Villsvinbakt kne

[... Andrey fanger servitøren i ermet. Med et blikk indikererpå meg.- Hedersklient. På bekostning av huset. Raskt!Servitøren fryser i påvente. Kort tid trenger jeg ikke en meny.- Bakt villsvinekne og et lett krus "Budweiser". Og -svært raskt.Servitøren suser til kjøkkenet.... De gir meg allerede et "bakt villsvin-kne" - et stekt svinekjøtt. En utrolig velsmakende ting. Og den serveres som den skal - på et grovt treplate, kuttet med kniver, med hauger av pepperrot og sennep, løk og agurker ...Selvfølgelig er dette egentlig ikke en frokostrett. Men hvis du ikke har sovet hele natten- kan frokost betraktes som en sen middag?- Motbydelig, - sier Ilya og ser avsky på fatet."Du er ekkel," slår jeg tilbake. Bedømme etter de tomme sauspakningene,Ilya spiste McDonalds-hamburgere på Three Little Pigs. Alle har sine egnequirks, men ...Jeg kuttet av et heftig stykke mykt, saftig kjøtt. Jeg sender det til munnen min ogvask den ned med en god slurk øl."Fake Mirrors" S. Lukyanenko]

Villsvinbakt kne

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Tsjekkisk

Ingredienser
svineknoke	1 STK.
Bue	1 STK.
gulrot	1 STK.
persillerot	1 STK.
sellerirot	1/3
salt	smak
pepperkorn	5-8 stk.
hvitløk	5 tenner
laurbærblad	1 STK.
rømme	2 ss. skjeer
ingefær	stykke 1 cm

Kokemetode

• Kok svineknølen i 2 timer på svak varme, tilsett finhakket persillerot, gulrøtter, løk, selleri, ingefær og salt, pepper, nellik og laurbærblad.
• Hvitløk må føres gjennom en hvitløksfat, blandet med rømme, salt og pepper. Fjern kokt knoke, la buljongen renne av den, og beleg deretter forsiktig med den resulterende hvitløksrømme fløten og stek på grillen eller i ovnen (150 ° C) til en deilig skorpe dukker opp; så snart skorpen er moden - pynt og server den vakkert.
• 
• 

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Merk

... Andrey fanger servitøren i ermet. Med et blikk indikerer
på meg.
- Hedersklient. På bekostning av huset. Raskt!
Servitøren fryser i påvente. Kort tid trenger jeg ikke en meny.
- Bakt villsvinekne og et lett krus "Budweiser". Og -
svært raskt.
Servitøren suser til kjøkkenet.
... De gir meg allerede et "bakt villsvin-kne" - et stekt svinekjøtt. En utrolig velsmakende ting. Og den serveres som den skal - på et grovt treplate, kuttet med kniver, med hauger av pepperrot og sennep, løk og agurker ...
Selvfølgelig er dette egentlig ikke en frokostrett. Men hvis du ikke har sovet hele natten
- kan frokost betraktes som en sen middag?
- Motbydelig, - sier Ilya og ser avsky på fatet.
"Du er ekkel," slår jeg tilbake. Bedømme etter de tomme sauspakningene,
Ilya spiste McDonalds-hamburgere på Three Little Pigs. Alle har sine egne
quirks, men ...
Jeg kuttet av et heftig stykke mykt, saftig kjøtt. Jeg sender det til munnen min og
vask den ned med en god slurk øl.

"Fake Mirrors" S. Lukyanenko

[mka]

mka, vel, du kan ikke bli så fristet !!! Jeg ser på bildet, slikker leppene mine.

[Vri]

Vri, her frister annenhver rett

jeg er sjokkert
Denne kulinariske litterære konkurransen er å dø og ikke stå opp

I den vakre byen Karlovy Vary ble den kalt "Vepr's kne liver", men det endrer ikke smak og lukt ...

Lukyanenko nevner også denne retten i noen patruljer. Hvis minnet ditt serverer "The Twilight Watch". Anton med Edgar i Praha.

[Onkel Sam]

Onkel Sam, er det kult i Praha?
sjiraff, Nevner Lukyanenko denne retten i tre bøker.

Vi skal lage mat

Jeg spiste også dette kneet i Karlovy Vary, det er deilig, men hjemme kan jeg ikke gjøre det.

Jeg kunne ikke motstå, jeg forberedte det. Kokt med tilsetning av øl til halvkokt, deretter fylt med hvitløk under huden og med alle krydder og andre ting bakt i en gosyatnitsa.

🔗

Tusen takk igjen for oppskriften.

I går kokte jeg, smakte-søvnig! Dekket med sennep på honning og bakt i airfryer. Datteren min kom aldri til siden. Bedt om å gjenta.

[Jenter]

Jenter og gutter, og du trenger ikke å marinere knokene til denne retten? Eller kan beiseprosessen utelates?

Det er så mange oppskrifter på denne stammen at jeg ikke en gang vet hvilken jeg skal bli med mine tre knokler ...

Men først må du fortsatt bestemme: sylteagurk - ikke sylteagurk?

Fortell meg de som spiste denne retten ...

Kroshik, jeg marinerte i mørkt øl og bare i krydder, så i krydder luchcha Tsjekkerne (vi spiste i Praha) har inntrykk av at den bare er bakt

Wow kult! og fantasyelskere er her! må absolutt prøve

[Jenter]

Jenter og gutter, og du trenger ikke å marinere knokene til denne retten?

Ikke, vi koker det først.
Og det er bedre å koke først enn sylteagurk. I følge denne oppskriften viser det seg å være veldig øm, men syltet er fortsatt tøft. Selv om det kan avhenge av kjøtt.

Men jeg kunne ikke finne en anstendig knoke i Moskva - det er lite kjøtt og mye fett overalt. Jeg vil tilbake til Praha.

[Hekle]

Hekle, Innusya, knokene brygges i øl, med alle slags lavrushkaer, pepper-erter ... så vurder at den er syltet
SchuMakher, Mashik, og du, skjønner, fikk raskt en knoke, siden du ikke følte marinaden
I restauranter (desto mer populære) kjenner du som regel serveringen: å, ok, og slik vil det gjøre
Kokt raskt, selv i samme vann og i brann ...
Slik kommer du dit, til og med å kjenne de kjære stedene, noen ganger kan du komme til en helt annen smak.
Jeg hørte også at noen marinerer knokene i tomatjuice med alle slags urtekrydder, og denne prosessen
kan ta opptil flere. dager.
Selv lager jeg det ofte for mitt eget folk, våre skaft er ikke fettete i det hele tatt, det er hovedsakelig ett kjøtt,
Jeg brygger inn øl, smører med rømme og hvitløk og i ovnen

[Aprelevna]

Aprelevna Vi spiste den på "IP Pavlova", det er en stor pub, vet du ... Jeg glemte navnet på strømmen ... De brygger også øl der selv. Det var veldig velsmakende. Kanskje det er bra at marinaden ikke føltes, hvis marinaden hadde luktet, så smaken på kjøttet ikke ville bli hørt, men alt var organisk ... Vi kommer til å gå i veien i et par dager om høsten. , så la oss dra igjen

[Hekle]

HekleInnusya, knokene brygges i øl

Hvilken Natulechka ?! I lyset ali i mørket?!

Men jeg fant ikke en anstendig knoke i Moskva - det er lite kjøtt og mye fett overalt. Jeg vil tilbake til Praha.

Lenus, blåse for meg, det har vi eså godt som skokrempå !!! Og akkurat alt er som de nat, mangeog kjøtt, liteog fett !!!

Jenter, mange takk til alle !!!

[Smuldrer]

Smuldrer, kok i mørket!

Smuldre .. gjør det først nøyaktig i henhold til oppskriften .. og så visdom i marinader

[Smuldrer]

Smuldrer, kok i mørket!

I det mørke grishet? For mørket, må du løpe til butikken ... vel, det eJeg vil snu på kort tid !!!

Smuldre .. gjør det først nøyaktig i henhold til oppskriften .. og så visdom i marinader

Jeg ønsket det opprinnelig, ja ... men hokjøpesenterog så, Schaub umiddelbart uuuh !!!

Jenter, men om å sylte i flere dager nærmere Mona? Vel Schaub vet for fremtiden ...

For eksempel kan du marinere i øl i flere dager?

stek på grillen eller i ovnen (150 ° C) til en deilig skorpe dukker opp

Marishaog 150 gr. ikke nok, er det ikke?

Inna, 150 - ikke mye, fordi kjøttet er mykt. Du trenger bare en skorpe. Og for at det ikke skal være en skorpe, men å være rødaktig, er 150 grader nok.

Hvis jeg hadde et valg om øl, ville det bare være lett. Mørkt gir for min smak bitterhet. Jeg lager khashlama bare i lett øl, og alle armeniere jeg kjenner tar bare lett øl til matlaging.

[Marisha]

Inna, 150 - ikke mye

Marishaat ikke mye er klart, var jeg interessert i det er ikke nok :

Marishaog 150 gr. ikke nok, ikke ?

Lan, jeg skal sette på bake og orientere meg underveis !!!

Jeg ville skrive - ikke litt, men i stedet ... haha.
Skriv hva som skjedde

Smul .. vel, du koker den først .. det vil si at den allerede er klar! og i ovnen .. dette er for skjønnhet .. slik at en rødaktig skorpe dukker opp .. derfor 150g

Marin, takk for oppskriften. Jeg tok et bilde rett i uniformen: tilgivelse: Ellers er jeg redd de blir tatt eller kjører bort, jeg har ikke nok krefter

Jeg liker ikke fett gris, men DET ER SÅ SMAKT

Jeg lager nå mat i en multikoker-BAKING I 20 minutter på hver side + STEWING 2,5 timer. Håper på godbit