Baking i Panasonic SD-257

[min erfaring]

For spesielt "begavet" gjenta - forsto ikke hvordan du skulle "brygge" det riktig?

Redd for å spre seg min erfaring i dette spørsmålet, men jeg drysser det tørt rett på melet!

Og fargen på brødet blir dypt mørkt?

La oss likevel komme til adressen, og der vil vi diskutere spørsmålene om å brygge malt.

Og fargen på brødet blir dypt mørkt?

Se for deg selv
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92724.0

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=86176.0

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.0

[Rina72]

La oss likevel komme til adressen, og der vil vi diskutere spørsmålene om å brygge malt.

Rina72
🔗

og selvfølgelig lever vi! )))

bo? Dette er allerede interessant ... med hvem, hvor? Fra denne figuren mer detaljert, pzhlsta

[SaTORiUS]

Kjære, SaTORiUS , vær forsiktig med denne siste setningen ... og så noen av ham, som en kommando, vel ... noen vanlige høflighetsmenn, mener jeg

Og DETTE ER IKKE NØDVENDIG Å VISE MEG MED EN FINGER !!! Ellers jeg Gasha kan sy det på som venstre inntjening !!! Og plassen min er kjær for meg !!!

[Sommerboer]

bo? Dette er allerede interessant ... med hvem, hvor? Fra denne figuren mer detaljert, pzhlsta

Nøyaktig !!! Og da hadde vi allerede presedenser ... Sommerboer prøvde å forråde de unge Kake per Capeta, og seks måneder senere lot han det skli da han satte sin tredje barnebarn til å sove !!! Og så la jeg opp et bilde ...

[Gasha]

bo? Dette er allerede interessant ... med hvem, hvor? Fra denne figuren mer detaljert, pzhlsta

Hmm ... i Ryazan, selvfølgelig ...))) Dette er en no brainer)) Og selvfølgelig med mirakelprodusenten Panasonic 257)))))

Og DETTE ER IKKE NØDVENDIG Å VISE MEG MED EN FINGER !!! Ellers jeg Gasha kan sy det på som venstre inntjening !!! Og plassen min er kjær for meg !!!

Vel lan ... ikke bli fornærmet ... ikke mer boo)) ... ches word
ps ... Og hva - de betaler mye? ))

ps ... Og hva - de betaler mye? ))

hun jobber for ideen !!!

hun jobber for ideen !!!

Ideen er absolutt god, men med en rubel i lommen, eller hva jentene dine sier med en diamant på fingeren ... enda bedre

[Takk alle for rådene. Jeg bakte rugbrød i går etter instruksjonene til brødmakeren. Det ble deilig og vakkert. På bildet er det allerede halvspist.]

Takk alle for rådene. Jeg bakte rugbrød i går etter instruksjonene til brødmakeren. Det ble deilig og vakkert. På bildet er det allerede halvspist.

ZalmaN , og ifølge hvilken oppskrift (fra instruksjonene) bakte du et så vakkert brød?

Brød "Zavarnaya".

Allerede to ganger laget jeg cupcakes i henhold til oppskriften fra instruksjonene til brødmakeren. Det ble veldig velsmakende. Klarer du ikke å legge papir i bunnen? Er det noen som har erfaring med å bake cupcakes (den i instruksjonene) uten papir? Takke!

🔗 🔗 🔗 Men min, tror jeg, var en suksessrug ifølge instruksjonene for bomull ... høyde 10cm, toppen er ikke bare konveks, men smaken er veldig velsmakende

Her er en annen veldig velsmakende kake fra Elena Bo bakt ... Noe ikke veldig bra etter min mening ...))
For det første 30 minutter før slutten av bakeprogrammet - han var allerede gjennom bøtta))))
rømte ....

For det andre, etter signalet - jeg måtte få det, og jeg kunne ikke rive meg bort fra turneringen på gambleren)))) måtte jeg fullføre turneringen ... Etter 20 minutter, da han lå i ovnen, taket sitt blåste av og flatet den ut))))

Generelt, råd ... jeg venter ...)))

1. Brød skal plasseres på en lett skorpe;
2. Vekten av mel når du bager muffins skal være 300-400 gram. Jeg har en kake med 300 gram mel som støtter lokket ...

1. Brød skal plasseres på en lett skorpe;
2. Vekten av mel når du bager muffins skal være 300-400 gram. Jeg har en kake med 300 gram mel som støtter lokket ...

1) der kunne du bare velge lys og medium ... - Jeg valgte lys. Fornøyd)
2) Men hva med oppskriften - det er 450 gram mel ... og da var bunen flytende væske ...?

2) Men hva med oppskriften - det er 450 gram mel ... og da var bunen flytende væske ...?

Beregn hvert element i oppskriften på nytt med en faktor. Konverteringsfaktoren for 400 gram mel vil være 400: 450 = 0,89,
med henholdsvis 300 gram, 300: 450 = 0,67.
Pepperkakemannen i påskekaker er vanligvis flytende, noe jeg liker, ellers blir ikke kaken så luftig.
Du har en veldig mørk, nesten brent påskekake.Vær oppmerksom på skorpefargen. For meg, for eksempel, blir HP noen ganger hard og etter å ha installert en lett skorpe, returnerer pilen til den midtre skorpen igjen. Vi må rette på det igjen. Og ikke glem å legge størrelsen M, som også vil redusere varmen (kanskje?)
Etter min mening er dette den største ulempen med Panas: det er ikke noe søtt brødprogram, noe som gir en overdreven temperatur når du baker bakverk.
Shl. Visste du at HP SD257 har 3 skorpefarger: lys, middels og mørk? Midten er satt som standard når fargepilen er i midten mellom lys og mørk skorpe.

[sitatforfatter = SaTORiUS
2) Men hva med oppskriften - det er 450 gram mel ... og da var bunen flytende væske ...?

Beregn hvert element i oppskriften på nytt med en faktor. Konverteringsfaktoren for 400 gram mel vil være 400: 450 = 0,89,
med henholdsvis 300 gram, 300: 450 = 0,67.
Pepperkakemannen i påskekaker er vanligvis flytende, noe jeg liker, ellers blir ikke kaken så luftig.
Du har en veldig mørk, nesten brent påskekake. Vær oppmerksom på skorpefargen. For meg, for eksempel, blir HP noen ganger uhyrlig og etter å ha installert en lett skorpe, returnerer pilen igjen til den midtre skorpen. Vi må rette på det igjen. Og ikke glem å legge størrelse M, som også vil redusere varmen (kanskje?)
Etter min mening er dette den største ulempen med Panas: det er ikke noe søtt brødprogram, noe som gir en overdreven temperatur når du baker bakverk.
Shl. Visste du at HP SD257 har 3 skorpefarger: lys, middels og mørk? Midten er satt som standard når fargepilen er i midten mellom lys og mørk skorpe.

Så for å ...
om koeffisienten forsto du ingenting ...
Jeg vet allerede om den flytende bolle i påskekaker ...
Ikke veldig mørkt - dette er et bilde fra en sotik ...
Jeg hadde 100% lett skorpe ... og størrelse M - den samme 100%
Jeg vet - fordi jeg er en tekniker ... Jeg kan finne ut av det)) Det eneste er at når du velger en vanlig med rosiner - har vi ikke tre skorper - bare lette og mellomstore - KONTROLLERT !!!

[utgangspunkt]

om koeffisienten forsto du ingenting ...

Enhver oppskrift du liker kan beregnes på nytt ved å redusere (øke) volumet, multiplisere mengden av hver av ingrediensene med melforholdet.
Cm. https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new
Jeg laget generelt en for meg selv utgangspunkt oppskriften på å bake hvete (rug) brød basert på melet i regionen din, siden vi har veldig tørt mel og krever mye væske. Så forskjellen i væskevolum fra andre regioner er 50 ml per 400 g mel.
Så, bare for smør (noe annet) brød, endrer jeg sammensetningen av væsken, det vil si i stedet for vann, jeg heller melk (potetbuljong, myse) og tilfører den nødvendige mengden egg i samme glass til ønsket volum væske, ikke glem å ta hensyn til volumene væske og smør eller et eple, som også vil gi juice (væske).
Og nå, i grunnvolumet, er det nødvendig å øke væsken med 10-20 ml, på grunn av oppvarming på kjøkkenet er luftfuktigheten lav.
Hvis dette ikke gjøres, får vi en hardere bolle og følgelig et redusert volum av brødet.
Jeg skriver bare i tilfelle, selv om du kanskje allerede har kommet til det samme selv.
Siden jeg bare baker lite bordbrød, maksimalt 400 gram mel, liker jeg ikke å bake i Panas SD257 på hovedbordbrødprogrammet: på en middels skorpe, en blek topp, på en mørk, for harde sider. Og nå baker jeg vanlig hvetebrød på det franske brødprogrammet. Som et resultat har jeg brød med optimal (for meg) graden av steking og størrelsen på et brød under "taket" for 400 gram mel, spesielt hvis jeg bruker myse i stedet for vann.
Lykke til! Du lærer virkelig veldig raskt.

[Kulich resept (for obum)))) ...]

Kulich resept (for obum)))) ...

Det ville ikke glemme ... fordi minnet er ubrukelig)))

- 2 ts gjær
- 350 gr. mel
- 0,4 ts salt
- 4,5 ss. l. sukker ... Vel, jeg liker ikke søtsaker)))
- 1 pose vaniljesukker
- 4,5 ss. l. vegetabilsk olje (raffinert)
- 2 egg
- 80 ml vann

Program for Panasonic - Basic med rosiner, størrelse M, lett skorpe.

Blank for en antatt dispenser ...
5 (tørkede aprikoser), finhakket
25 gr. sjokoladehvete)) ... La oss se hva som skjer)))
1 eple med en diameter på ca 100 mm - skrell og kast ut frøene, og så kutter vi det som i Olivier - litt flere erter ...
MEN ... alt dette ligger på platen til lokket på dispenseren åpnes, for jeg gjorde det to ganger og ingenting søler ut for hånd ... Vi trenger å stikke fingrene)) Nå er vi forskere))) .. .
Når lokket åpnes ... hører vi et klikk ... åpner lokket og heller alt ut av platen ... Det er tryggere))) ...
Foto i fremtiden))) ...


Smaken er deilig, men jeg satte dispenseren på 350 gram mel ... og det ble veldig lavt ...

Selv under eltingen var ikke alt blandet ... og deigen var veldig flytende ...
Forresten, den er ikke lenger der (((

[Kulich resept (for obum)))) ...]

Kulich resept (for obum)))) ...

Det gir kanskje ingen mening å gjøre det tilfeldig?
Prøv å tilpasse den grunnleggende hvetebrødoppskriften til din smak, og bind deretter alle de andre du liker.
Jeg vil gi et eksempel på beregning.
Min oppskrift på grunnleggende hvetebrød basert på det tørre melet som er tilgjengelig i regionen og dens smak. Jeg baker det på det franske brødprogrammet, det er en lengre korrektur.
gjær 1 ts
mel 400 gr
salt 0,8 ts
sukker 0,8 ts (jeg liker heller ikke søt)
dyrker olje 2 ss
væske 300 (320 ml om vinteren)
Nå et eksempel på å beregne Elena BOs kake basert på grunnoppskriften hennes Coef 400: 450 = 0,89
Elena Bos oppskrift er omarbeidet.
gjær 2,5 hl 2,2 t. l (2,5x0,89)
mel 450 gr 400 gr
salt 0,5 ts 0,5 ts
sukker 6 ss 4,5 ss (jeg liker ikke søt)
dyrker (hvilken som helst annen) olje 6 ss 5 ss
eple, skiver 1 1
egg 3 2
væske (melk, serum) 100 ml
Jeg beregner væsken for denne oppskriften etter min smak som følger:
i grunnoppskriften har jeg for 400 gram melvæske 300 ml + 30 ml (2 ss olje) = 330 ml.
Så denne oppskriften skal inneholde væsker:
330-75 ml (5 ss x15 = 75 ml dyrker olje) -20 ml (omtrentlig mengde væske i et bestemt eple) = 235 ml,
som jeg får:
Jeg knuser 2 egg i en målebeger og tilsett melk (myse) til ønsket mengde på 235 ml.
Denne beregningen er praktisk hvis jeg ikke vil kjøre 2, men 3 egg, eller endre mengden smør i morgen. Og egg kommer i forskjellige størrelser.
Jeg satte eplet straks oppå melet. Bare frukt går i dispenseren.
Ikke glem å lukke dispenseren umiddelbart.

80 ml ... veldig flytende ... Hm ...

80 ml ... veldig flytende ... Hm ...

Likevel, ifølge denne oppskriften, stiger kaken min under taket, uten å hoppe over den, og har aldri falt eller falt gjennom, veldig luftig.
Og vanlig hvetebrød (se min grunnoppskrift) fra 400 g mel og 300-320 ml væske (potetbuljong, myse, melk) i det franske programmet stiger også nesten under taket (i det minste over en bøtte designet for 1200 g ) ...
Vi har veldig tørt mel i regionen vår. Det tok meg veldig lang tid å velge konsistensen, smaken og porøsiteten (luftigheten) til brødet som passer meg. Inntil jeg jobbet med dette alternativet som passer meg. Siden, i motsetning til min forrige, mange ganger sørget av den avdøde Hitachi, som klarte ikke å være oppmerksom på små avvik i forholdet til mel: vann, temperaturkontroll, (alt ble lastet fra kjøleskapet, og melet ved romtemperatur og hun begynte straks å elte) og ga alltid utmerket brød, Panasonic SD257 krever nøyaktige proporsjoner i forholdet mel: væske.
Derfor anbefales det først å bruke den vitenskapelige poke-metoden (mindre, mer) for å velge forholdet mel: væske i den vanlige oppskriften på hvete, bordbrød, og deretter beregnes enhver oppskrift ganske enkelt matematisk.
PS Dette gjelder ikke rugdeig, den har sin egen grunnoppskrift.

Foto i fremtiden))) ...


(((

Etter det første bildet å dømme, hvor toppen ble revet, ville jeg tilsette væske.
Men likevel viste det seg en god kake. Glad for deg.

Og kaken er allerede på riktig rutenett. Med kjøpet !!!

[Elena Bos oppskrift er omarbeidet.]

Elena Bos oppskrift er omarbeidet.
gjær 2,5 hl 2,2 t. l (2,5x0,89)
mel 450 gr 400 gr
salt 0,5 ts 0,5 ts
sukker 6 ss 4,5 ss (jeg liker ikke søt)
dyrker (hvilken som helst annen) olje 6 ss 5 ss
eple, skiver 1 1
egg 3 2
væske (melk, serum) 100 ml
Jeg beregner væsken for denne oppskriften etter min smak som følger:
i grunnoppskriften har jeg for 400 gram melvæske 300 ml + 30 ml (2 ss olje) = 330 ml.
Så denne oppskriften skal inneholde væsker:
330-75 ml (5 ss x15 = 75 ml dyrker olje) -20 ml (omtrentlig mengde væske i et bestemt eple) = 235 ml,
som jeg får:
Jeg knuser 2 egg i en målebeger og tilsett melk (myse) til ønsket mengde på 235 ml.
Denne beregningen er praktisk hvis jeg ikke vil kjøre 2, men 3 egg, eller endre mengden smør i morgen. Og egg kommer i forskjellige størrelser.
Jeg satte eplet straks oppå melet. Bare frukt går i dispenseren.
Ikke glem å lukke dispenseren umiddelbart.

Å takk for oppskriften ... Neste gang lover jeg at jeg skal lage denne kaken i henhold til oppskriften din!

80 ml ... veldig flytende ... Hm ...

Vel, det er et ord ... Flytende i en slik grad at ingrediensene jeg helte i ikke alle ble samlet fra sidene av bøtta) og deigen hadde allerede festet seg på veggene og ikke ønsket å samle seg i en bolle ((( ... fordi det var som et rot (.. Jeg var så jeg skjønte at dette melet ikke er nok, bare 350 gram ... og det viste seg å være lite ... etter 2 timer var det borte ((

Derfor anbefales det først å bruke den vitenskapelige poke-metoden (mindre, mer) for å velge forholdet mel: væske i den vanlige oppskriften på hvete, bordbrødog så blir en hvilken som helst oppskrift bare beregnet matematisk.
PS Dette gjelder ikke rugdeig, den har sin egen grunnoppskrift.

Jeg har ennå ikke bakt verken den ene eller den andre)) Så langt er det bare Borodinsky for obum - en superbevist oppskrift))) og kakebakt)) Vel, den første pannekaken .... brød er fransk. men han reiste seg ikke i det hele tatt, han gjorde alt i henhold til oppskriften fra instruksjonene ...

Etter det første bildet å dømme, hvor toppen ble revet, ville jeg tilsette væske.
Men likevel viste det seg en god kake. Glad for deg.

tilsett væske opp til 100 ml, og mel opp til 400 gram

Og kaken er allerede på riktig rutenett. Med kjøpet !!!

Vel, uh, hvordan skal man si ... Dette er faktisk en beholder for servietter, bare jeg snudde den, og noe skjedde)) Hovedtingen er, og faller ikke)) Selv om jeg måtte legge til den lenge tid))

Eksperimenter med Pudov-blandinger fortsetter. så erfaringsmessig viste det seg at hvis du tilsetter litt rugmel til Borodino-blandingen, så blir brødet enda bedre

Kjære bakere! Senest ble jeg eier av en bomulls Panasonic 257, jeg er glad som en boa-constrictor, alt fungerer bra, men jeg hadde et spørsmål om oppskriften fra instruksjonene til "Moscow Bun" (jeg beklager umiddelbart hvis jeg skrev på feil sted eller om temaet ikke er nytt, dessverre fant jeg det ikke, hvis du kaster noe på meg med en lenke) satte jeg alt i bøtta nøyaktig i henhold til oppskriften, selv om jeg var flau av en slik overflod av væske og olje 200g og melk et glass og 4 egg og alt, etter min mening, for 600g mel (jeg husker ikke helt, husker jeg fra minnet) Kort fortalt skjedde ingenting, deigen var så tung at den ikke passet ikke engang, og etter slutten av eltingen tok jeg ut en seig, klebrig blanding. Er det virkelig en oppskrift i trøbbel?

Og jeg er også blant mennene her. Jeg sitter i bakhold og ser og vifter med barten. Jeg får allerede standard hvitt brød på bekostning av ganger, bare taket riper noen ganger av. Fransk er også anstendig bakt. Allerede to ganger lagde jeg rughvete med et tilfredsstillende resultat (etter min mening, selv om sønnene mine allerede knirket bak ørene). Og viktigst av alt, jeg liker denne virksomheten. I dag, så snart maskinen tar en pause fra hvitt brød, vil jeg våge å ta på meg ren rug. Kjære SaTORiUS, er problemet ditt med malt og andre nødvendige dingser løst? Vi har en veldig god nettbutikk i St. Petersburg. Her er adressen 🔗... Jeg trenger fortsatt å sende en nyttårsgave til min mor i Ryazan med en guide. Jeg kan kjøpe det du trenger opp til en haug. Uten markeringer.

[Boller "Moskva"]

Prøv å lese emnet Boller "Moskva"

[hummer]

Kjære bakere! Senest ble jeg eier av bomull Panasonic 257, jeg er glad som en boa constrictor, alt fungerer bra, men jeg hadde et spørsmål om oppskriften fra instruksjonene til bomullsbollen "Moscow Bun"

hummer
Velkommen til familien bakere!
Les denne tråden, det er informasjon for nybegynnere fra Administrator, nødvendig og nyttig!
Oppskriftsfeil

Tusen takk alle for hurtige og nyttige svar! Å dømme etter de allerede beviste oppskriftene fra forumene, med oppskriften fra instruksjonene, er det virkelig en slags skjøt, der er proporsjonene med flytende mel overhodet ikke observert. Jeg vil bruke et forråd av visdom fra dette fantastiske forumet!

SATORiUS!
Forsøk fortsatt å bake vanlig brød i henhold til følgende oppskrift:
gjær 1 ts
hvetemel 400g
salt 0,8 ts
sukker 0,8 ts (du liker heller ikke søtt brød)
olje vokser 2 ss
flytende 300 ml (helst myse eller avkok av kokte poteter eller melk, eller du kan også vanne)
Legg alt dette i en bøtte og klikk på det franske brødprogrammet. Alle. Ikke se på bunken.
Dermed blir forholdet mellom mel i din region og væske umiddelbart sjekket maksimalt.
Hvis alt er bra, kan denne oppskriften betraktes som grunnleggende, hvis ikke, må du gradvis redusere væsken. I ekstreme tilfeller vil du miste 10 rubler (dette koster alle ingrediensene), bildet vil vise hvor mye du trenger for å redusere væsken. Selv om jeg tror, ​​spiser brødet uansett, blir det deilig.
Etter å ha testet denne oppskriften, gå til påskekake, og der, hvis denne grunnoppskriften går bra, skal 400 g mel inneholde væske: 2 egg + melk (hell alt i en målebeger) = 235 ml. (Se beregning i min mening innlegg 88).
Lykke til!

God dag for alle, ta den nye i rekkene dine. I går kjøpte jeg en Panasonic 257, tenkte jeg lenge, for i modellen som er produsert i Europa er det ikke noe Pelmeni-program, og jeg ville ha det så mye og det er ingen Jam, noe som ikke er så viktig for meg, men "la det være."
Generelt, etter å ha lest forumet, innså jeg at Pelmeni kan lages på Pizza-programmet hvis du slår av ovnen etter elting.
Nå er ovnen min i drift for første gang. Jeg så på bunken, den er så fin og morsom.
Jeg vil vente på resultatet.
Jeg har instruksjoner på engelsk og jeg sammenlignet oppskriftene med den russiske versjonen og la merke til en veldig stor forskjell og inkonsekvens med hverandre i de samme oppskriftene.

[Nicol]

Nicol Gratulerer fra bunnen av hjertet Bruk de russiske instruksjonene, selv om det er mindre feil der, er algoritmen for driften av disse HP-ene praktisk talt den samme, bortsett fra de tre programmene du kjenner

Jenter, som bakte brød med rå pølse og ost etter oppskriften på Panasonic SD-257? Det er angitt hvetemel med 200 g kli, og hvor stor prosentandel av kli til hvete

[Nicol]

Nicol Gratulerer fra bunnen av hjertet Bruk de russiske instruksjonene, selv om det er mindre feil der, er algoritmen for driften av disse HP-ene praktisk talt den samme, bortsett fra de tre programmene du kjenner

Takke! Jeg er så glad det viste seg å være brød! Bare et syn for ømme øyne, jeg legger ut et bilde om et par timer, kameraet til mannen min nede i bilen. Jeg hadde ikke engang forventet et slikt resultat.

Her er mitt første brød, kli på programmet "Diet"

[Nicol]

Nicol
Fantastisk brød! Videre hell og glede!

Jeg har instruksjoner på engelsk og jeg sammenlignet oppskriftene med den russiske versjonen og la merke til en veldig stor forskjell og inkonsekvens med hverandre i de samme oppskriftene.

Forskjellen forklares etter min mening av forskjellen i egenskapene til utgangsproduktene, først og fremst mel og gjær. Den sikreste måten å følge kolobok i begynnelsen. Selv om din "første pannekake" sier at alt er i orden!

Hallo ! Jeg er fortsatt nybegynner, så jeg ser bare på innlegg. Jeg studerer instruksjonene for brødmakeren og er redd for å nærme meg den.

[Lyalka0411]

Lyalka0411, velkommen til forumet vårt!

Vel, vær redd for ulv, ikke gå i skogen!

Du vil lykkes!
Det er imidlertid nødvendig å studere ikke bare instruksjonene, men også å mestre informasjonen i seksjonen "Grunnleggende om baking"!

Hei alle sammen.
Jeg er nybegynner i baking og har derfor et spørsmål til kjennere: Hvis du bytter ut en del av vannet i standardbrød med samme mengde melk, hvordan skal du endre mengden mel? Så jeg prøvde å erstatte halvparten av vannet med melk, alt annet i henhold til en standard enkel oppskrift, og deigen blir ikke en kolobok i det hele tatt, en slags væske. Midler som mel er ikke nok? Hvordan utlede denne andelen?
Takke.

Litt skryt: mitt første "Simple White Bread".

[Beska]

Hei alle sammen.
Jeg er nybegynner i baking og har derfor et spørsmål til kjennere: Hvis en del av vannet i standardbrød erstattes med samme mengde melk, hvordan skal mengden mel endres? Så jeg prøvde å erstatte halvparten av vannet med melk, alt annet i henhold til en standard enkel oppskrift, og deigen blir ikke en kolobok i det hele tatt, en slags væske. Midler som mel er ikke nok? Hvordan utlede denne andelen?
Takke.

Beska 🔗
Hvor som helst, hvis du bytter ut vann med melk eller en blanding av melk og vann, som er å foretrekke for brød, må du endre mengden mel ikke... Væske erstattes med væske! Ditt første brød, kjekke Kolobok, burde vært klassisk. Hvordan ble mel målt?
Hvilket mel brukte du? Vi er landskvinner, jeg inviterer deg til siden vår
Krasnodar

lana7386
Jeg tok S. Pudov-mel til baking. Og målt med et glass fra settet. Her i pennen så det ut til å fungere veldig bra. Og da jeg erstattet halvparten av vannet med melk, generelt, når jeg elte en bolle, var deigen på en eller annen måte flytende, selv om jeg målte melet i samme mengde som for det første brødet. Jeg måtte legge til 1 måleglass mel ved prøving og feiling, nå står deigen, selv om bunen fremdeles viste seg å være litt løs (å ta på)
Takk for invitasjonen, jeg drar nå

lana7386
Jeg måtte legge til 1 måleglass mel ved prøving og feiling, nå står deigen, selv om bunen fremdeles viste seg å være litt løs (å ta på)

Pudovmel er utmerket! Det er vanskelig å måle med et glass Når du kjøper en skala, legg eksperimentene på mengden mel i et målt glass og bli overrasket over hvor forskjellig mengden mel er i det
Pepperkakemann og skal ikke være tett 🔗
Sammenligningen ble utført med øreflippen osv., Etc.? Erfaring vil komme, men gleden over brødet ditt vil forbli! Lykke til!

lana7386, om lappen, rumpa og så videre, husker jeg. Var enda løsere, bare kanskje ikke flyter.
Jeg likte prosessen så godt at jeg nå vil forsyne brødrene mine med brød. Og jeg skal også på besøk med mitt eget brød - jeg må også lære vennene mine til godt brød. men ikke det. hva de selger i butikkene våre.

[Beska]

Jeg likte prosessen så godt at jeg nå vil forsyne brødrene mine med brød. Og jeg skal også på besøk med mitt eget brød - jeg må også lære vennene mine til godt brød. men ikke det. hva de selger i butikkene våre.

Beska 🔗
Og etter dine entusiastiske historier om prosess bakst, vil de til og med løpe for å kjøpe brødmakere til seg selv