Svensk nattbrød "Lenivka" (uten elting)

Både to, og også, hvis mulig, bare en slik epleskjærer, til en haug ...

Jeg kjøpte alt, vent

som dette

[Ksyusha]

som dette

Ksyusha, som dette

Jeg kjøpte en spesiell skålform til brødet ditt

tok her:

Hvorfor ville de ikke i Moskva? Billigere.


Ikke kjemp.

Hvorfor kjempe - det er ikke sånn, jeg ble belagt og bølget

Jeg bakte også forleden, kjempegod.

effekt: 220 kcal / 100 g. Helvete i en svart kjele.
For 3 ss mel: 450 ml. vann, 20 g gjær, 1 t. l. salt, sukker 3 ts

[Ksyusha]

Ksyusha, viste seg kult brød. Og jeg baker alt i en firkantet skålform - jeg har ikke smurt det med noe tre ganger - det flyr ut med et smell, det vil si at det ikke er behov for smøring i det hele tatt!

Flott, jeg baker den også, men foreløpig i en kjele.
Jeg har også brødformer, men her må jeg gjette med deigen, ellers legger jeg den i en stor, L 10? etter min mening, for 3 glass mel, men det stakk av, måtte jeg overføre det til kjelen ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg gjorde det i 1010 i 510 g, normalt

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg gjorde det i 1010 i 510 g, normalt

I morgen får jeg se hvor stor jeg har ... og

Jenter, jeg elter brødet nå, om en time legger jeg det i kulden. Hvor er det bedre? På balkongen +10, i kjøleskapet + 2 + 3, for kjøtt i det minste. Jeg skal bake klokka 16, det vil si etter 8 timer.

[Svetlana]

Svetlana, i kjøleskapet, ellers vil det oksyderere

, om en time

Hvorfor holde deg varm i en time?
Jeg rengjør den straks i kulde.

Hvorfor holde deg varm i en time?
Jeg rengjør den straks i kulde.

Og jeg, om morgenen før jobb, blandet den, la den i kjøleskapet, bake den om kvelden

Noen i emnet skrev at etter at han holdt det varmt i en time, likte han det bedre)
Men med så mye gjær klarte jeg selvfølgelig å passe deigen godt, sannsynligvis med halvparten. Jeg gleder meg til å komme hjem med frykt - har det ikke rømt?)
Jeg vil gjøre alt på alle måter - både med korrektur og uten - jeg har nå ikke tidkrevende brød å bake, så denne oppskriften er en livredder

[Fotina]

Fotina, Svetlana, jeg venter på resultatet!

at etter å ha eltet holdt jeg en time varm

Etter kjøleskapet holder jeg på rommet i en time.

Etter kjøleskapet holder jeg på rommet i en time.

og så prøver jeg også))




Her er brødet mitt!
Fortsatt varmt, det vil kjøle seg ned - jeg viser deg.
Bakt av 450 gram mel. Det var 80 rug, hvetekli - 40, resten - generell hvete opp til 450 g.
Fra frø - sesam 50 g.
En spiseskje balsamiksaus (jeg ville ha både syre og farge - jeg fant ikke malt i en hast). Salt - 1 ts Sukker, gjær - i henhold til oppskriften i proporsjon.
Jeg vet ikke hvor mye vann)) Siden jeg helte fra en krukke, og vekten ble slått av. Da jeg skjønte det, begynte jeg å legge til en konsistens omtrent som på bildet i emnet, anisdeig og brød uten elting. Grovt forståelig))
Skjema L7.
Deigen hvilte mot filmen. Da jeg skjøt, var jeg lei meg over at hun skulle falle, kanskje det brøt, selvfølgelig. Men jeg var heldig - den gikk til og med opp en centimeter til, men ujevnhetene forble.
Totalen har vokst mer enn doblet seg fra originalen.
Jeg gleder meg til å kutte))

Jeg likte det veldig godt！ i stedet for vann var det sur melk. Nok en spiseskje med kli og en blanding av frø, nøtter og grønn bokhvete. Jeg sitter og knitrer med kaffe og ost

Det er bare bunnen av ultra pro som sitter fast ... knapt rev av

[SinichkaV]

SinichkaV, Valya, for en kjekk mann, jeg er glad jeg likte det!

Ksyusha, jeg bakte brødet ditt i en ny enhet, men i den gamle formen:


Det er ingen ord i det hele tatt

Kjekk, og hva var varmen bak aggregatet?

bak enheten?

bli med i Ninja-familien

Ah, jeg forsto alt.

[Ksyusha]

Ksyusha, tv hvor gikk du ??

Jeg mener, jeg er virkelig her på raid.

Ksenia, bakt i en stor skålform uten smøring:


Det ble bra!

Ksenia, bakt i en stor skålform uten smøring:


Det ble bra!

Utmerket brød viste seg!
Testen er 5 +++ bestått.
Si meg, hva slags mel bruker du til baking, er det mørkt?

Hvilket mel bruker du til å bake

Jeg baker ved: 80% w / c + 20% blanding (rug, havregryn, bokhvete og mais)

Aha, blandingen betyr det og ,!

Det er lenge siden jeg bakte dette brødet ... Jeg handler om chaabats nå ... og da ga jeg vennen min en oppskrift, fortalte meg, vel, jeg bestemte meg for å røre opp og bake en kake selv .. ... med fersk gjær ...

Det er lenge siden jeg bakte dette brødet ... Jeg handler om chaabats nå ... og da ga jeg vennen min en oppskrift, fortalte meg, vel, jeg bestemte meg for å røre opp og bake en kake selv .. ... med fersk gjær ...

Drepte, kjekke!
Len, bruker du heller ikke en ren hveteovn?
Mine, bortsett fra hvitt, kjenner ikke igjen noe, ikke engang frø ...

Drepte, kjekke!
Len, bruker du heller ikke en ren hveteovn?
Mine, bortsett fra hvitt, kjenner ikke igjen noe, ikke engang frø ...

Jeg kan ikke sette inn en lenke fra telefonen min, se på innlegget mitt 78, jeg gjorde alt sånt, bare i stedet for stekt løk, tørrgrønn ...

sjekk innlegget mitt 78

Svensk nattbrød "Lenivka" (uten elting) # 78

Takk skal du ha!

Og jeg kom hvastatstsa, men ikke med brød, han løp fra meg, men med en ny støping for ham.
Takk, Lenochka, hjalp til med kjøpet!
Og her er min "sopp"

Kjekk!

Takk, deilig, men du trenger å justere melet og sannsynligvis gjær, ellers løper det unna.
I dag satte jeg den spesielt på dagtid, så den kom opp til meg om 5 timer i kjøleskapet, la den i en kald ovn for å bake mens den varmet opp, noe av brødet prøvde å unnslippe ...

[Ksyusha]

Og her er min "sopp"

Ksyusha, kul sopp!
Gjær er sannsynligvis den ferskeste du har

Jeg vet ikke, vanlig, tørr ...
Vi trenger færre av dem, og mel også

Vi trenger færre av dem, og mel også

Ksyusha, gjorde du det i henhold til utformingen min?
Jeg legger 1 ts gjær, alt ok

Ja, ifølge deg, men stakk av.



Si meg, lukker du bunnen av skjemaet med papir, er det hull på samme sted?

i følge din, men stakk av

Men jeg skrev allerede at jeg bruker 20% av blandingen (rug, mais, havregryn og bokhvete) av totalen (jeg glemte å advare deg i tillegg).
Jeg legger også til tyttebær, sesamfrø, lin og frø (så deilig)
Og du, tilsynelatende, bare a / c uten tilsetningsstoffer, så du stakk av.
Jeg lukker ikke bunnen - jeg legger den på en flat plate for korrektur, og når jeg bakte i ovnen, fjernet jeg platen, ok
Og jeg vil også minne deg på - ikke smør noe - den flyr, bare på vei

Vel, ja, jeg bruker a / c bake ... det betyr at jeg trenger mindre mel og gjær.
Legger du det i kulden for natten?

Legger du det i kulden for natten?

Ja, enten om natten eller om morgenen før jobb vil jeg blande, og om kvelden baker jeg

Det er klart, så jeg trenger å kna mel til en liten 230-220 gram.

Ja, enten om natten eller om morgenen før jobb vil jeg blande, og om kvelden baker jeg

Like måte. Oftere om morgenen.