Løvetann honning

Løvetann honning

Kategori: Blanke

Ingredienser
Løvetannhoder	350 stk.
Sukker	1 kg
Sitron	1 STK.

Kokemetode

• Skjær av stilkene, skyll blomsterkurvene, fyll dem med 1 liter kaldt vann og kok i 1 time fra kokepunktet på svak varme.
• Legg deretter blomstene i et dørslag, la dem strømme rundt, klem dem lett med hendene og kast dem.
• Og tilsett 1 kg til den grønne buljongen. sukker og kok det igjen på svak varme i en time.
• Klem sitronsaften i sirupen 15 minutter før slutten av tilberedningen.

Merk

Jeg vil begynne kommentarene mine med det faktum at jeg hadde 550 løvetannhoder. Det var bare moren min, da hun samlet løvetann, ble revet med og tok de ekstra. Vel, jeg bestemte meg igjen for å lage alt (ikke å kaste bort det gode) og tenkte at på denne måten ville jeg få mer konsentrert honning ... Jeg kokte det, og, i følge tradisjonen, inviterte moren min til å prøve warblers . Mor prøvde og sa: "Gress, det er gress" ... Jeg var allerede opprørt, siden jeg har en venn som jeg kunne presentere hvilken som helst søthet uønsket for min sjel, alt er deilig for henne, hvis det bare er søtt .. I to dager glemte jeg denne kjære, den tredje dagen trakk jeg den ut av bordet for ikke å glemme å bli kvitt den. Tenk deg min overraskelse da jeg kom inn på kjøkkenet og så moren min absorbere denne honningen rett fra krukken ... Ifølge moren min er dette ikke bare velsmakende, det er glede! Selv prøvde jeg det ikke, ettersom jeg egentlig ikke ville, bestemte jeg meg for å prøve det på mannen min om kvelden ... På kvelden ga jeg mannen min løvetannhonning til te, han nektet lenge og hardnakket, med henvisning til det faktum at han allerede var full til toppen ... Kort sagt, det hele endte med at mannen min kom to ganger for tilsetning av honning!
Jeg satte ikke inn et bilde av honning (selv om jeg fotograferte en krukke med den, bare i tilfelle), det ser ikke ut som noe interessant, det ser ut som en smaragdfarget sirup i tetthet.
Forresten, som folk som har opplevd dette på seg selv sier, sånn! honning "kan med hell bekjempe osteokondrose og saltavsetning. Du må bare være tålmodig, se med dine egne øyne at senile noder mirakuløst har forsvunnet på fingrene, etter to års regelmessig bruk av det, tre ts daglig. I ett år, en person for disse formål er nok tre liter av denne "kjære".

Foto Natalya-NN

I dag våget jeg og prøvde løvetannskjæren min. Utrolig velsmakende, men saftig (for meg) ... Og hvis du reduserer mengden sukker, så blir "honningen" helt flytende. La derfor alt forbli som det er, det eneste jeg vil legge til er sitronsaft, ytterligere 50 gram eller så.
P.S. Hvis jeg prøvde denne "honningen" på siden (det vil si at jeg ikke ville lage den selv), ville jeg ikke tro for noen pris at denne deilige maten er laget av løvetann !

Og hvis du reduserer mengden sukker, og tilsetter pektin (1-2 ss. L)?

Og hvis du reduserer mengden sukker, og tilsetter pektin (1-2 ss. L)?

Jeg har ikke pektin, jeg har agar ... men hvor mye skal jeg legge?

Sannsynligvis vil det være praktisk å lage denne honningen i en multikoker. Det er bare skummelt å bruke Moskva-løvetann til dette. Unnskyld. Jeg vil absolutt prøve oppskriften.

Og hva med pektin - kanskje du kan erstatte det med noe som Zhelfix?

Jenter, bare ikke la deg rive med av å spise det for mye, og likevel er det kontraindisert for barn! Og så kan du få alvorlige problemer med leddene: "tre teskjeer daglig" er selve tingen, dette er en ganske alvorlig ting, vel, selvfølgelig, du kan spise deg mett en gang, men systematisk er det farlig.

[zalina74]

Sannsynligvis vil det være praktisk å lage denne honningen i en multikoker.

zalina74
I forgårs kokte jeg bare i en tregkokere, to porsjoner på en gang, veldig praktisk!

Jenter, bare ikke la deg rive med å spise det for mye

kleskox35
Åh, og du kan ikke spise mye av denne kjære, selv om du virkelig vil ... vel, i det minste er jeg svak O ... den er veldig søt ...

La oss gå nå med mannen min og plukket løvetann, hvor mange av dem som allerede har gått av tellingen ved stykket - et eller annet sted for 500 stykker, men jeg forstår bare ikke at det bare er gule blomster eller bare knoppene, og riv av den lange stammen - fortell meg

Krosh, hvor mye kjære fikk du?

[nøtt]

bare ikke forstår, du trenger bare gule blomster eller bare knopper, og riv av den lange stammen - fortell meg

nøtt
For å tilberede honning trenger du en helt gul hette (blomsterstand), det vil si at du river av stilken (beinet), og lar resten gå i virksomhet.

Krosh, hvor mye kjære fikk du?

nøtt
Her er en dobbel servering:

🔗

Litt ikke nok til 4 liter!

Takk Krosh: blomster: Bare de gule jeg allerede har gidd å rive av, derfor rev jeg av alle stilkene, fylt i 2 liter. vann og la det koke i en time, så får jeg se - hvis noe er galt, vil jeg kaste det hele i en hårføner, og jeg vil ikke overføre sukker

[nøtt]

nøtt
Så du trenger ikke å kutte av de gule kronbladene, og derfor gjorde du alt riktig, alle og forretninger, hva du skulle kutte av stilkene! Koker du på komfyren eller i en sakte komfyr?

Jeg koker den på komfyren, den gjenstår å koke i 15 minutter, men jeg vil ikke engang ha 3 liter i tankene mine. Jeg gjorde det ikke i tegneserien - plutselig forblir bitterheten i bøtta. Og hvor mye sukker helte du på 550 blomster? Noe en padde kveler meg 2 kg helle

[nøtt]

nøtt
Jeg kokte også på komfyren i fjor, bare litt mer væske koker bort på komfyren, men dette er ren bagatell i forhold til det som er igjen! I MV gjenstår ingen bitterhet, jeg gir en tann! Krysset av! For 550 blomster helte jeg 1 kg. sukker, det vil si at jeg gjorde alt på grunnlag av en porsjon. I år kokte jeg fra 800 løvetannhoder, la sukker, vann og sitronsaft på basis av 2 porsjoner.

Jeg har allerede hovent 1,8 kg. sukker, la det koke, laget saften av 2hlimons, prøvde buljongen - jeg kan ikke forstå det ennå med sødme, det virker søtt, det smaker som gress som gress (moren din hadde rett). Men lukten er hyggelig - la oss se hva som skjer. Nå brenner jeg for å prøve kongler, i går sa jeg "BØR". og han fortalte meg - hvorfor skulle jeg klatre opp et furu for deg, og jeg ble omtenksom

[nøtt]

nøtt
Honning må få lov til å "brygge"! Jo lenger den står, jo bedre blir den! For to uker siden avsluttet vi "fjoråret", å, og det ble bra! Så tålmodighet, min venn, og tålmodighet igjen!
Men med furusyltetøy har jeg bummer ... vi har furutrær over hele skogen en eller to ganger, og det er bare granskoger rundt ...

Jeg kokte alt, avkjølte det litt og helte det i 3 liter. krukke, den viste seg full, fargen er mørk, men av en eller annen grunn er den veldig flytende. nesten som en kompott Kanskje mye vann har sølet, eller det var nødvendig å tilsette zhelfix, tviler gnager på meg at etter fullstendig avkjøling vil denne honningen tykne i det minste litt

[nøtt]

nøtt
Det stemmer, kjære er flytende! I fjor sto jeg så så lenge til den nådde konsistensen av en tynn sirup! Så ikke bli motløs, det viktigste er at det til tross for en slik konsistens er bemerkelsesverdig lagret selv ved romtemperatur. Jeg sto på kjøkkenbordet i nesten et år - det forverres ikke, det er sjekket! Jeg ønsket å prøve med "Zhelfix" i år, men turte ikke, av en eller annen grunn så det ut til at det med "Zhelfix" ville være "feil kjære" (IMHO). Selv om du som alternativ kan prøve å koke den over høy varme, men det gjorde jeg ikke ... for meg er ikke konsistens det viktigste ...

Takk Krosh: blomster: Så la oss fjerne flasken og vente på bommen

Jeg elsker løvetann honning.
Familien vår fikk vite om ham for 30 år siden.
Min yngre bror var da på sykehuset etter en alvorlig sykdom, og deretter rådet en professor som jobbet ved denne avdelingen, mødre denne oppskriften for utvinning av babyer.

[atonikus]

atonikus
Bruker du den samme oppskriften til å tilberede løvetannhonning eller har du din egen oppskrift?

Og min kjære beordret å leve lenge, ovenfra var det dekket av mugg

Jeg har en litt annen oppskrift.
Der blir 400-500 løvetann dynket i en dag, deretter tappes vannet.
Blomster kastes i 0,5 liter kokende vann og kokes i 20 minutter. Presse ut. Kast blomstene. Og tilsett saften av 2 sitroner eller 0,5 ts i væsken. sitronsyre (før vi tilsatte den) og 1 kg sukker. sand. Kok alt dette i ca 1 time.

Nå har jeg tilberedt på din måte, jeg vil prøve.

1182 hoder er samlet i dag av tre veldig gode mennesker. Lope sukker trenger, jenter, hjelp !!!!

Sveta, og hvem regnet dem, løvetann? ... Øh, men solen vår begynte så vidt å bli varm etter regnet ... Og etnisk Pershe Travnya ... Det er kaldt ... men de sa - Sotsji-Sotsji ...

[matroskin_kot]

Jeg telte. bliiiiin, vi må raskt finne ut, skoko sukker ...
matroskin_kot , vi har allerede 25 stall. kom til oss!

Vingene mine skjærer allerede gjennom - jeg flyr ... Svetik, med seier i konkurransen du! I Sotsji i går gikk barna fortsatt i hatter rundt - tinn, pappaene våre var ferdige med å skyte i skyene - regnet kjørte fremover ....

400 løvetannblomster, 2 sitroner, 1,5 kg sukker. Hell sitroner (revet med skall) + løvetann med 2 liter vann, kok i 10 minutter og la stå i en dag. Sil, tilsett sukker og kok honning i 1, 5 timer.

Oppskriften er prøvd og testet. Samle tidlig om morgenen (det er nødvendig at det ikke er regn før i morges, minst en dag, da har løvetannene saftig nektar, og ikke vann skyllet av regnet).
Morgenen skal være veldig tidlig (6 timer), mens løvetannblomstringene er fulle av verdifull nektar og ennå ikke har åpnet (jeg mener fullverdige blomster som ennå ikke har åpnet eller halvåpnet etter natten).
200 hoder per 1 liter vann. I det samme vannet, legg en skiver sitron uten skall og kok på svak varme (den som har en elektrisk komfyr, misunner jeg ikke, siden min også) i omtrent en time.
Deretter siles alt gjennom en tynn klut (marly), 1 kg sukker tilsettes og kokes igjen i halvannen time. Når den kokes en gang til, kan du legge en appelsinskal, først kuttes i små skiver (det viser seg syltetøy med kandisert frukt).
Fra dette varer syltetøyet lenger, men dette er ikke for alle.
Jeg stjal den et sted ... Jeg kokte den aldri selv,
Lys, det viser seg å bli multiplisert med 3 Eller hvordan?

1182 hoder er samlet i dag av tre veldig gode mennesker. Lope sukker behov, jenter, hjelp !!!!

Ifølge beregninger multipliseres alt med 3, 37 kan trolig være 3,5.

[nøtt]

Og min kjære beordret å leve lenge, ovenfra var det dekket av mugg

nøtt
Så, så ... Og siden i fjor har jeg i spiskammeret, i det minste henna, men jeg liker det enda mer, jeg insisterte nok ...

P.S. Jeg glemte ærlig talt min kjære ... Jeg la den i skapet og glemte den ... Jeg husket bare da løvetannene blomstret ...

Jeg rapporterer. ut av tusen løvetann med en krone, kom det ut noe om 5 liter væske. det ser ikke ut som syltetøy i det hele tatt. heller for sirup :) selv om den kokte lenge. men jeg kastet noe rundt 3 kg til sukkeret (skrekk. Jeg har nok av denne mengden i et år), tilsynelatende, for at honningen skal tykne, trenger du mer sukker. men jeg kunne ikke.
distribuert til gudfedre, foreldre og andre slektninger og venner av Kaninbroren. Jeg har en liter igjen på gården.
Og her blomstrer akasie allerede med forferdelig kraft!

[sweetka]

det ser ikke ut som syltetøy i det hele tatt. heller for sirup :) selv om den kokte lenge.

sweetka
Duc det stemmer, sirupen er det.

selv om det kokte lenge.

Hvor lang er det lope? Jeg lagde mat en gang, til jeg begynte å dra honningen for en skje, men det tok tid, kjære mor ... Den edle honningen den gangen viste seg, jeg glemte det i tide ...

tilsynelatende, for at honning skal tykne, trenger du mer sukker. men jeg kunne ikke.

Jo lenger du koker denne sirupen, jo tykkere blir den, og det handler ikke om mengden sukker.

Jeg har en liter igjen på gården.

Og hvordan planlegger du å avhende en slik boxeiendom?

Ja, den samme sirupen ... Og så trodde jeg at jeg hadde kroker ...

[øgle]

øgle
Aha, han er den samme, jeg sa om dette i det første innlegget til dette emnet:

lik tetthet til smaragd sirup

Vel, jeg kokte i ca 2 timer. Mer presist, den ble tilberedt i to serier. Jeg kokte den i en time og dumpet den i landsbyen. og mannen fikk oppgaven med å koke i ytterligere en time ved ankomst hjem. sa han kokte enda litt mer.
Ja, neste gang vil jeg kutte av blomstene og ikke filtrere. nederst er det noen kronblader igjen, så jeg likte utseendet og smaken - med kronblad!

Fargen viste seg ikke å være smaragd, heller brungrønn.

Fargen viste seg ikke å være smaragd, heller brungrønn.

på samme måte

Vi begynte å legge slik sirup til te med glede nærmere våren. Før det imponerte han ikke med smaken.

Fargen viste seg ikke å være smaragd, heller brungrønn.

JEG OGSÅ

Og jeg kokte den i fjor, et par ganger, jeg ble ikke imponert, men i fjor lagde jeg vin av løvetann for første gang, veldig vakker ravfarge og behagelig smak. Direkte er solen i glasset!

Og jeg kokte den i fjor, et par ganger, jeg ble ikke imponert, men i fjor lagde jeg vin av løvetann for første gang, veldig vakker ravfarge og behagelig smak. Direkte er solen i glasset!

Vin??? og oppskriften for oss?

Vin??? og oppskriften for oss?

Oppskriften er ikke noe problem, men bildene av kokeprosessen ... er vanskelige, bare det ferdige produktet kan ta et bilde! Nå er det selvfølgelig for sent å begynne å lage vin, løvetannene våre har allerede falmet, og våren er på tide. Så:
Vi samler løvetannblader (uten en beholder vil den smake bitter), det er bedre i solfylt vær, når blomstene er åpne. 1 liters krukke.
(lag 2-3 cm. av kronblader (gule), hell sukker ca 100 gram (beklager, jeg gjør det med øynene) og knus med en trepistle (uten fanatisme), hell neste lag.
Dette kan gjøres i mer enn en dag, 2-3 dager, så enda bedre råvarer gir mer juice.
hvis du lagde en masse på en dag, så la den stå i 2 dager, og overfør den til en 3 liters flaske og fyll den med varmt, kokt vann, tilsett 2-3 rosiner til gjæring, en liten bit fersk gjær fra en negl (ikke overfør gjæren, ellers blir originalproduktet overskyet) og skall og juice av en halv appelsin eller sitron (jeg legger ikke alltid til). Sett den på en vanntetning, men jeg bruker honning. Jeg tar på meg en hanske og vikler den rundt halsen med tape, lager et hull i en finger med en nål og det er det. Jeg setter den på et mørkt sted for gjæring, dette er omtrent en måned, når hansken faller av, tømmer vi vinen fra sedimentet, lukker lokket og lar den stå i omtrent en måned. I løpet av denne tiden vil vinen bli renset, et sediment vil falle ut, og vinen vil få lukten av god vin og en solrik farge. Igjen, tøm veldig forsiktig fra sedimentet, og det er det .... SMAK !!!! Ja, sukker i en liter krukke med kronblad tar omtrent 500-600 gram, men jeg lager halvtørr vin.

[Lucilia]

Lucilia, Tusen takk!!!! og hvorfor kom det plutselig opp i tankene å lage løvetann ???

og hvorfor kom det plutselig opp i tankene å lage løvetann ???

Ja, det er ikke meg! Jeg leste den også et sted, så fant jeg oppskriften på internett, men jeg modifiserte den litt, så den kan avvike fra den opprinnelige oppskriften

Forresten, jeg glemte å indikere at jeg vil fjerne sitronskall om to eller tre dager (jeg glemte å indikere det, fordi jeg sjelden setter det), slik at det ikke smaker bittert, igjen "grimp" hansken og. .. følg deretter oppskriften!

[Lucilia]

Lucilia, er det et ferdig produkt? (vin). Legg deretter opp oppskriften!
Som skrevet!

Er det et ferdig produkt? (

Ton, det er det, du trenger bare å ta et bilde! Ta med et glass til dachaen, ellers er det i banken min, ikke comme il faut

[Lucilia]

Lucilia, Den er liten

Ta med et glass til dachaen

Vil vente!

Ta med et glass til dachaen, ellers er det i banken min, ikke comme il faut

vi venter

Her, løvetann, som lovet! Bare et bilde av selve produktet, fordi det er vanskelig å fjerne en trinnvis oppskrift nå, det er ingen løvetann allerede!

Selvfølgelig er bildene ekkelt (men det jeg ville ha fra telefonen), men jeg tør forsikre deg: ekte tørr vin, med en funky aroma, solrik farge og gjennomsiktig som en tåre!