Scarlettjulifera Takk - jeg liker "sammensatte" krydder så godt, og enda mer de påviste! Si meg, kjenner du tilfeldigvis sammensetningen av den kinesiske blandingen "Five spices" og "Curry paste" - Jamie Oliver bruker dem ofte. Jeg så det en gang i butikken vår, og det er en pris og til og med alt på kinesisk - kan du forstå det?
subiataHer er en beskrivelse av 5 krydder og mange interessante ting.
🔗
🔗
juliferaDe 5 krydderne inkluderer malt Sichuan-pepper, jeg har ikke prøvd det live - jeg vet ikke hvor mye vi erstatter den med andre paprika ...
Her, bortsett fra å kjøpe en ferdig blanding.
___
shl
der inkluderer det også stjerneanis, men dessverre har jeg kvalme av det, så jeg vil knapt kjøpe det engang til en prøveperiode ...
Her, bortsett fra å kjøpe en ferdig blanding.
___
shl
der inkluderer det også stjerneanis, men dessverre har jeg kvalme av det, så jeg vil knapt kjøpe det engang til en prøveperiode ...
tsvikaJeg tok det med til bokmerkene. Vi respekterer krydder veldig mye
subiataDet kan ikke erstattes med andre krydder og paprika. Han har en unik smak. Vær oppmerksom på at kanel ikke brukes, men kassia. Selv om det kalles kinesisk kanel, er det også et annet krydder.
VrijuliferaTusen takk for oppskriften! Krydder er min svakhet. Jeg prøver gjerne de foreslåtte alternativene.
Scarletttakk, jenter! Jeg har Sichuan pepper og stjerneanis. Vi skal prøve!
olesya26Takk for oppskriften !!! Jeg tar det med til bokmerker.
niamkaSå flott! Alle komponentene er der. Jeg gjør det i morgen. Takk for oppskriften
juliferaJenter, jeg har nettopp lagt til proporsjonene mine i den øverste grunnoppskriften.
Jeg gir dem inn deler - det er mye mer praktisk - du kan gjøre det med hvilken som helst skje fra målesettet.
Som jeg finner andre interessante alternativer, vil jeg legge ut mer.
I går adlet jeg den tyrkiske suppen med baharat, det var der mynt ble veldig etterspurt og jeg la den til hver for seg, det var ikke for ingenting at den opprinnelig var inkludert i deres sammensetning.
Jeg gir dem inn deler - det er mye mer praktisk - du kan gjøre det med hvilken som helst skje fra målesettet.
Som jeg finner andre interessante alternativer, vil jeg legge ut mer.
I går adlet jeg den tyrkiske suppen med baharat, det var der mynt ble veldig etterspurt og jeg la den til hver for seg, det var ikke for ingenting at den opprinnelig var inkludert i deres sammensetning.
niamkaJa, delene er veldig praktiske. Vi ser frem til mer.
Nagirajulifera, takk for den duftende temkaen! Her har vi mange, ser jeg, de liker å leke med krydder
Jeg er enig i at ingenting kan erstatte Sichuan pepper godt, at nå kan du bestille alt på Internett
Og kassia, selv om den har kanelnoter, er ikke like søt i oppfatningen, bare for salte retter.
Sitat: subiata
Det kan ikke erstattes med andre krydder og paprika. Han har en unik smak. Vær oppmerksom på at kanel ikke brukes, men kassia. Selv om det kalles kinesisk kanel, er det også et annet krydder.
Jeg er enig i at ingenting kan erstatte Sichuan pepper godt, at nå kan du bestille alt på Internett
Og kassia, selv om den har kanelnoter, er ikke like søt i oppfatningen, bare for salte retter.
juliferaJeg er veldig glad for at oppskriften var interessant
Det som alltid har overrasket meg i slike blandinger er at helt forskjellige resultater kan oppnås fra de samme ingrediensene - variasjon er garantert for oss!
Det som alltid har overrasket meg i slike blandinger er at helt forskjellige resultater kan oppnås fra de samme ingrediensene - variasjon er garantert for oss!
lungwort : hei: Julifera, takk for at du tok opp et så viktig tema som krydder. I russisk tradisjonell mat brukes krydder lite tilgivelig. Mangel på informasjon fører til at ofte inkompatibel blandes og retten rett og slett kan kastes. Kombinasjonen av krydder i oppskriften din er veldig interessant, du må prøve. I disse proporsjonene, er det en overvekt av lukten og smaken av allspice?
juliferaSitat: lungwort
: hei: Julifera, takk for at du tok opp et så viktig tema som krydder. I russisk tradisjonell mat brukes krydder lite tilgivelig. Mangel på informasjon fører til at ofte inkompatibel blandes og retten rett og slett kan kastes. Kombinasjonen av krydder i oppskriften din er veldig interessant, du må prøve. I disse proporsjonene, er det en overvekt av lukten og smaken av allspice?
lungwort - Jeg er helt enig, vi vet ofte ikke hva, hvordan og med hva som kan blandes, hvordan vi kan forbedre smak og lukt riktig.
Andelene jeg har gitt er grunnleggende, tradisjonelle.
Men vår smak er veldig individuell - for vår person fra å være uvant, kan noe være for luktende og utålelig.
Derfor foreslår jeg at du starter alt med minimale deler, for eksempel:
ta 1 del = 1/8 ts
(Jeg har denne størrelsen i måleskeer)
Jeg bruker oftest to tilnærminger:
Første alternativ:
1. Jeg godtar 1 del = 1/8 ts
2. Mal hvert krydder separat i en mørtel.
3. Jeg tar riktig mengde deler av alle krydder i henhold til oppskriften.
Nå snuser jeg.
Og til slutt, i den samlede andelen, slår zira meg hardt i nesa, det passer meg ikke, og la oss si at muskat er for lyst for meg i en slik mengde. Kanskje for noen og allehånde vil være for mye.
4. Jeg tar og tilsetter alle krydder så mange flere deler (som følger oppskriften) Bortsett fra de som virket for lyse for meg (i mitt tilfelle legger jeg til alt unntatt spidskommen og muskatnøtt).
Andre alternativ:
Jeg vet på forhånd hvilke krydder som er overdrevne for meg, og jeg tar 4 ganger mindre av dem!
Så legger jeg dem litt til den ferdige blandingen til blandingen absorberer dem harmonisk.
____________
Jeg fortalte deg hvordan jeg kunne, jeg håper det hjelper deg
katerix julifera, smart jente !!! det var veldig hyggelig å lese !!! vi elsker å leke med sang, det er sikkert !!!
lungwortJulifera, tusen takk for et så detaljert svar. Jeg tror at det vil være nyttig ikke bare for meg.
ZhivchikEn fantastisk komposisjon. Og det er ingen karri (da jeg ikke elsker ham).
juliferaZhivchik
Sønnen min hater ferdige karri-blandinger, men her kan du regulere deg selv
Sønnen min hater ferdige karri-blandinger, men her kan du regulere deg selv
vabalas : rose: tusen takk! Jeg fant en interessant suppe med vaktler på et annet nettsted, og i den - baharat ... Til min største skam - hører jeg den for første gang. Jeg vil forstå, blande. Takk!!!
