Svensk nattbrød "Lenivka" (uten elting)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tusen takk for brødoppskriften. Det er ikke første gang jeg baker den, alle hjemme liker det veldig godt, og nå vil jeg også prøve det med rugmel. Vi elsker også rugbrød.



Formen min er keramisk, jeg dekker den med bakepapir, jeg smører den ikke med noe. Skjemaet mitt passer til 1,5 doser.

[valgurenko]

valgurenko, Valya, for et mykt brød, jeg er glad for at jeg likte oppskriften, takk for tilbakemeldinger og tillit!

Andre forsøk ....


Om morgenen elte jeg ... Deigen sto, bare 6 timer ... Den gikk bra, men eselet når du bakte ...
Neste gang, to dager senere, vil jeg lage enda mer mel og vare i 12 timer ...

[Yuri]

Yuri, klasse !! Du har en så sprø, appetittvekkende tur! Har du tilsatt mer mel til denne? Hva er melet ditt?

Det vanlige mest ... vårt, Volgograd "Sarepta mølle" ... VS ... Alt annet som selges, enten ærlig G ... eller store penger ... Jeg har dette melet, selv med rug 1/4 I forstyrre og lage vanlig brød i HP ... Fra ett "tårn" ... Jeg liker det ikke, kort sagt ...

brødmaker (skrekk) uten måleglass ... Og det faktum at hun ikke fikk brød

Alle ingrediensene er bare gjennom skalaene.
Ingen målekopper.
Og for KhP, og for ovnen, og for MV (bare kjeks ble bakt i den).

Jenter, dere vil ta opp et stabilt mindreværdskompleks i meg på en slik måte. Jeg tenkte nå: silikonet mitt fester seg, det går ikke i henhold til oppskriften, jeg bruker ikke vekter og forresten de elektroniske vektene. er ødelagte.



"Det bodde en jomfru i Byzantium, som noen ønsket ondt og kastet forbannelse på henne. Uansett hvor de fordømte gikk, virvlet ulykken over hodet på henne. Hver gang hun tok et lys i hendene, gikk lyset ut. Så snart hun strøk valp, han døde. Fuglen, det som pekte fra hånden hennes, falt til bakken. I husene der hun gikk, døde barn. Byen var fylt med mørke og ødeleggelser ... Ødeleggelse og mørke ... "

silikonpinnene mine

Og silikonet vil ikke feste seg.

[Yuri75]

Yuri75, men jeg liker brødet, men det faktum at opalen, tvert imot, kanskje har stoppet ???

kanskje omvendt?

Jeg likte det. Jeg prøvde det ikke om natten, det var pannekaker om morgenen, men nå, til lunsj, gikk jeg bra
Og det ser ut til at deigen har falt, bare fordi den må gjøres enda tykkere, men på bekostning av holdetiden ... vel, jeg vet ikke, i kjøleskapet, slik at den vil stå i 6 timer ... Usannsynlig Tvert imot, jeg liker mer surdeig
Generelt fortsetter jeg eksperimentet

Jeg fortsetter eksperimentet

Vi venter på resultatene

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, takk for en enkel og fantastisk oppskrift! Veldig enkelt og veldig velsmakende! Jeg gjorde alt nøyaktig etter oppskriften. Bare neste gang legger jeg litt mer salt - 1 ts. med et lysbilde. Bakt i rektangulær form Ikea - ovn 180 grader "topp og bunn" (uten konveksjon) -45 min pluss på slutten av 200 grader konveksjon i 2-3 minutter - slik at toppen stekes. I stedet for frø tilsatte jeg svart sesam og linfrø.

[Caramelle]

Caramelle, Svetlana, brød, jeg er glad jeg likte det!

[Ksyusha]

Ksyusha, tusen takk for oppskriften! Veldig velsmakende, eltet 1,5 normer i ninza på 26 sekunder, bakt i en aluminiumsform:

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, jeg skal prøve denne skjønnheten også. En av disse dagene er vi ferdig med brødet jeg baker nå.
Takk for oppskriften!)

[helenanik]

Jenter, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!
helenanik, Helen, jeg er glad for at jeg likte brødet, kjekt!
mamusi, Ritul, prøv det, kanskje du vil like det!

Hei alle sammen!
Jeg er ansvarlig for den tredje tilnærmingen til prosjektilet
Hva jeg gjorde: Jeg blandet den i en bøtte fra HP og la den i kjøleskapet rett i den. Deretter på "bakemodus" i 1 time.
Det ble veldig bra.nydelig! Krummen er perfekt. Og toppen mislyktes igjen !!! Skorpa er den samme som i ovnen, selvfølgelig fungerte den ikke





Selv om et kollapset tak bare er en kosmetisk defekt ... Jeg har lagt merke til lenge: jo "mer forferdelig" brødet fra HP, jo bedre er det



"Forferdelig i ansiktet - snill inni"



Tanker høyt: brødmakeren er god, men brødformene til ovnen må jeg kjøpe igjen ...

brødmakeren er god,

Men ovnen er bedre, men hvordan endret du oppskriften?

og hvordan endret du oppskriften?

Ja. Det er som sagt mye mer mel ...



Og denne gangen var det deig i kjøleskapet, timer 10-11 ...

Og er det mye forskjellig i smak?

Å smake - ikke mer, i konsistens Det viktigste er at jeg liker det



Nå, hvis du legger et relativt vitenskapelig grunnlag under alt dette ... Gjær, tror jeg, ikke består av en "ren" populasjon ... mer vedvarende arbeid i kulden ... det er her "gummi" og karakteristisk smak virker surdeig ...

Det er klart, det viktigste er å finne din smak!

[Yuri]

Yuri, kan du ha termonukleær gjær? Hvis du reduserer dem litt?

Damn, min andre HP lever ut sin alder (den første er 3 år gammel og den andre er allerede opp til denne datoen), foran den, i 1,5 år bakte jeg brød i ovnen, siden det ikke var noe spiselig brød. .. vi hadde en slik periode .. Så hele denne tiden har jeg forandret noe, prøvd ... Jeg har aldri mottatt det samme brødet (eller hva som passer min elskede)

kan du ha termonukleær gjær?

Trodde du det på grunn av den bleke skorpen?

Trodde du det på grunn av den bleke skorpen?

på grunn av den mislykkede

[Yuri]

Trodde du det på grunn av den bleke skorpen?

Yuri, vel, gjær påvirker ikke fargen på skorpen.
Jeg baker brød i ovnen for meg selv, alt er bra.
Så snart jobben helt sikkert blir "stekt" viser det seg.
En oppskrift (uten termometer).

Yuri, gjær påvirker ikke skorpefargen

Hvorfor? Hvis gjæren er termonukleær, som Irina snakket om, og jeg flyttet den, vant de raskt og døde, deigen var veldig sur ... Dette er akkurat effekten som vil vise seg - en blek skorpe
Og med skjelving ... må vi prøve å redusere



Forresten, Pacmaya gjær ... Jeg bruker ikke noen "super" og "turbo" ... Og hvis du i muhosransk vår kunne kjøpe vanlig "rå" gjær, så ville jeg definitivt bruke dem .. .

Jeg visste ikke det.
Jeg har tørr.
Vennskap fungerte ikke med friske mennesker.
Du glemmer å ta den ut av fryseren, i kjøleskapet enten i form eller tørker ut.

nedkjølt eller muggent eller tørk ut

Tristhet .... Jeg tror jeg ikke hadde hatt tid, verken den ene eller den andre ... På en dag, stabil kork 700 gr. bakt ... Og hvis rett etter kjøpet, kuttes i terninger, og deretter i fryseren?



Så ... vi konsulterte og jeg bestemte meg: I løpet av to dager, da denne skorpen vil ende, vil jeg gjøre den fjerde tilnærmingen ... Jeg vil redusere mengden gjær med halvparten av den opprinnelige mengden, holdetiden i kjøleskapet 10 timer, mel, definitivt mer enn i originaloppskriften, jeg skal bake i ovnen ...

Og hvis du umiddelbart, etter kjøpet, kutter i terninger og deretter i fryseren?

Tørr hjemmefra brakte 5 pakker på 100 g.

mel, definitivt mer

Kan jeg be deg veie den? Hvor mye vil det ta til slutt?
Vi venter på tester ...

Kan jeg be deg veie den?

1. På "deg" (jeg selv på "deg" mer på maskinen, men generelt - jeg liker ikke)
2. Jeg kan ikke veie den ... vekten er ødelagt. Jeg har allerede skrevet. Men jeg skal prøve proporsjonene Vel, vil den gå i målekopper og skjeer fra HP? La meg ta vann som i originaloppskriften, så merker jeg melet til det ser ut til at det er nok?

5 pakker à 100 g.

Vel ja ... strategisk lager

Jeg har tørr. Vennskap fungerte ikke med friske mennesker. Du glemmer å ta den ut av fryseren, den formes eller tørker opp i kjøleskapet.

Jeg malte på en eller annen måte fersk gjær med en liten mengde mel (rett med håndtak), tørket den og la den i en tett lukket krukke i kjøleskapet.Så de kan lagres lenge! Dessuten glemte jeg at jeg hadde dem, de lå bare der i et halvt år - det første brødet ble bakt på dem, det andre på tørre fra butikken. Her, på tørket fersk, til og med på en eller annen måte mer lekkert og luftig brød viste seg.

[Ksyusha]

Ksyusha, baking uten stopp - dobbel porsjon:

Hvordan gjør du det ?! OG?! Og toppen er pukket og stekt, og sidene er lette

[Yuri]

Hvordan gjør du det ?! OG?!

Yuri, stekeovn sannsynligvis.

[Yuri]

Yuri, Jeg gjør det strengt i henhold til Ksyushas oppskrift, dobbelt så vanlig, i en aluminiumsbrødpanne i en liten bordovn i 65 minutter fra de kalde 180 grader. Du kan sannsynligvis ta 5 minutter kortere tid.

Jeg har, enten er alt blekt, eller alt er bakt (ristet)

[Trishka]

Trishka, takk for en så enkel oppskrift. Nydelig! Jeg bakte 2 ganger, den første ifølge oppskriften din strengt, alt fungerte bra. Andre gang reduserte jeg gjæren med halvparten (min er tørr), sukker 1 ts. og tilsatt 2 ss mel til. Etter steking ser det ut som den første. Jeg likte smaken mer, fordi den ikke lukter som gjær. Jeg kan ikke sette inn et bilde, jeg prøver å lære det neste gang. Ikke forvirrende og velsmakende.

[NataGrig]

fordi det ikke lukter som gjær

NataGrig, men jeg lukter ikke gjær i det hele tatt (jeg har tørre) og i originalversjonen, en fantastisk oppskrift

[helenanik]

helenanik, så jeg sier at oppskriften er fantastisk. Etter å ha brukt bare 5 minutter på elting, får du deilig brød. Og jeg bruker grunnoppskriften og ideen om slik baking, du kan lage hva du vil. Takk igjen til Ksyusha!

[Trishka]

Trishka, KsyushaTakk igjen for oppskriften. I dag bakte jeg brød med rugmel.
Jeg tok 1 del rugmel og 2 deler hvete. Tilsett en skje med malt og en skje med eplecidereddik, hjemmelaget, resten av oppskriften. På ditt råd la jeg det varmt i omtrent en time, og la det deretter i kjøleskapet. Der brukte han litt under 8 timer. Og vi smakte den allerede til lunsj. Jeg likte det veldig godt. Jeg vil definitivt gjenta.

[helenanik]

For en skam, ingen varsler ble sendt til posten, og her har så mange ting allerede blitt bakt!

la oss

Så la!
Jeg ville være takknemlig, enda bedre i glass, oppskriften var opprinnelig i dem!



helenanik, Lena, for brød, nydelig syn!
Og den doble normen for hvilken form?

aluminiumsbrødpanne i en liten

Jeg leste den senere, men hvilken størrelse, ellers har jeg to, hvilken skal jeg ta?

neste gang vil jeg prøve å lære. Ikke forvirrende og velsmakende.

Jeg venter, takk for rapporten og tilliten til oppskriften!

Trishka, KsyushaTakk igjen for oppskriften. I dag bakte jeg brød med rugmel.
Jeg tok 1 del rugmel og 2 deler hvete. Tilsett en skje med malt og en skje med eplecidereddik, hjemmelaget, resten av oppskriften. På ditt råd la jeg det varmt i omtrent en time, og la det deretter i kjøleskapet. Der brukte han litt under 8 timer. Og vi smakte den allerede til lunsj. Jeg likte det veldig godt. Jeg vil definitivt gjenta.

Takk for opplevelsen med rugmel, jeg har ikke bakt dette ennå.
Vi må også trylle, brødet er veldig hyggelig!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg prøvde også dette brødet sammen med en ny form.
Jeg tok halvannen porsjon og 15 gram fersk gjær. Dette er litt for mye .. fordi du kunne lukte dem og et lite problem er at et vakkert tak ikke gikk, fordi deigen hvilte mot filmen, som dekket formen.
Men fortsatt veldig, veldig velsmakende og slett ikke forvirrende. Jeg fløy bort til frokosten, det står noe
KsyushaTusen takk for den fantastiske oppskriften!
aaa bakt i Kalorik-ovnen. Den som har dette, er brødet som er laget til ovnen vår
neste gang jeg skal redusere gjæren til 12 gram, kan aaa ta en hastighet totalt, testene fortsetter

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, jeg satte den også på klokka 13. Jeg vil bake om natten og se.
Jeg har dette: 1 del hvitt mel
1 del hvetemel
1 del skrelt rugmel.
Serum. Gjær 0,5 ts.
Jeg vil rapportere.

Jenter, takk!
Jeg er glad jeg likte brødet!
Ritul, jeg venter!

[mamusi]

Og jeg bakte i dag som f.eks mamusi, bare ikke myse, men vann + 1 dessertskje av gammel gjæret bakt melk.
Lukten var som smør. Fantastisk form, utsikt og så videre ... Pekla i L7 i HP Panasonic

I prinsippet har jeg bakt det slik mer enn en gang før, denne gangen brukte jeg teknologien til dette brødet - rett inn i formen. Jeg var redd, men alt ble helt fint.

Og jeg skal bake i Redmond Multicooker 02. Jeg glemte å fortelle.
Jeg har den allerede i multikookerskålen. I kjøleskapet.
Jeg vet ikke hvor lenge. Er 1 time nok? Jeg baker Borodinsky-brødet mitt i 1 time. Med et kupp

Jeg tror en time er nok!

[Ksyusha]

Hvilken størrelse, ellers har jeg to av dem, hvilken skal jeg ta?

Ksyusha, fra meg, etter min mening, L10 (jeg tok også 2: den ene er nøyaktig L11, og den andre er et sted i nærheten), 21x10, høyde 11,5 cm