Kål paier

Tusen takk for at du "lærte" paiene viste seg å være veldig velsmakende.

[fugleskremsel]

I morgen i familien venter vi på matchmakere, i tillegg til alt annet blir Chuchelkas paier servert ved bordet, jeg tror ingen vil nekte slik deilighet! fugleskremsel, Jeg gikk meg vill blant paiene og siesene dine, ble forvirret, takket ikke deg! Alderdom er ikke en fryd.
Tusen takk for deilige paiene, jeg setter pluss-tegnet. Bedre sent enn aldri.
Jeg bakte den, alle likte den veldig, takk! Og her er bildet:

Fugleskremsel, takk for paiene !!! Flott deig !!! Jeg byttet ut smør med smult - deilig !!! Laget med cottage cheese og urter. Om nom nom!!!

Fugleskremsel, takk for paiene !!! Flott deig !!! Jeg byttet ut smør med smult - deilig !!! Laget med cottage cheese og urter. Om nom nom!!!

I dag er det for andre gang funnet i en oppskrift for å erstatte smør med smult.
I jugoslavisk brød erstatter de også smult. Hva er dette, skriv, plz.

Lard - smeltet internt svinekjøttfett - varmes opp i en stekepanne, helles i en tallerken varm og stivner.
Resultatet er en hvit masse rent fett.

På smult oppnås deilige usøtet bakverk, selv om jeg har en hel bok med en haug med oppskrifter på søtsaker bakt på smult. Jeg fikk en halv gris for noen måneder siden, så jeg varmet den opp. Oppbevares perfekt i kjøleskapet. Og det er også veldig praktisk for dem å smøre bakeplater. Jeg baker personlig vegetabilsk olje på en slik måte at den ikke kan rives av med tennene, og smulten løsner lett (jeg har spesielle bakeplater som ikke trenger bakepapir). Selvfølgelig ville jeg aldri gått og kjøpt smult til baking, men siden det skjedde, ikke kast bort det gode !!!
Og paiene er borte.

Mannen min har allerede fortalt meg at vi baker paier umiddelbart ved ankomst fra havet. Her er det selvfølgelig deilig, men jeg vil virkelig ha de vanlige hjemmelagde paiene med kål.
Og de baker mye med smult, du skal ikke være redd for denne ingrediensen. For eksempel tilberedes den tradisjonelle engelske julepuddingen (den er dampet og dette er en dessert) i nyrefett. Så ingenting forferdelig vil skje.

[fugleskremsel]

fugleskremsel , fortell meg, kan deigen ikke stå i en time etter eltingen, men i et par timer? ellers passet de ikke bra om gangen ..
og et annet spørsmål .. vi har en gassovn, hvilket nivå er det bedre å stille slik at toppen er brunet, og bunnen ennå ikke har brent?

Takk for en så fantastisk oppskrift !!! nå kan jeg bake paier !!

[kleopka]

kleopka, mens det ikke er Chuchelka, vil jeg tillate meg å sette inn 5 kopekk. Deigen kan selvfølgelig stå litt lenger, men i slike tilfeller sender jeg den til kjøleskapet (da oksyderer den ikke, men kommer bare litt saktere).
Ovnen (etter min mening) er optimal et sted i midten (i hvilken som helst ovn). Hvis toppen er varmere, senk den ned, og hvis den steker nedenfra, så løft den litt høyere, og du kan legge et tomt bakeplate (min venn fyller den med sand)

Våre folk er lydhøre. Jeg kunne ikke svare på spørsmålene, jeg var på ferie, men selv uten meg hjalp de og ba.

Og i stedet for en bolle med vann, er det bedre å la dampen komme inn. Sprut kokende vann på overflaten som ble oppvarmet med ovnen umiddelbart etter at du har lagt inn produktene. Du trenger ikke mye, omtrent et glass. Dette er det beste alternativet.

Tusen takk for den fantastiske deigoppskriften! Endelig har jeg nå en oppskrift på en fantastisk deig til bakte paier, men det var bare for stekt, og det er rett og slett ekkelt når det er bakt

Jeg vil også takke Chuchelka for oppskriften på paiene.I dag behandlet jeg de ansatte paiene (med kål og tyttebær) etter din oppskrift, alle var fornøyde, og en av de ansatte ba om barnebarnet hennes og ringte allerede at han virkelig likte paiene. I morgen lovet de å komme med notatbøker, skrive ned oppskriften.
Tusen takk igjen, Gud velsigne deg. Og forresten for å si "hikke", burde du allerede fortløpende.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Tusya, nok en TAKK for den fantastiske deigen !!! : blomster: Paier fra den har allerede blitt min "signaturoppskrift"! Fly alltid unna med et smell !!!

[fugleskremsel,]

fugleskremsel, takk igjen for deigen oppskrift. hvor mange oppskrifter jeg har prøvd på boller, så mange lever ikke ... alt var ikke det ... ikke det jeg ønsket ... men jeg ville at bollene skulle være høye, luftige og at deigen skulle gå i lag. .. og nå ER DET MIRAKLE !!! !!! .... endelig fungerte det ... bare, virker det, tilfeldigvis ... på bildet
du kan ikke se hvordan de var i livet:



men det som skjedde med meg er dette. deigen ble eltet i ca 9 timer. Jeg pleier å varme opp oljen, og som forventet blander jeg inn til slutt. men denne gangen var mor for lat (jeg ville sove), og smøret var sååå mykt. Jeg tok den og blandet den slik .. la den i ovnen. den steg sakte (for meg).
Vel, jeg bestemte meg for at det skulle være til morgen ... og sov fredelig. om morgenen tar jeg ut en deigskål, og deigen står over bollen i en sky. og da hun begynte å trekke seg ut, så ordnet det seg. overeksponert - ja? men deigen var noe ... flytende og luftig ... og bollene kom like ømme ut ... endelig ...
Nå vil jeg spørre hva jeg skal gjøre? deigen ser ut til å være gjæret, og bollene er utmerket ...?

Fugleskremsel, super paier! Jeg fant endelig oppskriften min! Takk.
Bare i stedet for vanlig melk la jeg til ghee, jeg leste oppskriften feil (varm = ghee)

[barbarita]

Helse til alle piemakere!

barbarita

men sannsynligvis nesten velsmakende? Gjæren spiste alt sukker (det er mye sukker). Fett og melk holdt tilbake arbeidet sitt, så om morgenen fungerte alt ganske bra.

Zhuzha

Jeg tror. at de aldri led av bakt melk. Jeg elsker virkelig bakt melk. I melk, cottage cheese, gjæret bakt melk.

[fugleskremsel]

dyrt fugleskremsel nøyaktig! Jeg glemte å si at bollene nesten ikke var søte. og vanilje ble ikke følt. så nå skal jeg tilsette mer sukker og vanilje. her er det, opplevelse.
wah, fugleskremsel, du er en skikkelig mester !!!! Jeg respekterer !!!!

Takk takk takk !!

Takk, Chuchelka, for oppskriften på paier !!! Deilig viste seg, øm, myk. Riktignok, som du skrev, drysser brødprodusenten godt når du tilsetter fett. Jeg dekket bøtta med et folielokk etter hver oljetilsetning. Alt ble SUPER !! Takk!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Tusenkaaa !!! Beklager Beklager beklager !!! Større hatt enn meg - jorden hadde ikke på seg !!! Siden jeg prøvde denne oppskriften, har tross alt andre oppskrifter på paideig opphørt å eksistere for meg, men TAKK - jeg har fortsatt ikke gidd å si ... PI-PI-PI !!! Jeg bruker denne deigen "i halen og i manen" - til paier med eventuelle fyllinger var disse med epler



Vel, ta to plussignaler som betaling for boten !!!

[Gasha]

Gasha, det er ekstremt hyggelig å høre ros fra en slik bakermester som deg. Selv uten noen "tisse-tisse-tisse" ...

Jeg skal bake noe i dag også ...

Rimma71

Stor helse. Prøv å tilsette smør som er mykgjort i stedet for væske. Da spruter det ikke.

Fugleskremsel! Takk igjen for oppskriften. Denne gangen bakte jeg rabarbra paier! Yummy er fortsatt det samme!
her er rapporten min, bildet er absolutt ikke veldig ..., men med tanke på at den første timen av natten og jeg bare tok et kamera ned i 2 uker ...

[fugleskremsel]

Jeg elsker fugleskremsel for det faktum at hun er en snill og sjenerøs tovarisch Ga en oppskrift på en så fantastisk deig til alle tider, skjulte ikke noe, skjulte ikke, som noen matroner noen ganger gjør - de vil lage et stykke, og på forespørsel, vil du gi en oppskrift? - de ruller øynene meningsfullt og forkynner - en familiehemmelighet, sier de ... en hemmelighet for selskapet. Ugh, du kom akkurat inn!

Her er jeg nok en gang med paier - nærmere bestemt med tre. Ossetiske tynne paier, men deigen, selvfølgelig, fra Fugleskremsel. Gutter, prøv det - det er så deilig! Og mer. For litt tid og krefter. Fylling - ost (det som var i huset - cottage cheese, fetaost, bearbeidet ost) + greener (hva er tilgjengelig - dill, persille, grønn løk) + betetopper er alltid ønskelig. For henne to ord hver for seg - jeg trodde rent søppel, vi er ikke griser. Men, faen, for en fantastisk smak det gir! ... men jeg måtte bare prøve det en gang. Smaken av disse paiene er nettopp i en stor mengde fyllinger med et minimum av deig (nesten kosthold. Gee-gee). Denne gangen la jeg sukker litt mindre enn et halvt glass, smurte det ikke med vann og et egg før jeg bakte, bare smør etter. Paiene var så røde nok (sistnevnte var nesten vegeterende). Original oppskrift Du er en god fyr Fugleskremsel,! En hammer!

[fugleskremsel]

fugleskremsel i dag og jeg kom til paiene dine ... Jeg hadde aldri så pene paier ... du kan snakke uendelig om smaken og dette er fra mannen min

Takk Schochelka! Flott oppskrift på paier !! (y) Jeg legger kirsebær og valmuefrø i stedet for kål. Min mann, som så paiene mine, sa at vi ikke ville ta imot gjester !!! Og han spiste alt selv !!!

Takk Chechelka for oppskriften på deilige paier. : blomster: Deigen etter tilsetning av fett er så myk, plastisk, det er en glede å jobbe med den! Bakt med kål, planlegger å prøve med kjøtt. Her er rapporten, men ikke så solbrun

[fugleskremsel]

fugleskremsel Tusen takk for en så fantastisk oppskrift !!! Med fremkomsten av brødmaskinen løste vi mange problemer, spesielt med å elte deigen, jeg liker virkelig ikke denne virksomheten, og av en eller annen grunn gikk det ikke mange ganger. Etter å ha sett oppskriften din på paier, og til og med så mange anmeldelser, kunne jeg ikke motstå og gikk for å sette deigen. Resultatet er deilige paier, deigen er en glede! Jeg gjorde nøyaktig halvparten av oppskriften, kastet den i brødmakeren, la ikke til noe, og bunen dannet seg første gang, bare et mirakel)))) Det viste seg 15 stykker, jeg gjorde det med kål og løk. Paiene er alle som på et utvalg, jevne og solbrune, nam, nam ... Nok en gang gir vi deg vår takknemlighet, og vi tar oppskriften din som grunnlag for paiene! Dessverre rakk jeg ikke å ta et bilde, de skjøt alt på 10 minutter.

[Fealo4ka]

Fealo4ka

Veldig vakker, ligner på kakene. Og de ble normalt garvet. De lå bare nær hverandre.
Strekozka

Vel, endelig fikk en av halvpartene 15 paier som min, og ikke tre hundre, som alle andre. Og så var jeg bekymret, hva slags hender jeg har, skjerpet under paier, sandaler ...
Helse til alle dine!

[Fugleskremsel,]

Fugleskremsel, Jeg gjorde det på rådet l.olegovna (som hun og takk for!) Her er et sitat: et lite råd om hvordan du lager paiene i samme størrelse: del den resulterende deigen i 2 like store biter, deretter hvert stykke igjen i to, og også to ganger (2, 4, 8, 16). Dette gjør 16 helt identiske deigstykker. Og hvis du legger omtrent like mye fyll i dem med en skje, vil alle paiene vise seg som tvillingbrødre.

På denne måten fikk jeg 15 sanne, ikke 16 stykker.

Tilsynelatende begynte hun å dele deigen ikke helt jevnt, derfor måtte den siste kaken deles med 2, men da ville den ha blitt liten, jeg lagde 1, men stor jeg tror allerede, kan fortsatt sette deigen, stopper tanken på at den er smittsom og skal holdes selv, og så hvordan disse paiene vil vokse

I dag bakte jeg med plommer. Nabo. Jeg har kondensator på kjøkkenet, så jeg "banker". Som ... Dette er en bombeoppskrift ... Og hva er uttrykket: "Jeg kan ikke få slike pies ..." Jeg godtok stolt komplimentet, men dekrypterte det ikke ...

[Fugleskremsel!]

Fugleskremsel! Jeg ga oppskriften på paiene dine til mamma, så hun lagde dem også, se:






Hjelp deg selv, mamma baker mye og behandler alltid alle!

Paiene er bare fantastiske. Og for en glede det er å lage dem!



Natusya ... kyss-klem

Kom inn som ikke vet hvordan. Plutselig vil du like det, og husk selv, trygt og dyktig å lage en annen kake: "Takk Chuchelka ...", og på dette tidspunktet vil jeg hikke ..

Kjære, slik skjer det alltid ... Vi skulpturerer og husker ...Tilgi oss hvis du hikker ofte ...

Hikke, men det er ikke så skummelt.

I forgårs lagde jeg ruller til et barn til skolen av denne deigen. Nok i 2 dager. Han tok tak i dem hjemme. Alt. Med kefir. De er søte, det barn elsker.

Mens jeg var på sykehuset, annonserte jeg, og alle kvinnene på avdelingen skrev ned oppskriften på "Chuchelkas kålkaker".
Og jeg kom hjem - den andre dagen bakte jeg allerede disse miraklene - paier, i det minste med den ene hånden skulpturerte jeg på en eller annen måte, men de viste seg å være fantastiske uansett. Vel, jeg har komfyr, og den elte deigen ordentlig!
Bare i går kveld husket mannen min dem og sa: “Jeg får alltid halsbrann fra paier og paier, men jeg kan knekke Chuchelkas paier hver dag - og selv om det bare er henna!

Og i dag åpnet jeg en ny skolepai-sesong. Jeg prøvde for barna. Hun laget paier fra halvparten, og laget en rull fra den andre, ingen rull. Fyllet var epler. Kjempegod.




Takk igjen for oppskriften - den er den beste.

Jenter, jeg fant ut hvordan jeg ikke skulle søle smøret. Jeg varmer den ikke i det hele tatt og myker den ikke opp. Jeg tar pakken ut av kjøleskapet og skjærer den rett i HP-bøtta i skiver / terninger. Deigen er varm (spesielt hvis du har oppvarmet melken), smøret mykner umiddelbart og begynner å forstyrre deigen. Jeg prøvde det allerede tre ganger - alt er i orden. Ingen sprut og ingen problemer.

[fugleskremsel]

fugleskremsel,

Jenter, jeg fant ut hvordan jeg ikke skulle søle smøret. .... Ingen sprut og ingen problemer.

Natasha, jeg tenkte bare på noe, sannsynligvis fordi o5 bakte disse paiene i dag - og grønnsaken vil fortsatt plaske. Kanskje legg den til med en gang, altså først?
Men på en annen måte

Fett tilsettes helt på slutten!

Forresten hadde jeg veldig lite smør hjemme i dag, bare 25g (jeg lager alltid en halv porsjon), men fremdeles viste det seg fantastiske paier !!

Mye mindre grønnsaker tilsettes. Men nesten en pakke med kremaktig, smeltet, pluss grønnsaker - det ble oppnådd mye væske.

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Vel, ja - det var mye væske. Jeg varmet ikke kremen i dag heller - det er mye mer praktisk. Men på ingen måte, til tross for den allerede gjentatte forberedelsen, kan jeg ikke mestre slik at paiene er de samme

Om å blande inn oljen: For ikke å sprute, holder jeg deigen - jeg presser den litt på toppen med en silikonspatel, oljen griper mye raskere inn og det spruter ikke.
Denne gangen kan paiene kalles "basert på Chuchelka-paiene": i stedet for melk - potetbuljong, og det var bare vegetabilsk olje. Likevel kom paiene lette, luftige og deigen ble støpt perfekt, den ble ikke smurt. Jeg vil fortsatt ikke slå på ovnen, så jeg bakte i en mikron på konveksjon på en rund silikonform



beklager det store bildet, radikalen er buggy, forhåndsvisningen er ikke satt inn ...

Chegoy - han baker ikke paier her, men forgjeves! Vkuuus ...
Takk, Chuchelka!

[fugleskremsel]

Og i går laget jeg disse paiene, men jeg avslørte ikke bildet med vilje, slik at fugleskremsel hun lo ikke av meg:

Rusia, du lager kopier av bakverk! De er de samme på alle bilder.

Natasha, du vet hva de er på meg. Nydelig!!!

Chegoy - han baker ikke paier her, men forgjeves! Vkuuus ...

Hvorfor baker vi, men vi har ikke tid til å stille ut, noe datamaskinen henger slik, jeg er redd den ikke vil dø i det hele tatt





Denne gangen hadde jeg paier med kål, med poteter og pølser i Chuchelkas deig, alle var glade for paiene, de likte også pølsene, selv om mannen min sa at paiene var mye bedre, siden pølsene forstyrrer den fantastiske smaken av deigen , Jeg vet ikke, jeg kjøpte de dyreste og, etter min mening, gode, selv om hvor er de nå, de gode?

Jeg baker paier ofte, men bare nylig så jeg den originale formasjonen av paien, jeg prøvde den akkurat der, takk for undervisningen, alt ble veldig vakkert, ingenting krypet eller sprakk under baking!

[fugleskremsel]

Jeg har det travelt med mine STORE TAKK!
I går laget jeg paier uten å gå fra mesterklassen.
Med to fyllinger: 1.stekt kål med tomater,
2. cottage cheese.
Hva skal jeg si? Jeg klarte ikke å lage slike luftkaker noe! Men det viktigste for meg er at alle paiene ikke stakk sammen til en stor pai!
SUPER! SUPER! SUPER!
Takk fugleskremsel!

Vel, her er jeg igjen med rapporten min, neste Chuchelka MASTERPIECE i min forestilling:
dette er de før de går inn i ovnen,

og dette er allerede ute av ovnen!

Og dette er en nærmere titt:


Denne gangen lagde jeg to typer: med kål + egg og med poteter med stekt løk. Det viste seg ikke så luftig, men luftig !!! Mannen er fornøyd !!! En full porsjon laget 42 paier (2 brett)! CHUCHELKA, TAKK TIL DEG, DET MESTE !!!!!
Ja, jeg glemte nesten: Jeg er nå med vekter, og siden jeg aldri får paier av samme størrelse, delte jeg deigen i biter ved hjelp av vekter (40 g per 1 pai)! Hvordan!

Sist jeg lagde Chuchelkas paier med epler, er det kjempegodt !!!!! Jeg liker veldig godt denne deigen, den holder seg myk i lang tid. Bare eplejuice ble satt på et bakeplate. Kanskje var det nødvendig å legge til semulegryn eller korn?
Fugleskremsel, tusen takk, SUPER paier!

Hvis fugleskremsel ikke har noe imot det
Jeg baker med epler hele tiden (gee, men aldri med kål). to alternativer: 1. en skje med revet epler, sukker, dekk til. 2.Rist eplene, ha i en gryte og kok litt. De rekker ikke å gi for mye juice, og noen vil fordampe, men de vil "sette seg ned" - de vil passe mer inn i paien! skje av denne stekt syltetøy, skje med sukker, nærbilde. Du trenger ikke noe gryn eller stivelse, bare lukk det veldig forsiktig, du kan til og med doble sømmer (som på sengetøy, sømmer på skjorter).

Og i går kveld gjorde jeg det med plommer, saften lekket også ut, men smaken på paiene, tror jeg, led ikke av dette