Kokesalt "tørr gremolata"

Kokesalt "tørr gremolata"

Kategori: Blanke

Ingredienser
Fersk persille	1 haug, bare blader
Friske mynteblader	1 pakke
Frisk hvitløk	2-3 nelliker etter smak
Chili pepper fersk	1-2 små etter smak
Sitronskall	med 1 sitron
Grovt grå salt	0,5-1 glass

Kokemetode

• Salt ble tilberedt etter hennes oppskrift

• Persille og mynte gremolata (Admin)

• Noen ganger fikk jeg sitronmynte på markedet, med en behagelig sitronduft.
• Skyll urtene (persille og mynte) i urtekarusellen, tørk i den (press ut overflødig væske), og la den tørke litt fra overflødig fuktighet og legge på et håndkle.
• Hakk greenene med en kniv, nettopp med en kniv, siden gresset i en blender blir til puré og gir mye juice.
• 
• Hakk chilipepperen med en kniv på et brett, også slik at den ikke blir til en flytende puré.
• Skjær hvitløk og sitronskall i tynne strimler på et rivjern for å lage små biter uten dannelse av overflødig juice og væskepuré.
• 
• Legg en stor plastpose eller kulinarisk film på bordet, legg et papirhåndkle i 2-3 lag på det, oppå kulinarisk papir eller pergament. Dette gjøres slik at papir og papirhåndkle absorberer fuktighet fra urter og vått salt godt, og filmen under papiret ikke tillater fuktighet å passere på bordet og ikke flekker den.
• Ha salt, urter, chili, hvitløk, sitronskall på papiret. Rør massen til den er glatt, og la den stå på papir slik at saltet er mettet med krydder, og krydderne blir saltet av saltet - de blir venner med hverandre.
• 
• Jeg hadde venner på bordet i tre dager, til saltet var helt tørt.
• Jeg tørket bevisst ikke blandingen i tørketrommelen, det var viktig at alle ingrediensene ble gjennomvåt i juice og ånd fra hverandre, og dette tar tid.
• Løsne saltet med jevne mellomrom slik at det ikke kaker.
• Resultatet er et veldig aromatisk salt! Du kan føle persille, sitron mynte, sitronskall og hvitløk! Og det er en liten bitterhet av chili pepper!
• Jeg helte det tilberedte saltet i en krukke og lukket det tett med et lokk - ånden kommer fra det, super!
• Og jeg finmalte en del av blandingen til fint salt, som kan drysses på retter etter smak. En slik krukke er på bordet mitt, sammen med andre krydder, for alltid å være for hånden))
• Grovt salt er perfekt for marinade, store partikler vil bryte opp under påvirkning av olje, væske og mette produktene til marinaden.
• 
• 
• 
• 

Matlagingsprogram:

håndtak

Merk

Det viste seg å være et utmerket tillegg for enhver rett å smake.
I dag drysset jeg egg med fint salt - det ble veldig mentalt.
Og salt etter smak, og krydder!
God appetitt, alle sammen!

Kokesalt (herdeblanding) (Admin)

Matlaging Sitrus Rosemary Salt (Admin)

Kokesalt "tørr gremolata" (Admin)

Svan salt (Admin)

Lignende oppskrifter

Røkt salt (karamell)

Kokesalt (herdeblanding) (Admin)

Svart salt torsdag (Tumanchik)

I! Og jeg holder på hodet, som å lage ferskt gress med salt. Skal allerede tørke separat, og bland deretter. Og nå vil jeg ikke, jeg vil blande og tørke med en gang! Og det er en sitron for glød.
Takk for ideen.

[Nastya]

Nastya, Bra valg.
Salt trekker væske fra ferskt gress, pepper, skall, dehydrerer dem, og i seg selv er fuktet i krydder.
Salter gresset i stedet

Hvor godt jeg kom dit, og ingrediensene er tilgjengelige. Jeg lager salt i morgen.

[Natasha]

Natasha, til din helse! Jeg håper du liker saltet

[Administrator]

Administrator, Tanya, for en velsmakende oppskrift, hun luktet bare aromaen av urter!
Takk, jeg tok det med til søpla!

[Ksyusha]

Ksyusha, til din helse! Slike salt vil hjelpe når som helst på året, gi mat smak og aroma.

[Tatyana]

Tatyana, takk, mens alt er i hagen, trenger vi det raskt! Til bokmerker

Er sitron mynte sitronmelisse? I så fall har vi henne en krone et dusin i hagen. Den frø selv og vokser overalt, selv mellom fliser på gangvei. Jeg ville.

Inna, denne mynten ser ut som spisse krøllete blader, mørkere enn vanlig. Det lukter sitron.

Før det kjøpte jeg vanlig mynte i bunter i butikken, og brukte den også i gremolat, og til og med helte den med olivenolje.
Derfor kalte de oppskriften "tørr gremolata", at saltet ble laget i henhold til oppskriften på olje gremolata og av vanlig mynte.

Hvis du liker smaken av mynte, kan du lage salt av hvilken som helst mynte. I den totale massen med andre krydder er det ingen skarp smak og lukt.

Midler, ikke melissa. Det er bare at mynten vår har dødd, og i flere år har vi ikke klart å avle - den vokser ikke. De sådde her og der, frø og sånn og sånn, og det er alt. Men det var synlig og usynlig. Og naboene også. Ok, jeg skal tigge etter folk
Herdingsblandingen din forlater ikke bordet mitt.

[Inna]

Herdingsblandingen din forlater aldri bordet mitt

Det er flott hvordan! Og når alt kommer til alt er alle retter med slikt salt bedre, smaken intensiveres til det bedre
Inna, til din helse!

Jeg, i går drysset egg med gremolate lett når jeg stekte - og hvilken smak som gikk

[Administrator]

Administrator, Tatyana, å, som en oppskrift i tide, takk! Jeg vil definitivt gjøre det. På bildet ser det ut som sitronmelisse, lukten av sitron helt sikkert. Det kan bestemmes ved å blomstre, hvis blomstene i bladaksene langs stammen er sitronmelisse, hvis fargen på kronen er kattemynte, lukter den også som sitron. I prinsippet kalles de annerledes og sitronmelisse og sitron mynte. Jeg skrev det fordi jeg elsker henne veldig, og til slutt har hun vokst til en voldsom busk, ellers frøs alt.

Det er ikke som sitronmelisse som vokser her, den har lysegrønne blader og til og med unge eller gamle har aldri en så rik grønn farge. Blomster i brystet, jeg kan ikke laste opp et bilde - jeg er i en landsby med et svakt internett. Te er veldig rik på den, og forresten la jeg den i Jidzibiru.

[Jenter]

Jenter, Jeg lagde gremolata i olje med forskjellig mynte, jeg liker noe.
Og i den generelle massen av krydder er det vanskelig å forstå hva slags mynte vi snakker om.

Tross alt kan du lage en liten porsjon salt og deretter forstå om det passer det eller ikke. Jeg lager mye i forskjellige versjoner, fordi jeg allerede har smakt på smaken og nå spiller jeg etter smak med mengden ingredienser, noe mer , noe mindre

Dachshunds, vi skriver ned, jeg vet allerede hvordan jeg skal gjøre Adyghe, jeg vil gjøre denne taperichaen !!!

Zhdemsssss, inntrykk er interessante

Det er en pall på bordet i hallen ... den tørker ... aromaen er slik at du vil bo i hallen hele tiden, uten å gå noe sted ...
Jeg suste, men det var ingen persille ... Jeg byttet den ut med kaukasisk mynte.

[Lena]

Lena, det er sikkert!
Så snart jeg kom inn på kjøkkenet, stakk jeg straks nesen i salt, og luktet, la merke til luktene: dette er hvitløk, dette er mynte ...
Og lukten av godbiter svevde gjennom leiligheten

Jeg fikk en 1,5 liters krukke med salt, lukket den tett med et lokk, la lukten bevares der

[Administrator]

Administrator, Tanechka, hvor vakkert alt er alltid med deg !!!

[Administrator]

Administrator, Tanechka, hvor vakkert alt er alltid med deg !!!

Galya, og deilig! Jeg liker virkelig dette saltet, som gremolata i olje

[Tanechka]

Tanechka, hva tror du, hvis jeg legger til noen salvieblader, ellers gikk jeg for å rive sitronbalsam, og her ved siden av meg er det to salviebusker som lukter, jeg orket ikke å rive den av.
Det ser ut til at sitronmynte på bildet ser ut som sitronmelisse:

Til venstre er salvie, til høyre sitronmelisse. Og vi har ingen hekkende mynte i år, den ser ut til å ha frosset helt ut, den vokste som et ugress på hele siden og er ikke lenger der

[Luda]

Luda, salvie har den samme skarpe lukten som mynte (selv om det absolutt er forskjeller), og det passer bra med persille. Derfor, hvis du er fornøyd med en slik smak-lukt, kan du legge den til salt.

Mynte i tilberedt salt, etter tørking, har ikke skarp smak og lukt.
Nå, nå har jeg poteter med benstuing, tilsatt salt og mynte - flyet er normalt, det lukter deilig med hele buketten på en gang, men ikke brått.

[Tatyana]

TatyanaTakk for ideen!

Jeg lagde en liten kopp tørr gremolata: pepper, mynte, persille-selleri, sitronskall. Det er ment for en fisk.
Ja, myntelukten har blitt merkbart svakere, og alle andre har blitt svakere. Og sannsynligvis må du male de større fraksjonene til små slik at blandingen av lukt åpner lysere. I dag eller i morgen tørker den opp, legger den i kaffekvernen og ser hva som er hva.
Men jeg liker virkelig blandingen av lukt!
Her er hun, skjønnhet, tørker.

Smaken og lukten er lite påtrengende, men når den drysses med mat, dekorerer den retten

[Tanechkka]

Tanechkka, vel, her la jeg ut for å tørke

Jeg gjorde det ikke med hvitløk, jeg vil ikke gjøre det ennå, jeg vil ikke gjøre det med kinesisk - jeg brukte hvitløkspiler, jeg rullet dem bare for å syltet for lagring, derfra var det tørrere og tok noen skjeer, og de bitre paprikaene var ikke klare ennå, jeg helte tørr bakken i fjor - på galaz.

Hvor mye gress, og saltet bak, er ikke synlig
Lyuda, du sprer mer gress, legger til mer papir, lager et større område, det tørker ut raskere. Og rør regelmessig opp massen.

Og jeg har fortsatt en ny blanding å tørke

Salt hellet først 200 ml, det virket ikke nok, tilsettte ytterligere 100 ml ...

gjøre mer område, vil det tørke ut raskere

Jeg vil se etter et større stekeplate - jeg heller det over, som en silikon fra tørketrommelen, vil det være mer i alle retninger
Jeg vil gjøre alle dine andre saltblandinger, det vil ta tid! Jeg har så mange nye ting i bokmerkene mine å gjøre, ikke å spise så mye! I det minste lager du salt, og så bruker du det lenge, så skal jeg bake osv. Tross alt må du spise med en gang - det er skrekk!

Så interessant! Jeg vil definitivt gjøre det! Det er alltid en saltstasjon nå, og dette må gjøres.

Og jeg har fortsatt en ny blanding å tørke

Men mer om det.

[Natasha]

Natasha, om 2-3 dager vil jeg vise deg når det er helt tørt og vil ha et presentabelt utseende
Så langt flyter hvitløksånden grundig rundt på kjøkkenet - men deilig

Og bare generelt, salt med urter-tilsetningsstoffer hjelper hjemmelaget salt med tilsetningsstoffer etter smak
I går drysset jeg kokte poteter med en klype gremolatsalt - smaken er "spesifikk" Både urter og saltkorn har ennå ikke løst seg

[Tanechka]

hvitløksbrennevin på kjøkkenet svever grundig

Tanechka, for å være ærlig, til og med en obsessiv lukt, men i landsbyhuset vårt er det ingen vegger og dører (bortsett fra badet), kjøkkenet er forenet med spisestuen og soverommet er atskilt bare av en garderobe, hele natten Jeg pustet blandingen, det var til og med en idé å ta den med ut til verandaen, men jeg er redd, der om natten kan andre menneskers katter streife omkring - de blir snudd på jakt etter mat. Men jeg orket det i en dag, det er ingen fremmede om dagen, og mine egne vil ikke klatre. Dessuten tørker vi te nå, og det absorberer all lukten veldig mye ...

Vel, tilsynelatende er te viktigere, tiden går ut. Hvitløkste - ikke comme il faut
Og salt kan lages senere, da vil hvitløken bli kraftigere

[Tatyana]

Tatyana, helt sikkert, neste batch salt blir ferdig senere, kanskje til høsten, ellers gjorde jeg det først, og så skjønte jeg at med te fungerer det ikke bra .. og nå vil te gå, nesten hver dag , mens gapet mellom regnet tillater å samle gress

[Tan]

Tan, og dragon kan tilpasses? Og så vokste jeg opp fantastisk, og jeg vet ikke hvor jeg skal sette det)))

[Natasha]

Natasha, Jeg liker ikke dragon
Vi har allerede gått bort fra den opprinnelige oppskriften på gremolata. Og bare gjør det til en fantasioppskrift.
Derfor, hvis du liker dragon og harmoniserer med andre urter, kan du tilsette dragon, hvis smaken ber om det.
Hvordan vil det føles i suppe, poteter, kjøtt?

Ja, jeg skjønner det. Pasiba, Tanyush.

Tanya, er det bare stort gråsalt? Liten kan ikke? Jeg sparte alt, men ikke salt, jeg måtte løpe til butikken, men jeg fant ikke tiden.

[Natasha]

Natasha, iodisert salt fungerer ikke, det myker opp grønnsaker.
Og en annen liten vil heller ikke virke, fordi fuktigheten til grønnsaker raskt løses opp i grønnsaker - og ingenting vil fungere, bortsett fra saltede urter og grønnsaker.

Jeg brukte både grå steinsalt og middels havsalt.

havsalt av middels maling.

Ja, jeg har den for hånden, jeg skal fullføre den nå. Takke!

Phew, så jeg la porsjonen min gremolata tørke)))


Tanya, jeg helte ikke dragon ... Jeg bestemte meg for den første porsjonen strengt som doktor forfatteren foreskrev

[Natasha]

Natasha, hva et flerfarget teppe viste seg. Vent nå når det tørker opp!

Og hva en duft, Tan. Jeg forventet ikke engang. Flott !!!
Vel ... VENT)))))

[Tatyana]

Tatyanaog jeg har det travelt, løper med takknemlighet !!!! 👍👍👍👍👍! Det gjorde jeg nettopp, duften er gal 👏👏👏👏👏 Takk, Tanyusha, oppskriftene dine er alltid blant de ti beste !!! 🌷🌷🌷🌷🌷

[Jenter]

Jenter, til din helse! La maten bli mindre fargeløs og kjedelig, med tilsetningsstoffer er alt mye morsommere og smakligere

Sveta, TAKK for tilbakemeldingen, jeg er fornøyd!

[Tanyush,]

Tanyush, men om hva er forholdet mellom urter og salt. Hvor mye koster en haug persille og mynte? Eller er det alt av syne?

[Angela]

Angela, så jeg fant ut det nå på linjalen - ca 2-2,5 cm i diameter, hvis målt av stilkene i en haug "under tråden", hvis bunten er bundet langs stilkene. Jeg kuttet av røttene - men dette er allerede et spørsmål om smak, du kan bruke dem

Grønne tørker ut mye når de tørkes.

Klar. Jeg kutter alltid stilkene. Jeg forstår at du ikke har revet av bladene? Skjærte du bare av stilkene?

Nei, jeg kuttet av stilkene både store og små, la nesten noen blader på både persille og mynte

Klar. Må gjøre) Takk skal du ha)