Fersken-drue chutney

[grillet Adyghe-ost]

Fersken-drue chutney

Kategori: Blanke

Ingredienser
Modne store ferskener	4 ting.
Frøfrie sorte rosindruer	500 gram
Løk (sjalottløk)	1 STK. petite
Frisk ingefær	2 ts finrevet
Hvit eller rosa vineddik	150 ml.
hvitt sukker	250 gram
Sitronskall	½ stk.
Stjerneanis (stjerneanis)	2 tenner
Kanel	1 rør
Vegetabilsk olje, oliven	1-2 ts for sautering av løk

Kokemetode

• OPPLÆRING
• 
• Skjær løk eller sjalottløk i veldig små terninger. Jeg bruker en slik gaffel til dette, det er veldig praktisk å holde løken og kutte i biter
• 
• Riv ingefær på et middels rivjern, mål 2 ts.
• Skjær rosinene i to.
• Skjær ferskenene i små biter.
• FORBEREDELSE
• I en gryte, varm opp vegetabilsk olje til den er varm, ha finhakket løk, surr den til den flytende, hvite melkløksaften er fjernet.
• Kombiner løk med fersken, druer, vineddik, rør og la det koke.
• Tilsett sukker, sitronskall, stjerneanisfedd, kanelstang, rør og kok på svak varme til væsken fordamper, og få konsistensen av syltetøy. Til å begynne med vil massen ha en skitten lilla farge, men etter hvert vil den bli til drue-farget syltetøy, i små biter.
• Del de ferdige chutneys i små glass (fjern kanelpinnen), varm, lukk lokkene og sett på avkjøling til de avkjøles helt. Chutneys holder seg bra på en hylle i skapet ditt.
• 
• 
• Jeg serverte disse chutneys med grillet Adyghe-ost
• 

Merk

Chutney tilhører en serie "små gledene til smak" tilsetningsstoffer som perfekt utfyller og noen ganger korrigerer smaken på en rett.
Prøv å tilsette chutney i grillet ost, eller bare en osteskive skåret fra et stykke og kjenn på forskjellen i smak!
Eller ta deg en matbit: chutney på et stykke skål, et stykke brød - en eksplosjon av smak!
Kok med glede og god appetitt!

[Tanyush!]

Dette er deilig !!! En slik uvanlig kombinasjon ... Det er interessant å prøve Tanyush!
Og mine har allerede sluttet å spise blankene mine, og jeg rullet opp mine store aksjer helt!

Tusen takk for oppskriften. Jeg vil skape.
Og hvor mange krukker får du fra en porsjon? Som på bildet av 4. mai?

[Jenter]

Jenter, TAKK!!!

Marina, så jeg gjør også veldig få blanke, de spiser også dårlig og lite. Delt i noen varme, noen søte, noen salte, noen ikke tillatt, og så videre, så jeg lager små blanke "som kan gjøre hva som helst."
Og chutney er en slik ting at du ikke kan lage mat i tonnevis, og de går hovedsakelig som et lite velsmakende tilskudd et sted, og uten hvilken det er "kjedelig" og kjedelig, for eksempel den samme osten.

Natasha, på bildet er det små krukker med sennepspes. Jeg samler slike krukker til chutneyer Det er sant chutneys, som jeg koker litt mer, jeg legger dem i majonesglass. Det er allerede smak og mengde som bestemmer hvilke chutneys som passer bedre med hva og i hvilken mengde, så beholderen velges
Ja, Natasha, på bildet er hele delen i disse glassene. De koker ned som syltetøy

Og en nyanse til: chutneys vil stå litt og bli enda bedre! Det er som marmelade laget av saltede sitroner, den kan stå i årevis, smaken blir ikke verre

Nooooo jenter, nå kjeder jeg meg uten chutney eller salsa på bordet

Administrator, jeg lager en fersken-drue chutney. Si at du ikke trenger salt i det hele tatt?
Og til og med når du skal legge ned ingefær. Jeg legger den sammen med sukker og skall. Nå tenker jeg, kanskje den burde vært stekt med løk?

Administrator, jeg lager en fersken-drue chutney.Si at du ikke trenger salt i det hele tatt?
Og til og med når du skal legge ned ingefær. Jeg legger den sammen med sukker og skall. Nå tenker jeg, kanskje den burde vært stekt med løk?

Først surrer du løken kort, før du fordamper væsken. Så legger vi til alle de andre ingrediensene, jeg beskrev rekkefølgen i oppskriften, den har ikke endret seg
Salt kan tilsettes for smak, bare en dråpe, og hvis du vil gjøre det etter smak.
Varm chutney smaker annerledes enn kald chutney, og når den har stått og tilført, vil smaken fortsatt endre seg, som for meg til det bedre.

Kok - det skal fungere, det er ikke vanskelig

Kokt.
Det tok meg 90 minutter å lage mat. Jeg tok en prøve - mmmmm .... super, tilførte ikke salt. Deilig chutney. Takk for oppskriften.
Fra en porsjon viste det seg 500 ml chutney (2 glass på 250 g.)

[Natasha]

Natasha, til din helse! Den vil stå, den vil tykne mer, og den vil bli enda bedre

Nå baker vi osten i en stekepanne, ellers kan pannekakene stekes, og ... litt chutney for smak