Mat og mat

For den moderne personen er kjøkkenet ikke bare et sted å spise. Hele familien samles i dette rommet og inviterer venner til en kveldsfest. Kjøkkenet er et slags hjørne der komforten og hjemmevarmen kjennes mest akutt. Det er grunnen til at alle husmødre prøver å utstyre dette rommet slik at det vil være behagelig for alle familiemedlemmer. Og sammen med dette, skaper du det mest praktiske stedet for oppbevaring av kjøkkenutstyr og tilberedning av mat.

Egypterne tok med sine duftende og søte frukter som en gave til gudene for omtrent tre tusen år siden. Men selv i dag tar de saftige skivene tronen på høstbordet vårt. Og hvis du prøver hardt, så på våren også. Generelt, etter den historiske sannheten, ville det være mer riktig å kalle melonen "mataji": dette er hvordan de respektfullt refererer til kvinnen, grunnleggeren av slekten i India - hjemlandet til de fleste varianter av fantastisk frukt kjent nå.

De første søtsaker ble laget i det gamle Egypt av dadler og honning. Og romerne laget søtsaker av nøtter og alle slags frø. Hva er moderne søtsaker? Ordet "godteri" stammer fra det latinske konfektumet, som oversettes som "tilberedt potion." Antikke farmasøyter kalte kandiserte frukter bearbeidet til syltetøy, som ble brukt til medisinske formål.

Når vi snakker om en rå mat diett, betyr de et spesielt ernæringssystem, hvis kosthold inkluderer mat som ikke har gjennomgått varmebehandling: rå og tørkede grønnsaker og frukt, rotgrønnsaker, spirede frokostblandinger, egg, melk, nøtter, sjømat, rykkete og fisk.

For å ordne mat riktig om sommeren, er det nødvendig å ta hensyn til først og fremst det riktige produktvalget og deres transport. De siste årene minner klimaforholdene i vår region om sommeren veldig om tropene, noe som betyr at problemet med matens friskhet og sikkerhet på denne tiden av året er veldig relevant, og prosessen med å velge mat, transportere den, bearbeide , å tilberede og spise den skal tas veldig ansvarlig.

Han ble født det sekstende barnet i en fattig fransk familie. Da gutten var 9 år gammel, tok faren gutten til de viktigste byportene i Paris og forlot ham for å klare seg selv. Hvis denne gutten hadde muligheten til å se fremtiden sin, ville han se glitrende saler, rikt dekkede bord fulle av utsøkte retter og konger som løftet glass til ære for ham.

Den ydmyke jakten er fantastisk - å ta sopp. Og med en overflod, når de vokser opp med hele familier, er sjelen dobbelt fornøyd med gavene til den gamle furuskogen. Sopp starter sesongen - moreler snøklokker og masker. De varer til midten av juni. Og straks russula tar stafettpinnen, så boletus, spikelets og kantareller, litt senere vises et andre lag hvite, det mest produktive. I en regnfull, varm sommer er Berendeys pantry rik på sopp.

Det er et stort utvalg av forskjellige edderkopper på jorden, og de fullfører vellykket sitt oppdrag, beregnet på dem av naturen.Men på de stedene der edderkoppene er av enorm størrelse, blir de også spist. Selv veldig farlig og giftig.

Du må mate deg selv og familien hjemme, ta noe til lunsj med deg, gi barna dine på skolen, eller spise på en kafeteria, en kafé, og du vil også sitte på en restaurant, i det minste av og til, og det er fortsatt høytider, familiebegivenheter - mat tar en viktig plass i livet ditt og i familiebudsjettet.

Menneskekroppen, både gjennom hele året, og spesielt om våren, trenger akutt umettede fettsyrer - linolsyre og linolensyre, som er inneholdt i solsikke- og maisolje. Disse oljene er en verdifull kilde til energien vi trenger, det er omtrent 900 kilokalorier i hver 100 g.

En tallerkenmodell er en regel for å fylle en tallerken med mat etter et bestemt mønster. Det lar deg visuelt estimere hva og i hvilke mengder du bør spise for å gå ned i vekt og ikke skade helsen din.

En lav busk med tornete skudd kalles stikkelsbær. Den blomstrer i mai, bærer frukt i juli - begynnelsen av august. Blomstene er små, grønne eller rødlige. Frukt - bær i forskjellige størrelser, former, farger med høy smak. Massen er veldig saftig, dekket av hud og inneholder mange frø. For langtidsoppbevaring fryses bærene eller drysses med sukker. På grunn av sin smak og ernæringsmessige kvaliteter kalles stikkelsbær "nordlige druer".

Ifølge statistikk er Cuba langt fra første plass blant produsentene av kaffebønner. Cirka 20.000 tonn kaffe - nesten like mye produseres for eksempel i Haiti. Og området med kaffeplantasjer på Liberty Island er det samme som i Costa Rica - 90 000 hektar. Selv om det i Costa Rica høstes kaffe syv ganger mer på grunn av sitt høye utbytte enn på Cuba.

KJØKKEN (fra tysk Kuche - kjøkken) er et rom for matlaging (det gamle navnet er en kokk).
Kjøkkenet er komforten til ildstedet, det anses med rette som hjertet til hvert hus eller leilighet. Det er her vi tilbereder mat. Uansett hvor vi bor, i et privat hus eller leilighet, er kjøkkenet et av de viktigste stedene der alle pårørende samles innimellom for å spise eller bare prate over en kopp kaffe. Gjestene blir ofte mottatt her, ved et felles måltid deler de nyheter, følelsesmessige opplevelser og inntrykk.

Hele smaken av fransk mat gjenspeiles i to oppskrifter av favorittdelikatesser fra den berømte forfatteren Guy de Maupassant - "Kjære venn" og "Ma shushu" kalvesupper.

Du lurer kanskje på hvorfor du kan lage peanøttsmør selv hvis du kan kjøpe det. Venner, bare DU kan lage en virkelig sunn olje for deg selv, dine nærmeste og de du elsker. En olje uten mettet fett, emulgatorer, konserveringsmidler, farger, overflødig salt og sukker. Olje som vil styrke helsen, forbedre immuniteten, helbrede hjertet, berike det med vitaminer, mineraler og biologisk aktive stoffer.

Mange elsker sopp for smak og aroma. Men de er verdifulle ikke bare for dette, sopp er ekstremt næringsrikt. De inneholder utvilsomt veldig viktig for kroppen vår karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer og mineraler.

Italia er et land som i hodet til mange av oss er forbundet med et feriested, hvor det er et mildt klima, utmerket mat og en unik smak av vin. I Frankrike har ordet terroir nylig dukket opp, som betyr druesort, jordens totalitet, produksjonsmetode og klimatiske forhold.

Når vi hører om fiskekaker, kommer sovjetiske kantiner, "fisketorsdager" til tankene, og den obligatoriske egenskapen til alt dette er den ubehagelige lukten og smaken av selve kotelettene der det var mer brød enn fisk. Noen har lært å lage fiskekaker, mens andre ikke lager dem i det hele tatt fra den gjeldende stereotypen fra den siste tiden. Vår oppgave er å avkalle denne stereotypen.

Når supermarkedhyllene er fylt med drivhusfrukt og grønnsaker med minimale mengder næringsstoffer, er surkål en av de mest pålitelige kildene til vitaminer og mineraler. Det er vanskelig å tenke på noe deiligere enn kokte poteter og surkål krydret med solsikkeolje. Men når sjelen vil ha noe mer interessant ...

Kaffe er akkurat det mange av oss begynner med hver morgen. Noen tilbringer hele dagen med kaffe. Og noen bruker ikke denne drinken i det hele tatt. Og alle har rett på sin måte. Fordelene og skadene, om ekte slags kaffe og forfalskninger, om utsøkte tilberedningsmetoder osv., Vil bli diskutert videre i materialet.

Du kan ikke gjøre uten en så nødvendig ting som et skjærebrett på kjøkkenet. Som regel er det flere av dem: for kjøtt, fisk, kokt mat, brød, grønnsaker. Noen husmødre bruker ett slikt brett til rå mat, et annet til kokt mat og kutter brød på ryggen.

Salting, som tørking, er en av de mest pålitelige metodene for å konservere mat. Men hvorfor hindrer salt i å ødelegge maten? Hva er prinsippene for dens konserverende effekt?

Det er velkjent at cellen til en levende organisme inkluderer en membran, protoplasma, cellejuice og flere andre elementer. Stoffene som foder cellen trenger inn i den gjennom membranen. Slik manifesterer osmose seg.

Uvanlig rik på proteiner, vitaminer og andre nyttige mikroelementer inntar erter med rette en verdig posisjon i kjøkkenet til mange nasjonaliteter, og deres ubestridelige popularitet er fortjent, da det lar deg lage et bredt utvalg av kulinariske mesterverk. Det er kjent at de viktigste aspektene ved bruk av erter hovedsakelig avhenger av måten de behandles på.

Denne planten fra Sør-Asia kalles også den hvite roten. Den dyrkes også i industriell skala i Australia, India, Kina, Indonesia, Vest-Afrika, Jamaica, Ceylon og Barbados. Ingefær var en av de første krydderne, som ble brakt tilbake på 1500-tallet fra Asia til Amerika, hvor den slo rot og fant fansen.

Hva vet vi om ris? I Russland er ris så nylig (bare litt over 200 år) at det ikke en gang hadde tid til å "gjengro" rituelle tradisjoner. Og i øst er ris fortsatt, som for 7 tusen år siden (!), Betraktet som et hellig korn - et symbol på selve livet. Ris reddet ikke bare fra sult, men var en rituell mat, valuta for å betale skatt og lønn.

Fedd tilhører klassen av klassiske krydder. Det er en blomst av et tre fra mirtefamilien, tørket i knoppstadiet. Fra molukkene ble krydderet brakt til India, Tanzania, Indonesia, Madagaskar, Ceylon, hvor det med hell dyrkes. Nellik produserer sjenerøse avlinger to ganger i året, noe som gjør dem rimelige og mye brukt.

Kanskje det er vanskelig å si hvilke rom i huset vårt som er mer elskede: kjøkkenet eller soverommet. Men vi vet helt klart at uten den ene og uten den andre kan en person ikke eksistere. Suksess på jobben avhenger direkte av hvor mye vi er belastet med frisk mental energi. Alle vet at en mobiltelefon ikke vil fungere hvis den ikke kobles til med jevne mellomrom. Men hva med mannen? Han trenger også lading!

Konfekten, kalt det korte engelske ordet "muffin", er en svampekake med mye muffins, som har en deilig fylling i form av rosiner, nøtter, kandiserte frukter, sjokolade, syltetøy og så videre. Cupcakes er populære i mange land og er en tradisjonell søt godbit til jul, nyttår og påske. De blir bakt enten i rektangulære former, eller i runde (med et sentralt gjennomgående hull, som lar deg lage en kake i form av en stor ring), eller i små bokser (for å lage mini-cupcakes). Dryss med melis eller melis på de ferdige muffinsene.