Aubergine saute i Tasjkent-stil i en komfyr med flere kokere

Aubergine saute i Tasjkent-stil i en komfyr med flere kokere

Kategori: Blanke

Ingredienser
Aubergine	1 kg
Søt pepper	500 g
Tomater	600 g
Pære løk	500 g
Hvitløk	20 tenner
Dill, persille, selleri	av bjelke
Salt	smak
Eddik 6%	3 ss. l.

Kokemetode

• Skjær eggplanter i skiver, pepper - i skiver, løk - i halve ringer, tomater - i kvart, finhakk greenene.
• Smør bunnen av multikookepannen med olje, legg grønnsakene i følgende rekkefølge - løk, eggplanter, paprika, tomater, urter, hvitløk. Tilsett litt salt og dryss over olje, og gjenta alt. Lukk med lokk, sett på "kylling" -programmet, og til slutt, la det gå til trykket er helt utløst. Så åpner vi den, heller eddik i midten, bland forsiktig og legg den varm i krukker, tett den og legg den i tepper til den avkjøles helt.
• .

Merk

Denne retten ble lært av svigermor og naboer i en militærby på TVOKUs territorium delte sjenerøst med henne på en gang

Lignende oppskrifter

Hermetiserte eggplanter med bønner (Natusik)

Aubergine til sopp (tradisjonell Kuban-rett) (anzhela)

Aubergine "Magi av krydder" (Vri)

Jeg bekrefter - det er såååå velsmakende å åpne en slik krukke om vinteren - det er bare et eventyr Forresten, denne oppskriften har jeg også fra livet i en militærgarnison, bare alt ble kuttet i sirkler, lagt i lag i en krukke og hellet med tomatjuice, navnet var etter min mening "Cobra", du må se i gamle poster. Fremgang står ikke stille og tegneserien her er

Måten å skjære på har ikke endret seg. Bare i stedet for en kjele - en tegneserie; mindre olje er nødvendig, og raskere - alt ble stuet i kjelen i omtrent en time. Og det som er deilig, spesielt om vinteren, stemmer! Og det koster bra, eksploderer ikke.

[MariV]

MariV, og hvis eddik er 9%? Er bitene bevart?

Jeg har ikke alt i en 5 liters gryte! Jeg smeltet ... Jeg må enten i deler, eller på komfyren ... men hvor mye å lage mat / lapskaus da?

mer ... programmet kylling hvor lenge?

[RybkA]

RybkA .
hvis du har en rask bil, er den bedre i to ganger. Jeg har en "kylling" - 15 minutter.
Hvis eddik er 9% - legg 2 ss aubergine på 1 kg. l.
Alt er stuet i kjelen i 2 timer - i dag, etter å ha lest meldingen din, klatret jeg bevisst inn i svigermorens kilde - hun kokte i 2 timer. Ingenting kokes, med mindre selvfølgelig eggplantene er overmodne. Denne oppskriften er testet i mer enn ett tiår - alle bokser er gode på rom T. Min svigermor bodde i Tasjkent. Bankene eksploderte aldri. Og jeg har aldri hatt tilfeller av oppblåsthet.
Gjør det raskt! Bedre for helsen.

[MariV]

MariV , Jeg slo ut hele greia i Zepter 9l-pannen. Bankene står, takk Gud. Jeg spiste resten med bokhvetegrøt. Innlegget blir det du trenger! Takk! En veldig enkel oppskrift!

God helse, kjære!

En interessant oppskrift) Jeg vil prøve, men jeg har ikke et kyllingprogram i tegneserien min (((kan jeg gjøre det på steking? Og hva er den omtrentlige tiden å ta det på)?

I en tegneserie kan du gjøre det, sette tiden til 1 time.

Takk! I morgen vil jeg gjøre det og avslutte abonnementet!)

Til din helse! Det er bedre å være litt underkokt enn overkokt. Min trykkoker er litt overkokt. I år, hvis jeg gjør det, vil jeg gjøre det i en tegneserie.

[MariV]

MariV , hvis du lager mat på komfyren, trenger du ikke å blande deg under kokeprosessen?

Ikke - svigermor og jeg ble kokt i en kjele og ikke blandet.

Olga, takk. Jeg gjorde det i går på Shteba. Fra denne mengden ble det oppnådd 4 bokser på 0,7 liter.Jeg fylte alt inn i en rask bil (jeg har den første) helt til toppen, til og med først la jeg den på steking slik at den legger seg litt. Så lukket lokket normalt. Jeg smakte på skjeen, deilig!

[Florichka]

Florichka, og i Shteba, i hvilken modus gjorde de det?

[Florichka]

Florichka, Irina, for helsen din! Jeg liker også veldig godt å lukke eggplantene for vinteren!

[Olga]

Olga, og hvis du legger den i en trykkoker i 10 minutter, sannsynligvis bare? I vårt område kalles en slik salat "ti"

Fra gjentatt erfaring med matlaging i en trykkoker tror jeg at det vil ta fra 5 til 10 minutter slik at den ikke blir til grøt.

[Olga]

Olga, Takk!

[Ira,]

Ira, til din helse!

[Ninelle]

Ninelle, Jeg gjorde det som i oppskriften på kylling, og la den stå på varmen i ytterligere 2 timer.

[MariV]

MariV, Jeg vil avklare koketiden. Teller trykkkokeren ned etter trykk eller umiddelbart? Jeg prøver å finne ut hvilken modus og hvor lenge jeg skal legge i gjøk1055.

En gjøk laget en saute i en hurtigkok 1055. Multipannen passer til en halv porsjon. Laget på grønnsaker-modus. Etter avslutningen av programmet var grønnsakene helt rå. Jeg satte det samme programmet igjen. For min smak er grønnsakene litt overkokte etter den andre kokesyklusen. Konklusjon - i den neste. en gang hadde jeg gjort det i slukkemodus. Fra halve delen viste det seg to krukker - 0,8 og 0,5. Jeg kan ikke si noe om smak ennå. Det viste seg nøyaktig to krukker, det var ingenting å prøve. Men jeg tror alle som sier at det skal være veldig velsmakende

Jeg bestemte meg for å bli med de som allerede forberedte sote i henhold til denne oppskriften. Jeg kuttet grønnsakene på den største Alligatoren, i terninger og firkanter. Berner bue på en knivløs innsats. Hvitløk på den minste alligatoren og bare grønne håndtak.
Jeg har en fem-liters Shtebik, nesten rammet, en porsjon bare flush med toppkanten inn. Jeg la den i 5 minutter på 0,7 i kjøttmodus. Jeg vil ha den i stykker, ikke grøt. Men jeg tviler på saltet, hvor mye skal jeg legge?! Ha 0,5 ss. l. Før jeg legger det i krukker, prøver jeg, om noe, vil jeg legge til noe annet.
Vel, alt, jeg fikk press! Vi venter!

Slik så det ut før lokket lukkes.




Ja, en halv skje salt var ikke nok, jeg tilførte samme mengde og overdrevet det litt. Neste gang du trenger 2/3 st. l. legg salt.
Eddiken var 9%, så jeg la bare 2 ss. l. som anbefalt. Men du føler det ikke, vi elsker syre. Jeg vil legge det til neste gang også.
Jeg lukket 2,5 liter fra en porsjon og hadde fortsatt litt mer å prøve.

Om vinteren ser det ut til at det vil være deilig hvis du tømmer væsken og tilsetter hvitløk med majones eller adjichka!
Fem minutter viste seg å være ganske nok, grønnsakene var klare, men falt ikke fra hverandre, det var bare biter igjen. Væsken fordampet ikke, fordi jeg var redd for at eggplantene skulle sprekke.
Tusen takk til forfatteren for å tilpasse den klassiske oppskriften til CB!
Tidligere slukket de i ovnen, og i løpet av 25-30 minutter klarte CB å få og slippe trykket! Det er veldig praktisk at du ikke trenger å stå over ovnen, rør, sørg for at den ikke løper bort og ikke brenner, husk at sote er kokt på ovnen vår!
Og så skjønnheten, kastet den og kom opp, som en tegneserie som heter!