Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Ønsker dere alle en god dag. Fjorårets te ordnet seg ikke for meg. Det var mange feil. All te har en behagelig søtlig lukt, men ikke noe smak, mer presist: gress, høy og halm, kost ... jo større er ønsket om fortsatt å lage deilig te! Jeg vet tross alt ikke en gang hvordan de skal smake. Mai-juni er kaldere enn noen gang før, om natten 4-8C, om ettermiddagen 10-15C, og det regner nesten hver dag. Bladene har selvfølgelig vokst, så jeg startet med å teste alle bladene for aroma i en pose. Aromaene er veldig svake. Men likevel lagde jeg en kombinert te etter tre frysetider. Jeg er redd for å prøve - for ikke å bli skuffet. Ivan-te blomstrer ikke ennå, men bladene har blitt så enorme og "fete". Laget 1 batch uten å fryse. Og jeg frøs andre delen etter gjæring, jeg leste at dette er mulig. Det er veldig praktisk hvis det ikke er tid til å tørke alt på en gang. I går tok jeg den ut av fryseren og tørket den, aromaen er fantastisk. Jeg er i tvil om varigheten av gjæringen. På et sted står det skrevet: "Det er bedre å gjære et ungt blad lenger: 8 timer - smaken er bedre, siden bladet er veldig saftig og gjæringen tar lengre tid." I en annen: "Unge blader er de rikeste på tannin. De trenger ikke å gjæres på lenge." Selvfølgelig må du fokusere på lukten under gjæring, hvis jeg kjente denne "riktige" lukten. Det eneste jeg tok i betraktning er at gjæring er 1-2 timer etter gjentatt frysing. Generelt blader bladene rundt alle slags hav, hendene "klør" og regnet.

[dalida]

dalida, Ludmila, det er en forskjell mellom Ivan-te og hageplanter. Med en lengre gjæring av gressløk kan aromaen intensivere, den kan forvandles til andre lukt nyanser. Det er annerledes med hageanlegg. I min, om enn ikke for mye, erfaring vil jeg si ... Gjæring av hager som er lengre enn 6 timer fra begynnelsen av vridningen, er ikke verdt det. De mister bare kvaliteten. Jeg gjennomførte et eksperiment med min favoritt bringebær. Gjæret i 4,6,8 og 12 timer. Da var det fortsatt uten å fryse, uten å stivne. 8-timers te virket for meg mest "te", men 6-timers te var mer aromatisk.
Nå herder jeg alle bladene (jeg teller ikke antall "fryse-tine" -sykluser. Kanskje to, kanskje 10. Noen ganger er det ikke tid til å lage te, og det er ikke plass i fryseren heller. Du har bare for å endre pakkene).
Lukten av høy eller kost skyldes mest sannsynlig ikke overgjæring, men på grunn av feil tørking. Dampende te. Laget under steking skal egentlig ikke være mer enn 1 cm. Døren til ovnen MÅ stå på gløtt. Tørker du i tørketrommel uten å steke, er reglene de samme. Te-laget er tynt (jeg legger igjen hull i masken for bedre luftstrøm). Og først tørker jeg ved høyere temperatur, og deretter senker jeg den. Jeg lager te for fjerde sesong. Jeg har ikke mottatt et eneste parti med lukten av høy (bortsett fra engjordbær. Men jeg ble advart om at de ikke er egnet for te, i motsetning til jordbær)



Yuri K, bilder, som alltid, er STOR! Erting er imidlertid ikke bra! Selv om ... Og jeg har en SVART ALDER! Her!

Erting er imidlertid ikke bra! Selv om ... Og jeg har en SVART ALDER! Her!

Anna, takk. Nå prøver jeg å oppfylle alle vilkårene nøye: Jeg tok bladene pent hjem, de varmet ikke engang. Visnet over hele huset i 1 lag (nå er huset ganske kjølig og fuktig), vridd det 2 ganger, granulatene er enorme. Gjæret ved t22-25C (dette er ikke selve massen). Jeg tørket to ark samtidig ved 140C - 20 minutter. i ett lag, konveksjonsovn og venstre spor.Så reduserte jeg t til 100 ° C: Jeg trakk ut et blad og helte teen på Darina stasjonære tørketrommel. Og hun helte en fersk porsjon te i dette bladet - og i ovnen. Ved 100 ° C tørket begge arkene i 30 minutter. Vi fikk to steketemperaturer. Som de skrev: en høyere er for smak, og en lavere er for aroma. Det forstyrret ikke, siden laget er enkelt, endret bare arkene på steder. Tørket ved 60-70C. Jeg slo av ovnen når halvparten av tebladene var nesten tørre (som er små) og halvparten var litt myke inni (som er store). Nå ligger i andre etasje på skuffer til de er helt tørre. Jeg er redd på grunn av det kalde, regnfulle og overskyede været har bladene ikke fått nok smak. Håper på en solrik juli. Inntil jeg ikke fant hverken en suger i radiusen av boligen min (selv om det er mange lignende trær, men vi må vente på blomstring), eller en or, må jeg gå til et landsart, tror jeg det er.

Fireweed for Ivan te og timian. Totalt, innen en radius på 100 km fra byen, som det viste seg, kan du finne fantastiske enger av disse fantastiske urtene !!!!

Fine bilder! Rask, og ildgras blir samlet med blomster eller bare blader, jeg skal i helgen for å høste.

[Mishel0904]

Mishel0904, samle bokstavelig talt alt! Blomster - dette er det meste I temaene til "Tea Club" er det oppskrifter, ikke bare for å lage gressløvblader, men til og med raffinert te rent fra farger, fra frøbøtter og andre varianter, se gjennom!

Granulert te fra ildblomsterbørster (Ovelini)

Ivan-te "Hvitrosa" (fra toppen) (lappl1)

Ivan-te blomstrer ikke ennå, men bladene har blitt så enorme og "fete".

og ildgrå samles med blomster eller bare blader

Jenter, vi diskuterer Vanka, hovedsakelig i hans emne:

Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse (lappl1)

Umiddelbart bemerker jeg at vi har samlet inn ildgras siden mai, det er fans av May Vanka. Det er bare 20-30 cm totalt, og smaken er eksepsjonell - søtblomstret, uttalt og krydret på grunn av det høye stivelsesinnholdet i unge planter. Det er dette mikroorganismer bruker til gjæring. Derfor er det ikke verdt å gjære i lang tid for en søtaktig og blomstret smak og aroma, for etter gjæring begynner ensileringstrinnet, noe som fører til forsuring og overgangen av blomsteraromaen til høy. Personlig gjærer jeg May fireeweed i 4 timer. Men juni er allerede 4-6 timer. Vel, det er meg, og forklarer biokjemien til smak og aroma. Generelt, den som vil få hva, gjør det.

[Radushka]

Radushka, se hvor mye rikdom venter på meg i en time N Et blad med farge og esker er tørket, og så er timianen allerede hakket for å tørke

[Yuri K]

Yuri K, flott! det er så mye rikdom! Og bildene er kjempebra, jeg vil ikke skrive noe annet, de vil skjelle ut
Babyen og jeg tar ikke for mye nå, så vi samlet pakken for meg, mens vi tempererer, klør hendene våre i gang
Hei alle sammen

[Yuri K]

Yuri K, av en eller annen grunn ser jeg bilder i lysthuset, men ikke her

[Marina]

Jeg vil ikke skrive noe mer, de vil skjelle ut

Marina, Jeg skriver:

Generelt, den som vil få hva, gjør det.

Den som liker te, gjør det! Ingen vil banne! For hva? For det faktum at den andre personen har et annet kriterium for "godhet"? Dette er dumt. Vel, dagpenningen er velsmakende for deg, gjør dagpenningen! Det er verken velsmakende, ikke aromatisk eller hyggelig for meg, jeg vil aldri gjøre dette igjen. Vi sverger ikke. Alle gjør det for seg selv, for deres smak, dette er normalt og naturlig. Og å overbevise hverandre er også dumt, det gjør vi heller ikke. Så skriv hva du vil, ikke vær redd for ditt selvuttrykk

Jeg testet alle mulige blader som vokser i landet og rundt for aroma. Lukten er veldig, veldig svak, med unntak av fuglekirsebær. Så det er ikke verdt å lage te ennå?

[dalida]

dalida, verdt det. Uten å prøve vil du ikke vite hva som kan komme ut av dette eller det materialet som er tilgjengelig i din tilgjengelighet. Bare studer opplevelsen av "første side" nøye, siden hage og ville planter er ganske lunefull når de lager te, i motsetning til ildgress (som er vanskelig å ødelegge)
Husk at mange steinfrukter har en sterk mandelaroma, og i blandinger vil de overmanne alle andre aromaer. Dette er bare fuglekirsebær, kirsebær, bjørnebær.
For alle teer i denne grenen er et av trinnene å foretrekke - "herding i følge Sakarja", ganske enkelt gjentatt frysing / tining. Da vil du ha en bedre test enn "batch" -testen Batch brukes fremdeles hovedsakelig til nylig funnet, ennå ikke testede planter. Selv om ... mange kanskje er uenige med meg

mange er sannsynligvis uenige med meg

hva er det? Yura, du sa helt riktig! Etter til og med en enkelt frysing kan du umiddelbart høre under tining hva aromaen vil være i teen!
For øvrig er følsomheten vår for aroma også veldig variabel. Noen lukter knapt, men noen STINKER slik at det er umulig å puste
Når det gjelder meg er fuglekirsebær i te nesten ikke hørbar. Så ... skygge. Og kirsebæret ... vel, alle kjenner min holdning til det
Forresten, ikke helt om temaet, men ... før jeg har vokst basilikum i en mengde som passer for en hårklipp, erstatter jeg den i salater med vanlig mynte med dragon og kattemynte. Det går bra! I mitt liv hadde jeg ikke tenkt uten å prøve

Jeg er i sorg. Tørketrommelen streiker. Enten fungerer viften, så nei ... og i en slik varme å tørke i ovnen ... CERE! Jeg håper ektefellen min vil gjøre noe med denne elendige

Yura, du sa helt riktig! Etter til og med en enkelt frysing kan du umiddelbart høre under tining hva aromaen vil være i teen!

Takk! Jeg mente at for meg avslører "batch-testen" på en eller annen måte ikke kvaliteten på fremtidig te. Jeg er mer vant til å tine / fryse. Jeg var 100% overbevist om dette på vismannen min, selv da jeg først ble sjokkert over det. Men han klarte ikke batch-testen, husker jeg, det luktet kamfer til han passerte herdningsfasen

[Linadoc]

Linadoc, linjal, jeg trodde at de ville skjelle for av, så er ikke emnet Vankins ... men Yura ... la ut slike bilder-kunne ikke motstå var glad

gjentatt frysing / tining. Da vil du få en bedre test.

Åh, virkelig. Vel, i begynnelsen av juni laget jeg en kombinert te, og etter hver opptining var aromaen sterk, men jeg åpnet ikke engang posene. Ved hver avriming visste jeg ikke hvordan jeg skulle gå frem. Det er kult nok hjemme, det vil si at bladene tiner lenge. Jeg forvarmet ovnen for å holde hånden varm og la posene der ...
Vel, det er det, hold fast i fryseren, nå skal jeg teste alt gjennom det.
Og om aromaoppfattelse: Jeg skrev allerede her tidligere at jeg elsker alle skog-eng-feltaromaer. Og når jeg fanger duften fra bladene, "smelter" jeg allerede, som i går fra et krøllet blad av en fuglekirsebær. Jeg liker malurt. Så jeg har ingen misliker ennå.

Jeg spør, selv om jeg er redd. Ikke kast tøfler, ok? Det ser ut til at jeg leste alt, men jeg forstod ikke, antar jeg. Så jeg laget te av hyben og havtornblader. Det er farge, det er astringency, det er ingen lukt. Men den (lukten) var ikke der da bladene ble samlet. Jeg bestemte meg for at bare de teene som lukter i friske blader, lukter. Samlet sitronmelisse. Det luktet kjempebra. Visnet, frossent, gjæret, tørket. Lukten er borte! Hvor er feilen? Gjæret?

[Irina]

Samlet sitronmelisse. Det luktet kjempebra. Visnet, frossent, gjæret, tørket. Lukten er borte! Hvor er feilen? Gjæret?

Irina, se denne tråden

Fermentert te og fiber fra aromatiske urter (Linadoc)

Det er farge, det er astringency, det er ingen lukt. Men den (lukten) var ikke der da bladene ble samlet.

Disse bladene har ikke en spesiell aroma. Hvis du gjorde alt riktig: visnet (og hvor mye?), Rullet, gjæret i en forseglet beholder (igjen hvor mye?), Fried (hvor mye og ved hvilken T?), Tørket, hang ut for å tørke, lukket i en krukke og fjernet, vil aromaen vises i seks måneder eller et år med tørr gjæring.

Jenter, ta en ny over te. Jeg laget te i fjor fra toppen av pil-urt, jeg likte det veldig godt, en vinn-vinn. Nå tørkes også festen.
Men spørsmålet mitt er, er det mulig å gjære eplekake? Når jeg klemmer saftene, gjenstår det mye kake, men hvis den er gjæret?

[Ludmila]

Hallo, Ludmila!
Vi gjærer ikke kaken, fordi den vil gjære, mos Se her:

Pomace produkter: 1) fiber; 2) bakepulver; 3) te tilsetningsstoffer; 4) te erstatning (lappl1)

[Sorti]

Sorti, linjalen ga veldig riktige lenker - i fjor, ved hennes tips, kastet jeg kaken - skjønnhet,

[Ludmila]

Hallo, Ludmila!
Vi gjærer ikke kaken, fordi den vil gjære, mos Se her:

Oljekakeprodukter: 1) fiber; 2) bakepulver; 3) te tilsetningsstoffer; 4) te erstatning (lappl1)

Beklager, takk for lenkene. Hele tiden lagde jeg marshmallow av kake, men barna sluttet å spise den, de spiste. Og nå vet jeg hva jeg skal gjøre med et verdifullt produkt, takk

Hele tiden lagde jeg marshmallow av kaken

Og jeg gjør fortsatt dette:

Pomace saus (Linadoc)

Søt tilberedning fra fruktpress (Linadoc)

Ja, dette er en høytid av noe slag, hvor mange oppskrifter. takke

Noen samler bladene i poser, men tesesongen min begynner akkurat. Jeg prøvde å fryse alle slags blader for en testaroma, resultatet: en sterk aroma bare i kaprifol og fuglekirsebær, resten - ingen (bringebær, jordbær, kirsebær, yurga, sannsynligvis suger) - så det er små og grønne bær. Jeg lager ikke te ennå ...?
Ivancha hersker! (Jeg ønsket å skjule teksten - jeg vet ikke hvordan)

[Ludmila]

Jeg ønsket å skjule teksten - jeg vet ikke hvordan

Ludmila, trykk

Min første te ble født i dag også! I går samlet jeg vanka, topper og blader, lagde den hver for seg, i en lila i et laken, rullet den, stekte den i ovnen og i tørketrommelen. Og jeg kuttet av druene, prøvde den også, vri den uten å fryse den, en gang viste det seg bra granulat og det går lett. Når kan jeg prøve?

[Tatyana]

Når kan jeg prøve?

Tatyana, med initiativet deg!
Prøv om en måned.

Disse bladene har ikke en spesiell aroma.

Og jeg har en funky honningaroma av havtorn, selv om jeg plager den, ikke gjærer den.

Og jeg kuttet av druene, prøvde den også, vri den uten å fryse den, en gang viste det seg bra granulat og det går lett.

Druen i seg selv er ikke veldig, verken astringency eller farge gir egentlig ikke bare syre. Det er godt å tilsette litt til mikser. Jeg likte veldig godt å lage den med svart chokeberry-kake, i år skal jeg oppbevare alle de kuttede druene til høsten, til den black chokeberry modner. Nå er det godt å lage dolma av druer

Og jeg har en funky honningaroma av havtorn, selv om jeg plager den, ikke gjærer den.

Jeg plager også. Jeg likte denne teen. Som god grønn te og ikke billige varianter. Jeg vil også prøve høsttorn.

Er det mulig i detalj hvordan man kan simre havtorn til te?

Er det mulig i detalj hvordan man kan simre havtorn til te?

Tørk, stikk tett i en pose, bind og sett i en sakte komfyr i 6-8 timer ved en temperatur på 60-70 grader. Så steking og tørking. Jeg steker i en panne til duften dukker opp, og overfører til tørketrommelen. Jeg tørker ved en temperatur på 60-70 grader. Det viser seg hele bladte.

Jeg vil også prøve høsttorn.

Til høsten er det allerede spist av noen, jeg samler hovedsakelig unge skudd.

Til høsten er det allerede spist av noen, jeg samler hovedsakelig unge skudd.

Vel, så greit. Jeg tømmer også, bare i en leiregryte i en sakte komfyr ved samme temperatur. Jeg tørker den i en stekepanne, i en lufttørker og i en tørketrommel, så blander jeg alt. nydelig!

Og kl


Jeg likte veldig godt å lage den med svart chokeberry-kake, i år skal jeg oppbevare alle de kuttede druene til høsten, til den black chokeberry modner. Nå er det godt å lage dolma av druer

Jeg har ikke bjørnebær, jeg kan fortsatt ikke plante det, jeg må fortsatt være forvirret av dette spørsmålet.Hvor bruker du bæret? Og vri druene med svarte koteletter sammen?

Jeg har ikke bjørnebær, jeg kan fortsatt ikke plante det, jeg må fortsatt være forvirret av dette spørsmålet. Hvor bruker du bæret? Og vri druene med svarte koteletter sammen?

Jeg har det ikke heller, jeg grøfter naboene. Hun lagde eple-aronia-vin. Jeg la en klype stuvede blader + en skje kake i kjøttkvernen (datteren min hjalp meg, det er mer praktisk i 4 hender
) og så videre for hele spillet. Og så for steking og tørking. Granulatene er gode, sterke.

[liusia]

liusia, LudmilaHvor mange som allerede har lest, disse prosessene (med en multikooker) ---- Jeg forsvinner også, bare i en leirkanne i en multikooker ved samme temperatur --- Jeg har en multikooker i en ny pakke, så spørsmålet er: på hvilket program? ... og de skriver også at du kan legge det i en multikoker rett i pakken ... pakken smelter ikke?

[Galina]

på hvilket program?

Galina, etter min mening om oppvarming.

pakken smelter ikke

Nei, den smelter ikke.

[Galina]

Galina, Jeg har Shtebochka. Jeg gjør det på oppvarming.

disse prosessene (med en multikoker)

Grønn te - gjæring i yoghurtprodusent fra Brand 100 og multikooker fra Brand 701 (MariV)

Når det gjelder å få gode granulater, leste jeg at bær tilsettes, men først da liker ikke alle kompottsmaken. Kanskje du kan legge til bær uten en uttalt smak, for eksempel bjørnebær eller yurga, fordi du kan tørke dem på forhånd. Jeg frøs spesielt svart chokeberry i fjor for å legge til noe nå. Eller kanskje svisker eller tørkede aprikoser tynt kuttet og vri med blader som er dårlig granulert ...? Eventuell tørket frukt, de samme rosinene.
Fra opplevelsen. Jeg prøvde å lete etter noe te i naturen, i markene er det allerede et opprør med blomster, som dessverre, jeg vet ikke, er mer beskjedne i skogen. Men permeabiliteten er ikke noen: etter den månedlige regnen er gresset knapt knedypt, men mest til livet og skjegget. Så jeg slet med en sykkel under armen - en trener for hele kroppen. Som et resultat: bitt av mygg, brent av brennesle (hun er like høy som meg) og alt i torner fra fjorårets tistel, men fornøyd med det han så og fant: eng og skog geraniumer overalt, lyser, drupe (på en eller annen måte er lite skrevet om te fra den), jordbær - på samme måte overalt, bringebær, kirsebær - i kratt, ville epletrær, fuglekirsebærtrær, yurga, havtorn, villpil overalt (det samme er knapt nevnt), salvie begynner bare å blomstre - hvor mye arbeid ... Og på veien samlet jeg sopp på skjær for å gi. Generelt: øynene løper, nakken rundt og hele tiden tenker: når skal jeg jobbe i landet, men jeg har ikke engang tid til å gå på jobb! Men alt dette er 100% positivt.

Tilsett kanskje bær uten uttalt smak, for eksempel bjørnebær

Du kan, jeg la til svart chokeberry i fjor, høstbladene var tørre og dårlig granulerte, og fantastiske med bær.

Fra oppfunnet. Jeg heller te, inkludert i glasskaffe, de har forskjellige halser, men jeg vil helle teen så snart som mulig, for ikke å søle den rundt. Jeg har en stor trakt for vanlige glasskrukker, jeg heller syltetøy gjennom den. Jeg kjøpte en engangskartong, nakken er bare litt større enn et hull i trakten, kuttet bare av selve bunnen, lagde fire vertikale spor fra bunnen og rett over midten - det er det. Jeg setter trakten inn i toppen av koppen, og klemmer koppen i bunnen på grunn av sporene, får jeg ønsket diameter, det vil si at jeg setter bunnen av koppen i en hvilken som helst krukke, hele strukturen holder godt.
Spørsmål. Jeg har ennå ikke innsett hvilke granulater for gjæring og steking som er bedre: små eller store. Jeg vri det alltid to ganger. Både små og store er alltid tette.

God te tid alle sammen!
De siste meldingene krever ikke spesielle kommentarer fra mer erfarne te-produsenter, så de ser stille ut fra krattene til Vanka og andre planter. Og jeg, stille og tømmer ytterligere 10 kg av Vankas ferdige blanding i plastbokser, henleder teprodusentenes oppmerksomhet til Vladimirs meget gode resultat i gjæringen av Krimjernkrukken, som han beskrev i en oppskrift som knapt ble lagt merke til av hvem som helst:

Fermentert te fra Krimjern (tatarisk te) (Vladr59)

Selvfølgelig er det få mennesker som har muligheten til å lage te fra en jernpotte, men for det første har lesere av dette emnet som bor på Krim denne muligheten, og for det andre gjelder denne erfaringen andre lignende planter i labiatfamilien, gjæret med hele blomster og blomsterstand.

[Vladr59]

For det andre gjelder denne erfaringen andre lignende planter i familien Labiata, gjæret med hele blomster og blomsterstand

Derfor er vi stille La oss prøve å analysere etter prioriteringer:
for det første å diskutere te fra Vladr59 det vil være interessant likevel for Krimene. Dette fremgår også av fraværet av planten i andre regioner. Ingen råvarer - ingen eksperimenter - ingen diskusjoner.
For det andre .... Dette er en annen historie, jeg prøvde den, for eksempel. Lepper, de er luciferous, ikke sant? Så la oss huske salvien min, typer mynte, oregano, timian. Min "sonate" er beskrevet på nesten samme måte: samle, tørke, fryse, granulere, gjære, tørke.
Tredje - På eksemplet med salvie. Egentlig var det ikke noe søppel på grunn av bindende komponent (pæreblad), men jeg fikk heller ikke klare granulater. I monoversjonen ville det sannsynligvis bare være søppel. Konklusjon - det er bedre å kutte og ikke granulere lacustrinen. Som jeg gjør rolig med timian, oregano og mynte.
For det fjerde fikk jeg ingen håndgripelig "wow" -effekt fra gjæringen av disse urtene, med unntak av salvie. Hvorfor bry seg da? Jeg har stoppet. Jeg lager monoversjoner av disse urtene, legger dem til ferdige blandinger når jeg brygger etter ønske
Oppskriften ble sett, lest. Men det var rett og slett ingenting å kommentere



Det er det jeg ikke kan finne ut på noen måte, det er med Tavolga (meadowsweet)
Det viser seg at det er en hel haug med underarter av dem ... Og vi vises bare i videoene og artiklene - det virker som en tyktflytende. Og de sier at den bare vokser på våte, sumpete steder. I går gikk vi 200 km for å ta bilder av naturen, jeg så en forkrøplet plante med lignende blomsterblad, men jeg ble forvirret av bladene, som ikke var typiske, og jeg samlet det ikke opp. Og sannsynligvis forgjeves! I selve varmen, i steppen, rundt vannmassene i kilometer, er det ingenting. Jeg tok bare ikke noe bilde ... Og under kuttet er det en lenke til underart (subtaxa).

🔗

[Linadoc]

Jeg lager monoversjoner av disse urtene, legger dem til ferdige blandinger når jeg brygger etter ønske

Jeg byttet også til mono-tillegg til hovedblandingene. Med mindre jeg blander basilikum og sitronkattemynte med en gang. Og jeg lager en tilpasset blanding - pære + bringebær + 5% monarda. Melissa er annerledes, mynte, oregano, jeg gjærer ikke i det hele tatt. Jeg vri den to ganger og tørker den ved 40. Jeg vrir den, ikke klipper den, fordi jeg sparer lagringsplass. "Støv" plager meg ikke i det hele tatt. Det er en egen krukke der all støvete fraksjonen samles for sesongen. Og tro meg, dette er ... den MEST deilig te!
På grunn av den forferdelige varmen har te-produksjonen stoppet opp. Laget bare ett stort parti gjærede rosenblader-mono (600 g klar) og to 1 kg satser med ferdige hageblandinger. Pære + eple + bringebær + solbær + 10% svartor og pære + eple + bringebær + "haler" av storfruktet jordbær + 10% svartor. Nå pågår klipping av dette veldig "jordbæret" og etter å ha plukket bærene av solbær vil det bli klipping av bladene (mange av dem som er utbrent fra den tørre vinden). I fryseren venter 450 g Ivanushka-blader på sin tur. Jeg vil blande meg med hagene.
Linadoc, takk for lenken til jernteen. Jeg kommer helt sikkert til å lese. Det er synd at det er og ikke vil være, mest sannsynlig, muligheten til å gjøre og prøve

Jeg byttet også til mono-tillegg til hovedblandingene. Melissa er annerledes, mynte, oregano, jeg gjærer ikke i det hele tatt.

Så jeg gjør det samme nå, bare ikke vri det. Kjøttkvernen vil hoppe nøyaktig på samme timian. Stammen er som en ledning. Ja, og oregano også, og hvis du "sliper" bare bladet og fargen for å vri, så får ikke nifiga masse, vi har disse urtene nesten skallede, alt er vanligvis

men jeg får heller ikke klare granulater


Så jeg hadde det på samme måte, jeg måtte kutte resten, selv om det ikke var veldig mange råvarer, men jeg likte kuttet te mer (jeg lagde den med vill pære)

[kartinka]

kartinka, har du lest hvilke urter og planter du snakket om?