Den deiligste borsjten

[Middagsinvitasjon]

Den deiligste borsjten

Kategori: Første måltid

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
Middels bete	1
kål	et halvt lite kålhode
gulrøtter	1
stor løk	1
poteter	2-3 stk
dyrke olje	1/4 stabel
laurbærblad	4 store
pepperkorn
hvitløk	2 skiver
sennep	1/2 ts
sukker	1 ss. l
deilig tomat	2 ss. l
sitronsaft	2 ss. l
salt etter smak
fett	skjære
semulegryn	2 ts

Kokemetode

• Jeg lager borscht av "ukrainske grunner". Dette er den deiligste borsjten du kan skrive sanger om, ikke bare poesi. Når du tilbereder klassisk ukrainsk borsjcht, må du først steke grønnsaker til den er kokt, og bare til slutt tilsett varm væske (vann eller kjøttkraft). I dette tilfellet beholder grønnsakene sin fulle farge, aroma og smak.
• så, la oss begynne
• 
• Jeg gni 1 mellomstor bete på et grovt rivjern og la det småkoke, og tilsett et fjerdedel av et glass vegetabilsk olje og en tredjedel av et glass kokende vann til kjelen. I ferd med å steke, når vannet koker bort, tilfører jeg om nødvendig litt varmt vann slik at rødbeterne ikke brenner.
• Mens rødbetene steker, finhakk 1 løk og stek den i vegetabilsk olje til en rosa-gylden farge.
• 
• Jeg legger løken til rødbetene.
• 
• Deretter legger jeg strimlet gulrøtter og kål i kjelen, så legger jeg 2 ts semolina, heller et halvt glass kokende vann, lukker lokket og skrotten i 10 minutter eller til den er øm.
• 
• I løpet av denne tiden trenger vi å koke poteter, jeg gjør det rett i pannen der jeg stekte løken.
• 
• Når potetene er klare, tilsett dem i kjelen, tilsett kokende vann eller varm buljong til ønsket tykkelse.
• Nå fyller jeg borsjten, bringer smaken til ønsket tilstand. Jeg la der 4 stykker laurbærblader, en håndfull pepperkorn. Jeg tilsetter også 1 ss granulert sukker, 2-3 ss sitronsaft, 2 ss tomatpuré og en halv teskje sennep (sennep beriker smaken av borscht, gjør den tynnere).
• 
• Til slutt må du salt borsjten og legge til en haug persille og, revet med hvitløk og løk, et stykke bacon.
• 
• Lukk kjelen med lokk og la den stå i 10 minutter.
• Når du åpner lokket, vil du vite hva jeg mener når jeg sier: THE MEST DEIOIOUS BORSCH!
• Hell i boller, tilsett rømme (den med skjeen i) og nyt festen! Faktisk, ifølge Derzhavin: "Moderasjon er den beste festen" !!!
• 

Merk

Middagsinvitasjon

1. Sheksninsk gullsterlet,
Kajakk og borsch står allerede;
I karanter med vin, slag, skinnende
Nå med is, nå med gnister, vinker de;
Røkelse helles fra røkelsesbrennerne,
Fruktene blant kurvene ler
Tjenerne tør ikke dø,
Venter på deg rundt bordet;
Vertinnen er staselig, ung
Klar til å låne ut en hånd.

2. Kom, min mangeårige velgjører,
Skaper etter tjue år med godhet!
Kom - og huset, selv om det ikke er elegant,
Uten tråd, gull og sølv,
Besøk min: hans rikdom -
Bare behagelig smak, ryddighet
Og min faste, uflatterende disposisjon.
Kom deg av fra virksomheten
Spis, drikk, ha det gøy
Ingen helseskadelige krydder.

3. Ikke rang, ikke tilfeldighet og ikke adel
Min enkle lunsj på russisk
Jeg ringte, - en lykkebringende;
Og den som gjør meg vondt
Denne festen vil ikke være tilskuer.
Du, min engel, velgjører!
Kom - og nyt velsignelsene;
Og la fiendens ånd gifte seg,
Vil ikke berøre tersklene mine
Ingen er uvennlige trekk!

4. Jeg dedikerer til vennene mine,
Venner og skjønnhet denne dagen;
Jeg kjenner fortjenesteprisen
Og jeg vet at vår tid er en skygge;
At vi bare bruker barndom
Vi kommer til alderdommen
Og døden ser til oss gjennom gjerdet:
Akk! hvordan ikke å konstruere
I det minste henger ikke blomster
Og ikke la et dystert blikk?

5. Jeg hørte, jeg hørte denne hemmeligheten,
At kongen noen ganger er trist;
Det er ingen natt, ingen hviledag,
Selv om de alle har fred.
Selv om han er kjent for høy berømmelse,
Men åh! og tronen er alltid hyggelig
Til den som har livet sitt i trøbbel?
Her ser han bedrag, der ser han nedgang:
Hvor patetisk er den stakkars vakten
Som er for alltid på døgnet!

6. Så, mens været fortsatt er dårlig
Mørker ikke røde dager
Og hjemsøker lykke
Og stryker oss med hånden;
Inntil frost kom
Roser er duftende i hagen
Vi vil skynde oss å lukte på dem.
Så! la oss nyte livet,
Og det vi kan trøste oss med -
Strekk bena langs kjolen.

7. Og hvis du eller noen andre
Av de inviterte, kjære for meg,
Haller som foretrekker gull
Og oppvaskene til sukkerkongene,
Ikke kom til meg for å bite.
Hvis du hører på sansen min:
Salighet er ikke i porfyrets stråler,
Ikke i smak av mat, ikke i lykke med å høre,
Men i helse og sjelefred.
Moderering er den beste festen.

1795
Gavriil Romanovich Derzhavin

Lignende oppskrifter

Borscht i en multikooker Bork U700 (Elena Tim)

Rød borscht ifølge Lazerson + Borsch-dressing til fryseren (forbereder seg på fremtidig bruk!) (Admin)

Cream borscht i en blendersuppekoker Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKmer)

Risikotittel. Nå kommer mange mennesker løpende for å fortelle hvilken borsch som er den mest smakfulle og mest borsjten.

Borsch og pilaf er de to mest kontroversielle temaene. Og flere pannekaker, men alt er roligere der.

Takk for oppskriften!

En interessant oppskrift og interessant teknologi. Jeg bor i Ukraina, men jeg lærte først å legge til semulegryn. Jeg må prøve

[Lozja]

LozjaEgentlig er jeg enig med deg! Hver mann etter sin egen smak! Hvor mange mennesker, sannsynligvis så mange borschtoppskrifter! Men denne er den mest ukrainske! og den deiligste! Jeg gir en tann! Denne forteller deg Khokhlushka.

Prøv det!

Men du må argumentere - i tvisten blir sannheten født.

[Boka]

Boka, Prøv det! Mine forfedre - innfødte ukrainere - jeg vet hva jeg sier!

Jeg vil også legge til varm rød pepper.

Og jeg lager allerede mat, jeg skal rapportere senere
Jeg likte teknologien, bare for multikookeren.

Jeg er også en innfødt Khokhlushka, men jeg hørte om semulegryn for første gang. På slutten av tilberedningen la bestemor til noen poteter kokt i borsjcht og deretter fjernet og most i potetmos. Og hun stekte (og det gjør jeg nå) slik: Stek løk, gulrøtter og rødbeter, hell tomatjuice og la det småkoke til rødbetene er klare. Hvis det ikke er juice, må du fortynne pastaen med vann. Men om semulegryn ble det interessant, hva gir det? Kanskje, som potetmos - mer "rik" borst?
Jeg må prøve neste gang.

Gryn i historien til ukrainsk borsjch, det er kult å prøve det av nysgjerrighet.

Jeg rapporterer. Grynet føles ikke. Tettheten til borschik ble ikke spesielt påvirket.
Men løk, hvitløk og smult før matlaging er ferdig - mmmmm ..... dette er noe
En ting jeg kan si er at hvis du har mageproblemer, bør du ikke gjøre dette. Det viser seg skarpt. Men smakfull
= igjen å sette pluss =

og jeg hører om semulegryn for første gang, jeg har en skje i borsjch uten den. Men hva med kjøtt? Eller er det magert?

oppskriftene er vakkert beskrevet, muffinsene er allerede i ovnen, men jeg skal koke kjøttet og helle grønnsaker med denne buljongen, vel, hvordan er det borsch uten kjøtt, men nysgjerrighet får deg til å gå på kjøkkenet

[Gryn er den samme glutenen.]

Risikotittel. Nå kommer mange mennesker løpende for å fortelle hvilken borsch som er den deiligste og mest borsjten.

Jeg har allerede kommet løpende.

Men denne er den mest ukrainske! og den deiligste!

Dette er ikke sant. Å legge til semulje til borscht er allerede en amatørforestilling i et bestemt område. Hvordan er det agurker, og på noen områder sier de- gurkas.
Ingen hevder at dette er den deiligste borsjten for deg.

Min svigermor lager borscht stekt med mel. Og jeg liker ham ikke. Slike borsjer kan heller ikke kalles ekte ukrainsk.

Jeg rapporterer. Grynet føles ikke. Tettheten til borschik ble ikke spesielt påvirket.

Da forstår jeg ikke i det hele tatt ... betydningen av dette lokket i borscht ???

En ting jeg kan si er at hvis du har mageproblemer, bør du ikke gjøre dette. Det viser seg skarpt.

Det viser seg i denne oppskriften ikke bare skarphet, som er skadelig for magen, men også den samme semulegryn. Gryn er den samme glutenen. Enhver ernæringsfysiolog vil si at det er absolutt unødvendig for kroppen. Ikke rart at barna i barnehagen ikke ønsket å spise denne semulegryn.

[Tanyush]

Tanyush, ikke finn feil med semulegryn. Jeg ber deg ... 2 ts.de vil skade
Generelt vil jeg si en ting: hvor mange husmødre - så mange deilige borsjer
Jeg ser ikke et emne for tvist for å bryte spyd
Jeg har en helt annen oppskrift i høy aktelse, og hva?
Og denne borsken er også deilig

Jeg ber deg ... 2 ts.

Hva, bare 2 ts? Da forstår jeg ikke i det hele tatt .. hva vil de gi på en slik kasserolle?
Å, husket jeg, svigermor min legger også semulegryn til sylteagurk for tykkelse. Vel, ikke 2 ts, men mer.

Jeg har en helt annen oppskrift i høy aktelse, og hva?
Og denne borsken er også deilig

Og du legger det på forumet, så kommer vi til deg ...

Jeg tilsetter 1,5-2 ss i ostesuppen. Jeg gryn et sted, for det var absolutt vann da, men jeg ville ikke gi et barn til en liten, kinnene våre strødde fra gryn og ikke bare barnet mitt. Han går ikke til hagen - og det er ingen allergi) Dette er et tungt produkt. Jeg er enig i at et slikt beløp ikke påvirker noe. Generelt kan borsjt ganske enkelt ikke være velsmakende!

Likevel er det verdt å lage en tallerken med en annen nasjonalitet - dette er allerede respekt for forfatteren. For eksempel, uansett hvor mye jeg lager satsivi i henhold til de mest detaljerte instruksjonene, vil min georgiske venn si at dette ikke er det og vil være riktig) det samme gjelder pilaf og andre retter, en representant for det kjøkkenet vil lag alltid bedre! Og vi holdt fast ved semulegryn, vi vet at det ikke er i borsjten) Jeg har russiske slektninger uten rødbeter i det hele tatt "ukrainsk" borsjtskokk

Generelt kan borscht rett og slett ikke være velsmakende!

Det skjer, det skjer ... Da har du ikke smakt på den ikke smakfulle borsjen.

Likevel er det verdt å lage en tallerken med en annen nasjonalitet - dette er allerede respekt for forfatteren.

Denne forteller deg Khokhlushka.

Det skjer, det skjer ... Da har du ikke smakt på den ikke smakfulle borsjen.

Jeg prøvde det, men ifølge min dype overbevisning var det som en borsjekt) men hvis det er virkelig ekte ... Jeg ville stekt den eneste løken, jeg liker ikke rå i suppen.

men uttrykket "Dette forteller deg Khokhlushka" formørket om de ukrainske forfedrene, bestemte jeg meg for at bare de)

Jeg ville ha stekt løk, det eneste jeg ikke liker rå i suppe.

Bare i denne oppskriften er alt bra med løk.

Mens rødbetene steker, finhakk 1 løk og stek den i vegetabilsk olje til en rosa-gylden farge.

Zhivchik, og til slutt, sammen med bacon og stål, vil det vise seg kokt?

kort sagt, for å sette pris på og forstå og trenge gjennom, må du lage mat

Zhivchik, og til slutt, sammen med bacon og stål, vil det vise seg kokt?

Ikke, hvis løken er stekt og kokt i suppe eller borsjekt, vil den forbli stekt. Du legger til steking på slutten av tilberedningen av suppen og sørger for å koke fatet. Her er den samme historien.
Hvis du legger rå løk i borsjtsj, vil det være ...

[Ingen]

Jenter, hvorfor er jeg gru !!! Jeg sier ikke at dette er ukrainsk borsjtsj !!! Jeg sier at jeg selv er ukrainer, og i familien vår kokte de for eksempel ikke borsch med berberis, som de gjør i vårt område, fordi dette er bra ... ikke borsch, (min mening). I løpet av livet har jeg utviklet dette alternativet. Ingen Jeg ønsket ikke å fornærme navnet på oppskriften! (Det er bare det at det er så mange oppskrifter på siden ... at det ikke ville være så interessant å skrive borscht). Jeg lager borscht i henhold til andre oppskrifter, men vi kommer fortsatt tilbake til denne, den mest elskede. Jeg lager og lener meg (hvis jeg kan si det om borscht, som du legger til et stykke bacon), og med kjøtt (kok deretter poteter i buljongen og tilsett kokende kjøttkraft og kjøtt bare når resten av grønnsakene er klare) .
Gryn i borsjcht kan erstattes med en yachka! Det påvirker ikke tettheten av borsjtt, men buljong ... selv fra 2 ts, blir det, vel, som en buljong, og ikke vann, flytende separat fra alle andre grønnsaker.
izumka, bestemoren min lagde også borsch med potetmos. Og bestefaren min gjorde det med en yachka, semulegryn, hvete.
Alltid med smult, hvitløk og løk, malt i mørtel.
Litt senere lærte vi å tilsette sennep.

En ting jeg kan si er at hvis du har mageproblemer, bør du ikke gjøre dette. Det viser seg skarpt. Men smakfull
= igjen å sette pluss =

Hvorfor ble det så akutt? ikke litt krydret !!!
Jeg gjør aldri krydret mat, fordi barn ikke spiser, og vi har fire av dem ...
Fortell oss hvorfor det ble skarpt.

På slutten legger jeg til 2 fedd hvitløk, en løkskive - en åtte (jeg kutter den av fra en hel løk som jeg steker) og en baconskive 3 * 5 cm. Dette blir ikke krydret.

[Violochka]

Zhivchik, og til slutt, sammen med bacon og stål, vil det vise seg kokt?

Violochka på slutten går løken som et krydder, og er kun ment for å utfylle smak, og fremheve smaken av hovedproduktene i retten, men ikke i det minste overskygge dem. På slutten, prøv å legge en skive løk, hvitløk, revet med smult, i borsjten du vanligvis lager - du vil forstå hva jeg prøver å fortelle deg om. Retten vil "høres" ganske annerledes ut. Neste gang - legg til sennep, mer eller mindre, se også, prøv.

[alina-ukhova]

alina-ukhova, og jeg advarte deg med en gang, det blir ikke lett.
Det morer meg alltid å lese disse kampene uten regler om emnet: "Borsjten min er den mest ukrainske borsjten i verden." Jeg snakker ikke om deg. For eksempel krangler jeg aldri om slike emner, hva er poenget? Det er klart at hver familie har sine egne tradisjonelle retter, som bare oppfattes i denne formen, siden de spiste fra barndommen. For meg er for eksempel kål utelukkende kjøtt (buljong) + poteter + surkål + steking med smult. Det er det, Gud forby at det vil være noen gulrøtter, løk eller noe annet overflødig. Fordi jeg har spist det hele livet, og jeg kan spise en kjele om gangen. Og jeg godtar ikke noen endringer i denne oppskriften. For det er ikke noe bedre for meg. Men jeg kan forestille meg hva som ville startet hvis jeg la ut denne oppskriften her. Jeg ville hatt nok tøfler resten av livet - å bruke dem hadde ikke vært. Selv om moren min lager borscht på en helt annen måte enn jeg. Hun fyller den opp med rømme, det er nødvendigvis bønner, rødbeter er skoldet, kuttet i store strimler, etter min mening steker hun ikke engang. Generelt er dette også deilig, men jeg elsker tradisjonell borschik, og derfor lager jeg den på min egen måte og på en helt annen måte. Hvis jeg la opp min mors oppskrift, vet jeg med sikkerhet at jeg ville hatt det samme som her. Så du har bare semulegryn og en bensinstasjon, men her er alt generelt annerledes. Det ville være enda morsommere.

Så snart jeg ser en ny oppskrift på borscht på forumet vårt, lager jeg opp popcorn og setter meg mer komfortabelt.

Alina, til slutt legger jeg til hvitløk, mens du skriver, greener - oftere, mye på tallerkenen. Jeg prøvde det med sennep, syre (eddik eller sitronsaft) og jeg hevder ikke at det er deilig. Jeg synes det er optimalt å smøre sennep på brød, men jeg tilsetter syre + sukker, jeg liker det mer, selv om du trenger å spise raskt, for det strekker seg raskt med syre. Generelt, hva jeg vil si, å dømme etter beskrivelsen av oppskriften, er borsken veldig velsmakende, men jeg ser bare ikke poenget i semulegryn, og jeg vil ikke kaste rå løk. Ingen her vil fornærme deg!

[Violochka]

Violochka, ja, ingen fornærmer meg, jeg har det gøy,

Jeg la stekte løk i borsjcht, og med den, revet med smult, en rå skive, kjennes den ikke der som et produkt, men bare som et krydder, for eksempel lavrushka. Her, for interessens skyld, prøv det, som det! Derfor ser det ut til at du vil like det!

Lozja, Jeg liker å lese kommentarene selv, spesielt de "varme og rike"!
Hvor mange mennesker, så mange borsjer! Du må på en eller annen måte skille din egen!

Jeg la stekte løk i borsjcht, og med den, revet med smult, en rå skive, kjennes den ikke der som et produkt, men bare som et krydder, for eksempel lavrushka. Her, for interessens skyld, prøv det, som det! Derfor ser det ut til at du vil like det!

Her er henne, hvis det ikke var for det sunne kostholdet mitt, ifølge hvilket jeg ikke spiser bacon til lunsj, vil jeg ærlig prøve å legge til fyllet ditt. Jeg gir hvitløk mest i borsjtsj, etter at jeg har slått den av. Uten hvitløk kan jeg ikke borsjte.
Selv om mannen min er Mona (hvorfor trenger han et sunt kosthold?), Så jeg vil lage en slik borscht for ham.

[Lozja]

Lozja, Chat, chat !!!

Jeg, en person langt fra å lage første og andre kurs, ble veldig interessert i oppskriften.Hvor mye salt trengs for en 5 liters kasserolle? Er det virkelig en håndfull pepper?

Vel, når det gjelder salt, har jeg definitivt aldri målt det, jeg må definitivt legge en spiseskje, og så ... prøver vi å få det til vår smak. Generelt kokte jeg aldri fem liter borscht på en gang. Sett også pepper etter smak, hvis du liker det skarpere, så mer, jeg legger vanligvis 15 ting.

Jeg lagde ikke noe mer komplisert enn buljong)) takk

oppskriften er god, borsjen viser seg å være deilig, men for meg er den deiligste borsjen når det er et godt kjøttstykke på tallerkenen.

oppskriften er god, borsjen viser seg å være deilig, men for meg er den deiligste borsjen når det er et godt kjøttstykke på tallerkenen.

og jeg er i samme farge! og husstanden min noooo