Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Melissa]

Lasto4ka, Svetlana, det gjorde jeg ikke

Ja? Merkelig ... Jeg tror jeg har lest om dette eksperimentet ... så beklager ...



Melissa, Olga, du kan lage veldig forskjellige blandinger! Det er grunnleggende "regler": eple, plomme, kirsebær (vel, min er sånn), aprikos gir en svak farge og smak mer nøytral. Mulberry er veldig spesifikk, men mange liker det. Bedre dampet. Druer gir lett te og surhet. Pære - mørk farge og rik smak, aroma. Jordbær også. Rips med en nydelig aroma. Først var de redde for å blande det med noe duftende, men Yuri prøvde det med kirsebær (eple + cm + c), det ble super! Kirsebær og svart chokeberry gir en sterk aroma. Bringebær er mørke i fargen og astringency. Dette er mine egne trær, andre kan gi et annet resultat. Basert på dette, og "hugg" country-teen din. Tenk hva du trenger og gå. Og jeg kaster vanligvis alt jeg kan få i en haug! Og det viser seg å være veldig velsmakende.
Radushka skrev deg riktig at det er oppskrifter. I begynnelsen av emnet er det mange av dem på lenkene. Dette er hvis du vil "som noen andre", selv om jeg igjen gjentar at de samme trærne i forskjellige mennesker gir en annen smak

yawell, takk. Mannen min tilbød meg en blender, men jeg var opprørt over at granulatene ikke ville være estetiske. Og så kan du vri dem med kjøttkvern, slik det ikke ble dokumentert.
Radushka, takk, jeg har ikke lest om tematiske te ennå, jeg vil definitivt sjekke det ut, siden det er et slikt emne. Og selvfølgelig vil jeg lese alt du har skaffet deg ved bakoverbrudd, men om vinteren, og nå er det en varm tid, så forsvinner så mange blader. Jeg fant 8 stykker kirsebær unge avvik fra naboene i går - jeg plukker dem av og legger dem i fryseren til jeg kjøpte kjøttkvern. Du kan fryse alt, ikke sant? Radushka, og "favorittblandinger" - te med tema - er en referanse til "Country Tea", ikke sant? Og takk for at du delte favorittblandingene dine igjen, jeg tar notater, jeg har allerede startet en notatbok for te.
Lasto4ka, landskvinne, skrev ned alt, husket alt! Takk for vitenskapen og tålmodigheten til oss, nybegynnere.

[Melissa]

Melissa, Olya, du trenger bare å gå og se på den FØRSTE siden i oppskriften. Eieren av emnet la all vår utvikling i bokmerker. Gå til oppskriften på tefeer og les

Country te (gjæret) - syv i ett (lappl1)

Fermentert te "Currant Benefit" fra solbærblader og andre hageplanter (Radushka)

"Frosty te" fra bartrær og blader av naturlig gjæring (Linadoc)

Grønn te fra bladene fra hagen og ville planter + Bonus - tørkede jordbærhaler (Zachary)

Fermentert te "Mojito" fra mynteblader, druer og kirsebær (Lasto4ka)

Fermentert te fra hageblader med frukt og bær (fruktte) (Natalya Koval)

Grønn te - gjæring i yoghurtprodusent fra Brand 100 og multikooker fra Brand 701 (MariV)

Fermentert te og fiber fra aromatiske urter (Linadoc)

Fermentert te "Radushka" fra bringebærblader (Radushka)

Gjæret rosenbladete (kubanochka)

Fermentert blomsterte "Garden Mix" (MariV)

Ja, alt kan fryses og stå til fritiden vises. Du trenger bare å visne godt først.

Jeg la ut eksperimentene mine på Ivan-tea, hvem er interessert)
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...191.0
det ser ut til at ingen leser emnet om Ivan-te lenger ..

Jeg hentet mynte forleden dag, tørket den, elte den med hendene, og jeg gjærer nå.
Hvilke interessante metamorfoser foregår!
Tørket - det luktet svakt.Jeg begynte å vymeshivat - det var en myntearoma med sitron. (Vill mynte, xs av hva flere varianter, jeg trakk ut fra hagen, luke, rev blader fra pinner, jeg likte ikke stilkene, de gir en fremmed apah til gresset)
Gjæret nå - lukten av basilikum! Naturlig pestosaus! Krydret med olivenolje og nøtter, salt.
Jeg høster allerede mynte for andre gang. Det luktet som godteri sist.
Jeg lurte på hvordan jenter i bringebærte lukter ananas. Metamorfose

Også i går var jeg på en fiskekveld, jeg tok hele to pakker med valgt feltmynte, i dag tørket jeg den opp (mens jeg sovnet etter natten), la det strimlede bladverket i pakker, stilkene ble kastet
Når du lager, må du huske at mynte slår enhver smak i blandingen. Selv den beryktede kirsebæret, som har rekorden for å bryte smak og aroma, kan ikke takle mynte, hvis sistnevnte er 40% eller mer!

Jeg planlegger å blande det med vanlig te.

[Yuri K]

Yuri K, med din lette hånd lagt salvie til blandingen og fikk dette fe... Forferdelig smak. Det er bra at det ikke var nok. Jeg håper virkelig at tørr gjæring vil myke opp eller fjerne den.

[Blåhals]

Blåhals, min lette hånd for din fe ... ikke i svaret. Det jeg får er å bli brygget og full av glede av sannsynligvis et dusin mennesker av mine bekjente og arbeidskolleger. Analyser feilene dine, eller ikke gjør mer av salvie, i oppskriften min skrev jeg hvilke botaniske arter jeg lager selv. Av de andre vet jeg ikke hva som kan skje, jeg har ikke prøvd det.

[Yuri K]

Yuri K, ikke bli fornærmet. Smaken og fargen, som de sier ... Jeg hadde en forutsetning om at jeg ikke skulle legge den til ...)) La oss vente og se hvordan det ender.
Forresten, det jeg også trodde var mynte er nok også en duft. Jeg gikk på en mynte og plutselig meldingen din. )

[Blåhals]

Blåhals, og hvorfor skulle jeg bli fornærmet da, absolutt ingenting. På bekostning av duft spurte jeg vennene mine botanikere at planten jeg samler langs elvebredden er mynt, men duften vokser ikke langs bredden, dens habitat: " vokser på lette løvskoger, skogblader, busker ".

Ja? Den planten vokser langs elvebredden. Roet ned.

[Blåhals]

Blåhals, er duften fortsatt forskjellig fra mynten i utseende, selv om den ligner på den. Se på størrelsen på duftblomstene, deres ordning ... mynten blir mer kompakt og mindre, mye mindre, blomstene er mindre enn nålen i krøller. Jeg viste botanikerne nærbilder av de stinkende delene - de viste ikke engang tvil, og bekreftet at jeg samlet inn feltmynte

Jeg er med en liten rapport. Jeg brygget mono svisker i dag, den har stått i et par måneder allerede. Du kan si at jeg var skuffet, smaken var ikke spesielt imponert, den er ikke lys, det er ingen astringency, søtsaker også, bare te. Men aromaen er så sint! mild, berusende, på grunn av aromaen vil du drikke den mer og mer! Tilsynelatende forvirrer dissonansen av smak og aroma bordet! Jeg tror han blir god i mikser!



Og ja, fargen er mørk, som en god svart te. Ingen uklarhet. Jeg brygget et bilde om kvelden, det nytter ikke å gjøre. Jeg prøver å brygge en av disse dagene på ettermiddagen, så legger jeg ut bildet.

Jeg laget en overraskende god jordbærte, selv om verken bladene i seg selv eller granulatene luktet i det hele tatt under gjæring ... lukten begynte å dukke opp når du tørker i en panne, og jo mer te tørket, jo sterkere ble den .. resultatet var svart, veldig terte-te med jordbærsmak, brygget to ganger stille, andre gang er den samme sorte, aromaen er litt svakere .. teen min sto i koppen natt og dag - det ble som chefir, skjønt aromaen har forsvunnet helt i løpet av denne tiden))



men verken bringebær eller kirsebær er oppnådd ennå ... bringebær har duft av gress, selv om det ga en mørk farge, og kirsebær har en sterk mandellukt - for å si det sånn for en amatør ... har ikke prøvd det ennå .. Kanskje en slags kirsebær ikke er den samme ... Jeg plukket den opp på en villkirsebær i tidligere forlatte dachaer ..



og forresten, håndflatene gjør vondt fra rullene ... Jeg gjør noe galt ... eller er det alle som har slike kostnader .. teknologi?))

og forresten, håndflatene gjorde vondt fra rullene ..

Tatyana, de har vondt. Og hvis du gjør mye, så vises calluses, og det gjør ikke så vondt. Noen ganger, for lettelse, ruller jeg med den ene hånden på et trebrett.

Jenter, hvorfor slik pine? Jeg kan forstå - å lage unge blader med penner, men nå ... Jeg, hvis jeg ikke bruker en elektrisk kjøttkvern, gjør det manuelt

Jenter, hvorfor slik pine? Jeg kan forstå - å lage unge blader med penner, men nå ... Jeg, hvis ikke ved en elektrisk kjøttkvern, gjør det for hånd.

kjøttkvernen tar ikke kirsebærene mine - den tetter seg nesten umiddelbart .. men om bringebær fant jeg bare en oppskrift - med fryser og rundstykker, men av en eller annen grunn fungerte det ikke for meg ..)

og forresten, håndflatene gjorde vondt fra rullene ..
Tatyana, de har vondt. Og hvis du gjør mye, så vises calluses, og det gjør ikke så vondt. Noen ganger, for lettelse, ruller jeg med den ene hånden på en treplate.

forståelig)) Jeg håper dette er nyttig - for eksempel akupunktur - studiet av alle slags energipunkter ...

[RODA]

RODA, du har ikke visne kirsebær, har du? Dette er mest sannsynlig hvorfor det blir tett. Jeg gjorde en flott kirsebær, men jeg gjorde noe, jeg husker ikke redselen av hvordan jeg hamret kjøttkvernen. Men jeg har selv skylden for dette. Jeg ønsket å iscenesette eksperimentet, prøvde å tørke 1/3 av posen i åpne poser med blader, eksperimentet mislyktes!

RODA, du har ikke visnet kirsebær, har du? Dette er mest sannsynlig hvorfor det blir tett. Jeg gjorde en flott kirsebær, men jeg gjorde noe, jeg husker ikke redselen av hvordan jeg hamret kjøttkvernen. Men jeg har selv skylden for dette. Jeg ønsket å iscenesette eksperimentet, prøvde å tørke 1/3 av posen i åpne poser med blader, eksperimentet mislyktes!

Katerinka, jeg visnet det veldig bra, i tillegg til bringebær .. Jeg har den enkleste kjøttkvernen, støpejern, sovjetisk type) trekker sannsynligvis bare ikke, petioles er vridd og de sentrale venene ..

[RODA]

Trenger råd fra eksperter.
Jeg plukket restene av bringebær i dag. Og et epletre. Mens bladene er normale, overraskende.
Jeg vil dampe opp for natten i en tegneserie. Og jeg vil også legge til litt frosne nypeblomster.
Hvordan kan jeg koble dem sammen, på hvilket stadium er det bedre å legge til blomster?
Stekemuligheten blir fortsatt utsatt, barnebarnet er på besøk, og vi sover sammen med ham samtidig
Derfor vil jeg dampe, bla og tørke i tørketrommelen.




RODA, pæren min gikk ikke sånn i det hele tatt.
Det viste seg å være modellering. Jeg slo ut skruen med en hammer.
Så dampet hun, og med vanskeligheter, men rullet.
Kirsebærene ble frosset og krydret 2 ganger. Jeg tiner den og for natten på 60 grader i en tegneserie.

sentrale årer er også vridd.

Sliping av rist og kniv er nødvendig.

Sliping av rist og kniv er nødvendig

Og så er det slitasje på selve kjøttkvernen.
På stedet der skruen er satt inn.
Lugs slites ut.
Dette er også ille.

Sliping av rist og kniv er nødvendig.

Hvordan gjøres dette?

[Blåhals]

Blåhals

En av disse dagene vil jeg lage en monokirsebær, la oss se hvordan den tettes))

Forresten ønsket jeg å fortelle om den dampede bilen min. Da tegneserien åpnet var lukten hyggelig, men ikke bringebærvarete som alle skriver. Klipp den og legg den i tørketrommelen. Jeg brygget den en uke senere. Jeg var klar for lett te, men at det ville være fryktelig, ikke overskyet ... Det smaker som gress. Utad likte jeg det ikke veldig godt. Jeg vet ikke hva jeg gjorde galt. Det er bedre å bare gjære det)

[Blåhals]

Blåhals, på sandpapir er det enkleste og mest ikke traumatiske. Huden selges i jernvarehandel. Det vil være nok 120 (180) og 320 (400), som du finner. Det første alternativet, en grovere, fjerner treningen, den andre er mer delikat, polerer og fjerner store risikoer. Lys Jeg la opp videoen, det er ikke noe komplisert, det viktigste er å periodisk endre flyet litt, slik at det blir jevnt skjerpet fra alle kanter.

sentrale årer er også vridd.
Sliping av rist og kniv er nødvendig.

i en ny kjøttkvern også trenger å skjerpe? kjøpte for en uke siden bare ...

[RODA]

RODA, men i det nye, hvorfor?

[RODA]

i en ny kjøttkvern også trenger å skjerpe? kjøpte totalt for en uke siden

ja i det nye, hvorfor?

På gresset blir knivene våre kjedelige.
RODA, se hvordan kjøttkvernen fungerer.
Jeg vridde gresset på morens 1 gang og måtte skjerpe det. Ikke en ny maskin.
Hun nektet å spinne tomatene.

RODA, men i den nye, hvorfor?

så det ikke vrir .. eller rettere snurrer noe, men noe ikke ..
Imidlertid likte jeg ikke kirsebæret uansett, men det hakker jordbær) så foreløpig venter jeg med slipingen ..

Beklager, jeg er ny her, men eksperimentet mitt ser ut til å lykkes, så jeg tør foreslå det en gang til.
Jeg legger bladene i en høy beholder og maler den med en slik blender (dessverre er ikke bildet tillatt å sette inn, men dette er en vanlig manuell vertikal blender)
Han takler ikke noe problem.
Så kjører jeg den hakkede massen gjennom kjøttkvern - den tettes ikke og vrir seg lett. Granulatene er faste.

Jeg legger bladene i en høy beholder og maler den med en slik blender (dessverre er ikke bildet tillatt å sette inn, men dette er en vanlig manuell vertikal blender)
Han takler ikke noe problem.
Så kjører jeg den hakkede massen gjennom kjøttkvern - den tettes ikke og vrir seg lett. Granulatene er faste.

Før jeg legger bladene i kjøttkvern, river jeg dem i biter med hendene mine - det viser seg som blenderen din

[RODA]

RODA, selvfølgelig vil du tilgi meg, men å rive med hendene og hogge med en blender er helt andre ting)) ikke sammenligne)))

og hva vil de erfarne si? er dette akseptabelt? på en eller annen måte kom jeg over informasjon om at du ikke skulle male med en blender, bare en kjøttkvern. og å kombinere?
men mens jeg har brorens blender, tror jeg ikke å bruke den)))

Forrige helg bestemte jeg meg for å lage te av enggeranium - narwal, rullet sammen granulatene, tørket det, og nå viste det seg at narwalaen ikke var geranium, men en mansjett
Men te er heller ikke noe, jeg tror det vil være perfekt i mikser - lukten er en blanding av orientalske krydder og medisinske urter .. du må venne deg til det) og fargen !!!! veldig rik, og med en slik styrke er smaken veldig myk, uten te chefirnost ... på en eller annen måte vil jeg legge ut bilder ...
Jeg trenger fortsatt å prøve å lage geranium)))

RODA, selvfølgelig vil du tilgi meg, men å rive med hendene og hugge med en blender er helt andre ting)) sammenlign ikke)))

Jeg tilgir) denne prosedyren hjelper mye for kjøttkvernen min)

[Yana]

Yanatakk for hintet. Nå er dette spesielt sant, løvet har blitt veldig grovt, selv for å sammenligne med hva det var for en uke siden. For ca 1,5 uker siden rev jeg et kvedeblad til et barn for behandling, det var fortsatt bra, ganske mykt. Og i går gikk jeg for te for å samle, og der vil du ikke se uten tårer! Selv om regnet har gått, er det litt regn!



Evgeniya, Jeg har nettopp lest om bringebærene dine, og løp for å snuse på meg, det er for tidlig å brygge. Nei, lukten har ikke endret seg, men den har blitt svakere, eller kanskje, tvert imot, den har ennå ikke samlet seg, når teen tørker opp, lukter den praktisk talt ikke, og allerede med tørr gjæring, kommer aromaen tilbake. Og her trakterte naboene dem bringebærvin, jeg syntes fortsatt det så ut, men nå skjønte jeg at TEA lukter det samme! Jeg blir nødt til å prøve å brygge, se hva som er med nedtrekningen.

[Katerinka]

KaterinkaDampet te krever ikke tørr gjæring. De drikker det med en gang. Det er ingen gjæring med flere kokere.
Du har tilsynelatende et annet utvalg av bringebær))) heldig)

[Evgeniya]

Evgeniya, JA? Jeg visste ikke det! Jeg går og venter til måneden går! Jeg skal brygge den i dag! Takke.



Evgeniya, og så vridde du den i kjøttkvern eller med hendene? Og etter min mening er bladet først også frost eller, eller tar jeg feil?

Som jeg ville, la jeg i går bringebær, epletrær, rose hofter for å dampe for natten. Prosentandel - 70-25-5. Hevet i en tegneserie på 60 grader i 9 timer, bringebær og epletrær ble bare visnet. Om morgenen klokka 3 la jeg også bare visne blomster.
Bladene viste seg å være myke, rullet normalt (sønnen min hjalp), granulatene er små, men de viste seg. Støv kommer ut av ett bringebær.
Tørking i tørketrommel. Aromaen er over hele huset, du kan spise med en skje !!!
Ungdommen sa at de luktet som honning og blomster. Og jeg kan lukte en deilig lukt av bringebærsyltetøy og blomster.
Hun tok av putetrekkene fra loftet.Dampet pære og bringebær forsterket lukten. Sitronmynte lukter knapt merkbart noe blomster, til jeg fanger den. Aldermiks har mistet resten av lukten, den lukter høy. Og jeg er bitter med oren. Jeg legger den i krukker, lar den stå, den vil gå til kosttilskudd. Vi må gripe øyeblikket og samle flere bjørnebær, kirsebær og pærer.
Mens du er i huset, er det en brutal mannlig styrke hos en sønn. Og la mannen hvile

[Katerinka]

Katerinka, Så vridde jeg ruller og kuttet små. bringebærene mine gikk gjennom både visning og herding, ja
Podmosvichka, kanskje oren fortsatt er i bedring? min te etter tørking i putevar lukter nesten alle som høy. men med forskjellige notater)))) så blir det bedre.

Kan.
Men med or er det bare ikke mitt, jeg liker ikke bitterheten i te.

[Podmosvichka]

Podmosvichkaog meg og meg også)



se hva jeg har! min elskede Vanechka!
Dette er Irina IrVas fra KhMAO sendte meg røttene. vi gravde og plantet også fra Bashkiria, men av en eller annen grunn vil de ikke spire ennå. vi får se.

[søt_blondy]

søt_blondy, Gratulerer!

[Radushka]

Radushka, Takk! Jeg sover allerede, og jeg ser hvordan gulvet på tomten vil vokse opp med en vanka. det blir lettere for oss - det er planlagt en hage til trærne vokser (bare plantet i fjor). vår elskede er bedre enn ugress, som må kuttes med trimmer)))

Med slikt arbeid samlet jeg jordbærblad, men jeg lagde aldri te ..... Jeg vridde det litt og det er det .. Kjøttkvernen min døde på jordbær ...... Det er trist, men hva kan du gjøre. Jeg har allerede valgt en ny, kjære, men egenskapene er gode. Jenter, men vi har ikke et eget tema om kjøttkvern, hvem har hva, og resten av redskapene som hjelper til med å lage te? Og jeg vil også spørre, jeg vil prøve å lage en blanding, som de anbefalte meg, og ikke monokirsebær, jordbær, svart chokeberry, kanskje et epletre eller en pære. Har noen gjort en slik blanding? Ingenting vil ordne seg eller hva vil skje? Det ville være fint om du et sted på et sted kunne lese om jentenes favorittblandinger. I emnet virker det som om noen glir det som gjør, men det er urealistisk å lete etter et stort emne.
Min gamle dame ... Gjæret te fra bladene i hagen og ville planter (mesterklasse)
Jeg vil ha dette - Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

Når det gjelder kjøttkvernen, vil jeg fortelle deg at det ikke er nødvendig å vente på kjøpet av "riktig kvern". Det er fullt mulig å klare seg med den vanlige, manuelle. Bare bruk ikke de nyutviklede, separat kjøpte knivene. De (for laken) er ikke mye bedre, tvert imot, de er verre og kan gå i stykker. Det beste er en standard sovjetkniv, den er lettere å kutte og den mest holdbare.
PS Det er lettere å vri et frossent ark. Etter å ha rullet, ikke vær for lat til å bla igjen eller to, granulatene blir bedre og sterkere.

Jeg sover allerede, og jeg ser hvordan gulvet på tomten vil vokse opp med en vanka. det blir lettere for oss - det er planlagt en hage til trærne vokser (bare plantet i fjor). vår elskede er bedre enn ugress, som må kuttes med trimmer)))

Jeg vil også flytte Ivan-te til nettstedet mitt om høsten) Jeg skulle ønske jeg kunne finne hvit Ivan-te et sted .. Jeg har aldri sett det, bare på bilder

Bare bruk ikke de nyutviklede, separat kjøpte knivene.

Jeg har dette:

Spesielt kjøpt. Jeg undergraver det med jevne mellomrom.

Jeg la venninnen min på te også - hun skriver at det var deilig fra havtorn) Nå vil jeg gjøre det også !!!

Jeg har dette: (... bilde i temaet til forfatteren-Svetyashka) Spesielt kjøpt. Jeg undergraver det med jevne mellomrom.

Bare denne ble vellykket brutt, i flere biter, med vanlige blader. Og standarden, sovjetisk, kutter mye bedre, for ikke å snakke om styrke! Det er også viktig å sette et gitter med de riktige hullene, den ene (for bladene) er mye bedre enn den andre. Vel, hvilken, "større" eller "mindre" som bestemmer selv, har jeg glemt, men forskjellen merkes med en gang.

[kogan_]

Det er også viktig å sette et gitter med de riktige hullene, den ene (for bladene) er mye bedre enn den andre.Vel, hvilken, "større" eller "mindre" som bestemmer selv, har jeg glemt, men forskjellen merkes med en gang.

kogan_, IgorJeg går bare for en stor.
Og kniven er den eneste jeg bruker.