Hjelp til å lage et regime for baking av surdeigsbrød i Panasonic

Korrektur over natten er det jeg trenger for å BAKKE brød.
Jeg leser materialene på forumet, ærlig talt, men mens alt dette leses og assimileres, kan barn sendes til å pensjonere seg i tide !!! Og brødet må bakes.
Vi trenger bare rugbrød (en hvit mann kan ikke være). Så langt er det bare "Arch
Surdeigs rugbrød i en brødmaker "panasonic sd-2500wts brødmaker, evig rug surdeig (veldig ung).
Regimet mitt er tøft: Jeg drar på jobb klokka 06.15, kommer tilbake klokken 20.00. Det viser seg å bake bare i helgene og selv da ikke alltid. Ett brød er ikke nok i en uke. Stek 2 stykker og frys en - kanskje det er en vei ut, men naboen min og jeg har en brødmaker for to, noen ganger kan vi ikke bake en gang til. Og fryseren er dverg. Så det ville være lykke hvis noen rådet meg hvordan jeg kan slå på nattisolering i denne modusen, slik at jeg kan bake på hverdager, eller i det minste gjøre alle forberedelsene på hverdager, og begynne å bake om morgenen den første helgen. Selv kan jeg finne ut hvordan jeg gjør det, men hvor lang tid vil det ta! ..

Hvis kjøleskapet ditt har en hylle med 12-14 gr. C, så kan du prøve kald eller gjæring hver dag rett i HP-bøtta.