|
 KJØKKEN (fra tysk Kuche - kjøkken) er et rom for matlaging (det gamle navnet er en kokk).
Kjøkkenet er komforten til ildstedet, det regnes med rette som hjertet i hvert hus eller leilighet. Det er her vi tilbereder mat. Uansett hvor vi bor, i et privat hus eller leilighet, er kjøkkenet et av de viktigste stedene der alle pårørende fra tid til annen samles for å spise eller bare prate over en kopp kaffe. Gjestene blir ofte mottatt her, ved et felles måltid deler de nyheter, følelsesmessige opplevelser og inntrykk.
Kjøkkenet er et av de viktigste rommene i huset, hvor vi bruker mye tid, så alt på kjøkkenet skal være praktisk og rasjonelt.
 Så hvordan utstyre kjøkkenområdet på kjøkkenet, hvordan ordne møblene, slik at det er praktisk for eieren av kjøkkenet i matlaging, og for de som skal på kjøkkenet til lunsj, snacks og bare sammenkomster på kjøkkenet?
Tiden vi tilbringer på kjøkkenet vil ikke virke som en evighet hvis vi tenker på en slik vitenskap som ergonomi. I tjueårene ble det gjennomført en studie i Tyskland hvor en bestemt rett ble tilberedt av en husmor i et utstyrt kjøkken. Samtidig ble avstanden og tiden brukt målt. Til slutt ble det opprettet en viss ordning av situasjonen, der motivet kunne utføre en sekvens av tilberedning av retter på kortest mulig tid, samtidig som den gjorde det minste.
Denne testen gikk inn i historien til det moderne kjøkken som en trådstudie, da kontrollpersonene målte fagets vei på en tegning for å skalere med tråder. Med moderne kontroller forblir resultatene like nedslående - med smart kjøkkenplanlegging kan en husmor spare opptil 60% av veien og 27% av tiden.
Som et resultat av filamentstudien ble tre hovedarbeidssentre identifisert for forberedelse, koking og vasking. Riktig plassering av disse elementene er avgjørende for arbeidsergonomi.
Det antas at de mest brukte gjenstandene på kjøkkenet, som kjøleskap, komfyr og vask, skal ordnes i et trekantmønster.
Vasken er det viktigste aktivitetsnavet, og tar opp 40 til 46% av tiden du bruker på kjøkkenet. Ideelt sett er den plassert i midten av arbeidstrekanten, omtrent 1200-1800 mm fra komfyren og 1200-2100 mm fra kjøleskapet.
Komfyren plasseres nærmere spisebordet. Det skal imidlertid huskes at det er på dette stedet det ofte forekommer ulike skader. Ovnen må plasseres slik at den ikke kan treffes ved et uhell når den går gjennom kjøkkenet.
Kjøleskap og frysere plassert i hjørnene på kjøkkenet for ikke å rive arbeidsflaten i separate små områder.
Det er fire hovedtyper av kjøkkenoppsett: U-formet, L-formet, dobbel rad og enkel rad... I hvert av disse oppsettet utgjør linjene som forbinder de tre aktivitetssentrene - kjøleskapet, vasken og komfyren - den såkalte arbeidstrekanten.
I en riktig valgt trekant reduseres avstandene mellom toppunktene til et minimum, noe som gjør det mulig for vertinnen å nærme seg alle nødvendige objekter, og hindrer ikke bevegelse. Unngå oppsett som gjør det vanskelig å bevege seg innenfor trekanten.
Hjørnekjøkken gjør det enkelt å få tilgang til hvert av disse elementene, noe som gjør oppsettet behagelig, funksjonelt og praktisk. Utformingen av hjørnekjøkkenet åpner for ganske store muligheter for installasjon av møbler og husholdningsapparater (innebygd og konvensjonell). Hjørnekjøkkenet er laget hovedsakelig etter "gylden trekant" -regelen.
U-formet
Kjøkkenutstyr og møbler arrangert langs de tre veggene gir tilgang til de tre sentrene og forstyrrer ikke bevegelsen på kjøkkenet. Bakveggen skal være mellom 2400 og 4000 mm lang og den frie plassen mellom 1200 og 2800 mm. Med en mer komprimert størrelse er det ingen steder å snu på kjøkkenet, og med et løsere arrangement mellom aktivitetssentre blir det tatt for mange skritt.
L-formet
Denne utformingen er best egnet for et lite firkantet kjøkken; i et stort kjøkken, gir det en isolert arbeidstrekant og gir rom for en spisestue. Den største ulempen med den L-formede utformingen er den store avstanden mellom de to arbeidssentrene. Med dette oppsettet er vasken i midten, mellom kjøleskap og komfyr.
Dobbel rad
I denne typen layout, som ofte finnes på kjøkkenet hvis det brukes som et gjennomgangsrom, plasseres kjøkkenutstyr og møbler langs to parallelle vegger. På grunn av at sidene til arbeidstrekanten stadig blir avbrutt av bevegelse på kjøkkenet, kan du prøve å plassere ovnen og vasken - de mest aktive sentrene - langs den ene veggen.
Enkelt rad
Den totale lengden på arbeidsflaten med et slikt oppsett bør ikke overstige 3660 mm, ellers blir avstanden mellom arbeidssentrene for stor. Plasser kjøleskapet i den ene enden av raden, komfyren i den andre og vasken i mellom. En betydelig del av arbeidsflaten skal være mellom vasken og ovnen.
Hvilket kjøkken du skal velge er opp til deg, men prøv å velge det indre av kjøkkenet og ordne møbler og husholdningsapparater i det slik at du føler deg komfortabel på kjøkkenet!
Forfatter Administrator
|
