Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

Lyudochek, og at du og jeg har tilbakemeldinger om dogwood te ... Bare misunn og slikk leppene! Te vil være god, mørk og litt syrlig.

Veronica, i det minste vil vi være glade for folket. De har ikke Ivan-te, så la dem drikke kornved. Og så vil vi gi råd til andre te-produsenter, spesielt de som er triste fordi de ikke har noe ildgras.

Det stemmer, i det minste vil vi glede oss! Å, jeg glemte å klage - naboens druer har dødd helt. Og i fjor hadde jeg ikke tid til å kutte bladene av ... Nå er det ingen steder å gå. Som om jeg kommer fra sorg, klemmer jeg hvetegress!

Vel ... Nei, Veronica, vi kan bare begynne å lage hvetegress når pilteen dør ut. Og dette vil ikke skje. Så vær ikke lei meg. Vår Ivanushka er bedre enn druer. Å, sørlendinger og sørlendinger ... Lag druer for helsen! Han ble høyt rost i fjor. og enstemmig.

Jeg vil definitivt prøve drue, men inntil nå høster jeg blader for dolma)))
Lyudochka, og det ville ikke skade å rense emnet fra upassende prat, når alt kommer til alt nærmer vi oss sjette hundre sider. Jeg tror utsiktene til å lese dem alle skremmer nybegynnere, og det er derfor de stiller de samme spørsmålene. En dag lange vinterkvelder ...

Hei alle sammen! Tusen takk for at du har et sted som dette :-) For en uke siden laget jeg te for første gang .. vel, jeg klarer fortsatt ikke å stoppe. Jeg vet hva som er bedre å lage av sommer-høstløv, men hvordan kan jeg tåle det ... Nå går jeg overalt med poser. I alle vesklommer. Generelt knuste jeg et par krukker med eple, pære, dugout-jordbær, blåbær, bringebær, bjørnebær, kirsebær, ivan-te. Og også hagtornblomster, nå ser jeg på naboens kornved. Hva jeg vil si: blåbær er en ting !! Jeg leste at jentene ikke likte det veldig, men jeg tok det med fra skogen, tørket det ikke, la det i fryseren i poser med pannekaker for natten. Om morgenen, rullet dem, kjevle, deretter inn i et lite brett, stod i 5-6 timer, gjæret, forvandlet .. og teen fra dem er delikat, middels mørk, litt syrlig .. lukter blåbær, karameller og solen .. Jeg vil fortsatt gjøre det. Jeg snurrer i flere dager over glasskassene mine, lukter, puster om sommeren og takker alle for mitt nye, grønne liv :-).

Omtrent mange sider .. Jeg leste alt. Fra telefonen. Og hvis det var en trykt versjon, så på steder og les den på nytt. Veldig informativ, og atmosfæren i seg .. te-stemning .. Jeg har lest så mye at jeg vil elske hver urt, hvert blad .. og når du drikker denne teen senere forstår du at dette ikke er blader eller granulater, men sommer i en kopp .. Og jeg vil gjerne holde denne koppen med to palmer, nyt ... ja, det gjør virkelig vondt for palmer som klør på de nye gressbladene. Og her er nesten 600 sider med mennesker som meg, syke av te. Og spørsmål om teknologi slutter et sted etter de første hundre sidene, så må du øve.

Jeg takker alle for det nye bladrike livet mitt: -

Natasha, smart, sa hun så vakkert. Tillat meg, jeg slutter meg også til dine ord. Takk til alle "oldies" for at du ble lært og tolerert !!!!!!!

Lyudochka, og det ville ikke skade å fjerne emnet om upassende snakk, når alt kommer til alt nærmer vi oss allerede det sjette hundre siden. Jeg tror utsiktene til å lese dem alle skremmer nybegynnere, og det er derfor de stiller de samme spørsmålene. En dag lange vinterkvelder ...

Å, Zhenya, avskjed ... Ingen vil vandre inn i naturen der samtalen ikke er på forretningsreise. Og til i fjor vinter og siden mars er alt i det vesentlige der.
Jeg har allerede begynt å rense dette emnet.For dette, og "Arbor" åpnet, for å chatte ikke på forretningsreise. Men etter å ha sittet i en uke, skjønte jeg at det ikke var ekte. På samme sted blir en melding slettet. Dessuten ikke umiddelbart, men med bekreftelse. Generelt var jeg ikke nok til å rense hele emnet. Jeg kunne bare mestre 50 sider. Og du vet, jeg er ikke sikker på at nykommerne kommer før vinterpostene. Det vil de absolutt ikke. Det viktigste er å lese fra begynnelsen av denne sesongen. Og selve oppskriften med lenker. Dette er mer enn nok.
Forresten, nå, hvis du la merke til, i dette emnet er alt dekorativt og edelt. Vi snakker bare om te.

[nataligelak]

nataligelakNatasha, hvor glad jeg er for at du lager te og allerede har blitt glad i det. Og for en stavelse! Du er en dikter! Så bare Nastya vår kan skrive om teen vår. Nå vil dere to varme vår sjel med historier om teen vår.

Omtrent mange sider .. Jeg leste alt. Fra telefonen. Og hvis det var en trykt versjon, så på steder og les den på nytt.

Du er heltinnen! Vi må gi en ordre på dette! Jeg overleverer -

Lyudochka, (vår te er i flasker)))

Zhenya, kjære, jeg forsto det.

Tusen takk for "takk" og for bestillingen :-) og for te :-) Jeg tilhører bare det truede segmentet av verdens befolkning som lever uten datamaskiner og til og med (skummelt å si) uten nettbrett. Her. Men det viser seg at de som ser på dataskjermen og de som ser på skjermen på en gammel telefon er lei av den samme te-manien :-) Den eneste forskjellen er at uttrykksikoner ikke er praktiske å sette inn :-) :-) Åh , hvor glad jeg er, som fant deg :-) :-) La-la-la, la-la-la

Natasha, kom igjen, Gud velsigne dem, med uttrykksikoner! Det viktigste er at vi nå lider av te mani sammen! Jeg skal også synge litt av glede.

Natasha, vi er veldig glade for å se deg, veldig, veldig! Og hvor vakkert skriv! Det er umiddelbart åpenbart at VÅRE person er syk med te, lukt, poser og hvilken omtenksomhet ... kom til lysthuset vårt, hvis du liker å prate om alt med gode mennesker, har vi veldig mye der!
Velkommen!

Jeg skynder meg å presentere meg selv, jeg er den ondeste personen i disse teemnene, den eldste, alltid i hendene mine, enten en kjevle, eller til og med en spade, for å slå truant! For meg på "deg"

Len, en skikkelig leder! Du møter nykommerne riktig.

Jenter, god ettermiddag! Jeg leste oppskriftene dine og kvalt med spytt! Jeg bestemte meg for å bli med - og ble umiddelbart gjennomboret !! I går på dachaen plukket jeg epletreblader til en prøvebakke te, men jeg kom så sliten at hjernen min nektet helt å tenke noe, og jeg la disse bladene i fryseren uten å tørke, du drit !!
Jenter, hvor viktig er tørkeprosessen? Og hvis jeg savnet det, er det nå bladene mine i søppelbøtta?

[Nelja]

Nelja, Nelya, hei! Jeg er veldig glad for at du har blitt med oss.

hvor viktig er tørkeprosessen? Og hvis jeg savnet det, er det nå en måte for bladene mine i søpla?

Tørking er beskrevet i tilstrekkelig detalj i oppskriften. På slutten av oppskriften er det aktive lenker til en bok om te. Det er et avsnitt om visning - veldig detaljert. Lese det. Kort sagt, overflødig vann i bladene bremser eller stopper gjæringsprosessen. Og teen blir ikke slik vi ønsker.
Men selvfølgelig trenger ingenting å kastes. Du trenger bare å gjære lenger - ikke 6 timer, men 2 ganger lenger.

Luda, takk! La bladene ligge i fryseren til fredag, og fra fredag ​​til lørdag skal jeg gjære dem. Jeg vil lage neste løvparti i henhold til reglene, det vil være noe å sammenligne med.

[Nelya]

Nelya, lykke til!

Tilgi meg for at jeg ikke gjettet meg selv om tanniner på internett for å se, på en eller annen måte trodde jeg ikke at alt ville bli malt der så detaljert

Jenter som laget te av drueblader, fortell meg, spiller druesorten noe eller spiller det noen rolle, om bare druene? Og ifølge teknologien er spørsmålet straks bladene kan vrides i kjøttkvern, eller er det bedre å vri for hånd?

[Yulia]

Yulia, druesorten betyr noe. Jenter i forrige sesong ble laget av forskjellige varianter hver for seg. Druene våre vokser ikke, men vi skjønte på epletrær at te fra forskjellige varianter og forskjellige modningsperioder er forskjellig - noen mer duftende, noen nøytrale. Så prøv forskjellige varianter, hvis mulig.

Åh, meldingen slapp ... Yulia, drueblad ble først tørket, så som du vil - du kan gå gjennom en kjøttkvern, som er enklere, de er tøffe, eller du kan gjøre det manuelt hvis hendene dine er sterke. Det virker for meg at gjennom en kjøttkvern er bedre på grunn av bedre ødeleggelse av tøffe blader. Prøv det!

[Yulia]

Og ifølge teknologien er spørsmålet, kan bladene vrides i kjøttkvern på en gang, eller er det bedre å vri for hånd?

Yulia, det er et spørsmål om smak. Du må prøve å vri på for hånd og vri inn en kjøttkvern. Noen av jentene våre godtar ikke kjøttkvern - bare laken! Andre elsker bare kvernen. Så eksperimenter og velg det beste alternativet for deg.
Hvis tiden i livsplanen din er begrenset, så start med en kjøttkvern. Denne metoden er veldig tidsbesparende.

[Yulia]

Hvem laget te av drueblader, fortell meg, spiller druesorten noe eller spiller det noen rolle, om bare druene?

Yulia, jo smakfullere druene (som en variant), desto bedre blir teen, men dette gjelder alle planter.
I fjor laget Alla-francevna druer fra 7 forskjellige varianter på en gang (hun blandet dem sammen). Og jeg var veldig fornøyd. Du kan skrive til henne i en personlig melding. Selv om hun er her også, vil hun kanskje se spørsmålet ditt.

Takk jenter for svaret. De pårørende har flere druesorter, det er både sommer- og senvarianter, så jeg var interessert. Og å samle druene etter høsten? Hurra, hva er mulig i en kjøttkvern, siden hendene mine er svake, og jeg har mindre fritid. enn vi ønsker. Derfor vil jeg da prøve å lage granulert te

Og å samle druene etter høsten?

Julia, mest sannsynlig ja! Dette prinsippet gjelder alle planter. Men høsten er fortsatt lang å vente. Vi ventet ikke på at ildgranen skulle blomstre, og er veldig fornøyd med teen. Prøv det nå, sommer og høst. Te vil være annerledes. Sammenlign og trekk konklusjoner.

[Yulia]

Yulia, jo flere forskjellige druesorter, jo mer aromatisk og smakfull te. Jeg har fra 7 til 11 druesorter i en te, men i år blir det mindre, mye har frosset.
Jeg visner og fryser blader. Det er veldig praktisk å vri små blader av andre frukttrær eller busker med et drueblad; etter frysing blir det ømt og smidig. Jeg gjorde det også gjennom kjøttkvern, det vrir seg lett, det er godt å legge bringebær til det.

[Ukrainske jenter]

Ukrainske jenter! Vi har en gutt i Ivan-tea-temaet som bor i Ukraina. Han hevder at det er mye Ivan-te i Ukraina. Han har allerede laget to partier te. Kom med spørsmål. Og jeg foreslår at du holder deg til ham og finner ut av det hvor vokser gressløk i Ukraina... Kanskje du vil lage Ivanushka også?

[Alla]

Alla, det stemmer, jeg husket hvem som laget te av druer. Og jeg husket til og med om 7 varianter. Takk for at du fullførte informasjonen om drue te.

[Alla]

AllaTusen takk for tipsene dine. Det er også bringebær, så jeg vil definitivt prøve med bringebær også

Hva synes du om tidspunktet for innhøstingen: er det bedre før eller etter innhøstingen?

[Yulia]

Yulia, hvis du vil få bær, så under og etter frukting. Hvis dette er ikke-fruktende skudd eller et stort skogsbærbær, kan du starte med en gang - bringebær inneholder alltid en enorm mengde nyttige stoffer. Ikke glem - bringebær knapt granulerer.

[Yulia]

YuliaVeronica har allerede svart på dette spørsmålet. Jeg plukket bladene helt nederst, fordi skudd med blomster dukker opp fra bladaksene, og bladene gir næring.
I går skrev jeg en ny melding, men Internett frøs og ingenting gikk.
Jeg tilberedte granulert te (kirsebær, kvede, bringebær) i et vektforhold på 5: 1: 1. fra 1650gr viste det seg 420gr.
Akkurat nå sitter jeg og drikker, veldig velsmakende, søt, med litt bitterhet, det strikker tungen litt, dette er varm te. Den avkjølte forfriskende drikken viste seg, en liten syrlighet dukket opp. Aromaen er blomstrende, fruktig. kjære, men fargen på bryggen, som grønn te, jeg liker det. Gjæret i 16 timer, og før det lå han i vesken min i tre dager i kjøleskapet etter fryseren, trodde jeg det hadde gått ille. Det var ingen urtelukt på noe tidspunkt, bare fruktige toner som var i stadig endring. Jeg tørket den i ovnen på 120 g, men siden ovnen var på gløtt, var temperaturen lavere, derfor var fargen lysere. Tørket i Isidri. endrer temperaturen fra høy til lav, blir den nå tørket i en pose på vinduet.
Jeg vil gjerne legge til at te med bringebær er vanskelig å drikke i varmen, den diaforetiske egenskapen manifesterer seg.

Tørking av jordbær
lukter på en eller annen måte ikke i det hele tatt: med

Ønsker dere alle en god dag! Jeg registrerte meg på forumet spesielt for å kommunisere i dette emnet. Hun begynte å lage te ganske nylig, men hun har allerede blitt en stor fan av denne prosessen! Alt er så interessant, og jeg vil prøve så mye!
Si meg, takk, laget noen te av plommer? Noe jeg ikke fant om informasjonslekkasje. Del din erfaring med hvordan det er best å gjøre det, og er en villplomme egnet?

[Yulia]

Yulia, glad for å se nye te-produsenter! Se på avstemningen ovenfor for et avløp på 4%. Jeg gjorde det og er veldig glad, jeg har en gul og svart plomme. Villplomme er generelt super! Bare det er for tidlig å gjøre det, det er bedre å ikke gjøre det før fruktene modnes. Les første side nøye, den har alt du trenger og alt tygges opp. Vi har også 3 teemner, og hele forumet er sååååå interessant. Bare se i venstre kolonne, klikk på forumet, det er så mange interessante emner!

[Lilya34676]

Lilya34676For det første får te aroma og smak etter slutten av den tørre gjæringsprosessen. For det andre er det bedre å samle jordbærblader etter frukting, i andre halvdel av sommeren og tidlig høst - de vil være mye "jordbær", de vil samle mengden stoffer som er nødvendige for te.

[Lilya34676]

Jeg tørker jordbær, det lukter ikke i det hele tatt: med

Lilya34676, tidlig å gjøre jordbær. Hun er ikke i det hele tatt. det beste er høsten. Oppskriften sier om det.

Hallo!!! Jeg har ny te! Det kalles 'tilfeldig'. Jeg ble så båret av te at prosessen fortsetter nesten kontinuerlig. Jeg trekker den ene, krøller den andre, blander den tredje i parfymen. Og så oppdaget jeg i går, et serviett, og i det, en glemt, tildekket ildskjegg. Han ligger der, så lei seg ... Han har ligget den andre dagen ... Jeg trodde ikke det kunne være synd foran gresset .. Generelt, la meg underholde ham: Jeg giftet meg med en tørket kirsebær fra fryseren, jeg rullet rundstykker. Og lot dem være i fred. Timer klokka 5, tenkte jeg, men tok feil. Fireweed har tilsynelatende sin egen skjebne .. Mens barna er i hagen, har det nå og da kommet i dag, og med det nesten 26 timers gjæring. Det luktet kirsebær, begynte å tørke. Igjen var det synd. Blandet med tørkede roser, jasmin (som mock-orange) og tapiamburablader. Vakrere enn i butikken :-) Og Ivan-te likte det. Stolt, svingte åpen-jeg-jeg .. Og jeg holder ut, jeg brygger ikke, jeg venter .. Han ventet også på meg lenge :-)

[Ulia_M]

Jeg registrerte meg på forumet spesielt for å kommunisere i dette emnet.

Ulia_M, Julia, velkommen til siden og til teemner! La oss lage te sammen. Lina har allerede svart deg om plommen. Les nøye oppskriften, nemlig delen der den er skrevet om å velge planter til te... Det er nødvendig at bladene til disse plantene inneholder tanniner... Da vil te vise seg, de er i plommebladene. Så gjør det. Lina likte plommen veldig, men det gjorde jeg ikke. Jeg gjør det ikke nå. Men du må selv prøve å lage te fra forskjellige planter for å bestemme hvilken du liker best. Smaken og fargen, du vet ...
Når det gjelder det ville ... slik blir den beste teen laget av naturen.
Jeg foreslår også at du nøye leser all informasjonen som finnes i teemner ved å følge de aktive lenkene på slutten av hver oppskrift. Det er lenker til kapitler fra boka om te. Veldig informativ. Etter å ha lest all denne informasjonen, samt nøye lest oppskriftene, vil prosessen med å lage te av deg gå mer bevisst.

[nataligelak]

Jeg har ny te! Det kalles 'tilfeldig'. Jeg ble så båret av te at prosessen fortsetter nesten kontinuerlig. Den ene er treg, den andre krøller jeg, den tredje blander jeg inn parfymen

nataligelak, Natasha, mannen vår! Slik skal te lages - kontinuerlig, med eksperimenter! Det at du har "glemt" grisen er flott! Slik blir te noen ganger laget med vilje. Og vi kalte denne metoden i fjor for "svettemetoden" (du kan lese om den fra lenkene på slutten av oppskriften). Og vitenskapelig kalles det "dobbel gjæring".Først ble bladene gjæret uten tilgang til luft, og med en kirsebær passerte brannvei den andre gjæringen. Så du har oppdaget en te i riket ditt som er mye brukt.
Gratulerer med din heldige "Random Tea". Fortsett!

[Lilya34676]

Lilya34676, tidlig å gjøre jordbær. Hun er ikke i det hele tatt. det beste er høsten. Oppskriften sier om det.

bare en nabo brøt gjennom jordbær og brakte meg, slik at fordelene var fra de ikke-blomstrende buskene

[Lilya34676]

Lilya34676, ikke bekymre deg, gjør det, ta det bort. Og det blir bedre til høsten. Og du kan ikke nekte slike gaver! Nabo - respekt!

laget noen te av plommer?

Jeg laget av bladene på plommeskuddet
likte veldig godt
Smaken er så rik på fargen
selv om jeg gjorde det relativt nylig

Lyudmila, min langmodige ildluke lå i en serviett med tilgjengelig luft :-) Jeg lot den tørke, og dekket den til og glemte :-) Jeg trodde den var helt tørr. Men nei, det lukter levende :-)

[nataligelak]

ildgrå i et serviett med tilgjengelig luft :-)

nataligelakNatasha, hvis bladene lå i en haug, spesielt dekket, var forholdene for den første gjæringen allerede skapt inni. Jeg sier at de gjør det med vilje. Så te er laget med riktig teknologi. flott! neste gang kan du gjøre det med vilje hvis du liker denne teen.

[Lilya34676]

laget plomme skudd av blader Jeg likte det veldig rik smak og farge, selv om jeg laget det relativt nylig

Lilya34676Vel, en stemme til for plommet te. Så hvis noen har en plomme som vokser, prøv det! Kanskje dette blir teen din.

Jeg liker denne teen. Veldig mye. A'newy'on er bare for meg :-) Selv er jeg fremdeles en nybegynner, en nybegynner i tesaker, og dette er en ny blanding for meg og en ny krukke i en sparegris. En nabo kom til hennes lukt. En halv time senere gikk jeg for ildgras :-) Denne tingen er så smittsom ... Og takk alle sammen for at du lærte meg.