Hermetiserte eggplanter med bønner

Hermetiserte eggplanter med bønner

Kategori: Blanke

Ingredienser
Aubergine (tynn, lang) -10 stk., Løk-200g, gulrøtter (middels) - 10 stk., Søt paprika - 10 stk., Bitter pepper - 2 belger, kokte bønner - 4 kopper, tomatjuice - 1l, hvitløk - 1 stort hode, vegetabilsk olje -1,5 kopper (til steking av grønnsaker), eddik - 2-3 ss. l., salt og sukker-1 ss. skje.

Kokemetode

• Skjær eggplanter i terninger og stek. Sauter løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Bland alt. Tilsett salt, sukker og eddik. Bland godt. Hell over tomatjuice, la koke i 15 minutter.
• Ha søt og varm paprika og bønner, kutt i strimler og kokt til den er halvkokt i blandingen. Kok i ytterligere 30 minutter. 5 minutter før slutten av tilberedningen tilsett raspet hvitløk til blandingen. Ha i sterile krukker. Steriliser i 15 minutter. Rull opp lokkene.

Lignende oppskrifter

Fylt aubergine med sopp (tanchik)

Stekt aubergine med sitron (TATbRHA)

Bakte eggplanter med tomater og ost (grillgass). (Elena Sandu)

[Natusik]

Natusik! Takk for oppskriften, jeg tok auberginen i bokmerker til neste sesong, i år er den allerede avkortet ... tre dager siden jeg rullet den siste.

[kubanochka, Helen,]

kubanochka, Helen,Jeg blir veldig glad hvis du liker denne oppskriften!