Krydder "pepperrot" eller "ild"

Krydder "pepperrot" eller "ild"

Kategori: Sauser

Ingredienser
Pepperrot	250 g
Hvitløk	250 g
Friske tomater	3 kg

Kokemetode

• Rull pepperrot og hvitløk gjennom kjøttkvernen (hvitløk - hvis ønskelig - på en hvitløkspresse).
• For å beskytte mot den sterke aromaen av pepperrot og hvitløk, legg en plastpose på kjøttkvernen. Forberedelsesprosessen er veldig effektiv for behandling i perioden med akutte luftveisinfeksjoner og influensa.
• Rull friske tomater i samme kjøttkvern. Noen ganger brukes grønne tomater sammen med røde tomater, helst i forholdet 5: 2.
• Antall tomater kan varieres etter ønske - avhengig av hvor skarpt du vil ha sluttproduktet. Mange tomater - lav skarphet, du kan spise mye, med skjeer. En liten tomat er veldig krydret, det er litt.
• Salt og pepper den resulterende røde massen etter smak, rør, legg i glasskrukker og avkjøl. Når den er tilført, er dritten klar til å spise

Merk

"Pepperrot, eller pepperrotforrett, er en krydret krydder som er utbredt i Sibir for de andre kursene med tomater, pepperrot, hvitløk og salt som går gjennom en kjøttkvern. Noen ganger tilsettes også svart og rød malt pepper, paprika, eddik, sukker. Også dritt kalles noen ganger hrenodera, gorloder, cobra og "ild".

I kulde (i kjøleskapet) lagres den i lang tid, forseglet og uten hermetisering. Jo mer pepperrot og hvitløk, jo lenger vil krydder vare. "
Materiale fra Wikipedia.

At det er en slik oppskrift på krydder, ble jeg bedt om av min manns bestemor, som har bodd i Sibir i mange år.
Jeg lagde med tomater, pepperrot, hvitløk og varm rød pepper.
Mine menn liker denne adjikaen.

Å, for dyrelig det er
Og jeg har ikke fått dritt på mange år nå, de har tatt alt rent ...
Jeg lurer på om du legger til pepperrot fra en boks, kjøpt, blir det det samme ???

Det vil fungere, men, tror jeg, ikke helt riktig.
Butikk pepperrot er tross alt ikke veldig skarp, men her trenger du en KJERNE.
Selv om du kan prøve.

Etter å ha fått tak i en pepperrotrot i anledningen, straks gjørmete "Fucking" !! Mentalt! Slår ut en tåre ..

Tante Besya A med runde poteter, og med enkelt stekt / stuet / kokt kjøtt, og til og med en bolle med surkål

I sannhet så !!!!!!

[Tante Besya]

Etter å ha fått tak i en pepperrotrot i anledningen, straks gjørmete "Fucking" !! Mentalt! Slår ut en tåre ..

Tante Besya, så er dette riktig "dritt".
Ser ut som helvete var bra.

Det var en gang de behandlet meg med noe slags dritt. Det var deilig! Jeg kom over oppskriften din, jeg skal prøve den. Jeg tar bare en mindre porsjon, ellers vil det snart ikke være noe sted å sette pannen i kjøleskapet)))

Zhyvchik, Tanyusha, gjorde dritten din, her er den, skarp, MEN så kult. Takk for oppskriften.

Jenter, hvordan lagrer du denne dritten? Jeg vil gjerne gjøre om vinteren og lagre i kjelleren - det gjør vondt. Jeg elsker så skarpe, skarpe øyne klatret ut: gal: og en rennende nese var ikke

Jenter, hvordan lagrer du denne dritten? Jeg vil gjerne gjøre om vinteren og lagre i kjelleren - det gjør vondt. Jeg elsker så skarpe, skarpe øyne klatret ut: gal: og en rennende nese var ikke

Jeg gjør det hvert år i en emaljebøtte, når den tilføres, heller jeg den i 3-liters krukker og tar den med til kjelleren. Den lagres perfekt i kjelleren. Men jeg må si at jo smakfullere tomatene er, jo bedre er pepperrot i seg selv. Vi legger også liten rød pepper, du kan erstatte den med malt pepper. Naturlig salt (noe er ikke angitt i oppskriften)

Takk, og hvor mye skal det insisteres og hvor - i varmt eller kaldt? Jeg forstår at hun skal bli sur

Jeg gjærer det ikke til surt, som de skriver her (det er bare det at alle har forskjellig smak). Hjemme står jeg i omtrent en dag for å oppløse saltet. Jeg prøver, hvis ikke nok - legger jeg til. Så tar jeg den ut på balkongen (det er vanligvis allerede kaldt her). Da er det nødvendig å ha tid til å helle i banker og ta ut til garasjen før frost

Som jeg ser, kult dritt, dette "drittet". Jeg tok det med til bokmerkene. Jeg får litt pepperrot og gjør det.

En nøtter, oppskriften sier å lage og legg den straks i kulde, det er ikke noe ord om noen gjæring i oppskriften, er det Lyudmila har en oppskrift på gjæret adjika, kanskje de fikk det blandet sammen?

[Nøtt]

Jeg vet ikke hvorfor gjære dritten? Dette er allerede en full drit.

En nøtter, oppskriften sier å lage og legg den straks i kulde, det er ikke noe ord om noen gjæring i oppskriften, er det Lyudmila har en oppskrift på gjæret adjika, kanskje de fikk det blandet sammen?

Nøtt, Gabi sier alt riktig. Hvorfor trenger vi gjærede tomater?
Selve massen skal tilføres i kjøleskapet slik at produktene blir venner. Vel, jeg vet ikke hvor lenge ... chtoli-dagen. Du kan selvfølgelig spise med en gang.

Ja, ja, ja, ja, ja til et slikt bord
🔗
Vel, hvem er på diett?

Jenter, jeg trenger ikke surkål I fjor blandet jeg den med surkål, så etter å ha brukt den var "huset" travelt hele dagen. Jeg har bare ikke noe sted i kjølerommet, men jeg vil gjerne lage det til langtidsoppbevaring - jeg kan rulle opp boksene og legge dem i kjelleren - som ikke tror de eksploderer?

Mutter, hvorfor rulle den opp? Det er kult i kjelleren, og du kan bruke det i stedet for kjøleskap, selv om det er opp til deg. Det virker som at MariV har en oppskrift der den ruller under lokket på adjika med pepperrot, men det er ikke det, her ser hun ut til å være i live og + pepperrot er et utmerket antiseptisk middel og skal ikke vandre.

[Zhivchik]

Zhivchik , Sikkert. I år har jeg samlet alle lignende oppskrifter sammen og laget noe i mellom, for meg selv, for å si det sånn, moderat krydret. I dag skal jeg presse gjennom bankene, del for meg selv, del for takeaway.

Og fra barndommen husker jeg at dritten holdes ved romtemperatur til den gjæres, og deretter helles den i krukker. Ikke, ikke sant?
Skal bare gjøre og studere teknologi

Nei, den gjærer ikke, men ganske enkelt alle ingrediensene kommer i kontakt: pepperrot, hvitløk og salt, pepper - alt er blandet og tilsatt. Men denne prosessen er vanligvis kortvarig.

dritten min! Litt modifisert oppskrift - Jeg la til 3 Antonov-epler, et kilo rød paprika, varme strømmer og litt eddik ... sannsynligvis er dette noe i mellom som ble vist mellom pepperrot og adjika)))

og pepperrot kan være en eller annen måte blender? det er ingen kjøttkvern ....

sannsynligvis er dette noe i mellom skjedde mellom pepperrot og adjika)))

Ja, mest sannsynlig ble crap adjika vist.

Men glassene er vakre, eller rettere sagt innholdet i dem.

og pepperrot kan være en eller annen måte blender? det er ingen kjøttkvern ....

Generelt gnir pepperrot på et vanlig rivjern. En kjøttkvern, dette er for late. Men blenderen tror jeg vil være stor.

Jeg godtar ikke å gjøre med et rivjern ..)))

Jeg har et raspefeste for kjøttkvernen, og gned på det. Mannen tok på seg et enkelt rivjern å gni, gned noen stykker og ga opp, helt jævla

Jeg godtar ikke å gjøre med et rivjern ..)))

Også jeg går ikke til slike bragder: Jeg gjør det lettere - å kjøttkvern og BRUK

Jeg også for kjøttkvern !!! : ja: Jeg spilte i frisk luft på dacha uten problemer !!

Jeg godtar ikke å gjøre med et rivjern ..)))

Makabusha, en jente har allerede skrevet her at du kan male pepperrot med en kaffekvern, vel, jeg prøvde å male den, så ikke noen lukt som spiser øynene og alt er raskt, slik at du kan prøve hvis du ikke er redd for kvernen.

Makabusha, en jente har allerede skrevet her at du kan male pepperrot med en kaffekvern, vel, jeg prøvde å male den, så ikke noen lukt som spiser øynene og alt er raskt, slik at du kan prøve hvis du ikke er redd for kvernen.

Beklager kaffekvernen

Jeg leste sannsynligvis ikke temaet nøye, jeg så ikke om kaffekvernen.Jeg har bare en gammel (fortsatt sovjetisk!) Kaffekvern, jeg bruker den til å male krydder, det er ikke synd.

Selv om jeg allerede har klart å finne en ødelagt kjøttkvern hos min svigermor, som jeg skal gi til reparasjon på tirsdag. Hvis ikke for "Fucking", ville sannsynligvis ingen reparert det. Selv om det kanskje ikke allerede er ...

Takk for tipset om kvernen.

Jeg laget en slik "Spark" i dag. Vi har hatt denne oppskriften lenge i familien vår. En forskjell er at hele massen kokes opp og deretter helles i bokser. Det er en deilig ting!

slik at du kan bli hvis du ikke er redd for kvernen.

Så en kaffekvern er fortsatt bedre enn kjøttkvern? Og hva vil en kaffekvern være hvis du maler, vasker og tørker alt raskt?

Jenter, og hvem vet - trenger du å bearbeide (suge, fryse) pepperrot? Jeg kjøpte pepperrot, jeg vil lage denne kjempegode

[Olesya]

Olesya, skrell de dritne røttene, kutt i biter. Pass gjennom kjøttkvern. Og det er alt. Men røttene er ikke lette å gå glipp av

[Albina]

Albinatakk for hintet? Og hvis det ikke er lett å hoppe over, vil jeg ikke skru opp den elektriske kjøttkvernen?

[Olesya]

Olesya, for å være ærlig, i dette tilfellet synes jeg synd på den elektriske, og jeg vri den manuelt i en vanlig kjøttkvern blandet med hvitløk

[Olesya]

Olesya, du vil ikke skru opp kjøttkvernen, vi blar alltid slik, alt er bra, snur det frimodig, du vil ikke rulle massevis

[Albina]

Albina, Marusya, jenter takk for tipsene! Jeg vil vri!

Forberedelsene til vinteren ser ut til å ha blitt gjort, men tomatene forblir fortsatt. De er ikke lenger smakfulle, slappe og generelt ikke i stand. Så det er på tide å behandle dem til dritt.
Som dette.



Veldig velsmakende med dumplings, koteletter og bare med brød.

Vel, jeg gjorde dette lyset i går og i dag. Jeg elsker den klassiske versjonen av pepperrot, uten paprika, epler og andre inneslutninger.
To parter, ja, det slår ut en tåre. Flott enkel oppskrift, en ting, jeg tilsetter salt og litt granulert sukker. Jeg kan plaske en spiseskje eddik slik at den sannsynligvis ikke syr, men dette ser ut til å ikke ha blitt observert.
I fjor lagde jeg også denne oppskriften. Jeg regulerer skarpheten med mengden tomater.
Denne gangen - 3 kg. moden tomat, 250 gram pepperrot og 220 hvitløk, en spiseskje sukker, 3 ss salt, 1 ss. l. en skje med eddik 9%. Omrørt, sto i en time på bordet og over glass skoldet med kokende vann. Jeg skal oppbevare den i kjøleskapet, så jeg brydde meg ikke med bokser i det hele tatt. Pepperrot gjør kjøttkvernen perfekt, som er i Bosch Mum-skurtreskeren.
Takk for oppskriften.
Vel, og en del av resultatet, som vil gå fra hånd til hånd.

Takk igjen! Jeg har laget denne oppskriften for tredje året. Denne gangen er tomatene fløte. De er ikke så vannet og viste seg å være litt mindre. Pepperrot litt mer)))) 330 gram, hvitløk 300, tomat 2500.
Klar for vinteren!

Og igjen takk))) igjen er jeg med dritt i henhold til oppskriften din. Takk!
Denne gangen er pepperrot 400 gram per 3 kg. tomat og 300 hvitløk. Utmerket!

pepperrot er et utmerket antiseptisk middel og skal ikke gjære.

Selv når det vandrer ... Dette er meg til det faktum at dritten i lang tid ikke koster (vel, slik at en halv vinter som)

Takk Tatyana for oppskriften! Det er tomater igjen, veldig godt festet!
Pepperrot var 400g, hvitløk 300.

Selv når den vandrer ... Dette er meg til det faktum at i lang tid koster ikke dritten (vel, slik at det i en halv vinter som)

Hvor mye det koster? Får ikke det før på nyåret?

Hvor mye det koster? Får ikke det før på nyåret?

Det er fortsatt fjorårets forberedelse. Ikke så sprek som i utgangspunktet, men likevel deilig!

Jeg har ikke tid, den spiser fort opp!

Laget en halv porsjon. Og på en eller annen måte skummelt))), tror jeg, kanskje tilsett eddik for pålitelighet?
Og i det minste omtrent, hvor mye salt og sukker å putte? Det er klart hva du skal smake på, men du må presse av fra noe