er en annen måte å sterilisere krukker med grønnsaker på, som jeg har brukt lenge, og jeg liker denne metoden. Mitt "hermetikkfabrikk" - gjør livet enklere når jeg konserverer hjemme

Jenter, og jeg er så feig. Jeg er fortsatt redd for at banken plutselig vil sprekke i mikroskopet, kan ikke dette skje?

Ja, en bank kan sprekke selv i vann hvis den er defekt, det har skjedd. Jeg har aldri vært i mikroskopet ennå.

så deilig, jeg setter 5-6 glass og på 8 minutter er de klare

Å takk, jeg skal prøve. Og så hater jeg steriliserte emner, jeg går rett forbi, og det er så mange deilige.

Jenter, jeg satte stor pris på denne metoden med mikrobølgeovn. Raskt og enkelt. Jeg vil se hvordan bankene vil stå, men så langt er jeg veldig fornøyd. Takk lærte.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, for første gang rullet jeg opp agurkene etterpå, men etter den vanlige metoden hovnet de opp veldig raskt. Det er sant at jeg ikke fjerner bankene ennå, siden dette er min første erfaring, vil jeg fjerne dem på slutten av måneden

Jeg var veldig interessert i denne steriliseringsmetoden, i dag prøvde jeg den, lukket 2 glass med 0,7 agurksalat og tomatsalat og 4 krukker med margkaviar 0,5 l. Hvis alt motstår, så nå vil jeg sterilisere metodeklassen! Jeg steriliserte også de tomme glassene i en mikron.

Flott tema!
Jeg lager blanks under ekstreme forhold, i nærvær av en mikrobølgeovn, en multikoker og en komfyr med en brenner. Jeg steriliserer alt i en mikron, jeg så på kokken der de anbefaler 1 liter - 4 minutter. I løpet av denne tiden tørker boksene ut etter vask, og det er heller ikke vann igjen i bunnen. Og lokkene mine er utbrente, jeg legger dem ikke med lokk nå.