Fireweed "kjære"

[Takk til madam.stv1, MariV og Crochet for ideen.]

Fireweed "kjære"

Kategori: Blanke

Ingredienser
Blomster av fireweed (ivan-tea)	200 gr (2-3 glass)
Granulert sukker	2 kg
Vann	1 l
Sitronsyre (eller juice av 1 sitron)	1 ts

Kokemetode

• Oppskriftene til jentene våre inspirerte meg til å lage denne "kjære" - Linden kjære madam.stv1, Myntsyltetøy MariV og Løvetann honning Smuler.
• Siden jeg lager gjæret selje te hver sommer når jeg samler ildgrønne blader, samler jeg også blomster.
• 
• Jeg tørker dem og legger dem til i ivan-te når du brygger.
• 
• Etter å ha blitt kjent med oppskriftene på "honning" fra mynte, løvetann og lindeblomster, "fyrte jeg opp" for å tilberede en lignende "honning" fra urtblomster.
• Så:
• 1. Samle ildblomster (ivan-te)
• 
• 2. Ha dem i en emaljekanne og fyll med kaldt vann
• 
• 3. Kok opp og la koke i 10 minutter.
• 4. Slå av varmen og la buljongen stå med blomster i flere timer (5 - 10).
• 5. Sil av buljongen, klem blomstene
• 
• Buljongen viser seg å være mørk lilla i fargen og bitter på smak
• 
• 6. Hell sukker i en bolle for å lage syltetøy, hell buljongen
• 
• 7. Sett på svak varme, kok opp, rør hele tiden. Fargen er ikke vakker ennå, skitten lilla
• 
• 8. Kok i 20 minutter, og skum av skummet
• 
• 9. Sjekk beredskapen til "honningen" ved å helle litt på en tallerken. La det avkjøles. Hvis "honningen" fremdeles er flytende, fortsetter vi å koke den. Hvis konsistensen av "honning" passer deg, hell deretter sitronsyre i den (eller hell saften av en sitron). Fargen på "honning" blir umiddelbart en veldig vakker rød-rød farge
• 
• 10. Kok i 3 - 4 minutter. Hell den ferdige "honningen" i steriliserte krukker, rull opp lokkene. "Kjære" er klar. Se hvor kjekk han er!
• 
• Smaken av ildgrå "honning" er hyggelig, med en liten bitterhet. Deilig å drikke med Ivan te eller med gjæret te fra hagen eller ville planter... Og du kan bruke den som en sirup.
• Kos deg med te!
• 

Retten er designet for

1,6 l

Tid for forberedelse:

1 time (netto tid)

Merk

Fordelene med blomsterblomster er ubestridelige. Blomstene, så vel som hele planten, inneholder vitamin A og C, jern, mangan, tanniner, flavonoider ... De hjelper til å takle forkjølelse, influensa, hodepine, depresjon, stress og normalisere søvn. De har en gunstig effekt på magen, urin-kjønnssystemet ...
Du vet, jeg vil sammenligne denne "kjære" med vakre klær. Det er hjemmeklær, noen ganger - hver dag, noen ganger - på vei ut. Og det er en som er beundret på catwalks - de ser ut, beundrer, men få mennesker bruker den. "Honning" fra Ivan-te blomster ser urealistisk vakker ut! Bildet formidler ikke ekte fargedybde. Hell du "honning" i en vakker krukke og legger den på en åpen kjøkkenhylle, så er daglig estetisk nytelse garantert! Jeg gjorde det. Jeg har en krukke på det mest iøynefallende stedet. Av alle gjenstandene på kjøkkenet stopper øyet ved henne. Sjelen blir umiddelbart veldig varm! Jeg tror det på grå høst- og vinterdager - dette er hva du trenger! Inntil gressløken har falmet, tilbered minst en halv porsjon av denne vakre og sunne "honningen".

Takk til madam.stv1, MariV og Crochet for ideen.

Lignende oppskrifter

Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse (lappl1)

Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse) (lappl1)

Country te (gjæret) - syv i ett (lappl1)

Åh, jeg er den første for slik skjønnhet og deilighet !!!! For en fantastisk farge !!! Du kan ikke ta øynene av! Vi må løpe etter blomstene)))

Whoa! borte vil de ikke stoppe oss og de vil ikke ta igjen)
Takk, Lyudmila, for oppskriften. Hvis du kontakter deg og jeg ikke har ro på dachaen. Vi kan bare drømme om fred ... Vel, hvordan ikke prøve å lage en slik skjønnhet, spesielt Ivan-te med oss ​​i all sin prakt.

[IRINA]

For en fantastisk farge !!! Du kan ikke ta øynene av!

IRINA, nøyaktig! Jeg river den ikke (når jeg går forbi)!

Vel, hvordan ikke prøve å lage akkurat en slik skjønnhet, spesielt Ivan-te med oss ​​i all sin prakt.

Hak av, prøv det! La din nordlige by ha en krukke eller to hermetisk sommer om vinteren!

men å få bitterheten til å forsvinne kan gjære blomster ??? men sannsynligvis vil de mørkere og ikke gi en slik farge (argumenterer jeg)

men å få bitterheten til å forsvinne kan gjære blomster ???

Galya, denne bitterheten er veldig svak og hyggelig! I går spiste selv naboens barn det med glede.

prøve

Lyudmila, så jeg er redd for at vi ikke vil stoppe ved og-h))), vi blir ført bort til kløver, jasmin, hyben))))

Jeg vil at denne helgen skal lage 1 glass og 1 kg sukker, blomster 1 glass - tampet?

[Hake]

Hake, ikke vær bagatell! Jeg lagde det første partiet med 2,5 glass - en halv porsjon (1 kg sukker). Buljongen er utrolig bitter, og selve honningen er litt og veldig hyggelig! Ja, jeg målte egentlig ikke - jeg hadde en halv plastpose - og jeg sendte alt til buljongen.

ikke vær bagatell!

Jeg trodde at det var strengt i henhold til resept))) et skritt mot sideskyting

Lyudmila, fristende!)
Jeg laget slik honning så snart du skrev om det i temaet om te! Bare proporsjoner "etter øye" (fra det som var) - 1,5 kopper ildblomster (fra fryseren, ligg der og vent på at jeg skal tørke dem), 1 liter vann (kokt i 20-30 minutter), 1,5 kg sukker , 1 t. l. sitronsyre.
Da jeg begynte å "koke" blomstene, var jeg lei meg - buljongen viste seg å være en slags skitten grønngrå farge (og du har en så vakker bringebærhonning på bildet ditt), men jeg bestemte meg for å se det gjennom til slutten - jeg vil alltid ha tid til å kaste den ut). Jeg kokte litt over svak varme og fargen begynte å endre seg, på en eller annen måte brun, så filtrerte jeg buljongen, tilsatte sukker (kokt under omrøring i omtrent 40 minutter) og tilsatte sitron. syre (ikke bare en hel skje, men litt "tilsett" og omrørt, ellers i emnet om "Linden honning" skrev de at hvis du legger til en skje med en gang, vil honningen koke og kan løpe over kanten) Og det gjorde jeg den!
Gjennomsiktig kjære, bringebær! Smaken er delikat, kjære med lukten av gressløk! Og uten bitterhet - dette er sannsynligvis fordi jeg ikke laget buljongen på lenge. I tetthet - som flytende honning. Jeg likte det veldig godt!
P.S. Vi la det til gressete med kirsebær! Vel, dette er en egen samtale - jeg har ikke skrevet her noe annet sted, takk Lyudmila for en slik vitenskap om "te" !!! - i nesten en måned nå - samle, gjære, tørke, nyte!

[Linga]

Linga, Jeg er veldig fornøyd med at du bekreftet mine ord om "skat". Og at du bruker oppskriftene mine. Takk . Takk for at du laget "kjære" med en gang så snart jeg skrev om det i teemnet

buljongen viste seg å være en slags skitten grønngrå farge

Ja, der skrev jeg ikke at buljongen ikke ville være vakker - jeg har den i en skitten lilla farge. Men selve "honningen" blir magisk veldig vakker etter sitron. Jeg kan ikke engang finne navnet på fargen - rød er ikke rød, crimson er ikke crimson ...

Og uten bitterhet - dette er sannsynligvis fordi jeg ikke laget buljongen på lenge.

Sannsynligvis. For første gang holdt jeg buljongen i kjøleskapet i nesten en dag (det var bare hendene mine ikke nådde den før). Den andre gangen - 15 timer. Jeg kunne heller ikke gjøre det med en gang. Men dette er ikke nødvendig - du kan begynne å lage honning om 5 timer.

Vel, dette er en egen samtale - jeg har ikke skrevet her noe annet sted, takk Lyudmila for en slik vitenskap om "te" !!! - i nesten en måned nå - samle, gjære, tørke, nyte!

Linga, til din helse! Kos deg med deilig og sunn te og honning. Og det ser ut til at det er på tide å komme ut av undergrunnen. Kom til temaene, vi kommuniserer gjerne der!

Jeg trodde at det var strengt i henhold til resept))) et skritt mot sideskyting

Ikke! Lojal oppskrift! Der, viktigst, legg / hell vann med sukker i henhold til oppskriften. OG olje blomster grøt du kan ikke ødelegge "kjære".

alt du ikke vet hvordan du skal lage velsmakende, og viktigst av alt nyttig, i helgene var det ikke bare te og honning som var i humør for te. Bravo !!!

[Yulia]

Yuliatakk! Lag te og honning for helsen din.

helger bare for te melodi så her ikke bare te og honning.

Den ene skader ikke den andre. Gå etter bladene, ta en liten pose for blomster. de samler raskt. Hvis du ikke har tid til å takle dem med en gang, så legg posen i kjøleskapet - de kan ligge der i to dager uten å miste kvaliteten. Det viktigste er å samle blomster i tørt vær i en tørrpose.

Lyudmila, takk for invitasjonen - og virkelig, det er på tide å komme seg ut av undergrunnen! )
Beklager, jeg kan ikke sette inn sitater - jeg skriver fra telefonen min og ikke alle knappene på forumet fungerer ...
Om buljongen - Jeg var redd for å koke og insistere lenge, fordi jeg prøvde det og det virket som om det var bittert, men i infusjoner blir vanligvis bitterhet intensivert - så jeg gjorde det, som i honningoppskriften Linden - jeg ble gjenforsikret) Men generelt - jeg har honning uten bitterhet jeg likte det, og lukten er veldig delikat, men umiddelbart gjenkjennelig! (for de som kjenner lukten av Ivan-te)))

fordi jeg prøvde det og det virket som om det var bittert, men i infusjoner blir vanligvis bitterheten intensivert

og slik skjedde det - i infusjonen ble bitterheten veldig sterk. Og i den ferdige "kjære" forsvant hun et sted ...

Jeg må fortsatt prøve å lage den (kanskje ikke en full porsjon, ellers vil vi "holde sammen" av så mye "honning"), jeg vil gjøre infusjonen sterkere og lengre. Jeg frøs mange ildgrønne blomster)))

[Linga]

Linga, Jeg tror også at det ikke er nødvendig å lage mye slik "honning". Jeg lagde 1,5 porsjoner. Pluss kalk. Nok for oss!

For denne oppskriften - takk, jeg ventet på den som et eget tema!

[Oksana]

Oksana, til din helse! Forbered kjære! Jeg skjønte senere hva denne oppskriften var. Det er bare at alle temaene er så sammenvevd at jeg allerede er forvirret selv, hvor, når og hva jeg skrev ...

[lappl1]

lappl1, Sett buljongen til å tilsette. Du kan insistere på det i mer tid. Jeg jobber i morgen 18 timer? Eller er det bedre å tømme om morgenen og la stå i kjøleskapet, og deretter lage mat etter jobb?

[Oksana]

Oksana, kan du legge avkok med blomster i kjøleskapet, og i morgen vil du sile og lage mat ...

takke

God ettermiddag alle sammen! I går gjorde jeg det mIODDD, la en pakke sukker, det var mye blomster, 0,5 l vann. Først senere så jeg at pakken ikke var 1 kg, men 900 g, men jeg kokte den lenge over svak varme. Det viste seg å være tynt, fargen og smaken er behagelig, uten bitterhet. Det vil si at jeg fikk en sirup, som jeg ønsket meg, siden jeg skal bruke den om vinteren som en sirup til is.

Hvor mange blomster hadde du?

Oksana, og det var en cellofanpose med blomster, ikke 1, men 5 glass, og da den ble kokt, var den ikke en skitten farge, men umiddelbart rød.

Jeg har avrenning - det ser ut som jeg helte 1,5 liter vann, jeg hadde også en rød, vel, la oss se.

legg deretter 3 kg sukker)

Takk for oppskriften!
I går laget jeg 1/2 av normen, det viste seg 2 krukker (0,5 + 300 ml.) For prøven var slikket skjeen deilig.

[Ksyusha]

Ksyusha, til din helse! Glad for at du likte!

når den ble kokt, var den ikke skitten, men straks rød.

For en interessant ildgrønn ...

I går laget jeg 1/2 av normen, det viste seg to krukker (0,5 + 300 ml.)

Jeg har også det samme ... men 300g er borte
sommer, sol, varme .. Jeg fortynner i kokende vann og drikker

Jeg brygget honning, fargen er litt annerledes, ikke så lys - kanskje jeg forskjøvet blomstene?

Den rette før du tilsetter sitronen, den venstre etter at du har tilsatt syren - på dette stadiet ble posen med syre tømt helt og her er glasset

[Oksana]

Oksana, ikke finn feil med deg selv! Flott farge! Bra gjort !

ha ha

Lyudmila, god ettermiddag!
Jeg ønsket å spørre deg, av en eller annen grunn begynte honningen i krukken nede å bli sukkerbelagt, bare krystaller av sukker, jeg kokte den ikke eller fordøyde den.
Det er synd ... før vinteren vil det sannsynligvis bli sukker helt.

[Ksyusha]

Av en eller annen grunn begynte honningen i bunnen av krukken å bli sukkerholdig, bare krystaller av sukker, jeg kokte den ikke eller fordøyde den.

Ksyusha, fordøyd, mest sannsynlig. Pluss - ikke nok sitronsyre. Det fungerer som en omkrystallisator her, det vil si at den ikke lar "honningen" bli sukker. Ingenting forferdelig skjedde. Du kan koke "honningen" igjen ved å tilsette et par spiseskjeer vann i den, kanskje litt mer - du må se på konsistensen. Og du kan også tilsette litt sitron. Du kan prøve å tilsette vann direkte i krukken, røre den og legge den i mikrobølgeovnen for oppvarming. Bare vær forsiktig i dette tilfellet - slik at "honningen" ikke unnslipper den.
Jeg gikk bevisst for å se på alle mine "kjære" - den er i samme form som jeg rullet den opp.

Takk, jeg skal prøve ....

Jeg orket ikke det) Jeg bestemte meg til og med å bli med for å vise meg frem)))
det er bare hvordan du setter inn et bilde

[Olga]

Olga, glad for å ha blitt med oss.
Vi setter inn bildet gjennom profilen vår. Du må åpne i profilen til venstre "Mitt galleri", og deretter klikke på toppen - "Last opp fil", i vinduet som vises, klikk "Bla gjennom" og velg banen til bildet på datamaskinen din. Klikk deretter på "Last opp fil" og kopier lenken under bildet etter nedlasting. Denne lenken må deretter settes inn i meldingen. Alle. Bildet vises i meldingen når du legger det ut til emnet. Lykke til! Jeg venter på bildet.

Og jeg kokte også en tredjedel av porsjonen i dag! På prøve, og en nabo med en skje vil komme i morgen, sa at hvis hun likte det, ville hun også lage mat. Og jeg vil gjøre mer. Jeg skal se på konsistensen til den avkjølte i morgen, kanskje jeg vil legge til litt gulsott hvis det er vannaktig. Nå venter jeg på et lindetre, det føder ikke det i år ...

[Veronica]

Veronica, bra gjort, at jeg kokte. Jeg hadde det bra selv uten zhelfix. Men, selvfølgelig, kan du legge til, for ikke å lage "honningen" på lenge. Avslutt som du vil.

Lyudochka, det smakte godt allerede! Nå så jeg inn i krukken - konsistensen er normal, jeg vil ikke ha gelé. Jeg skal lage mer. Vi har Ivanushka mange steder som bare skal blomstre, så det er tid.

Og jeg har ikke kokt det ennå, siden vi også har masseblomstring. Jeg lager mat senere.

Hvordan jeg vil ha en slik kjære! Jeg er ikke sikker på om jeg kan plukke så mange blomster av Ivan-te ...

[Valyushka]

Valyushka, ring! Det er mange av dem på en stamme.

Søndag fant vi enger med Ivan-te ikke langt fra huset (10 kilometer unna), men det er ikke mange blomster på dem. Tilsynelatende tok tørken sin toll. I dag begynte det bare å regne .... Når kommer jeg til te nå?

[Valyushka]

Valyushka, vår masseblomstring er akkurat i gang. Vent, alle skal blomstre.