Basilikum pestosaus med nøtter

[Hva skal vi lage med Pesto-saus?]

Basilikum pestosaus med nøtter

Kategori: Sauser

Ingredienser
Peanøtter	100 g
Frisk grønn basilikum (nettovekt uten avskårne stengler)	150 g ca 4 bunter
Hvitløk	2 fedd
Parmesan ost (kan erstattes med hvilken som helst hard ost)	120 g
Oliven olje	120-150 g
Pepper, salt	smak

Kokemetode

• Sørg for å steke nøttene i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune. Se opp for ikke å brenne!
• La nå nøttene avkjøles. Prøv å ha nøttene i munnen - et par ristede og rå nøtter og sammenlign smaken! Har du sammenlignet!?
• Stekte nøtter vil være harde, knasende og tørre og søte i smak, og hvor mye rikere de vil smake og aroma!
• Og fargen var ikke grå, men gyldenbrun!
• Kvern deretter nøttene i en blender.
• Gni hard ost på et fint rivjern.
• Skyll basilikum, tørk og riv av stilkene, ellers vil det være fiber i sausen.
• Da kan alle produkter gradvis males i en mørtel - og det vil være riktig! Å røre sausen for hånd forsiktig vil være den beste løsningen, for når du rører i en blender i høy hastighet, begynner fettene å oksidere!
• Jeg valgte det enklere alternativet - slip i en blender - nedsenkbar i høy hastighet.
• Vi legger nøtter, basilikum, hvitløk, salt, pepper, 1/2 olje - mal alt.
• Vi legger til de gjenværende produktene, legger osten i deler, ellers blir det vanskelig å blande.
• Mal godt og pisk til en fin, homogen pasta.
• Vi smaker, salt, pepper og mer. Hvis det er veldig tykt, tilsett litt olje.
• Pestosausen er klar!

Merk

Det er mange alternativer for å lage pesto. I dag valgte jeg pesto, som er basert på mye nøtter. Du kan også bruke forskjellige nøtter - pinjekjerner, valnøtter, mandler, pistasjenøtter.
Jeg brukte peanøtter.
Du kan oppbevare pestosausen i kjøleskapet, men vær forberedt på at sausen blir mørkere som et resultat. Det handler om basilikum, som er en av hovedingrediensene. Det begynner også å oksidere under påvirkning av luft, og endrer noen av egenskapene, inkludert farge.

Du kan bevare fargen på pestoen ved å helle et lag olivenolje over den ferdige sausen. Oljefilmen vil ekskludere samspillet mellom luft og stoffer som inneholder sausen.
Dekk beholderen med et lufttett lokk og oppbevar på et mørkt sted før du setter sausen i kjøleskapet. Husk at nøtter, på grunn av sitt høye fettinnhold, lett absorberer lukt.

Får du en stor porsjon av sausen, legger jeg en del av sausen i kjøleskapet, og legger den andre delen i fryseren for lagring.

Hva skal vi lage med Pesto-saus?
Det første som kommer opp i tankene dine er selvfølgelig pasta med basilikumpesto!
Hvis du vil gi deg appetitten - smør Pesto-pasta på et stykke brød!
Og husk de lange brødene med Pesto-saus, som øynene ruller av av følelser!
Og det er en oppskrift til - en stor hemmelighet! Jeg vil gjøre det i nær fremtid og vise det!

Lignende oppskrifter

Libanesisk Tum Hvitløkssaus (MariV)

Karamell "Toffee" saus (ang-kay)

Rømmesaus med koriander (Omela)

Laget i henhold til oppskriften bare med valnøtter. Deilig !!! og bare ! Og hvor er den lovede hemmelige oppskriften?

[løvetann]

løvetann, spis for din helse!
Men jeg husker ikke hemmeligheten lenger, temaet er fra 2009

hva våre år ... du vil definitivt huske!

Kan du fortelle meg hvor lenge pestosausen kan lagres i krukker (mannen min tok den fra Italia)?
Og hvordan blir den spist? Jeg prøvde et gram - phew! For en amatør!

Jeg lagrer pesto i en krukke i null-rommet i kjøleskapet. Du kan oppbevare den lenge, så lenge det ikke er dårlig lukt og mugg.Du kan også tilsette olivenolje til toppen av pestoen. Du kan også legge pesto i en plastkrukke og sette den i fryseren, ingenting vil skje med den, og ta den deretter fra krukken i små porsjoner og bruk den.

Pesto er et amatørprodukt. Bruk den til pasta, i forskjellige pommes frites, karriretter, hvor basilikum, hvitløk, ost vil være passende. Pesto kan til og med tilsettes kokte poteter (1/2 ts), til dampede grønnsaker.

uh-he, vil prøve virkelig hyggelig produkt klar til å ødelegge "tilsetningsstoffet" Åh, jeg har ikke vokst sammen med nye utenlands

Takk, alle i familien likte sausen riktig. Jeg gjorde det med valnøtter. Tusen takk! Sori for fotokvalitet

[Olesya]

Takk, alle i familien likte sausen riktig. Jeg gjorde det med valnøtter. Tusen takk! Sori for fotokvalitet

Olesya, bra gjort!
Ja, ok med bildet - det viktigste er at hele familien likte sausen

[Tanyusha]

Tanyusha, takk kjære! Svært velsmakende

Basilikum brukt med stilker. Jeg er så duftende

[Tanyusha]

Oooooo hva en gammel oppskrift snakket om
Tanyusha, god helse, glad for å høre at pesto kom godt med og likte det

Ja, det ble deilig. Første gang jeg gjorde det. Det er et stort utvalg i butikken, jeg har aldri kjøpt den, men jeg vil ikke, jeg tror at "den" smaken er verre. Selv om de kommuniserte med europeerne, sa de at butikken ikke er så velsmakende, og at mange også gjør det selv.

Første gang jeg kjøpte pestosaus i Auchan. Jeg likte det veldig godt både til mannen min og barna. Deilig, men prisen biter. I dag gjorde jeg det basert på denne oppskriften. Litt forskjellige proporsjoner (mer å smake og hvor mye av det som var ....) og i stedet for cashewnøtter (vel, det var ingen peanøtter ..) ... Men det ble veldig, veldig !!!
Før hadde jeg aldri tenkt å bruke en annen nøtt i stedet for pinjekjerner i pesto! Tusen takk!

[Natasha]

Natasha, til din helse!

Tanyusha, si meg, men hvis du på en eller annen måte steriliserer den ferdige pastaen? Vel, det ville garantert leve i kjøleskapet hele vinteren ... Det er bare at mye har vokst ved morens dacha, det vil være synd å resirkulere alt, og det vil forsvinne om et par måneder. Takk

[Marina]

Marina, forleden i supermarkedet så jeg hermetisert basilikum pesto pasta i små krukker (sammen med parmesanost).
Du kan prøve å gjøre det samme. Ordne i krukker og steriliser i kort tid.

Mitt "hermetikkfabrikk" - gjør livet enklere når jeg konserverer hjemme

Takk. Og hvor lenge er det ikke lenge? I bevaring kan du se bobler i marinaden, fargen på maten endres .... Og her, hvilken målestokk for å måle denne "kortsiktige"?

Marina, også her er det en mulighet for fargeendring, fra varm varmebehandling.
Jeg vil legge den i majonesglass og sterilisere den i 5 minutter fra det øyeblikket vannet koker.

Det er et ønske om å bevare pesto denne sesongen, men annerledes. Inntil jeg snakker om planene mine, til de er fullført

Takk, jeg prøver i 5 minutter

Del

Flott oppskrift. Om sommeren pisket jeg den opp for å "utnytte" de enorme basilikumkrattene på dachaen til en venn som far hadde dyrket den som mynte hele sesongen. Fant denne oppskriften og lagde den. Alle likte denne pastaen, hvis den er, smør den på et stykke svart brød. Om sommeren ble alt gjort på et løp, mellom bearbeidingen av tomatavlingen, det var ikke tid til å si takk for en så fantastisk oppskrift.
Og i dag luktet jeg Auchans frukt- og grønnsaksavdeling og kjente en sterk lukt av basilikum. Jeg kjøpte to flotte glass, jeg skal lage pasta med ung olivenolje i dag.

[Tanechka]

Takk, Tanechka, Jeg vil absolutt gjøre det! Jeg tar det med til bokmerker!

[Jenter]

Jenter, til din helse!
Verdsatt riktig, dette er en oppskrift for gourmeter, elskere av grønn basilikum

Verdsatt riktig, dette er en oppskrift for gourmeter, elskere av grønn basilikum

Å, det gjorde jeg bare og satte meg ned for å skrive en anmeldelse, da jeg leste den siste meldingen. Og med lilla Ikke det? Vil det være en annen smak? Jeg har akkurat laget den med lilla. Jeg har aldri prøvd en slik saus før, så jeg lagde en halv porsjon til testing.Vel såå deilig. Men for meg er nøtter veldig følte. Sannsynligvis fordi jeg ikke liker dem veldig. Og så, selve sausen er rett min! På kvelden skal jeg lage hjemmelaget fettuccine med pesto! Mmmmm ...

Å, det gjorde jeg bare og satte meg ned for å skrive en anmeldelse, da jeg leste den siste meldingen. Og med lilla Ikke det? Vil det være en annen smak? Jeg har akkurat laget den med lilla. Jeg har aldri prøvd en slik saus før, så jeg lagde en halv porsjon til testing. Vel såå deilig. Men for meg er nøtter veldig følte. Sannsynligvis fordi jeg ikke liker dem veldig. Og så, selve sausen er rett min! På kvelden skal jeg lage hjemmelaget fettuccine med pesto! Mmmmm ...

Det er også deilig med lilla, men grønt har en litt annen lukt, det er forskjellen. Pastaen lukter som basilikum.

Pastaen lukter som basilikum.

Vooot! Selvfølgelig lukter jeg også basilikum, men smaken og nøttene kjennes. Burde ikke?
Grønn basilikum er lysere og sterkere, men smaker bedre? Jeg har aldri sett ham, vi har alt lilla.

Grønn basilikum er lysere og sterkere, men smaker bedre?

Lukten er definitivt sterkere, smaken ... Jeg vil si grønt er litt skarpere, mer pikant, og lilla er søtere.
Men dette, så å si, uttrykte med ord mine følelser av prøven av basilikumblader. Jeg spiste det bare ikke, så ta ordene mine som nøyaktig minnene om flyktige opplevelser.

[Jenter]

Jeg pleide også å gourmet på lilla basilikum (det var ingen andre), men da jeg smakte grønt ... var det alt! Bare grønt! Likevel har grønt en annen aroma og smak, mer delikat og deiligere.
Du må prøve det selv og sammenligne

Og nøtter - nøtter kan legges i andre, og endre mengden til din fordel

Jenter, til din helse!

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, vi vil se etter grønt!