Nummerkake "23. februar"

[Deig]

Nummerkake "23. februar"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig
Egg	2 stk
Sukker	160 g
Smør	100 g
Honning	80 g
Salt	klype
Soda	1 ts
Mel	390-400 g
Krem
Krem 33%	150 g
hvit sjokolade	200 g
Kremost	400 g
Melis	50-70 g
Mangosyltetøy
Mangopuré	100 g
Sukker	1 ss
Maisstivelse	1 ts

Kokemetode

• 

• Til deigen: I en kasserolle kombineres sukker, egg, honning, en klype salt og røres med en visp til den er jevn.

• Tilsett smør og legg kasserolle på middels varme

• Under konstant kraftig omrøring med visp, kok blandingen, men ikke kok

• Fjern gryten fra varmen og tilsett natron. Rør med en visp - massen begynner å øke i volum. Avkjøl massen til romtemperatur.

• Når massen er helt kjølig, tilsett siktet mel. Hell i halve melet og rør med en visp

• Ytterligere blanding av mel kan gjøres med en slikkepott eller for hånd. Deigen er øm og klebrig. Pakk den inn i plastfolie eller en pose og legg den i kjøleskapet i flere timer, du kan over natten

• Del den avkjølte deigen i 2 deler og rull den i et tynnt lag som er omtrent 3-4 mm tykt (jeg rullet den rett ut på en teflonmatte og bakte den på slik at figuren ikke skulle deformeres). Jeg skrev ut tallene på A4-papir og klippet ut. Høyde de har omtrent 25 cm... Støv den rullede deigen lett med mel slik at tallene ikke fester seg til deigen, legg et tall og skjær ut deigen med en sjablong. Fjern den deretter forsiktig. Hvert siffer må kuttes to ganger. Jeg bakte ett siffer om gangen. Samle overflødig deig etter å ha kuttet nummeret i en ball og rull den ut igjen for neste nummer

• Fest figuren med en gaffel slik at den ikke bobler under steking

• Stek kakene på en teflonmatte i en ovn som er forvarmet til 170 grader i noen minutter til en liten rødme (jeg bakte i 6-7 minutter)

• Klipp og bake to sifre etter tur 2 og to sifre 3

• Pakk hvert nummer i plastfolie og sett i kjøleskapet i flere timer (jeg hadde en natt)

• For kremen: La kremen koke, fjern den fra varmen,

• tilsett sjokolade og bland godt til det er glatt. Overfør til en beholder, dekk med folie i kontakt og sett i kjøleskapet over natten (jeg hadde en dag)

• Pisk kald kremost med melis til den er glatt

• Tilsett kald ganache i osten og pisk med en mikser i lav hastighet. Kremen tykner, blir veldig luftig og tett

• Overfør kremen til en rørpose med en rund dyse

• Til mangosyltetøy moset jeg frosne mango. Tilsett blandet sukker og maisstivelse i puréen og legg på ovnen på middels varme

• Kok puréen under konstant kraftig omrøring og la koke i 1-2 minutter. Det viser seg en tykk innredning, den må være helt avkjølt

• Jeg smurte hvert nummer litt med en krem ​​fra bunnen slik at de bedre fester seg til underlaget. Legg kremen først langs konturen på figuren

• Legg deretter kremen inn i konturen og tilsett mangosyltetøy. Dekk begge sifrene på denne måten

• Dekk toppen med det andre sifferet (jeg la til en kirsebær til i ett cognac for ett siffer). På det øvre tallet legger du også kremen over hele overflaten av nummeret og pynter toppen etter eget ønske.

• La kaken trekke i noen timer (jeg hadde den i 4 timer) og server.
• Kaken viser seg å være den mest delikate og smelter bare i munnen!
• Nyt måltidet!
• 
• Kom nærmere for å se kremen
• 
• For denne størrelsen på tallene (forfatteren har en figur på 20 cm) var kremen på ganache ikke nok for meg, jeg brukte i tillegg rømme-vaniljesaus. Jeg liker ham virkelig!

• Rømme vaniljesaus (natapit)

Retten er designet for

5-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

Omtrent to timer med ren tid

Matlagingsprogram:

Stekeovn, komfyr

Merk

Jeg ble inspirert av oppskriften på en populær kake, som kan lages i form av tall eller bokstaver og pyntes så snart hjertet ditt ønsker (oppskriften på denne kaken er hentet fra Julia Small). Mange menn kan ikke forestille seg et festbord uten søtsaker. Og når den også er vakkert presentert, er den dobbelt så hyggelig, og jeg bestemte meg for å behage min elskede mann og bror på denne ferien.
Vi likte kaken! Det ser interessant ut, forstår raskt og med glede.
Deigen fra hele volumet av oppskriften gjenstår fortsatt (jeg har 350 gram igjen), og krem ​​for denne størrelsen på tallene skal gjøres 1,5-2 porsjoner

Vel endelig! Meget imponerende!

[dame inna]

dame inna, Innochka, takk kjære!
Men det er ikke vanskelig å gjøre! Ingen justeringer er nødvendige

Lena, takk！ Vekten på 1 siffer er omtrent 800 gram.

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, Jeg veide ikke hvert tall ... Jeg tenker mindre, siden kakaens totale vekt var ca 1,3 kg.
Og deigen gjenstår fortsatt, jeg lagde den med margin, siden jeg bakte en slik kake for første gang




Veide den gjenværende deigen - 350 gram igjen.

Her er en ferie, så en ferie!
Fantastisk kake!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, Takk!
Alle likte kaken.
8. mars vil jeg lage åtte

Og la mennene bake åttendagen ...

[Lenus]

Lenus, ingen ord ... Hvor kult det ser ut! Iøynefallende!
Bravo!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, mesterverk!

[Elena]

Elena, flott og veldig originalt !!!

[Elena]

Elena, veldig vakkert og originalt! Jeg tok det til bokmerker! Takk for oppskriften!

[Elena]

Elena, veldig festlig og uvanlig!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, Takk!
Jeg prøvde å



lettohka ttt, Natasha , Takk! Veldig fint

Rett og slett nydelig!

Jeg har to spørsmål:
- hva er størrelsen på sifferet?
- hva slags kremost brukte du?

[natapit]

natapit, Natashadin ros er veldig verdifull for meg



Cvetaal, Svetlana, glad du likte!
Kaken er ganske enkel å utføre



celfh, Tatyana, Takk!



Wiki, Takk!
Tallene er ca 25 cm.
Kremost tok Violette

[Lenochka]

Lenochka! Aaaa !!!!
For en skjønnhet! Her er en mesterklasse så klasse !!! Super! Det er veldig vakkert, men det er vanskelig å forestille seg velsmakende!
Lenochka, takk! Jeg kan definitivt ikke lage mat, men jeg kommer til å beundre.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka , alt er ikke så vanskelig, tro meg Honningkaker, matlaging er ikke vanskelig.
Alt vil ordne seg!
Og tusen takk for vennlige ord

takk for avklaringene

[Lena]

Lena, veldig fin kake, bare på jubileum, jeg ville lage kaken i tall, men jeg likte ingenting, men nå vet jeg hvordan! Hyggelig og slett ikke forvirrende.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Jeg er glad for at jeg likte dette alternativet! Til jubileet skal det etter min mening vise seg en fantastisk kake!

[her]

Andre gang på to dager og hjertet har opphørt !!!

Første gang det skjedde her ...

Lenochka, guttene dine, jeg håper de forstår HVOR heldige de er med deg !!!

Takk, kjære, for arbeidet ditt !!!

[Elena]

ElenaTakk for slik skjønnhet!
Jeg har et litt dumt spørsmål .. sannsynligvis: girl_red: sorry på forhånd! Hvor stor prosentandel av kremen tok du?
Kaken er selvfølgelig bokmerke!

utmerket mk! bokmerke, jeg prøver å lage det innen 8. mars

[Lena]

Lena, Jeg liker å se på detaljene: hva er den så rød, hva er stjernene på kaken drysset med?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, superkake! Og, viktigst av alt, produktene er rimelige, det ville bare være penner, som din, og et ønske om å behage dine kjære.

[Elena]

Elena, Jeg vil definitivt gjøre det. Bare nylig så jeg Julia på YouTube. Og for ett siffer (jeg vil bake 8), trenger du sannsynligvis en halv porsjon? Ja, en halv porsjon av deigen, men du må tenke på kremen.

[Elena]

Dette er skjønnhet !!!!
Og mesterklassen er imponerende. Jeg legger det også til bokmerke.
Elena, takk for ideen.

Lenusya 🔗

Jeg er målløs...

Chuchelka har fra i går eller i forgårs
Fugleskremsel # 9284

[Hekle]

Hekle, Innulya, Takk for de gode ordene

Hvor stor prosentandel av kremen tok du?

zvezda, Olga, krem ​​33%.
Som jeg skrev i ingrediensene. Men i går gikk alt så mange ganger at jeg trodde jeg ikke ville legge ut oppskriften i det hele tatt ...
Jeg går over kremen igjen



Ljna, Zhenya, takk!
Åtte vil se like bra ut! Du kan også dekorere med friske blomster, mastikselementer ..

og hva er den så rød at stjernene på kaken drysses med?

Inna, dette er rød fløyel. Kaken lå i kjøleskapet. Jeg prøvde å kutte stjerner ut av det, noen smuler våknet, jeg likte det og la til



fatinya, Svetlana, Takk! Alt gjøres ganske enkelt

Og for ett siffer (jeg vil bake 8), trenger du sannsynligvis en halv porsjon?

klavick, Olya, definitivt en halv porsjon! Du kan lage en større figur eller tre stykker. Kaken blir høyere. Jeg liker høye.
Og kremen kan tas fra Natashas vaniljekrem, som jeg ga en lenke til i oppskriften. Den er VELDIG velsmakende, delikat og holder formen. Impregnerer godt. Jeg ble forelsket i denne kremen. Og det kommer ut mye mer budsjettmessig enn ganache



Volum, Takk! Håper du liker smaken



Podmosvichka, Lenochka, glad for å se deg

Chuchelka har fra i går eller i forgårs

øye, Tatyana, vel, verdens sinnet er ett for alle. Det er ingen variasjoner av denne kaken på YouTube.
Og jeg angav kilden ...

[Elena]

Elena, Jeg har nylig laget en kake med Natasha, nå vil jeg ha den med ostemasse. I dag planlegger jeg en mouskake, og om kvelden skal jeg nok lage deig og ganache til figuren. Takk for rådet!

Og i rømmekrem, trenger du ikke å redusere mengden olje til disse kakene, eller vil den suge godt?
Jeg lager det bare for en melkepike uten smør i det hele tatt, bare vaniljesausdelen)

[marusya057]

marusya057, Maria, Jeg reduserte ikke.
Jeg vil lage det helt på rømmekrem fra 8. mars. Jeg vil skrive resultatet.

Lenuska, jeg likte kaken din så godt at jeg lagde en rund basert på den. I morgen på jobben skal vi ta te til ære for den siste ferien. Laget med kjeks - kokken kjenner ikke igjen noen annen deig, fløte - rømmekrem (for en pakke med rømme, 400 gram og to egg) og kirsebærsyltetøy. Ikke ah, hvor vakkert jeg gjorde det, din er mye mer interessant, tallene selv spiller den første fiolinen her.

Jeg gjorde allerede åtte





Rømme vaniljesaus. Honning.
Gjennomvåt. Var myk. Men det smeltet ikke i munnen min. Du trenger en krem ​​som i oppskriften fra dette emnet. Jeg bekrefter.

[knott]

knott, Ksyusha, takk! Veldig interessant kake!
Jeg har ønsket å gjøre dette lenge, først siktet jeg mot hjertet 14. februar, men det vokste ikke sammen. Først 23. februar var jeg klar.
Det er også en idé å lage to ekstreme kaker av honningdeig og kutte dem ut av rød fløyel i midten, men jeg vet ikke om jeg vil ...
Og 8. mars kan du lage honningkaker til deg selv, og kokken bestemmer seg plutselig for å oppdage noe nytt for seg selv



leoalla, AllochkaTakk for slik skjønnhet!
Åtte ser veldig imponerende ut!

Gjennomvåt. Var myk. Men det smeltet ikke i munnen min.

Alla, og la du den ved romtemperatur eller umiddelbart i kjøleskapet?
Jeg sto bare på rommet mitt i 4 timer. Gjennomvåt veldig bra, jeg forventet ikke en gang så ømhet fra kakene

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Den vakreste kaken !!! Jeg liker spesielt måten riten blir beskrevet på! Imidlertid er alle rettene dine preget av evnen til å fokusere på oppskriftens særegenheter. Det er veldig hyggelig å lage mat med dem. Det er ingen fallgruver. Tusen takk.

Det er veldig hyggelig å lage mat med dem.

Takk kjære! Jeg prøvde å. Selv liker jeg det når alt er detaljert og klart

Jeg kokte også allerede etter Julias oppskrift, jeg likte deigen på jobben, den deformeres ikke, bare for slike figurer! Og kremen er deilig. Jeg trodde forresten at kremen ikke ville myke kakene, fordi de var ganske harde, om enn skjøre. Laget med bringebærsyltetøy.
Hvem hun behandlet, var alle glade.
Lena, takk for at du sendte inn oppskriften!
Riktignok gjorde jeg det ikke med tall, men med paier.

Og jeg lagde disse fremdeles av restene av deig og fløte, for en bit)

[Irina F]

Irina F, Ira, for en skjønnhet !!! Jeg drømmer om en slik dyse med små tenner
Jeg likte også deigen veldig godt! Og det er veldig overraskende at det er så mettet

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, takk! Spektakulær baking med liten innsats, fortell meg?
Og alle er glade !!!
Kul

Jeg så en slik kake på en ressurs for ikke lenge siden, det er virkelig en annen deig, med mandelmel og fløte, krem ​​og kremost, som Philadelphia .. Jeg sitter her og tenker om en slik krem ​​vil mette eller ikke. Hvit sjokolade er deilig, men veldig fet. Ingen spiser fett i familien nå. alle har et skarpt kosthold ..

[gawala]

Spektakulær baking med liten innsats, fortell meg?
Og alle er glade !!!

Det er sikkert! Ingen justering nødvendig! Og mye kan forberedes på forhånd.

Ingen spiser fett i familien nå

gawala, Galina, og rømme er også fet? Hvis du legger halvparten av oljen ..

rømme er også fettete?

Å, hva er du .. mannen lukter straks rømme. Og alt som ikke er pisket krem, det betyr at det forårsaker ... vel, scrofula i tillegg .. så du må tenke og finne på .. De er fryktelige konservative i mat ..

[Galina]

Galina, hva om du lager en kremost med mascarpone? Pisk den med fløte og melis. En slik krem ​​vil definitivt mette ... Men også fettete



Du må gå til delen Kremer og velge etter dine preferanser
Det er nødvendig å beholde formen og suge den også

med mascarpone?

om mascapone. til salgs, i hvert hjørne. Men så snart jeg tar den i hendene og sier at jeg vil lage en krem ​​til en slik kake, vil de umiddelbart fortelle meg at maskebenet bare er for Tiramisu. og den andre kaken er fet. Stopp i det minste, bare fall.
Og tiramisu er så grei kosthold, det blir allerede skummelt ..
Ok, la oss fortsette å tenke ...

de vil umiddelbart si at maskeringen bare er for Tiramisu. og den andre kaken er fet.

egentlig! Og du kan ikke krangle
Og hvis du bare lager pisket krem?

Og du kan ikke krangle

Kan du forestille deg hvordan jeg er her ..