"Evig gjær", potethopp (surdeig uten mel). Bakeoppskrifter.

Jeg hadde en pakke med 30 gram humle som var nok til to forsøk på å lage surdeig, og halvparten av zhmenka gjensto - Ksyusha bli ledet av dette

og jeg la hele pakken! Bare to! ingen grunn til å spare

[Epen-Lenochka]

Epen-Lenochka , Jeg lagret ikke, det er bare at alle sannsynligvis er forskjellige

[Helen]

Helen, Lena, det vil si på 1,5 liter vann, la du 30 g humle? Og hvor mange poteter, omtrent, etter vekt var det?

[Epen-Lenochka]

Epen-Lenochka , bare zhmenki, sannsynligvis er alle forskjellige

Også da jeg tilberedte ingrediensene til surdeigen, gjorde jeg oppmerksom på den omtrentlige doseringen: rug, 4-5 poteter, og det viste seg å være en veldig flytende surdeig. Neste gang pakker jeg nok flere poteter.

[Trishka]

og jeg la hele pakken! Bare to! ingen grunn til å spare

Lin, første gang jeg kokte halvparten av oppskriften, la jeg 10 g, andre gang jeg også halve oppskriften, de resterende 20 gram oppnås (i en pakke med 30 gram, som din)
Det er det, jeg helte det ut, handlet og tok det, på et apotek kjøpte jeg en pakke humle, det samme som det var, men utgivelsen fra 09.2019, fersk håper jeg ...
Slåss i morgen ...
Lin, og hvor er oppskriften din i gram, kan jeg ikke engang finne ... Jeg husker det var ...

zhmenya, 4-5 poteter og det viste seg å være en veldig flytende surdeig. Neste gang pakker jeg nok flere poteter.

Og tvert imot, det var tykt, jeg til og med tilsatte vann ...

Trishka, og prøvde ikke å tilsette rosinvann? Viki lagde rosin surdeig. Jeg vil bruke hennes første trekk.

Jeg la til rosiner, det hjalp ikke ... Jeg helte alt ut

Her er baguett-brødet mitt !!! Deilig !!! Hull er kanskje ikke så mange, skyndte seg små, men likevel det du trenger !!!



Jeg lagde ikke bagetter, men brød, 2 brød kom ut. Ikke vant til å lage små

[liusia]

liusia, whoo

nå må vi kjøpe humle igjen.

Vel, du har sannsynligvis en kvartslampe hjemme, og det er ikke en eneste "levende skapning" i luften. Jeg har allerede brukt opp alternativene for hvordan du starter et brygge.
I hovedsak er dette det samme brygget!

Her er baguett-brødet mitt !!! Deilig !!! Hull er kanskje ikke så mange, skyndte seg små, men likevel det du trenger !!!



Jeg lagde ikke bagetter, men brød, 2 brød kom ut. Ikke vant til å lage små

Kjekk!

Jenter som har narkotikapakker på 30 g - deler i to deler. En halv pakke med hodet er TILGJENGELIG for en buljong på 1,5 liter.

utmattede alternativer for hvordan du starter et brygge

Gyy, men det er jeg ikke, jeg tar den på igjen i morgen, jeg har humle, nykjøpte poteter ...

Denne gangen brygget jeg surdeigen slik:
Humle - 12 g.
* Vann - 1200 ml.
* Poteter - 400 g.
Kokt som angitt i Juris oppskrift. Etter å ha filtrert væsken, gjenstår litt mer enn en liter.
Jeg slo det ferdige stoffet med en blender. Kjølt og igjen under håndkleet.

Denne gangen brygget jeg surdeigen slik:
Humle - 12 g.
* Vann - 1200 ml.
* Poteter - 400 g.
Kokt som angitt i Juris oppskrift. Etter å ha filtrert væsken, gjenstår litt mer enn en liter.
Jeg slo det ferdige stoffet med en blender. Kjølt og igjen under håndkleet.

Takk for gramene

[jeg håper virkelig]

Ja, jeg glemte å si at geléen viste seg å være homogen og ennå ikke har delt seg i lag. jeg håper virkeligat jeg gjettet med mengden kartoha.

Tykk?

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer,
Vi trenger bare prosedyren for fjerning av gjær EN gang. Det blir lettere lenger - dyrking av denne gjæren, når surdeigen brukes, på en ny humlepotetbuljong. Du trenger IKKE å dyrke gjær hver gang
Dette er meg ... Bare en påminnelse.

Jeg håper virkelig at jeg fikk det riktig med mengden potet.

Ja, det spiller ingen rolle! Tykt - bra, det viktigste er at det ikke er som vann

[Ksyusha]

det viktigste er at det ikke ville være som vann

Som er hva som skjedde sist.

Du trenger IKKE å dyrke gjær hver gang

Yur, vel, som jeg forstår det, er surdeigen tom, vi koker en ny "gelé", legger til en andel av den gamle surdeigen i den og venter på gjæring. Eller ikke?

Tykk?

Ksyusha, ganske tykk, men flytende.

surdeigen slutter, vi koker en ny "gelé", legger til en andel av forrige surdeig i den og venter på gjæring

[Ludmila]

Ludmila, vel, det er flott.

Denne gangen satte jeg meg til å vandre fra bunnen av med vilje, slik at alt var objektivt og rent, uten tilsetning av rug surdeig.

Yur, vel, som jeg forstår det, er surdeigen tom, vi koker en ny "gelé", legger til en andel av den gamle surdeigen i den og venter på gjæring. Eller ikke?

Akkurat slik, bare i den avkjølte "geléen"

Akkurat slik, bare i den avkjølte "geléen"

Vel, stubben er klar.

Denne gangen satt jeg bevisst på å vandre fra bunnen av, slik at alt var objektivt og hundre, uten blanding av rugsurdeg.

Vi ser på!



Og i dag fikk jeg et nytt "leketøy", gratulerer meg!
I morgen, i hemmelighet fra Zhinka, vil vi prøve å lage potetgull med sønnen vår!

[Yuri K]

Yuri K, flott "leketøy" !!!

[Trishka]

TrishkaBeklager at hun helte surdeigen, den begynte å boble, bollene begynte å samles i perler ...
liusia, Ludmilaspennende barer, vil gjenta
Yuri, Gratulerer! Kult ting Berner er min lo-lo-lo og den første assistenten alltid og overalt

[Marysya27]

Marysya27, liusia, Jeg husker fortsatt hva og for hvilken skjæring. Men dette vil komme med erfaring Vidyushki har revidert alt, nå laget han til og med en reddik for testing med plast, helte den med smør og drysset den med salt!

Min "skrå" surdeig hjemsøker meg fortsatt. Nå elte jeg deigen, som for en baguette. Jeg helte vann i multikookeren, slått på multikoker og la en deigskål der for å flyte. La oss se på henne oppførsel dynamikk.

Jeg delte deigen i tre deler, elte deigen med en elter, jeg likte konsistensen av deigen etter elting. Så for tre brød er deigen korrektur.

Etter fem timer steg deigen i bollene helt opp. (gjær er egnet i en time)
Ordnet i bakervarer. Venter ...

helte surdeigen, den begynte å boble, bollene begynte å samles i perler ...

Vel, det er det, jeg var til og med redd for å fortsette å holde, som faktisk allerede har dannet seg der ...

Råd meg her, legg den også i sin rene form igjen, eller umiddelbart, tilsett rosiner, for eksempel, det er ingenting annet ennå, for gjæring, mener jeg.

leketøy

Yur, gratulerer!
Veldig bra og nyttig! Jeg er uten henne, som uten hender.

Yur, gratulerer!
Veldig bra og nyttig! Jeg er uten henne, som uten hender.

Ble kortere! Selv hater jeg å kutte løk og poteter (alltid viser forskjellig tykkelse)

Råd meg her, legg den også i sin rene form igjen, eller umiddelbart, tilsett rosiner, for eksempel, det er ingenting annet ennå, for gjæring, mener jeg.

Du kan finne rosiner, men hvordan ikke oljet? Og du kan ha din egen tørket frukt, ikke tørket på kompott om sommeren?

Jeg har epler, mine egne ...

[Ksyusha]

Ksyusha, legg den i sin rene form. Lag drivhusforhold.

På kvelden la jeg til litt varmt kokt vann. Om morgenen jeg så, så surdeigen min. Det er kaldt for henne i huset.
Jeg skrudde på multikookeren for yoghurt, helte vann i bollen, la en Khors silikonform til kake inni og helte vann i den og la en 2 liters glasskrukke med surdeig. Multikookeren er åpen, i vann viser termometeret + 33 °, og i surdeig + 30 °
2,5 timer gikk, hvitt skum dukket opp på overflaten.
Og en liters krukke med surdeig ble tilpasset til en yoghurtmaker i plast.Jeg la en høy silikonform med vann på skuffen til en yoghurtmaker, og krukken i en silikonform. Surdeigen begynte også å gjenopplive.

Banken min vil ikke passe inn i tegneserien, jeg vil sannsynligvis legge den på batteriet.



Å, du holdt lokket åpent

[francevna]

Jeg har epler, mine egne ...

Hvis, som jeg skrev ovenfor francevna etter 2-3 dager blir resultatet null, deretter:
Skrell et UVASKET eple, du trenger et SKIL, bryt gjennom skallet på en blender, legg til "fullstendig latskap"

Toist ikke umiddelbart legge til, men bare hvis det ikke vandrer igjen, for renhet av eksperimentet ...?

UVASKET eple, trenger SKEL

Vel, jeg kan ikke vaske det i det hele tatt, det er fra bakken, ikke fra en gren.

Vel, jeg kan ikke vaske det i det hele tatt, det er fra bakken, ikke fra en gren.

Dårlig, du trenger rent - men uvasket. Naturlig gjær vaskes av når du vasker. Vi ser etter et annet alternativ - våre egne tørkede frukter, IKKE VASK!

Å, du holdt lokket åpent

Ksyusha, med en åpen.

[Ksyushenkina]

Til alle
Jeg kom hjem fra jobb, jeg så på en ny surdeig -

Dette er fire dager å fullføre. Om morgenen var boblekulene til og med litt mindre enn de til Ksyushenkina Jeg trodde at hvis den ikke blomstrer, så la den spille (vandrende)

Jeg sviktet også for den generelle spenningen og la fruktgjær på favorittkirsebærene mine


Jeg vet ikke hva som vil skje. Mens du streifer

"Jeg har en rapport til deg. I går morges la jeg deigen til testing, og håpet egentlig ikke på suksess, og hva min overraskelse var, det hele er i bobler og avgjort, klar til å" slåss. "Jeg la til resten av ingrediensene og etter mindre enn 3 timer fikk jeg denne baren:
🔗
🔗

Luftig, vektløs! Selvfølgelig langt fra ideell, men hvis du tenker på at jeg skulle si farvel til surdeigen, fordi den vandret med meg bare den første dagen, og da ikke hoo-gu, så er dette ikke et dårlig resultat, tror jeg .
Yura, tusen takk for surdeigsoppskriften og det store arbeidet som er gjort på siden!

[Marysya27]

Marysya27, vi vil!



Antonina 104, sunt brød! Hvilket annet ideal trengs?

Yura, tusen takk for surdeigsoppskriften og det store arbeidet som er gjort på siden!

Vel, takk! Til alle oss som "podrikhtovat" temaet med sine resultater!

... langt fra perfekt ..

Og i nærheten - veldig perfekt og vakkert! Klasse !!!

Og i nærheten - veldig perfekt og vakkert! Klasse !!!

Opprørt i det hele tatt!

[Antonina 104]

Antonina 104,

[Antonina]

Antonina, flott brød viste seg !!!

[Antonina]

Jeg rapporterer til deg

Antonina, brødet er fantastisk !!! Jeg ønsker deg fortsatt suksess og vennskap med surdeigen.

[Antonina]

Antonina, flott brød !!!

[Antonina 104]

- tørket frukt, IKKE VASK!

Jeg har dem, skrev jeg.
Legg til med en gang, eller litt senere?



Antonina 104, brød!

[Marysya27]

Marysya27, å, og du vil ha nydelig kirsebærbrød!

[Irinap]

Legg til med en gang, eller litt senere?

Hvis gjæring ikke er aktivert etter 2-3 dager! Jeg skrev det!



Irinap, fra mengden som går til deigen - fargen vil neppe endre seg, virker det for meg

... det blir kirsebærbrød!

Ja? De mørke druene i Levito Madre spilte ingen rolle. Vel, hva vil skje, så jeg vil bruke det som fargestoff

Jeg skrev det!

Mørke druer i Levito Madre spilte ikke på farger

Klasse! Og de skriver det, skriver ...