Tsjekkisk mat

Brambraki - tsjekkiske potetpannekaker Skrell potetene, rasp dem på et ikke veldig fint rivjern. Jeg gned kjøttkvernen med dyser. Skjær løk og bryst i små terninger. Bland alt, tilsett egg, merian, salt og pepper, hell i ...MariV

Tsjekkisk gulasj Skjær kjøtt i små biter (svinekjøtt gjør gulasch mer ømt) og løk, stek raskt. Tsjekker bruker gjerne svinekjøttfett. Jeg bruker svinefett eller gåsefett. Dryss kjøttet med løk ...Merri

Tsjekkisk julekarpe med soppfyll Til jul forbereder mange land hovedfesten. Tsjekkiske husmødre har denne karpen, og hver av dem har sin egen oppskrift. Jeg tilbyr deg en av oppskriftene på julekarpe - med sopp på ...MariS

Potetboller fra familiearkivet Vi har tsjekkere som bor i Nord-Kaukasus siden andre halvdel av 1800-tallet. De kom som kolonister sammen med tyskerne, levde kompakt. I denne familieoppskriften gått fra generasjon til generasjon ...Merri

Klassisk oppskrift på pepperkakedeig Varm opp smør og honning litt, bland med melis til det er glatt, tilsett egg, rør, rør deretter inn melet med brus og krydder gradvis. Deigen viser seg tett, samles i en klump, ...Merri

Klassisk tsjekkisk julepotetsalat (Вramborovy; salat). Umiddelbart vil jeg reservere meg for at det er mange oppskrifter på tsjekkisk potetsalat, noen av dem er på forumet, men jeg deler den klassiske oppskriften som har overlevd til i dag i det minste fra 1700-tallet og ...Merri

Tsjekkisk rødkål Jeg hadde smult, så først smeltet jeg baconet, kuttet løken i halve ringer, la den i en panne med smeltet bacon og stekte den til den var øm, men ikke før den var tørr. Ja, fett ...celfh

Linets kjeks med fyll Lag en glatt deig av de spesifiserte ingrediensene og sett i kjøleskapet i omtrent en time. Kjevle deigen på et melet brett til et 3 mm tykt lag, skjær ut hull fra det ...Merri

Julekarpen min Jeg velger alltid levende speilkarpe til denne festlige retten. Jeg rengjør, kutter av finnene med en beskjærer, fjerner gjellene, tarmen, vasker grundig i rennende vann, tørker kadaveret med papirgulv ...Merri

Tsjekkiske koteletter (flerkoker Redmond RMC-02, gasskomfyr) Installer programmet "Baking". Ha finhakket løk i multikookerskålen, tilsett vegetabilsk olje, salt, pepper, svinekrydder (etter smak). Stek i 5 minutter under taket ...mirtatvik

Påskelam i keramisk form Denne oppskriften er for 1000 ml keramisk mugg. Koke deigen. All mat skal ha omtrent samme temperatur. Fjern eggene fra kjøleskapet på forhånd. Det er bedre å smelte smøret og ...Merri

Villsvinbakt kne Kok svineknølen i 2 timer på svak varme, tilsett finhakket persillerot, gulrøtter, løk, selleri, ingefær og salt, pepper, nellik og laurbærblad. Hvitløk skal være ...mka

Pepperkaketre Bland melis med egg, krydder, mykgjort smør og honning. Rør deretter inn mel og natron og kna til en tett deig. Ha i en plastpose og la stå i kjøleskapet i en uke ...Merri

Pepperkakedeig på smult Honning, bacon og melis, litt oppvarming (du kan over svak varme eller i et vannbad) og omrøres til en homogen masse. Avkjøl til temperaturen på fersk melk og rør til en deig ...Merri

Trhanec (fillete pannekake) Tilbered all maten du trenger. Skrell, kjerne og skjær eplene i tynne skiver (ca. 0,5 cm). Sorter rosinene, vask, tørk. Mel, salt, melk, sukker og ...Merri

Hakket øl I dag, i Russland, som i mange land i verden, feires farsdagen, og det er ingen hemmelighet for noen at de fleste menn (og ikke bare menn) anser øl som en veldig forfriskende drink i varmen ...dopleta

Julebagler. Bland alle løse komponenter, tilsett eggeplomme, kutt i skiver med sl. smør og elt deigen. Rull deigen til en bolle og sett i kjøleskapet, vel, i minst en halv time. Så få det ut og ikke ...Aprelevna

Bøhmisk julekarpe med salvie Tsjekkere lager også karpe til jul, selv på fire måter: stek, bake med svisker, lage aspic og suppe. Så la oss bake. Tøm fisken, skrell, salt, dryss på sjalet ...Omela

Rull "tsjekkisk" Dekk et bakepapir med bakepapir og forvarm ovnen til 190 ° C. Start med å lage kremen. For å gjøre dette, tilbered melkesirup: bland sukker og 3/4 melk, kok opp ...Merri

Tsjekkisk potetsalat Jul i Tsjekkia er ikke jul uten denne salaten. Skrell potetene, skjær i terninger på 1 cm, kok i kokende vann eller damp. Skyll de ferdige potetene med kaldt vann og ...Omela

Potet- og bønnesalat For salat er det bedre å ta små avlange potetknoller. Skrell, skjær i skiver 0,5-1 cm tykke, stek på begge sider i litt vegetabilsk olje eller fett ...Merri

Svineknoker "" Boar kne "" Kjøpt, vasket, skrapet. Kokt vann, dyppet skaftene i kokende vann, kokte dem i et minutt, helte vann og skyllet skaftene. Jeg bestemte meg likevel for å brygge dem i mørkt øl. Jeg sa at det ikke er synd ...333

Soppsuppe i brødplate (Falesna drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) Jeg endret litt oppskriften: Jeg tok frosne sopp i stedet for østerssopp og kuttet fersk rød pepper i stedet for paprika. Generelt tok jeg antall produkter med øye, fordi jeg trengte ...mystisk

Trdlo (trdelnik) Vi tilbereder deigen i KhP. Varm melken litt, fortynn gjæren i den. Hell deretter blandingen i en bøtte HP og tilsett alle gjenværende ingredienser. Slå på "Dough" -modus. Klem litt av ...poiuytrewq

Torsk i en sprø valmueskorpe Mal valnøttene (etter eget skjønn, den kan være mindre, den kan være større), hell i en kopp. Tilsett salt og valmue til den. Bland alt godt og tilsett olje (romtemperatur ...mystisk

Druknet eller syltet svinekjøtt på tsjekkisk Forbered favorittmarinaden din som å syltet grønnsaker. For ca 1 liter vann. Kok krydder i noen minutter med salt, sukker, eddik, kjølig. Mens marinaden avkjøles, forbered spionene ...Merri

Sitronblomster Bland mel med sitronskall, sukker og bakepulver. (* Det er ikke noe bakepulver i den originale oppskriften, men jeg var redd uten den.) Tilsett smeltet smør og mal til ...Omela

Hvitløk med røkt kjøtt Kok kjøttkraft. Når det er halvparten ferdig, tilsett gulrøtter, løk, laurbærblad og salt. Denne suppen tilberedes uten å koke. Han puster bokstavelig talt knapt, smelter, som hun sa ...karamell

Tsjekkisk vanning i en multikoker Kok på "suppe" -modus en rik kyllingbuljong med en hel løk og gulrot, litt salt, lavrushka og en allspice. Vi elter en tynn deig fra ett egg, 100 ml vann og mel, ...koszka

Tsjekkisk påskebolle (Mazanec) Tilsett 1 ts i et glass varm melk. sukker, 1 ts. mel, smuldret gjær, rør, dekk med folie og legg på et varmt sted. Mens gjæren kommer opp, sikt melet i en bolle, s ...Merri

Tsjekkisk rustikt brød - en variant på et tema. Bland startproduktene og la stå i 8-12 timer ved romtemperatur. temperatur. Surdeigen steg og begynte å falle i midten. Brett alle ingrediensene til deigen i brødmakerens bøtte på en praktisk ...Frost

Tsjekkisk julekake (tvarohova vanocka) Oppskriften er hentet fra magasinet "Christmas Pastry", kjøpt for anledningen i et supermarked i Praha.Artikkelen ble skrevet av Sarka Adamkova, min oversettelse. Først forfatterens tekst. Matlagingstid ...Mikalaevich

Tsjekkisk suppe "Bramborachka" (potetstuing) i Steba DD2 Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær potetene og selleriknollen i terninger og surr i olje. Hell i kjøttkraft eller vann (jeg hadde kald kjøttkraft til overs fra å lage kylling ...Antonovka

Tsjekkisk suppe "Mushroom kulaida" (trykkoker Steba DD2) Skrell potetene, skjær i terninger og kok i en liter lett saltet vann. Tilsett karvefrø, finhakket løk og finhakket sopp. Når potetene er myke, rør inn rømme og mel. Før...Antonovka

Tsjekkisk fruktkake Ta rømme og egg ut av kjøleskapet på forhånd slik at når du elter deigen blir de romtemperatur. Hell gjæren over med varm melk og sett til side. Visp egg, sukker ...Merri

Tsjekkisk brød "Šumava" "på kjernemelk i en brødmaskin Plasser ingrediensene i den oppførte rekkefølgen i brødprodusenten, sett programmet "Fullkornsbrød", vekt - 1000 g, lett skorpe. Retten er designet for 1000 g Koketid: 3 timer 45 minutter ...Merri

Tsjekkisk hvitløkssuppe. Skrell potetene, kutt i terninger på 1 x 1 cm. Varm opp smeten i en tykkvegget gryte, hell de tilberedte potetene i den. Stek den over høy varme i flere minutter. TIL...Merri

Eple-valmue-dessert (Jableсno-makovy dezert) Skjær de skrellede eplene i skiver. Til dette brukte jeg en slik epleskjærer: Hell de hakkede eplene med 100 g melis (av den totale mengden), overfør til en kasserolle med en tykk ...Merri

TSJECHOSLOVAK CUISINE. Tsjekkoslovakisk mat er preget av utbredt bruk av et bredt utvalg av produkter. Svin, kylling, poteter, kål og andre grønnsaker er populære. Retter laget av naturlig kjøtt, kalvekjøtt, vilt og meieriprodukter (fløte, rømme osv.) Er utbredt. Fisk brukes sjeldnere, hovedsakelig for tilberedning av kalde snacks.

I tsjekkoslovakisk mat tilbereder de ikke lam og kjøttdeig. Hovedtrekk ved det nasjonale kjøkkenet er et bredt utvalg av kalde retter og snacks.

Tsjekkere elsker forskjellige grønnsakssalater, krydret med majones, rømme, sitronsaft osv. Majones er mye brukt til å tilberede ikke bare kalde retter og snacks, men også andre retter. Som en matbit forbereder tsjekkerne smørbrød (kanapeer) med forskjellige sandwichmasser, som kalles salvet. Mye oppmerksomhet til design av sandwicher. Et veldig vanlig produkt er mel - hovedkomponenten i forskjellige retter, mel og konfektprodukter. Dumplings er laget av usyret eller sur deig - et tradisjonelt produkt av nasjonalt kjøkken, som plommer, bær eller syltetøy brukes som fyll. Dumplings kokes i saltet vann, drysses med valmuefrø og helles med olje. De er også tilberedt av rå eller kokte poteter. Kaker, rundstykker, rundstykker, pannekaker, smultringer er populære fra deigen; mange av disse produktene sporer deres forfedre til forskjellige festlige ritualer.

Tsjekker elsker også bakverk, kjeks, kaker og annet bakverk. For å tilberede deigen bruker lokale kokker smult, vegetabilsk olje, margarin, sjeldnere smør. Konditorivarer blir hovedsakelig bakt i små størrelser. De første kursene er laget av gjennomsiktig kyllingnudelsuppe, buljong med egg, potetsuppe, supper med forskjellige grønnsaker. Mange supper tilberedes med grønnsaksbuljong og krydres med lezon. Populære retter inkluderer stekt svinekjøtt med dumplings og stekt kål, chevabchichi, razhnichi, schnitzels, Karlovy Vary-rulle, stekt gås med dumplings, stekt karpe, etc. Vegetabilsk garnityr serveres ofte sammen med andre retter. Ulike krydder og krydder brukes mye til matlaging. Favoritt varme drikker - naturlig kaffe, te med rom. Øl er veldig populært, spesielt Pilsner-øl.