Fisk i pergament i Steba DD1 ECO

Fisk i pergament i Steba DD1 ECO

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Shogi filet	1 kg
Purre	1 STK
Selleri	1 stamme
Blomkål og brokkoli	100 g hver
Bulgarsk pepper rød og gul	1 hver
Sitron
Mynte
Smør	75 g
Tørr hvitvin	100 ml
Salt, nykvernet pepper	smak
Chili pepper (valgfritt)	1 STK

Kokemetode

• Forberedelse:
• 1. Skyll laksen, tørk den, smak til med salt, pepper og dryss over sitronsaft.
• 2. Skjær purren i tynne ringer.
• 3. Skjær selleri i tynne skiver.
• 4. Demonter blomkål og brokkoli i små nomader.
• 5. Skjær paprika i små biter 1x1 (1x1,5).
• 6. Riv sitronskall.
• 7. Slå på Shtebik Roasting-modus i 10 minutter. Teflon bolle.
• Etter signalet, legg smør i bollen, smelt litt og tilsett sitronskall og finhakket pepper
• hell i vinen. Stek-fordamp i 2-3 minutter, rør hele tiden og tilsett purre, kok i ytterligere minutter
• 4-5. Tilsett selleri, kål, paprika. Salt pepper. Vi blander alt.
• 8. Vi tar pergament (jeg tok bakepapir i 2 lag), la halvparten av grønnsakene, la fisken på toppen og på den
• rester av grønnsaker. Legg ferske mynteblader på toppen. Vi pakker alt tett inn i pergament, for pålitelighet
• fest med en stiftemaskin.
• 9. Installer en skål i rustfritt stål i Štebik, legg pergamentrullen inn i den. Fiskemodus 15 minutter.
• Serge Markovich gjør oppmerksom på at du ikke kan erstatte pergament med folie eller en bakepose. Dette er absolutt
• forskjellige oppskrifter og en helt annen smak av fisk.
• Inntrykkene mine. Fisken er fantastisk. Delikat, aromatisk, med en veldig delikat krydret smak. Grønnsaker viste seg
• myk. Jeg vil ikke betrakte dem som noe tilbehør, men heller som en saus. Det er fullt mulig å supplere med kokt ris, og det blir helt
• hele bildet. Men, gjentar jeg, det er vanskelig å rive deg bort fra fisken, den er veldig velsmakende.
• Prøv det. Matlaging er enkelt og morsomt .... mmmm.
• Nyt måltidet!
• Serzh Markovic anbefaler å servere direkte i pergament.

Retten er designet for

4-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

40 minutter

Matlagingsprogram:

Steking, fisk

Helen, dette er ikke en fisk i pergament, dette er et kunstverk. For en fin fyr! Takk for oppskriften

Larochka! Dette er ikke meg, dette er trollmannen Serge Markovich! Jeg gjentar bare oppskriftene hans og tilpasser meg Stebik!

Len, takk for fiskeoppskriften fra en landsmann)))

For din helse, Mashun! Kult landsmann du har!

Jenter, kanskje jeg stiller et dumt spørsmål, men svarer likevel, at jeg også kan skyve en bakepose i en shtebik? Hva mer kan du legge der? Folia aluminium?

Jenter, kanskje jeg stiller et dumt spørsmål, men svarer likevel at jeg også kan skyve en bakepose i en shtebik? Hva mer kan du legge der? Folia aluminium? Jammen, jeg så bare på at jeg trengte en teflonskål, men jeg har den ikke og jeg vet ikke hvor og hva jeg skal røyke !!! : girl_cray: l

[RinaPetit]

RinaPetit,
Så hvis jeg forsto det riktig, så stekes bare grønnsaker i teflon, og selve posen legges i rustfritt stål. Men jenter i rustfritt stål steker på en eller annen måte - jeg kan ikke

[RinaPetit]

RinaPetitJeg vet ikke om Shteba, men jeg baker kjøtt i folie i trykkoker. Pakk tett inn i folie, litt vann i bunnen og stek under trykk. Jeg pleide å bake sånn i ovnen. Men fra en trykkoker er kjøttet mykere og mer saftig.

Kamille1, Antonovka, takk. Jeg er nybegynner og lærer bare teknikken. Stewing og alle slags grønnsaker er viktig for meg

[ElenkaM]

ElenkaM, takk for oppskriften! Jeg har kokt den flere ganger allerede - veldig velsmakende!