Aubergine for vinteren uten eddik

Aubergine for vinteren uten eddik

Kategori: Blanke

Ingredienser
Aubergine	2,5 kg
Bolg. Paprika	2,5 kg
Bue	1 kg
Tomater	1 kg
Hvitløk	5 mål
Saltlake:
Vann	0,5 l
Sukker	300 g
Salt	5 ss. l.
Rast. olje	1 ss.
Pepparkorn og urter	smak
Jeg la en haug persille

Kokemetode

• Vask grønnsakene, hakk (ikke mal!), Hell saltlake, la koke i 30 minutter, ha i steriliserte krukker, rull opp, pakk inn.
• Det er vel verdt det, det passer til en sidetallerken, fordi det smaker som en grønnsaksgryte uten eddik.
• Og videre. Jeg likte å steke eggplantene først - det viser seg litt med bitterhet. Og jeg lager en porsjon på 1 kg aubergine, fordi den passer inn i 7L-pannen min, viser det seg 5,5 halvliter krukker. Du kan putte mindre pepper.

Lignende oppskrifter

Grillede eggplanter med yoghurtsaus (Kvitka22)

Kullbakte eggplanter og tomater (Omela)

Gjærede utstoppede auberginer (Admin)

Å takk! Her er en fyr som delte. I familien vår kan ingen spise eddik, jeg kom meg ut så godt jeg kunne. Som et resultat forlot jeg vinterforberedelsene. Hvis det gjør det, blir herrens lykke! Alt, jeg løp for å gjøre ...

Tanta, er det ikke mye sukker?

Kan du oppbevare slike emner (uten eddik) i en leilighet uten kjøleskap?

[Tanta]

Tanta, for første gang laget aubergine uten eddik. Jeg er redd de kan "passe" under lagring. Men nydelig !!! Og salaten smaker godt.
Men det ser ut til at stuetiden, i det minste auberginen, skal reduseres til 20 minutter. De er veldig kokte.
Dette er skjønnheten min.



Takk!!

Hva er uklart, hvorfor er det vann i oppskriften ???

Det er så mye væske i grønnsaker at du noen ganger må tømme overflødig ...

Ja. Jeg er enig, jeg har fortsatt væske fra salaten. Jeg tenkte også at jeg kunne klare meg uten vann neste gang.

Vann, muligens for å "starte" slukkingen. Jeg tømmer ikke væsken.
I år satte jeg inn flere eggplanter, mindre pepper. Om lagring - det er fantastisk hele året. Sukker er bra for meg. I alle fall tilpasser hver oppskrift seg. Prøv å endre noe.

Jeg lukker flere glass av dette hvert år, det koster flott uten eddik (eddik generelt, tror jeg, er kjemisk selvfornøyelse, det er fullt mulig å gjøre uten det) utenfor kjøleskapet. Av en eller annen grunn kalles denne retten "kaviar" her i Kuban, selv om den i realiteten selvfølgelig er en lapskaus eller sote. Jeg forbereder en stor stekepanne for øyeblikkelig bruk, jeg lukker litt av den med en gang i halvliter krukker når den er klar (og så, umerkelig, flere glass skrives for vinteren), resten går til bordet og inn i kjøleskapet for i morgen . Mengden grønnsaker er alltid forskjellig, hva er tilgjengelig, så hver krukke er forskjellig i smak fra den forrige. Jeg tilfører ikke vann, det er akkurat nok væske fra grønnsaker, det er fortsatt bedre å tømme overflødig væske. Jeg legger mindre hvitløk og mye, mye mindre olje - etter min mening er det også selvfornøyelse. Jusai går fremdeles der, paprika, noen ganger basilikum, en skive gresskar, courgette ... La det småkoke i 15 minutter etter koking på svak varme, fordi alle grønnsaker, unntatt pepper, er myke og koker raskt, og lar paprika knuse. Og hvis du ikke liker sprø, kan du klargjøre den på forhånd, kutte den og fryse den. Jeg har en venn - vel, en fullstendig elsker av denne "kaviaren" !!

Jeg har laget slike blanke for det andre året. Jeg koker i en trykkoker i 3 minutter. uten vann. Sååå velsmakende))))

jenter, prøv å legge epler til dette settet med grønnsaker, ca 1 kg og alt må kuttes grovt, ikke veldig lite, veldig velsmakende, et eple gir en subtil tone, stuetiden kan økes litt hvis eplene er harde, opp til 40-45 minutter

[TATbRHA]

Jeg gjør nesten det samme som TATbRHA, sote
Hva du skal spise - det er mange forskjellige greener, nødvendigvis basilikum og koriander, hvitløk.
Det jeg lukker i krukker, da uten greener.
Hvis jeg gjør det i CF, så legger jeg praktisk talt ikke olje.
Epler tar lang tid å lage mat. Disse grønnsakene er raske å tilberede.
Skjønt, som du vil.Kan jeg klare meg uten epler, som ajapsandali

Hvis jeg gjør det i MV, så legger jeg praktisk talt ikke olje

OlgaGera, si meg, vær så snill, hvis du gjør det i en multikoker, hvor lenge skal du steke? Takk på forhånd