Fermentert te fra Krimjern (tatarisk te)

Fermentert te fra Krimjern (tatarisk te)

Kategori: Drinkene

Ingredienser
Tatarchay, Krimjern
Fermentert te fra Krimjern

Kokemetode

• Til alle tekakere, tekakere, stor hilsen og enorm takknemlighet for et så deilig teverk på H. P.!
• Jeg vil presentere meg selv; Vladimir, byen Sevastopol.
• Jeg hadde sykepleieret temaet gjæret te i ganske lang tid, og mitt viktigste ønske var å lage det av ildgras, men her vokser det høyt og langt i fjellet, og det er mange jernholdere og nesten innen gangavstand , litt (å, som det er mildt sagt), etter å ha plaget Lina og Zakhariy med spørsmål, bestemte jeg meg for opplevelsen med Tartar, her vil det være en rapport om ham!
• Så først prøvde jeg å lage det i henhold til metoden til Zacharias - tørking, tre fryser med mellomliggende tining-gjæring og passerer gjennom en stor kvern, deretter gjæring, ga støv-støv resultatet!
• Så, uten å visne, i en pose, la jeg den i fryseren, på stien. Jeg tok ut en dag og la den ligge i en pose i 5 timer ved romtemperatur, så kuttet den med saks og tørket den i en elektrisk tørketrommel for grønnsaker og frukt i temp. 45-50 grader.
• Og det tredje eksperimentet - etter å ha samlet - i en pose og i fryseren, dagen etter klippet jeg det så fint jeg kunne med saks, gjæring i en plastbøtte under trykk i omtrent 5 timer og tørking i tørketrommel ved temperatur på ca 50 grader i 2 timer.
• Resultatet er det første alternativet, det som er støvete, tørker i ovnen på 110-30 minutter og tørker i tørketrommelen, sammendrag - deilig, men aromaen er utilfredsstillende, det er bedre å brygge sammen med ...
• Den andre, allerede bedre, til og med mono och er ikke dårlig, den kan blandes!
• Den tredje helt fornøyd, det er mulig både som mono og add, en veldig behagelig smak, og det er ingen slike spesifikt mettet tartarbukett, ikke alle liker den i mono og bare tørket!
• Det er sannsynligvis alt, jeg vil bare legge til at det personlig for meg er ønskelig å brygge det med timian, bare tørket, det gir bare, i dette tilfellet, den nødvendige strenghet og originalitet av smak!
• Vel, resten er i smak og farge ...

Ditt "jern" blir kjøligere enn ginseng, det er synd å ikke prøve

Selve jernpotten, selv uten gjæring, er interessant. På fjellet kalte de henne gul salvie

Ditt "jern"

Hvorfor i anførselstegn? Er det som det spesifikke navnet på planten?

Selve jernpotten, selv uten gjæring, er interessant.

Jeg er enig, men for en amatør, en veldig rik aroma og smak.

På fjellet kalte de henne gul salvie

Vel, dette er definitivt ikke en spesialist på rastykh sa!

La oss prøve dine 2 og 3 alternativer Inntil nå har du bare lagt til tørket i svart te.

OK! Det vil være spørsmål - ring eller stem, whatsapp. Jeg anbefaler straks det tredje alternativet, det er det deiligste, etter min mening! Og etter tørr gjæring vil den nok være i favorittene!

Bra gjort, Vladimir! Jeg studerte teorien, stilte avklarende spørsmål, gjennomførte eksperimentet og skrev rapporten!
Jeg vil uttrykke tankene mine:
1. Det nytter ikke å visne steppeblomster. De er tørre og tilpasset langvarig tørke, ingenting vil fordampe der selv etter noen dager. Dette bevises av "støvet" som oppnås etter å ha rullet - tørrheten der er fullstendig.
2. Frysing og tining - i dette tilfellet spiller det tilsynelatende rollen som cellulær destruksjon for frigjøring av juice fra det ekstracellulære rommet for å starte fermentering. Og det ser ut til at dette er den beste måten å "sappe" steppeplanten på.
3.Det beste alternativet kom ut med en belastning på grunn av at de beste forholdene ble skapt for gjæring av en i det vesentlige helbladplante (eller helbladplante). Anaerobe forhold er nødvendige for normal gjæring, og dette kan oppnås ved å presse planteblandingen fast og derved forskyve luftrom rundt hele bladene (kronbladene). I tillegg er planteblandingen tett dekket med et lokk med en belastning på toppen, og skaper også anaerobe forhold.

Jeg anser eksperimentet som en suksess, rimelig, og jeg tror vi kan anbefale det til de heldige eierne av jernet for å lage te

Jeg var bare en gang i Sevastopol. I en kort periode bodde vennene mine der. Vi klatret fjellene og samlet urter, og jernet også. Jeg likte denne luken. Jeg kan forestille meg hvilken fantastisk te det ble. Og salvie er forskjellig fra hagesalvie. Litt jern er fortsatt tørt, hånden stiger ikke for å kaste den ut i 4 år allerede, men aromaen er fortsatt der.

Takk for at du rapporterte eksperimentet. Hva om ... en dag vil det vise seg å komme til jernbanen

Takk for arbeidet du har gjort. I det minste tok noen alt til sin endelige konklusjon.

Takk og Lina for råd og tips, uten deg hadde jeg ikke lyktes!