|
Ernæringsverdien til noen retter tilberedt med fisk varierer avhengig av ingrediensene.
|
Rettens navn
|
Deler gir, r
|
Proteiner,r
|
Fett,r
|
Kullvann,r
|
Kahloriyness
|
| |
|
|
|
|
|
|
Kalde retter
|
|
|
|
|
|
|
Smørbrød
|
|
|
|
|
|
|
Kokte stjørnsmørbrød
|
20/5/30
|
6,7
|
7,9
|
13,7
|
156
|
|
Gelert størsmørbrød
|
20/30/30
|
7,5
|
3,5
|
13,8
|
119
|
| |
|
|
|
|
|
|
Salater og vinaigrette
|
|
|
|
|
|
|
Fiskesalat med havabbor
|
40/110
|
9,9
|
11,2
|
10,0
|
186
|
|
Fiskesalat med gourmetstør
|
40/110
|
12,4
|
22,4
|
5,1
|
284
|
|
Fiskesalat med torsk og grønnsaker
|
25/125
|
7,9
|
18,6
|
11,9
|
249
|
|
Vinaigrette med torsk
|
35/115
|
9,6
|
9,0
|
11,1
|
167
|
|
Tomater fylt med fiskesalat
|
75/60/15
|
4,7
|
13,2
|
7,4
|
173
|
| |
|
|
|
|
|
|
Snacks
|
|
|
|
|
|
|
Kokt fisk med pepperrot saus og syltet agurk:
|
|
|
|
|
|
|
sander
|
75/75/15
|
18,0
|
0,7
|
1,6
|
98
|
|
torsk
|
75/75/15
|
16,7
|
0,4
|
1,6
|
82
|
| |
|
|
|
|
|
|
Gelert fisk:
|
|
|
|
|
|
|
sander
|
75/120
|
17,8
|
1,5
|
0,3
|
79
|
|
havabbor
|
75/120
|
16,7
|
6,2
|
0,3
|
128
|
|
Torsk med majones
|
75/75/50
|
17,1
|
24,9
|
2,9
|
319
|
| |
|
|
|
|
|
|
Stekt fisk marinert
|
|
|
|
|
|
|
torsk
|
75/75
|
16,3
|
12,2
|
10,9
|
225
|
|
havabbor
|
75/75
|
16,7
|
12,3
|
10,9
|
233
|
|
flekkete steinbit (broket)
|
75/75
|
13,8
|
11,6
|
10,9
|
214
|
|
Fiskepate
|
130
|
19,0
|
26
|
2,0
|
327
|
| |
|
|
|
|
|
|
Første måltid
|
|
|
|
|
|
|
Potet suppe hjemmelaget torsk
|
500
|
14,6
|
0,2
|
35,6
|
208
|
|
Potetsuppe med torsk og gryn
|
500
|
15,7
|
5,4
|
36,9
|
295
|
|
Rassolnik med flekkete steinbit (broket)
|
500
|
13,8
|
11,3
|
34,9
|
306
|
|
Surkål kålsuppe med størhoder
|
|
|
|
|
|
|
raser
|
400
|
2,0
|
10,0
|
10,0
|
140
|
|
Solyanka fisk med flekkete steinbit (broket)
|
500
|
17,1
|
13,8
|
5,4
|
234
|
|
Sturgeon solyanka
|
500
|
19,3
|
17,7
|
5,4
|
245
|
|
Fiske suppe
|
400
|
21,2
|
16,8
|
34,0
|
439
|
|
Buljong med fisk kjøttboller
|
75/400
|
11,9
|
2,4
|
5,9
|
100
|
|
Botvinia med gjedde
|
500
|
15,9
|
1,0
|
34,3
|
220
|
|
Fiskekjøler med havabbor
|
400
|
18,0
|
15,0
|
3,0
|
207
|
| |
|
|
|
|
|
|
Andre kurs
|
|
|
|
|
|
|
Kokte fiskeretter
|
|
|
|
|
|
|
Kokt gjedde, rømmesaus med potetmos
|
100/50/150
|
26,8
|
12,1
|
28,3
|
338
|
|
Kokt hvitfisk Amur, tomatsaus, med poteter
|
|
|
|
|
|
|
kokt.
|
100/50/150
|
28,1
|
17,5
|
32,8
|
421
|
|
Kokt stør, pepperrotsaus med kokte poteter
|
100/50/150
|
23,5
|
19,3
|
32,7
|
413
|
| |
|
|
|
|
|
|
Dampede fiskeretter
|
|
|
|
|
|
|
Posjert havabbor, rømmesaus, med bil-
|
100/50/150
|
24,8
|
19,6
|
31,7
|
415
|
|
kokt toffe.
|
|
Posjert gjedde, dampet saus, med kokte poteter
|
100/50/150
|
25,0
|
21,6
|
31,2
|
383
|
|
Stew abbor, saltlaksaus, med poteter
|
100/75/150
|
24,2
|
17,3
|
31.0
35.1
|
388
|
|
kokt felis
|
|
Russedrep med kokte poteter
|
100/50/150
|
27,0
|
19,4
|
394
|
|
Sjømann-stil flyndre med potetmos og krutonger
|
100/75/100
|
28,9
|
31,2
|
45,9
|
604
|
|
Zanderstuet i melk, med kokte poteter
|
100/50/150
|
29,4
|
22,1
|
39,3
|
490
|
|
Stevet sevruga, rømmesaus, med poteter
|
100/75/150
|
24,7
|
30,6
|
32,9
|
522
|
|
kokt.
|
| |
|
|
|
|
|
|
Stewed fiskeretter
|
|
|
|
|
|
|
Havmakrell stekt med tomat og grønnsaker,
|
|
|
13,5
|
31,0
|
411
|
|
med kokte poteter
|
100/150/75
|
39,8
|
|
Østersild, stuet i olje, med hakket fisk og kokt
|
|
30,0
|
29,0
|
43,1
|
467
|
|
poteter
|
100/150/25
|
|
Sardinops stuet i tomatsaus med poteter
|
100/150/100
|
26,2
|
13,1
|
43,4
|
492
|
|
kokt.
|
|
Gjedde abbor, stuet i agurk saltlake, med poteter fra
|
100/150/100
|
26,3
|
5,2
|
47,5
|
348
|
|
kokt
|
|
Oceanic crucian carp, stuet i rømme med krepia,
|
|
25,1
|
19,7
|
48,1
|
483
|
|
potetmos
|
100/75/150
|
|
Flekkete steinbit (broket), stuet med sopp, poteter
|
100/75/150
|
21,3
|
20,4
|
48,2
|
465
|
|
Abborstuet med sopp og løk, med kokte poteter
|
100/75/150
|
22,3
|
22,1
|
50,2
|
498
|
|
Fjernøstlig makrell, stuet med røtter, med
kokte poteter
Asp stuet med tomater og sopp
|
100/75/150
100/75/150
|
25,3
24,9
|
29.1
16.1
|
30,4
38,8
|
493
412
|
|
Havdyr, stuet med eggplanter til tomater, med risgrøt
|
100/75/150
|
30,1
|
24,1
|
39,7
|
403
|
| |
|
|
|
|
|
|
Stekte fiskeretter
|
|
|
|
|
|
|
Stekt terpug med stekte poteter
|
100/150
|
24,6
|
26,2
|
40,1
|
504
|
|
Stekt stør med stekte poteter.
|
100/150
|
29,5
|
27,6
|
47,4
|
472
|
|
Steinbit, stekt i Leningrad-stil, med stekte poteter
|
100/35/150
|
24,9
|
33,1
|
46,8
|
503
|
|
Stekt stør med pommes frites
|
100/50/150
|
27,2
|
36,8
|
50,2
|
670
|
|
Smelte, stekte pommes frites, med tomatsaus og potet
|
100/75/150
|
12,5
|
28,1
|
49,2
|
511
|
|
stekt stekt
|
|
Havabbor, stekt i deig, med stekte poteter
|
100/50/50
|
17,1
|
29,8
|
48,4
|
534
|
|
nym
|
|
Spyttstekt stør med tomater og løk
|
100/50/50
|
22,3
|
20,2
|
18,7
|
354
|
| |
|
|
|
|
|
|
Bakte fiskeretter
|
|
|
|
|
|
|
Gjedde bakt på russisk
|
310
|
20,2
|
10,2
|
44,5
|
358
|
|
Gjedde abbor i Moskva-stil
|
345
|
19,6
|
10,9
|
42,6
|
342
|
|
Torsk bakt med poteter og egg
|
100/150
|
20,5
|
8,1
|
41,8
|
325
|
|
Havabbor bakt i rømmesaus
|
100/100/150
|
22,8
|
8.5
|
39,2
|
330
|
|
Kaviarfisk gryte med poteter
|
240/50
|
25,3
|
4,8
|
42,1
|
320
|
|
Fisk hodgepodge stør
|
100/240
|
23,7
|
20,1
|
12,3
|
275
|
| |
|
|
|
|
|
|
Fisk kotelett retter
|
|
|
|
|
|
|
Bitlets, torsk koteletter med stekte poteter
|
100/75/150
|
24,1
|
35,2
|
57,7
|
680
|
|
Steinbit kjøttboller med potetmos og tomatsaus
|
100/75/150
|
14,7
|
20,9
|
59,1
|
494
|
|
Kropp burbot med tomatsaus og poteter
|
125/50/100
|
|
31,3
|
|
493
|
|
stekt
|
24,3
|
42,2
|
|
Havabborull med tomatsaus og ris
|
125/50/150
|
22,1
|
21,0
|
57,2
|
412
|
|
Fisk soufflé med poteter i melk
|
100/150
|
22,2
|
11,5
|
42,0
|
310
|
|
Fiskepudding gjedde med potetmos
|
115/150
|
20,6
|
14,4
|
39,9
|
377
|
L.A. Starostina Fiskeretter. 1976 år
|
