Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

[Radushka]

Radushka, Skjønte jeg, den tvungne nødvendigheten kommer ut, det er synd at kvaliteten lider (

[Radushka]

Radushka, Rapporterer jeg om kirsebær (430 g) med tørket gressvei (dynket 700 g).
Det gjennomvåt brannveget lå i en dag, blandet med tine kirsebær, som virket litt tørre for meg, som et resultat etter den første kvernen var det på en eller annen måte "råttent", etter det andre - normale granulater. Gjæret i 3 timer, har lukten allerede avtatt. Jeg tørket i en time med en stek og slått av ovnen. Om morgenen tørket jeg den i ytterligere 40 minutter på 50 *.
Tørr te lukter stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblad
Jeg forstår at jeg må tåle, men jeg gleder meg. Brygget allerede på jobb. Alle likte det veldig godt. Lukten er delikat, den lukter litt av kirsebær og rose hofter. Det smaker det samme. Kameraet i landsbyen, jeg kan ikke vise det hverken tørt eller brygget ...

MEN!! Jeg leste mange anmeldelser om kirsebær, jeg forventet at med et slikt forhold på råvarer ville det være "dødelig, kjemisk, termonukleær" og så videre. lukten av kirsebær. DET ER IKKE! Hvor er han??? hvor har gått ???
Jeg tinte kirsebær tre ganger, den mest uttalt lukten var etter den første avrimingen.
Hva jeg gjorde galt?
Eller avhenger det av kirsebær? Den jeg samlet sammen uten eggstokk i det hele tatt i år ...

[Yuri K]

Yuri K, Jeg vet ikke!!! Jeg vil - jeg vil fortelle alle her! Jeg har ikke prøvd å lagre vridd i fryseren, og deretter gjære. Jeg sa at hvis te er verre, så i blandingen der jeg har kirsebær 25%
OlgaWingavhenger selvfølgelig av kirsebæret. Jeg har fire forskjellige varianter i byen, og enda flere i landsbyen. Den mest dødelige (maling og lakk) fra villvekst. Fra mindre varianter. Den mest behagelige fra "Miracle Cherry" er en søt kirsebær. En hybrid av kirsebær og søt kirsebær.
Jeg bestemte meg selv - jeg vil ikke tørke ildgrønn med vilje, selv om jeg en dag skiller mye, mye (jeg drømmer). Og hvis et sted jeg møter, som i fjor, tørker ut på utslett, vil jeg ta det Gud ga. Og bruk. Det ødelegger ikke smaken av te, i det minste. Skjønt, ikke ooh og ah

Jeg sa at hvis te er verre, så i blandingen der jeg har kirsebær 25%

Nå forstått

[Radushka]

Radushka, ja, jeg skjønte også at tørket urt er egnet for blandinger, som landsbyer. Den vil fremdeles gi nypen / sviskesmaken, men ikke så vakker som nykurert. Det vil si at for mono Ivan-te, bør du ikke bry deg.
Jeg planlegger å tørke den, for nå tåler ikke utstyret (kjøttkvern / ovn) volumet, og jeg har ikke nok tid. Og å dømme etter vurderingene, det er heller ikke en god ide å legge til en ferdig landsby ferdiglagd IC ... Derfor tenkte jeg på tørking ...

[OlgaWing]

OlgaWing, Jeg likte det med tørket fuktet. Som en flott svart. Fig du vil gjette at Ivanushka er i den! Resten ... Deres ord - "Hva er vitsen med te med ivanushka, hvis du ikke lukter den?"
Så ... bare ikke å kaste det! Jeg ville ikke tørke det med vilje

[sokolinka,]

sokolinka, Velkommen!

nå ler du bare ikke av meg, ok? på en tredjepartsressurs kom jeg over teknologien for å lage ivan-te. av hensyn til interessen bestemte jeg meg for å lese og ..... det er skrevet hva jeg skal passere gjennom en kjøttkvern med kniven fjernet... er dere alle så kule? Jeg tar ikke av meg kniven

[søt_blondy]

søt_blondy, Zhenechka, de gjør det slik! Krøllet med skruen!

det er skrevet hva som skal passere gjennom kjøttkvernen når kniven er fjernet. er dere alle så kule? Jeg tar ikke av meg kniven

Uten kniver er den kornete og fungerer ikke

[Radushka,]

Radushka, så gitteret forblir ...kommer ikke granulatene ut av det? Eller mener du at de ikke er så hakkede ved utgangen vil være som med en kniv?

Yuri K, men jeg forstår ikke - går det virkelig gjennom hullene i denne situasjonen?

Ja, jeg forstår ikke - går det virkelig gjennom hullene i denne situasjonen?

Uten et rist, hvis det kommer ut, overtar skruen med en kropp vridningsfunksjonen, risten er ikke nødvendig)

de skrev ikke noe om gitteret. omtrent det faktum at du trenger å fjerne kniven))

de skrev ikke noe om gitteret. omtrent det faktum at du trenger å fjerne kniven))

Glemte)) Det er logisk når man vrir, hvordan skal massen presses ut gjennom risten, dette er hennes belastning hva som ville være på mekanismen til en kjøttkvern og revne ikke forstår som laken! ))

å, det er bedre å ikke lese noe på siden, ellers sår de unødvendige unødvendige spørsmål i meg

[søt_blondy]

søt_blondy, Zhenya, de som har store volumer av Ivanushka vil alltid ha et presserende problem med å vri ... Alle prøver på en eller annen måte å legge til rette for manuelt arbeid

[Radushka,]

Radushka, Jeg forstår at det bare var at jeg var redd - plutselig er granulatene mine råtne fordi jeg ikke trekker kniven ut av kjøttkvernen

et stort løvparti venter på meg hjemme i dag - jeg tok alt ut av fryseren for å tine, fordi jeg måtte laste bringebær raskt for å fryse. med skrekk tenker jeg hvilken tid i dag (eller rettere sagt, sannsynligvis i morgen) jeg skal legge meg
samtidig er spørsmålet om tørketørking akutt, fordi det regner her. i dag rørte jeg mandagste-en i poser - det ser ut til at de har blitt enda fuktige enn da jeg la dem der ... tilsynelatende i dag skal jeg tørke ferdig om natten i en kjøleovn ...

[søt_blondy]

søt_blondy, vel, ja ... det er nødvendig å tørke ferdig, i så fall. Fordi uferdig te vil spire mugg under lagring. Og han må kastes

[Yuri K]

Yuri K, det vil si kan du fjerne både kniven og risten? hvordan vil sneglen bli fikset?
Vi prøvde å bla bladene gjennom rullene for å spinne Oka-vaskemaskinen, satte begrenseren på maksimum, og rullet tre ganger ... de rynker ikke egentlig.
I år likte jeg måten å kna med hendene mine, som deig (beskrevet i oppskriften "Italian Macho Hair"). Jeg syntes det var veldig lenge - nei, en bolle på en halv kilo eltes på 10 minutter. Og hvis hele familien knead, så generelt raskt. N dette er hvis noen trenger et ark. Eller en rulleball foreslått av Azat. Mannen samlet det selv. God ting.
Men faktisk er kjøttkvernen alt!

kan du fjerne både kniven og risten? hvordan blir så sneglen fikset?

Hmm ... Jeg tenkte ikke på det. Så jeg tar feil et sted, selv om det er poenget med å fjerne kniven og rive bladet gjennom risten - jeg forstår heller ikke, foruten, på grunn av mangel på kniv, vil skruen også gå ...

[OlgaWing]

OlgaWing, Jeg har et gitter som ikke er i et hull, som for koteletter, men med spor. Kanskje de bruker det. Kort sagt ... jeg snurrer på en vanlig. To ganger som regel. Bare før to ganger på rad (på et stort rist, og deretter ikke på et lite rist), og nå først på et stort rist, deretter gjæring, deretter på et lite rist og tørk.

[Radushka,]

Radushka, hvor bra det er at jeg kom hit om kvelden! Jeg bare gjærte 2 te. vridd en gang til som deg på et fint rist. om et mirakel! granulatene er betydelig komprimert. Jeg ser på dem og hjertet mitt er veldig lykkelig - de er absolutt ikke som en pære, men likevel ser de ut som granuler og er ikke råtne. selv etter steking i ovnen)) tusen takk for rådene!
Jeg har en test av pennen i mikser i dag
den første er jordbær, bjørnebær, rose hofter. det andre - epletre, plomme, irga, rose hofter.
Jeg liker begge luktene veldig godt!

[søt_blondy]

søt_blondy, Zhenya, jeg er veldig glad for at entusiasmen bare vokser! God te!

I et av teemnene er opplevelsen av å vri uten kniv beskrevet ... ikke noe resultat.

[Radushka,]

Radushka, entusiasme er på skalaen! ektemannen ler - dette ble det du ble involvert i, til og med forlatt broderi, sying og strikking
Si meg, ditt ene parti te (omtrent 500 gram slik jeg forstår det) - hvor mye tar det volum? bare en 3 liters krukke? Jeg fikk 400 og 450 gram av 1 kg.den første tar en 2 liters krukke, den andre spres ut i små. Tenker over hvilken krukke som er bedre å lagre te. Jeg vil at 1 batch skal oppta 1 boks

Elena Kadiewa, i slike øyeblikk forstår jeg - hvor bra det er at jeg fant dette emnet

[søt_blondy]

søt_blondy, Zhenya, jeg har nøyaktig de samme 1,8 liters boksene. Med bred munn, skrudd plastdeksel laget av veldig tykt glass. De blir flotte i skapet mitt. Du kan sette en på en, hvis det. Ja, du kan ikke legge et pund i en slik krukke. Men jeg tar bilder av den samme komposisjonen. Så, så legger jeg til søvn, blander. Og spesielt vellykkede mikser (som det ser ut for meg) heller jeg dem i en liten beholder, som en prøve (jeg signerer sammensetningen, produksjonsdatoen og modusen, hvis den var annerledes). De samler også krukker med babymat til meg. De er selvfølgelig mindre, men du kan gjøre dem vakre og donere dem til noen. I tillegg er de ugjennomsiktige, noe som betyr at de kan stå på en åpen kjøkkenhylle. Jeg vil også ha en batch i en krukke. Men jeg har ikke møtt slike bokser, og vanlige trelitersbokser for konservering er laget av for tynt glass. Jeg er redd kantene begynner å smelte, glasset kan komme inn i teen. Men så mine slike problemer. Kan oppbevares i plastbeholdere av passende størrelse. Det er også praktisk å sette dem en mot en. Det viktigste er at tettheten skal opprettholdes (spesielt siden fuktigheten din er høy), og du må skjule den for solen. Vel, som vanlig. Alle lagringsforhold vet, tror jeg

ud-but

god tid på dagen)) Jeg vil vite om noen har laget en hyggelig te fra fermetene. lindens? og fortell meg hva jeg skal gjøre med blomstene? Jeg vil ikke kjære. vi har en bigård, fra ordet "kjære" jeg føler meg dårlig))))) bare tørke dem? eller også fermet.?

god tid på dagen)) Jeg vil vite om noen har laget en hyggelig te fra fermetene. lindens? og fortell meg hva jeg skal gjøre med blomstene? Jeg vil ikke kjære. vi har en bigård, fra ordet "kjære" jeg føler meg dårlig))))) bare tørke dem? eller også fermet.?

Ingen ser ut til å ha laget en hyggelig te av lind, du skal ikke bruke den. Og så er det bedre å tørke lindeblomster og legge dem separat til te.

Lipa - phew! (vel, jeg prøvde det den første sesongen. Jeg skulle ikke ha lyttet til sensei). Og blomstene, som vanlig ... tørker og tilsettes te med en delikat smak. Forresten, det er bra at de minnet meg! Jeg må prøve å legge kalkblomst (tørket) til gås-kirsebær-bringebærte! Etter to års lagring har te en så sterk honningaroma at det virker for meg at lind ville være veldig passende der!

Og noen laget et gjæret valnøttblad? Jeg leste den "fu", på et annet sted som er bra, på det tredje som er veldig nyttig ... Er det noen som prøvde det selv?

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, gjorde ikke. Jeg lager alkoholtinktur av den (grønne frukter) og tørker bladet for å samle medisinen. Jeg leste et sted at blant de forskjellige nyttige komponentene i bladene til en valnøtt er det mange giftige stoffer. Siden jeg ikke hadde tenkt å lage te av det, husket jeg ikke navnet på denne "giften". Tidligere kom et forummedlem-farmasøyt (eller farmakolog) til oss, alle spurte henne om slike ting. Men lenge var hun ikke her.
Smaken av bladet er jævla for meg, som de sier ... Gjorde du en batch-test?

God dag! Jeg ble også smittet av teviruset. Jeg leste, studerte, alt syntes å være elementært og forståelig. Og i dag kom jeg til kirsebær-, narwalbladene, og nå sitter jeg i bedøvelse og tenker, hva er det neste? Plutselig ble all informasjon blandet sammen. Naturligvis vil jeg lese alt på nytt og skrive det ned. Vennligst pek meg på stien.
Her må kirsebærene likevel visnes først, deretter inn i fryseren, deretter kuttes eller hakes, gjæring og tørking. Eller du kan fryse det uten å visne. Hvordan gjør hun det bedre? Eller kanskje Sakarja-metoden? Og er det bedre å kutte eller gjennom kjøttkvern? Og er det nødvendig å fjerne kniven fra kjøttkvernen? I dag har jeg bare fått informasjon. Veldig, veldig mye ber jeg deg be om.

[visner først]

alt det samme visner først, deretter inn i fryseren, kutt eller kvern, gjæring og tørking.

Helt rett!
Velg om du vil skjære eller male det selv, men jeg advarer deg, kirsebæret har allerede "spist" mer enn en kjøttkvern, et veldig tungt ark for kjøttkvern.

Takke!

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, tørr, vær sikker! Og det er bra, i følge oppskriften.
Og allerede der ... som du vil, men jeg hakket kirsebær egentlig med Ivanushka.

Takke!
Trenger du å rengjøre kniven i kjøttkvern?



Jeg skal risikere kjøttkvern))) Jeg vil ha mer rik te)

Jeg skal risikere kjøttkvern))) Jeg vil ha mer rik te)

Deretter en kjøttkvern. Og det anbefales å blande kirsebærene med ivanushka eller et epletre eller med dem alle sammen, ellers vil en kirsebær kanskje ikke like farge eller smak. Og hvordan du gjør det, vri det tørkede råmaterialet, eller ifølge Zachariy, bestem deg selv. I følge Zachariah er det bedre for meg.

Trenger du å rengjøre kniven i kjøttkvern? Jeg skal risikere kjøttkvern))) Jeg vil ha mer rik te)

Vel, hvis du fjerner kniven, hvorfor kjøttkvernen?
Og slik at bladene ikke "spiser" kjøttkvernen, må du ikke fylle for mye av dem og observere bruken av kvernen i henhold til instruksjonene! 10 minutter. fungerer, 15-20 min. hviler. Og det anbefales også å regelmessig slipe både kniven og kvernenettet, slik at slipebladene "spiser" umiddelbart!

[Nadyushich]

NadyushichTakk!



filirina, filirina, og i dag så jeg et sted i Temko. Det virket mest merkelig.

"Da jeg ble utskrevet fra sykehuset, lyttet jeg nøye til hva jeg ikke skulle gjøre, og så gikk jeg og brøt det hele."

Jeg gjorde det motsatte. Etter fjorårets tester med Ivan-te, da alt fungerte bra for meg, skumlet jeg over dette emnet med øynene mine, bestemte meg for at jeg allerede visste alt og umiddelbart gikk i gang. Men ikke i stor skala. Fordi jeg ikke vil kunne gå til dachaen før slutten av denne uken, og jeg er ikke veldig inspirert til å plukke blader på Skhodnya - fly i Sheremetyevo lander / tar av opptil 500 brett om dagen. Så helvete, det var bare en test. Fra det som var.

Rivte alt som kom til hånden i hagen. Kirsebær, bjørnebær, inkludert rips, bringebær mest av alt, noe mer havtorn. Men alle de ferske bladene viste seg (veide - ble overrasket) - 340 g, selv om pakken virket voluminøs. Jeg trodde det til og med med en slik vekt ensilering gjæring vil ikke fungere. Men det ser ut til - alt ble som det skulle. Visnet, rullet i en kjøttkvern og gjæret. For to timer siden var jeg ferdig med å tørke i luftføneren.

Og (hvis vi går tilbake til første setning) først etter at alt dette begynte lytte les nøye om vanskelighetene og funksjonene. Og å forstå at et sted i noe hadde jeg feil og gjorde galt. Men det ble slik.
La det modne i en uke nå - så prøver jeg dette sortimentet.

[Landsmann]

Landsmann, så jeg skrev om dette, hver gang du finner noe nytt i oppskriften, selv om jeg allerede lager te på automaten.

"Da jeg ble utskrevet fra sykehuset, lyttet jeg nøye til hva jeg ikke skulle gjøre, og så gikk jeg og brøt det hele."
et sted i noe tok jeg feil og gjorde galt

Her må kirsebærene likevel visnes først, deretter inn i fryseren, deretter kuttes eller hakes, gjæring og tørking. Eller du kan fryse det uten å visne. Hvordan gjør hun det bedre?

Svetlana, jeg lager kirsebær som dette:
plukk bladene,
visnet nødvendigvis,
deretter gjennom en kjøttkvern en gang, rulles de visne uten problemer på det største rutenettet,
legg deretter til gjæring,
etter tørking.
Her er resultatet av dette året.

Takke! Og jeg visnet, venen knekker ikke allerede, den bøyer seg, men det er for sent, jeg vil ikke bry meg om natten. Jeg bestemte meg for å overnatte i fryseren, og i morgen fortsetter jeg å studere. Har du noen gang sammenlignet hvor best å fryse eller ikke?

[Svetlana Kravchenko]

hva er bedre, frys eller ikke

Svetlana Kravchenko, frys etter metoden til Sakarja
Gjæret te fra bladene i hagen og ville planter (mesterklasse) # 12010

Takke! Jeg lente meg også mot denne metoden.

Takke! Og jeg visnet, venen knekker ikke allerede, den bøyer seg, men det er for sent, jeg vil ikke bry meg om natten. Jeg bestemte meg for å overnatte i fryseren, og i morgen fortsetter jeg å studere. Har du noen gang sammenlignet hvor best å fryse eller ikke?

Hvis du gjør det for første gang, så er det best på den enkleste måten å forstå de enkelte prosessene og sekvensen. Jeg vet fra meg selv: til tross for vurderingene prøver du fremdeles dette og det, det viktigste her er at jeg kunne, jeg gjorde det!
Jeg har allerede prøvd alt, fryser for meg - unødvendige bevegelser, det viktigste er å fange øyeblikket på slutten av gjæringen, fange ønsket aroma og fikse den. ... (IMHO)

Takk skal du ha!
Ja, du må prøve å tilpasse deg. Det viktigste er at en start er laget)

sommeren har endelig kommet til oss. nå en serie vanning og lukking ... og når skal jeg ta te? fryseren er fylt med to blader - jeg varmer den vekselvis, jeg husker ikke engang hvor lang tid det er å lage te. gi meg litt fritid?

Neste parti av "Derevensky" forberedes, gjæres