Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

[nata4a]

nata4a, Natasha, det som vokser her - busker med burdockblader og hauger med hvite blomster - er botanisk ikke jasmin, men mock orange. Ekte jasmin er en klatreplante, sørlig. Gjennomsnittspris vanlig jasminte er kunstig smaksatt. Te med ekte jasminblomster skiller seg i smak fra teene vi er vant til og uten ekte jasmin - blomster, ikke blader, det fungerer ikke.
Og dette emnet handler bare om Ivan-te
Du kan diskutere te fra hageplanter i denne tråden:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Åh, Nastya, jeg har nettopp invitert en jente til oss fra Contact, jeg vet ikke om hun kommer eller ikke))))) Hun lager også te fra ivanushka, jeg vil gjerne dele hennes erfaring.

Kan du fortelle meg hvordan jeg kan kombinere medium eller dyp gjæring og samme lukt?
Her hadde jeg litt mer ildgras. I går ettermiddag klippet jeg den av, vasset i stoff til kveld. Jeg la alt i en pose over natten og la det ligge på kjøkkenet. Om morgenen snur jeg den inn i en kjøttkvern og la den i et glass for å gjære, under puten. Rommet har 25 grader. Etter 2 timer forsterket aromaen, endret seg. Det må ha vært den samme lukten. Jeg bestemte meg for å vente litt lenger, etter 4 timer var duften borte.

Men hva med gjæring 10 - 36 timer? Hva med gjæring?

Jeg bestemte meg for å tørke den slik at det ikke ble overgjæring. Volumet er lite, jeg måtte tørke det i en panne. Tørket i 10 minutter over høy varme, deretter over middels, lav. Under tørkeprosessen ble den omrørt med en slikkepott, slik at granulatene smuldret for det meste. Jeg mistenker at tebladene er tørre, selv om granulatene som er igjen ikke er tørre. Umiddelbart brygget jeg det selvfølgelig. Lengsel. Alt er blekt og ingen - og farge, og lukt og smak (((litt bare det er astringency, som tørkede blader).

Hallo! Så neste forberedelsesperiode for Ivan-te er kommet. I dag legger jeg den andre batchen for gjæring. Men hva jeg vil si, jeg vet ikke hvordan noen har det, men i år er Ivan's te såre, flekker, ikke et eneste rent ark, slik at spissen ikke er gul og tørr. Du må bruke mye tid på skottet av blader. Jeg samler, som alltid, bak gjerdet til sommerhuset, jeg har det der "som skitt". Men jeg tenker å gå et annet sted for å se, kanskje hvor ikke pasienten blir fanget. Jeg tror været førte oss til en så overraskelse, så frost, og nå regner det og regner hver dag ...

[Basja]

Basja, Jeg laget også to satser ... men vi har et annet problem - mye fuktighet i laken. Tørker lenge.
Og produksjonen er veldig små granulater.
Forhåpentligvis påvirker det ikke smaken.
Nina, prøv å se på et tomt ark ikke på et åpent sted.

Ja, det ser ikke ut til å vokse på et åpent sted, fra nordsiden av gjerdet, og siden det er, kan man si, en kløft, er solen allerede ved solnedgang. Men jeg vil definitivt se etter renere blader, ellers blir det brukt mye tid på skottet. Og vi er allerede så vant til teen vår at vi ikke en gang vil drikke noe annet, de virker liksom smakløse.

Tusen takk. Maksimal informasjon er gitt.

Hei te elskere !!!
Tusen takk til forfatteren for et så verdifullt arbeid. Jeg leste det ivrig.
For tre dager siden ble vi beæret over å samle ildgras. Fikk 2,1 kg.
Visnet innen 17 timer (testet for vene og klump))
Rullet inn i en mekanisk kjøttkvern (jeg var redd for å brenne den elektriske) Massen ble plassert i en emaljepanne, 10 cm lag.
Litt forseglet for hånd. dekket med en fuktig bleie. Og de la den ligge på kjøkkenbordet, ved T = 26,5 * C. Etter 7 timer ble det bestemt å begynne å tørke.Siden ovnen ikke er avansert og det ikke er noen måte å stille temperaturen til 100 * C (den minste 130), ble den gjærede massen delt i to deler og tørket i en tykk støpejernspanne. Den ble tørket slik: granuler ble hellet i en forvarmet panne. Brannen var gjennomsnittlig. De holdt den i 5-6 minutter (blandet et par ganger). Så ble en skillelinje plassert.
Sett en tidtaker i 20 minutter. Temperaturen i massen ble målt - 80 * C. Rør med jevne mellomrom (hvorfor granulatene smuldret sammen) Det samme ble gjort med den andre delen av brannveien. Deretter la de ut tørketrommelen (Veterok) på skuffer, dekket med gasbind, nøyaktig over skuffen for å samle fett, slik at ikke støv skulle falle på arbeidselementet. Vi satte T = 65 * C og tørket i 2 timer (vi byttet paller to ganger) På slutten av prosessen helte de dem i et putevar og hengte dem på et tau (det er en gasskjele i rommet, som er for øyeblikket på) Vi tørker den ut i to dager (jeg tror det vil ikke ta lenger tid med oppvarming nødvendig) For lagring er det bare plastbeholdere (bitons 2L.) med skruelokk.
Kanskje noe ble gjort galt - korriger det til du knekker treverket på grunn av uerfarenhet))
I løpet av spørsmålet ... Trist ... Sommeren er så forferdelig i dag ... Vi har regn hver dag. Forfatteren skriver at for riktig te er det nødvendig å vente 2-3 dager etter nedbør ... Hva er det ... Det øser hver dag. Hvordan høste under slike forhold?

Py. Sy: Vi prøvde å brygge te-støv fra de tørrere brettene. Det er morsomt, men de brygget som god te - rik, gjennomsiktig. Støvet overlevde tre brygger, til vår overraskelse.

[Natasha]

Natasha, Velkommen! Alt er bra så langt.

Det regner hver dag. Forfatteren skriver at for riktig te må du vente 2-3 dager etter nedbør.

Vi har strømmet kontinuerlig i to uker. Samlet rett i regnet. Hva kan du gjøre? Jeg kan bare gjøre dette i helgene. Så tørker jeg det med håndklær. Jeg sprer den på laken (jeg samler den gjennomsnittlige turistsekken med en gang) og visner, og rører den hver halvtime. Det tok meg 14 timer denne helgen under slike forhold. Siden Vanka nådde ønsket tilstand klokken 4 om morgenen, og jeg ikke egentlig ønsket å vri ham på den tiden, pakket hun ham tett i laken og bar ham inn i gangen, der det var kaldt + 8 *. Venstre til morgen. Dette forhindret uautorisert gjæring. Om morgenen kjørte jeg den to ganger gjennom en kjøttkvern, hvis du kaster den litt, så er alt bra. Granulatene er sterke. Jeg la den i plastbøtter med lokk for gjæring. Hun målte 4 timer fra midten av den første rullen og begynte å steke sekvensielt, den siste linjen var yngel etter 5,5 timer fra den betingede gjæringsstart. Jeg la alt stekt i tørketrommelen på 70 *, tørket det i 4 timer, nå henger det i et putevar. Aromatisk !!!

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, vi samler, og i en regnfull sommer snappet jeg øyeblikk, slik at Linados bare våtnet litt i nærheten av Moskva, men hva skulle jeg gjøre? Jeg vil ha te! Den blekner bare lenger.
Og prøv å gjære mindre, 4-6 timer, var du ferdig med gjæring etter lukt?
Rapporten din er så grunnleggende! Alt er i henhold til oppskriften, nøyaktig og målt!



OM! Svarte samtidig!

Etter 2 timer forsterket aromaen, endret seg. Det må ha vært den samme lukten. Jeg bestemte meg for å vente litt lenger, etter 4 timer var duften borte.

Ja, Svetlana, du trenger bare å fange lukten. Det er ikke nødvendig å gjære i lang tid, værforholdene er forskjellige og gjæringen kan finne sted på forskjellige tidspunkter.

Alt er i henhold til oppskriften, nøyaktig og målt!

De leste og gjorde det uten jukselapper - så langt de forsto og husket. Informasjonen passer så bra. Det eneste som forvirrer meg er at granulatene har falt fra hverandre i pannen.
Jeg vil lage neste batch under de åndelige forholdene som er: Fortell meg om dette alternativet vil være akseptabelt - varm opp ovnen først til 150 * C, sett en benk med granulater der (husk at bakeplaten må dekkes med baking papir) og stek i ca 15 minutter - det er nødvendig om du skal røre?reduser deretter til et minimum (vi har det 130 * C i et ovnstermometer) og tørk i ca 1 time. Så i et putevar og tørke. Jenter, hjelp, for hodet er fortsatt et fullstendig rot. Jeg kan ikke evaluere og analysere selve situasjonen.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmerkom hit https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.19540 der beskrev Radushka alt i detalj. Svar # 19547

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, jeg tørker også i en uforutsigbar ovn. Stek først 150 grader i en litt åpen ovn, jeg rører hvert 5. minutt, løfter pergamentet ved hjørnene, dette er beskrevet i oppskriften. Så reduserer jeg varmen til et minimum og tørker i ytterligere 10 minutter i en litt åpen ovn. Jeg åpner den helt og tørker den helt, siden jeg ikke har elektrisk tørketrommel. Generelt sett bør tiden bestemmes av teens tilstand, hvor mange minutter hvor.

[Natalia-NN]

Jenter, Natalia-NN, Nadyushich, Takk for rask tilbakemelding. Jeg så og leste alt. Jeg har det))
Nå gikk vi med min ektefelle, samlet 1150 g. Fireweed og 730 g. Apple forlater. Spred ut for å tørke. Siden været er søppel og bladet ikke er tørt, vil det ligge nøyaktig til morgen. Så epletreet i fryseren, og ildgras med kjøttkvern. Vi vil gjære, denne gangen 12-15 timer, du må vite forskjellen i gjæringsgraden. Bestemte meg for å tørke i ovnen.
Neste sats med ildgras er planlagt i form av rullede ruller (etter fryseren)
I dag syklet vi, på sykler, gjennom omgivelsene - et ildsjø. Bladene er fremdeles i mai, kommer ikke engang til å blomstre. Og jeg vil virkelig tørke både fargen og honningen.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmerNatasha, du er flott med mannen din. Og du gjør alt riktig, og sammen er det generelt fantastisk. Mine hjelper meg, men uten entusiasme, i det minste drikker han måker med entusiasme, glemte jeg da jeg kjøpte den.

Og tomtene mine blomstrer allerede. I dag sorterer jeg gjennom bladet, og Hvitrosa hver for seg. Jeg tror jeg vil lage 2/3 av ren Vanyusha, storblad og 1/3 Hvitrosa vil komme ut.

[Natalo4-ka]

Og tomtene mine blomstrer allerede. I dag sorterer jeg gjennom bladet, og Hvitrosa hver for seg. Jeg tror jeg vil lage 2/3 av ren Vanyusha, storblad og 1/3 Hvitrosa vil komme ut.

Natalo4-ka, så fantastisk!!!

Når det gjelder mine trofaste, virker det for meg at han ble syk med te mer enn min)) Han samler blader med smak. Knapt dratt vekk fra epletreet)) Hever seg, så hjemme, med slik kjærlighet. Og han drømmer om hvordan han kan fylle på mer av denne teen. Jeg forventet ikke engang at han skulle være så bekymret. På en gang kastet han meg en infeksjon, i form av informasjon om surdeigen - jeg ble syk og jeg har fortsatt ingen medisiner fra entavaen ... Vel, jeg kastet ham ... la ham bli syk med te)) )
Vel .. dette er hyggelige sykdommer. Kreativ og hjelpsom.

[Luna Nord]

Luna Nord,

Ja, Svetlana, du trenger bare å fange lukten. Det er ikke nødvendig å gjære i lang tid, værforholdene er forskjellige og gjæringen kan finne sted på forskjellige tidspunkter.

Takk, allerede litt opplyst i temaet hagearbeid. Generelt ønsket jeg å få en mørk infusjonsfarge. Men infusjonen viste seg å være veldig lett, til tross for den lange gjæringen og det faktum at jeg overkokte den mens jeg tørket i en panne. Ivan-te er ikke mer, jeg vil eksperimentere med hage i år)))

Jeg ønsket å få en mørk infusjonsfarge også

Det er nødvendig å legge til eng eller skog geranium. Den har verken smak eller aroma, men den gir en mørk farge. Nok 5-7% av massen.

[Linadoc]

Linadoc, og i mitt område er det ingen geranium. Hva mer gir farge? Loch smalbladet, eple og pære, alt? Jeg glemte kirsebæret, men det er ikke for alle. Fryseren gir også farge, men ikke alle blader.

Ja, det er geranium. Det er overalt, eng eller skog. Du trenger bare å finne den en gang. Epletreet, spesielt med røde epler, gir en vakker honningfargetone. Pære gir ikke en veldig mettet farge. Loch gir nesten ikke i det hele tatt. Jeg har ikke kirsebær, det er bare filt, men det gir ikke noe - verken smak eller aroma eller farge. Nålene gir god farge, men da trenger du mye av det. Og likevel gir en god steking også farge. Jeg gjør det på 150 * 15-20 minutter, bland bare en gang. Så stekes halvparten av granulatene og halvparten ikke.Resultatet er farge, smak og aroma. Du kan se på bildet i går fargen på granulatene.

[Linadoc]

Linadoc,

Det er nødvendig å legge til eng eller skog geranium. Den har verken smak eller aroma, men den gir en mørk farge. Nok 5-7% av massen.

takk) bare vi har det ikke, sannsynligvis.

Generelt ønsket jeg å få en mørk infusjonsfarge. Men infusjonen viste seg å være veldig lett, til tross for den lange gjæringen og det faktum at jeg overkokte den mens jeg tørket i en panne. Ivan-te er ikke mer, jeg vil eksperimentere med hage i år)))

Jeg vet ikke, all te fra Ivan gir en mørk farge. Jeg gjærer i 5 til 8 timer, noen ganger kommer 10 ut. Jeg tørker med en yngel. Og fra esker mørkner Ivan-te generelt. Epletreet gir en fantastisk farge, jeg har ikke eksperimentert med varianter, der det er mulig å snappe en grøft. Generelt sett er landsbyte fra 6-8 planter mørke, jeg lager ikke mono lenger, bortsett fra gårsdagens bringebær og kirsebær ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Jeg har fortsatt en tendens til å tro det på grunn av den høye temperaturen 26 grader. gjæringen skjedde raskt på 2 timer, og denne gangen var ikke nok til at den gjenspeilte infusjonsfargen.
Og i fryseren fryser hagen, jeg vil prøve i følge Sakarja, og tar allerede hensyn til feilene)))



Linadoc, og jeg husket at det vokste ut en eller annen flerårig geranium på blomsterbedet mitt. Jeg hadde skrevet det i lang tid, jeg husker ikke hva slags det. Googlet, veldig lik eng. Jeg skal håndtere det mer spesifikt, kanskje det også er spiselig)))

God dag alle sammen!
Jeg ber publikum om hjelp med det hemmelige håpet om at ikke alt går tapt, jeg samlet bladene, brettet dem i et håndkle for å visne, de visnet ikke alle, vi hadde også regn, og så skjedde det at jeg en kveld gjorde det ikke sjekke dem, og om morgenen skjønte jeg og der .. ........ Jeg var opprørt, men jeg fylte alt inn i fryseren, med et hemmelig håp om at det fortsatt kunne gjøres, halvparten av bladene ble mørkere og tørket opp. hva å gjøre? kaste alt ut? å sortere de resterende par bladene for gjæring? eller kan alt være i en haug for gjæring, og det er ikke skummelt at det ble så mørkt?

[Tråd]

Tråd, Jeg ville gjort alt sammen. Bladet er mest sannsynlig utbrent, ikke tørt. Var det mørke blader midt i massen?

[Natalo4-ka]

Natalo4-katakk! kanskje utbrent selvfølgelig, jeg synes det er vanskelig å bedømme, kan du si første gang du gjør det. var ikke bare i sentrum, men jeg trillet håndkleet veldig tett, kanskje dette var en feil, jeg vet ikke. det vil si at disse bladene, som for masse mengde, vil jeg ha? Aroma og smak vil de sannsynligvis ikke gi?

Jeg kom over en ukonvensjonell måte å lage Ivan-te på. Alt er så rart.

Jeg hadde ikke slike blader, så jeg vil ikke si hvilken smak og aroma det vil være. Hvis de ikke smuldrer som tørre, så vri alt sammen. Og bleiene skal rulles veldig tett, men ikke så lenge. Jeg vil pakke den inn i et par timer, overflødig fuktighet er borte, hvis ikke nok, så bytter jeg laken i ytterligere et par timer. Dette er nok. Hvis jeg ikke har tid til å begynne å vri, så festet jeg hele vridningen tett sammen med laken i posen og la den på hylla i kjøleskapet til kvelden eller til i morgen, til jeg finner tiden.

[Vasyutka]

Vasyutka, her får de "grønn" te, trinnsekvensen er brutt, ikke i henhold til "vår"))) Og uten tørking ved høye temperaturer. Har rett til liv, men ikke vår sak

[Yuri K]

Yuri K, vel, hva med uten å visne? Anaerob gjæring pågår, hvilken temperatur som ikke er klar - under gjæring, ikke under tørking. Det ville vært Ivan's te som kunne smakes.

[Vasyutka]

Vasyutka, nei, jeg ville ikke engang prøve, sekvensen er så forvrengt der ... bladet råtner, enn det er gjæret ... Jeg tror det (((Og visning er generelt savnet ...

halvparten av bladene mørknet tørt

Mørket på grunn av gjæring fra tett vridning, og at bladene har tørket opp er ikke skummelt, du kan strø det med litt vann. Jeg ville vri alt sammen og satt det til å gjære i tre eller fire timer. Videre på oppskriften. Jeg tror alt vil ordne seg.

Heller bladrotter enn gjæret

Han vandrer med dem, det viser seg at en gjæret sur-urteaktig noe

Han vandrer med dem, det viser seg at en gjæret sur-urteaktig noe

Ensilasje viser seg å være den mest naturlige for storfe

Jeg gjærte en gang, ville kaste den ut, men ble forvirret og tørket, den ble så velsmakende! Andre gang kommer ikke ut slik

Jeg kom over en ukonvensjonell måte å lage Ivan-te på. Alt er så rart.

Jeg prøvde det i fjor, og denne metoden kan ikke sammenlignes med vår.

[Linadoc]

Mørket på grunn av gjæring fra tett vridning, og at bladene har tørket opp er ikke skummelt, du kan strø det med litt vann. Jeg ville vri alt sammen og satt det til å gjære i tre eller fire timer. Videre på oppskriften. Jeg tror alt vil ordne seg.

Linadoc, tusen takk !!! Jeg er glad for at vi kan gjøre alt sammen, ellers er det synd. Jeg tror de blir våte fra fryseren uansett, jeg legger alt i fryseren til det absolutt ikke er tid. Ivan-te og et team av bjørnebærspærer og rips ligger i fryseren, og hver for seg begynte jeg å spare opp rips og bringebær i håp om en mengde rips og bringebær, mens det er få blader, sparer jeg.

Ja, hei alle sammen !!!
Tilbake til temaet - vi kom til moren min for sommeren og jaktsesongen begynner
For flere dager siden dro jeg til Ivanushka. Den blomstrer ikke ennå, bare på vei. Men når jeg ankom, samlet jeg det jeg har.
Jeg bestemte meg for å eksperimentere igjen og samlet alt - håret på en italiensk macho, og et stort blad og rosa knopper.
Jeg hadde alt i 2 eller 3 dager - du kan kaste tøfler på meg, men jeg er alltid tapt i tid))
Det er bare kult her, det regner hele tiden, og jeg pakket dem inn i klut og la dem ligge på verandaen.
Generelt sett litt tørt, selvfølgelig.
Jeg må merke meg at jeg elsker Ivanushka nøyaktig stort blad, så jeg måtte elte alt dette med håndtak, det er ingen andre ennå. Huden ble selvfølgelig revet av flere steder, men den første batchen tørker allerede opp!
Gjæret i 22 timer, la jeg merke til at jeg elsker sterkt.
Det var sant at denne gangen viste det seg å være for mye for en tørking, så jeg fjernet det øverste laget, og mens det tørker fortsetter alt annet å gjære.
Vel, lukten er verdt det, skal jeg fortelle deg !!! Selv med den tette nesen nå føler jeg at den er sterk og rik, veldig mye.
Det er synd at lukten ikke kan formidles på Internett, ellers er det alltid vanskelig for meg å beskrive slike ting.
Jeg kan bare si at dette er en helt annen lukt enn i fjor.
Generelt er jeg glad for å komme tilbake til deg

Vel, her er det igjen ... Hvor mange forskjellige meninger jeg allerede har møtt om gjæringstidspunktet, spurte jeg meg selv, så de kastet nesten tøfler, bare tuller! Så gjør ikke råstoffet peroksid under langvarig gjæring? Ellers kunne jeg ikke navigere etter lukt, når den intensiveres der, når den avtar ... Det er lettere for meg å navigere etter tall

Hvor mange forskjellige meninger jeg allerede har møtt om gjæringstiden

Grønn, ikke granulert, gjæret lenger, 1,5-2 ganger. Men fargen og smaken er dårligere enn granulær. Og hvis du overeksponerer, er de mye dårligere i smak og aroma, bare fargen og utseendet er vakkert. Vel, her er det, hvem liker hva. Personlig elsker alle vennene mine og en lang rekke av dem som allerede har prøvd og nå er villige, granulære blandinger av 4-5 timers gjæring i henhold til den klassiske oppskriften, eller 2 timer ifølge Zakhar . Og Vanka fant ikke beundrere av lang gjæring, han måtte legge ham til blandingene

[Linadoc]

Personlig er jeg, alle vennene mine og en lang rekke av de som allerede har prøvd, og nå de som ønsker elsker granulære blandinger av 4-5 timers gjæring i henhold til den klassiske oppskriften, eller 2 timer ifølge Zakhar

Så jeg gjør det samme, takk Linadoc, for å styrke "Vera"

Og jeg har det motsatte ... I fjor prøvde jeg alle slags og metoder, inkludert hagearbeid.
Og jeg har aldri smakt noe bedre enn langsiktig gjæring av store blader! Det er både det mest duftende og det sterkeste, og generelt - det mest viste seg for meg. Allerede før det hadde jeg kjøpt forskjellige varianter av pilte i flere år, jeg anså noen av dem som veldig gode (også for øvrig storbladede), men de kan heller ikke sammenlignes med den jeg lager selv.Kan ikke drikke mer nå

Og jeg har aldri smakt noe bedre enn langsiktig gjæring av store blader!

Noe som skremmer meg av eltingen av denne teen. Jeg har ikke prøvd det selv, men folk skreller av huden på hendene ... Men jeg vil prøve te.
Så langt var det bare kornet og deretter bare to partier.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, vel jeg rev den av
La meg forklare hvorfor: Jeg overveldet litt. I fjor elte jeg mye, og dette var det ikke.
Og selv etter det vil jeg fortsette. Selv selve prosessen gir meg stor glede.

[Ver]

Ver, og i hvilket fartøy elter du det? Jeg ville i det minste forstå hvordan denne prosessen skal se ut.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, i en vanlig plastskål har jeg en diameter på 28 cm, og mer er mulig. Jeg la inn så mye at det er praktisk å kna, ikke veldig mye. Mitt beredskapskriterium er når massen blir klissete.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, i en vanlig plastskål har jeg en diameter på 28 cm, og mer er mulig. Jeg la inn så mye at det er praktisk å kna, ikke veldig mye. Mitt beredskapskriterium er når massen blir klissete.

Eh ... vi må prøve ... hva er poenget med lidelse da?!
Takke.

Jeg likte døgnet rundt. og den som ble sur i 48 timer. sannheten fungerer ikke lenger, i stedet for å surne, blir den råtten. Jeg skjønte det litt, te kan ikke samles opp gjennom dugg og i regn, fordi bakteriene som er nødvendige for å syrne blir vasket av

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, noen, forresten, elter i et trau, nå så jeg videoen))

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, se videoen av tekuruen A. Vyazemsky på internett. Vi stolte på metoden hans da vi begynte å lage te. Han elter te der i et babybad. Beklager, jeg kan ikke sette inn en lenke fra telefonen min. Det er ikke så vanskelig å elte te, i min Macho og generelt elte alt.



Veleslog,

Jeg likte 24 timer

20-26 timer er min favoritt te! Men shhhh!

I denne oppskriften er dette oppvigling!
Men! Han trenger et øye og et øye! Kontinuerlig temperaturkontroll med termometer, organoleptisk - for lukt og tetthet, klebrighet av granulat / blad. I tre år med te-fremstilling har teen aldri peroksid, ikke rullet inn i siloen. Jeg er ansvarlig for ordene, siden jeg tar frem vill gjær selv, vet jeg forskjellen mellom gjæret te og et gjærstoff.
En kort-lang gjæring er et spørsmål om smak for tekoker. Noen først, noen andre.

i stedet for å syrne, råtne

Du er forvirrende. Det ville være riktigere å si: i stedet for gjæring blir den sur eller blir muggen. Gjæring syrner ikke!

te kan ikke samles opp i dugg og regn

Ikke sikkert på den måten. I St. Petersburg er det noen ganger ikke en dag uten regn, men vi lager te og det viser seg bra. Poenget er overdreven fuktighet. Det er nødvendig å visne lenger og mer intensivt.