Syltetøy fra jemalina

Syltetøy fra jemalina

Kategori: Blanke

Ingredienser
Friske ezemalina bær	1 kg. potetmos
hvitt sukker	500-600 gram etter smak

Kokemetode

• La oss først bli kjent med et bær som heter "ezhemalina". Jeg møtte henne for første gang i år.
• Det er en hybrid av bjørnebær og bringebær. Anlegget har hentet de beste egenskapene fra sine "foreldre". Jemalina bær er veldig smakfulle og sunne. De inneholder mange vitaminer B, C, karoten, pektin, organiske syrer
• Smaken er både bjørnebær og bringebær. Fargen er veldig mørk, bjørnebær.
• 
• Det virket for meg at det er mye mer bein i dette bæret enn separat i bringebær og bjørnebær, vel, bare en dobbel porsjon))) Og beinene er så små at de hamret meg helt inn i en fin rist for å gni bær på Kenwood. Jeg måtte stoppe prosessen med å gni bærene flere ganger og rengjøre risten))
• Jeg anbefaler ikke å lage syltetøy fra denne bæren, beinene vil "hamre" hele smaken, og det er veldig ubehagelig å male beinene i munnen. Den mest optimale løsningen er å lage syltetøy fra jemalina.
• Bærene har nok juice, så jeg tilførte ikke vann i sirupen, bare ca 100 ml. For å få sukkeret til å oppløses raskere.
• Jeg dekket umiddelbart bærene med sukker og begynte å lage syltetøy.
• Når sukkeret løses opp i bærsirupen, overfører jeg bærene til en gnagsikt og skiller bærpuréen fra beinene.
• Så heller jeg ren potetmos i en kasserolle og koker den til syltetøy tykk, den koker veldig raskt, siden bæret inneholder geleringsegenskaper arvet fra bringebær.
• Jeg heller varm syltetøy i krukker, lukker de med lokk og legger på lokkene til de avkjøles helt. Krukkene er nå godt beskyttet, og syltetøyet kan lagres i pantryet eller skapet.
• 
• 

Merk

Smaken av syltetøyet minner om både bringebær og bjørnebær, lukten er også.
Fargen på syltetøyet er blekk!
Gode ​​blanks for deg!

[Administrator]

AdministratorTakk Tanya for at du opplyser at det er et slikt bær i naturen ...
Det er sannheten: "ET ALT LIV, ET ALT STUDIE, OG DU BLIR ET TULL" ....

På bildet ser et vanlig svart bringebær (cumberland), ezhemalina slik ut:

Så vidt jeg vet, og jeg så på internett, har ezhemalina forskjellige varianter.
Og så smaker denne bæren annerledes enn rene bringebær, den smaker som en blanding av bringebær og bjørnebær
Og syltetøyet har samme smak - to bær.

Så vidt jeg vet, og jeg så på internett, har ezhemalina forskjellige varianter.

Ganske riktig, det er flere varianter av ezemalin, og de skiller seg alle fra det vanlige svarte bringebæret (jeg har tre busker i huset mitt, upretensiøs, motstandsdyktig mot alvorlig frost, og gir en god høst, som ikke kan sies om ezemalin (en veldig lunefull plante).

Og så smaker denne bæren annerledes enn rene bringebær, den smaker som en blanding av bringebær og bjørnebær

Selvfølgelig har ikke dette bæret den vanlige smaken av bringebær, snarere smaken av søtsaker, men ezhemalina har en distinkt smak av bjørnebær.
Tatyana, jeg overtaler ikke deg, men ("La venner og sannhet være kjære for meg, men min plikt befaler meg å prioritere sannhet." Aristoteles)
ingenting personlig

Sergei, du vil tvinge nesen og tungen min til å ombestemme seg, noe som tydelig kjenner begge smakene i bæret, spesielt i ferdig syltetøy

Friske bær skiller seg også i utseende og tekstur fra vanlige bringebær.
Jeg kjøpte ezemalin og personen som dyrker det

La oss snakke om smaken av syltetøy, ikke om "hvis sannhet er mer til høyre"

La oss snakke om smaken av syltetøy

Jeg er ikke i tvil om at det er "guddommelig." Når snøen faller, husk sommerens "smak" .......

[Tatyana]

Tatyanahvordan gleder meg fargede papirstykker på lokkene slike deilige krukker))))))

[Jeanne]

Jeanne, ja, krukker blir så festlig koselige Og det er alltid nok magasiner med kulinariske hus
Ingen kameramann ønsker å ta svart farge av høy kvalitet, vel, på noen måte er bildet uskarpt Han, som meg, oppfatter ikke svart farge på nært hold, dette er ikke min farge

Zhanna, takk for oppmerksomheten!